Анализ влияния ассортимента и цены на объем реализации продукции

Рассмотрим динамику изменений цен на продукцию ЗАО  «Прасковейское » в течение трех лет. В таблице 11 проанализирована динамика цен на основную продукцию предприятия.

В целом в течение  анализируемого периода наблюдается увеличение цен на продукцию всех товарных групп. Это вызвано, как уже было сказано ранее, ростом затрат на производство и реализацию продукции.

Анализ динамики изменений  цен на продукцию отдельных товарных групп в течение трех лет позволяет сделать следующие выводы. Оптово-отпускные цены на сухие натуральные вина выросли в среднем в 2,5 раза, а розничные цены – в 2,2 раза. Кроме того, превышение розничной цены над оптово-отпускной составляет 2,5-5 рублей с одной бутылки и 12-14 рублей с одного пакета, что составляет 11-20%.

Наблюдается также рост цен на крепкие специальные вина. Оптово-отпускные цены в среднем  увеличились в 2,2 раза, а розничные  – в 2 раза. Розничные цены больше оптов-отпускных в среднем на 3 рубля с одной бутылки и на 9 рублей с одного пакета, что составляет 6-15%.

Таблица 11 - Изменение оптовых и розничных цен на основную продукцию ЗАО «Прасковейское »

 

Наименование	Единица измерения	2007		2008		2009
		Оптово-отпускная цена, руб.	Розничная цена, руб.	Оптово-отпускная цена, руб.	Розничная цена, руб.	Оптово-отпускная цена, руб.	Розничная цена, руб.
А	1	2	3	4	5	6	7
«Ркацители» сухое выдержанное белое	0,7л	-	-	-	-	27,00	29,50
«Ркацители Ставрополья», сухое марочное белое	0,7л	12,00	15,00	25,30	27,80	29,50	32,10
«Прикумское» полусухое  шипучее (белое, розовое)	0,75л	18,00	21,30	32,00	35,00	40,00	44,20
«Ркацители» сухое, белое	0,7л	11,00	13,50	22,00	24,80	26,00	29,00
«Рислинг» сухое, белое	0,7л	11,00	14,00	22,00	25,10	26,00	28,60
Красное сухое	0,7л	11,00	14,50	23,00	27,50	27,00	30,00
«Рислинг» сухое, белое  в пакетах	3л	46,00	52,30	-	-	141,00	150,50
«Ркацители» сухое, белое  в пакетах	3л	-	-	-	-	120,00	133,20
Красное сухое в пакетах	3л	46,00	52,30	-	-	120,00	133,20
«Прикумское» белое  марочное	0,7л	16,00	19,50	27,00	31,00	32,00	36,30
«Юбилейное Прасковейское » марочное красное	0,7л	-	-	58,00	61,30	63,00	66,50
«Улыбка», белое	0,7л	16,00	19,00	27,00	30,50	32,00	35,80
«Кагор», красное	0,7л	25,00	27,50	35,00	38,50	39,00	41,50
«Янтарь Ставрополья» марочное, белое, сувенирная бутылка	0,7л	-	-	-	-	205,00	215,00
«Мадера», белое	0,7л	14,00	17,30	24,00	26,50	29,00	32,10
«Портвейн» №15, №72, розовое	0,7л	14,00	17,70	24,00	26,60	29,00	32,50
А	1	2	3	4	5	6	7
«Мадера», белое, в пакетах	3л	54,00	61,50	-	-	141,00	150,50
КВ «Ставрополь», 6-7 лет, сувенирная бутылка	0,7л	185,50	262,00	295,00	385,00	332,70	427,70
КВВК «Домбай», 6-7 лет, сувенирная бутылка	0,7л	214,10	300,00	335,00	409,00	374,00	452,70
КС «Прасковейский», 10 лет,	0,7л	225,20	290,40	365,00	449,00	456,30	540,30
ОС «Прасковейский», 15 лет, сувенирная бутылка	0,7л	310,40	405,40	435,00	529,00	846,70	944,70
Коньяк 3 звезды	0,7л	50,30	61,00	73,00	86,00	98,70	112,70
Коньяк 5 звёзд	0,7л	63,00	79,50	88,00	104,00	114,70	131,40
Крепкий напиток «Прасковея»	0,7л	32,10	41,00	44,00	53,00	61,70	71,70
Кальвадос «Ставрополье»	0,7л	43,40	55,00	58,10	67,30	78,60	88,50
Коньяк 3 звезды, сувенирная бутылка	0,2л	-	-	-	-	33,00	38,00
Коньяк 5 звёзд, сувенирная бутылка	0,2л	-	-	-	-	37,00	41,50

 

В течение трех лет происходит увеличение оптово-отпускных и розничных цен на коньяки и коньячные напитки в среднем в 2-2,5 раза. Причем разница между розничными и оптово-отпускными ценами на коньяки выдержки 6-15 лет составляет в среднем 65-100 рублей, на коньяки выдержки 3-5 лет – 20 рублей, а на коньячные напитки 10-17 рублей с одной бутылки.

