Анализ формирования себестоимости молока в ОАО «Барановичская птицефабрика»

Таким образом, за счет источников резервов увеличения производства молока можно достичь снижения его себестоимости, что позволит организации увеличить сумму прибыли от реализации молока на 1 218 955 тыс. рублей. 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение 

В процессе проведенных исследований, изучения теории и нормативной правовой базы управления себестоимостью продукции на сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь позволяет сделать вывод, что себестоимость продукции является качественным показателем, характеризующим производственно-хозяйственную деятельность предприятия. Себестоимость отражает затраты предприятия на производство и сбыт продукции, выраженные в денежном измерении. Кроме этого, в себестоимости как в обобщающем экономическом показателе находят свое отражение все стороны деятельности предприятия: степень технологического оснащения производства и освоения технологических процессов; уровень организации производства и труда, степень использования производственных мощностей; экономичность использования материальных и трудовых ресурсов и другие условия и факторы, характеризующие производственно-хозяйственную деятельность.

Целью производственно-хозяйственной деятельности любой организации, в том числе и сельскохозяйственной, является получение прибыли. Во многих сельскохозяйственных организациях страны молочное направление в деятельности является убыточным – регулируемые цены и высокая себестоимость оказывают свое влияние на развитие данного направления.

Не имея возможности формировать цены на молочную продукцию, у производителя остается резерв – снижение себестоимости готовой продукции молочного стада. Если разложить эту задачу по элементам затрат, снизить себестоимость молока позволит уменьшение расхода кормов за счет повышения их питательных свойств, снижения расходов на их заготовку и т.д. Отсюда вытекает следующий элемент – заработная плата работников организации и, соответственно, отчисления от заработной платы. Снижение себестоимости за счет данного элемента станет возможным при максимальной автоматизации производства, хотя может привести к увеличению такой составляющей затрат, как амортизация основных средств, но внедрение новой техники позволит увеличить эффективность производства.

К сожалению, в современных условиях во многих хозяйствах снижение всех этих показателей невозможно без государственных дотаций, однако я считаю, что каждая сельскохозяйственная организация должна выявлять и анализировать все возможные резервы повышения эффективности производства готовой продукции.

Поэтому в курсовой работе сделан вывод, что повышение эффективности производства в сельском хозяйстве, принятие правильных управленческих решений, невозможно без четкого и достоверного учета всех этапов производства продукции – начиная с первичного учета на фермах и заканчивая процессом реализации, и, соответственно, анализа затрат на производство и выявление резервов их снижения.

Исследовав процесс формирования себестоимости производства молока в ОАО «Барановичская птицефабрика», можно сделать следующие выводы.

Производство молока в организации не относится к основному виду деятельности – производству яиц и мяса птицы, и это не может не оказывать влияние на развитие данного направления. Рост темпов производства молочного направления на порядок ниже темпов роста по основному производству. Тем не менее, на предприятии данное направление является прибыльным.

Себестоимость продукции является доминирующим в системе показателей, характеризующих эффективность деятельности отдельного хозяйствующего субъекта;

Современный уровень теоретической разработки методики анализа себестоимости продукции, в частности животноводства, достаточно высок. Методика анализа основана не только на традиционных способах. В последнее время все большее внимание уделяется проведению анализа взаимосвязи прибыли и затрат, маржинального дохода, а также немало важное место занимает оперативный анализ и анализ по центрам ответственности;

В себестоимости молока основную долю занимают затраты кормов и заработная плата. Рост произошел практически по всем статьям затрат. Значительно увеличилась сумма постоянных расходов;

Общая сумма затрат возросла на 6618 млн. руб. При факторном анализе общей суммы затрат по маржинальной методике получаемая информация является более качественной и детальной, что в последующем может быть применено для обоснования управленческих решений.

К выявленным резервам повышения эффективности молочного производства относятся рост поголовья молочного стада и повышение эффективности использования кормов.