Динамика изменений  цен виноматериалов представлена в  таблице 12.

Помимо реализации готовой  продукции ЗАО «Прасковейское » осуществляет продажу виноматериалов. В таблице 12 приводится динамика изменений оптов-отпускных цен на этот вид продукции за три года.

В течение анализируемого периода наблюдается рост цен  на виноматериалы практически в 2 раза. Это объясняется увеличением затрат на их производство.

В связи с увеличением  затрат на производство сократился объем реализации виноматериалов на 25%, вина на 35%, а в целом по ЗАО «Прасковейское » на 8%. Существенное влияние на это оказал фактор цен.

Таблица 12 - Динамика изменений оптово-отпускных цен виноматериалов, производимых ЗАО «Прасковейское », руб

Наименование	Единица измерения	2007	2008	2009	2009 в % к 2007
Сухие виноматериалы	1 дал	94,50	185,20	192,50	203,70
Крепкие виноматериалы	1 дал	123,20	237,00	275,00	223,20
Коньячный спирт	1 дал	825,50	1255,70	1538,70	186,40
Виноградный спирт	1 дал	195,45	317,90	387,50	198,30

 

Объем реализации коньячных  изделий вырос в 2 раза, несмотря на увеличение цены в 2,5 раза. Это связано, во-первых, с высоким качеством продукции, а во-вторых, есть покупатель, готовый приобретать данную продукцию по данным ценам.

 

3.3 АНАЛИЗ РЕАЛИЗАЦИИ  ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ ПО ПОКУПАТЕЛЯМ

Конечной целью производственной деятельности любого предприятия является реализация своей продукции (работ, услуг) покупателям. Вино-коньячная  продукция пользуется большим спросом  у покупателей, и, как следствие, у предприятия около 250 клиентов, как на территории Ставропольского края, так и по всей России. Структура реализации продукции ЗАО «Прасковейское » наглядно представлена на рис 10. (диаграммы А, Б, В).

Рис.10. Структура реализации продукции ЗАО «Прасковейское »

Всех покупателей можно  разделить на две большие группы: постоянные и разовые (рис. 10 – диаграмма  А). Постоянными покупателями являются, прежде всего, предприятия оптовой и розничной торговли, а также винзаводы Ставропольского края. Им реализуется почти 40% выпускаемой продукции. Высок удельный вес покупателей из Москвы и Московской области – около 15%, а также Ростовской области – около 10%. Таким образом, примерно 65% продукции ЗАО «Прасковейское » реализуется постоянным покупателям. Взаимоотношения с клиентами построены на долгосрочных договорах о сотрудничестве. Заявки выполняются в 2-х-дневный срок, после согласования ассортимента между сторонами. Это, соответственно, оказывает влияние на цену реализации. Для предприятий и организаций, закупающих продукцию на сумму более 100 тыс. рублей, предусматривается скидка до 10% от отпускной цены.

На объемы закупаемой продукции оказывают влияние  конечные цели покупателей. Наибольшие объемы продукции реализуются оптовым покупателям – около 52% дальнейшей перепродажи (рис. 10 – диаграмма Б). В основном – это представители Ставропольского края, Москвы, Московской области,

Центральной России, республики Калмыкия. Для этих покупателей предназначена продукция, расфасованная в бутылки и пакеты «tetrapak».

Некоторая часть продукции реализуется через розничную торговлю, в частности через предприятия общественного питания. На долю этих покупателей приходится около 15%. В виду того, что реализация идет мелкими партиями, и отношения с партнерами не носят долгосрочного характера, то в данном случае имеют место торговые наценки – до 15% от цены реализации. Покупателями в данном случае являются рестораны, кафе, бары, частные предприниматели.

Кроме реализации готовой  продукции, ЗАО «Прасковейское » осуществляет продажу виноматериалов. За последние три года объем реализации виноматериалов снизился, и в 2008 году составил около 10% от общего объема реализации всей вино-коньячной продукции. Как правило, покупателями данной продукции являются винзаводы и частные предприниматели, занимающиеся доработкой и розливом сухих и крепких вин. Это винзаводы Буденновского, Советского, Георгиевского, Минераловодского, Предгорного районов Ставропольского края, а также Карачаево-Черкессии. Продажа виноматериалов выгодна для предприятия, несмотря на низкие цены (в 1,5-2 раза ниже цен готовой продукции), так как, во-первых, реализуется некондиционная продукция, требующая доработки, а, во-вторых, нет необходимости использовать дорогостоящую тару, оплачивать труд работников по расфасовке, упаковке и другие коммерческие расходы.

Кроме того, ЗАО «Прасковейское » осуществляет реализацию готовой продукции через собственную торговую сеть. За последние годы в Ставропольском крае, Карачаево-Черкессии, Москве и Московской области открыто 28 фирменных магазинов ЗАО «Прасковейское ». В них реализуется продукция в бутылках, на розлив, открыты дегустационные залы. На долю этого канала сбыта приходится около 23% всего объема реализуемой продукции. Цены в этих торговых точках сложились следующие: цена по винам на розлив на 25% ниже, чем в магазинах розничной торговли; по коньяку, в среднем, на 20% ниже. Объем продукции, реализуемой через собственную торговую сеть, за последние три года неуклонно растет.

Покупателям предлагается готовая продукция в бутылках (обычных и сувенирных), в пакетах tetrapak и на розлив (рис. 10 – диаграмма В). Больше всего – около 60% от общего объема, реализуется продукции в бутылках, так как коньяки и коньячные напитки, которые пользуются наибольшим спросом, разливаются только в бутылки (обычные и сувенирные).

Удельный вес реализуемой  продукции в пакетах  tetrapak – 10%. Продукцию в бутылках и в пакетах tetrapak в основном приобретают оптовые покупатели для дальнейшей перепродажи и предприятия общественного питания.

 

Рис.11. Динамика объёмов  реализации готовой продукции ЗАО  «Прасковейское »

Удельный вес продукции, реализуемой на розлив, составляет 30%. Данная продукция продается в фирменных магазинах ЗАО «Прасковейское ». Реализация на розлив выгодна, так как предприятие не осуществляет затраты на упаковку, расфасовку, этикетированию продукции. Следовательно, цены на данную продукцию будут значительно ниже.

Рассмотрим динамику объемов реализации готовой продукции по основным товарным группам. Наглядно динамика объемов реализации продукции ЗАО «Прасковейское » представлена на рис. 11 (графики А, Б, В).

В отношении динамики реализации вин ситуация сложилась  следующим образом:

- в течение анализируемого  периода наблюдается снижение объема продаж сухих натуральных вин примерно в 2 раза (рис. 11 – график А);

- что касается реализации  крепких специальных вин, то  в 2008 году объем продаж вин этой товарной группы вырос примерно на 7 тыс. дал, однако, в 2009

году наблюдается сокращение объема реализации на 17 тыс. дал (рис. 11 – график Б);

- самый значительный  рост объемов реализации, примерно  в 2 раза, наблюдается по коньякам и коньячным напиткам (рис. 11 – график В). Это является результатом высокого качества и повышенного спроса на данную продукцию, а также увеличения объема реализации коньяков на розлив, что не требует дополнительных затрат на расфасовку, упаковку и значительно снижает цену.

 

3.4 АНАЛИЗ ДИНАМИКИ  РЕНТАБЕЛЬНОСТИ РЕАЛИЗАЦИИ ГОТОВОЙ  ПРОДУКЦИИ

Показатели рентабельности характеризуют эффективность предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, предпринимательской, инвестиционной), окупаемость затрат и т.д. Они более полно отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании.

В данной работе целесообразно  провести анализ рентабельности продаж (реализации) готовой продукции и динамики данного показателя в течение трех лет.

Показатель рентабельности реализации готовой продукции дает представление об эффективности текущих затрат предприятия и доходности реализуемой продукции, он показывает, сколько прибыли приходится на рубль реализованной продукции.

Рентабельность реализации продукции рассчитывается как отношение прибыли от реализации товарной продукции к выручке от реализации продукции.

Прежде, чем перейти  к анализу рентабельности реализации продукции ЗАО «Прасковейское » по основным товарным группам, целесообразно рассмотреть динамику выручки от реализации продукции основных товарных групп ЗАО «Прасковейское ». Она представлена в таблице 13.

Анализ динамики выручки от реализации продукции основных товарных групп ЗАО «Прасковейское » позволяет сделать следующие выводы.

 Выручка от реализации  сухих натуральных вин возросла  на 8%. Это вызвано увеличением цен на вина данной группы примерно в 2 раза, хотя объемы реализации снизились практически вдвое.

Выручка от реализации крепких специальных вин увеличилась на 80%, хотя объемы продаж снизились примерно в 1,2 раза. Увеличение суммы выручки от реализации вин данной группы объясняется значительным ростом цен. Наибольший рост выручки от реализации наблюдается по коньякам и коньячным напиткам – практически в 4 раза. Это связано с увеличением объемов реализации продукции данной товарной группы и ростом цен в 2,5-3 раза.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отноше-ние 2009 к 2007, %	6	108,00	179,00	398,00	281,30
2009, тыс. руб.	5	7700,50	9753,20	61240,30	78694,00
2008, тыс. руб.	4	16040,00	21165,00	47530,00	84735,00
2007, тыс. руб.	3	7133,00	5455,00	15384,00	27972,00
Наименование	2	Сухие натуральные вина	Крепкие специальные вина	Коньяки и коньячные напитки	Итого
№ п/п	1	1	2	3	4