К возможным резервам можно было бы отнести улучшение породного состава стада и ликвидацию яловости  коров, что привело бы к увеличению продуктивности скота. Однако, так как в ОАО «Барановичская птицефабрика» молочное направление является побочным, данные резервы не используются.

В результате проведенного анализа можно сделать вывод, что за счет выявленных резервов увеличения объема производства ОАО «Барановичская птицефабрика», а также за счет снижения затрат по статьям на производство продукции молочного скотоводства, организация может снизить себестоимость 1 т молока на 217 943 руб.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

1. Закон Республики Беларусь от 18.10.1994 года «О бухгалтерском учете и отчетности» в редакции Закона Республики Беларусь от 26 декабря 2007г. №302-3. / Система Консультант-Плюс
2. Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 06.04.2004 N 28 «Об утверждении плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях и Инструкции по применению плана счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях». / Система Консультант-Плюс
3. Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31.05 2004 г. №41 «Об утверждении альбома регистров журнально-ордерной   формы   учета   в   организациях агропромышленного комплекса и Инструкция по их применению». / Система Консультант-Плюс
4. Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 31.08.2009г. №65 «Об утверждении методических рекомендаций по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг)». / Система Консультант-Плюс

5.Приказ Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 14.08.2007 № 363 «Об утверждении Методических указаний по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции». / Система Консультант-Плюс

6. Папковская П.Я. Производственный учет в АПК: теория и методология. - Мн.: ООО «Информпресс», 2001. - 216 с.

7. Пизенгольц М.З., Варавва А.П. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Ч. 2. – 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987. - 512 с.

8. Стешиц Л.И. Бухгалтерский учет и аудит в АПК: учебник для студентов экон. специальностей с.-х. вузов. - Мн.: «ИВЦ Минфина», 2005. - 537 с.

9. Вахрушина М.А. Бухгалтерский управленческий учет: Учеб. пособие для высш. учеб. заведений. - М.: Финстатинформ, 2006. - 359 с.

10. Цыпарков Н.Г. Правовое регулирование учета, анализа и аудита (бухгалтерское право): учебно-методический комплекс. 2-е изд., испр. и доп. - Мн.: Изд-во МИУ, 2006. - 338 с.

11. Бухгалтерский учет в зарубежных странах: Учеб./ Я.В. Соколов, Ф.Ф. Бутынец, Л.Л. Горецкая, Д.А. Панков; отв. Ред. Ф.Ф. Бутынец. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. - 672 с.

12. Николаева О.Е., Шишкова Т.В. Международные стандарты финансовой отчетности: Учеб. пособие. - 6-е изд. - М.: Едиториал УРСС, 2005. - 240 с.

13. Папковская П.Я. Теория бухгалтерского учета: Учеб. - Мн.: Информпресс, 2005. - 236 с.

14. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: Учебник / А.П. Михалкевич, П.Я. Папковская, С.К. Маталыцкая и д.р.; под. ред. А.П. Михалкевича. – 4-е изд., с изм. - Мн.: БГЭУ, 2006. - 688 с.

15. Бухгалтерский учет, анализ и аудит. Под общ. ред. П.Г. Пономаренко. - 2-е изд. испр. - Мн.: Вышэйшая школа, 2007. - 324 с.

16. Стешиц Л.И., Каштанова И.А. Пути развития учета затрат на производство в молочном скотоводстве// Бухгалтерский учет и анализ. - 2001. - №9. - С. 30-33.

17. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг»: Теория и практика. - М.: Финансы и статистика, 1993. - 128 с.

18. Моисеева О.П. Новое направление развития производственного учета // Вестник БГЭУ. - 2006. - №1. - С.55-60.

19. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности: Учеб. пособие.-4-е изд. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 384 с.

20. Экономический анализ: Основы теории. Комплексный анализ хозяйственной деятельности организации: Учеб./ Н.В. Войтоловский, А.П. Калинина, И.И. Мазурова. - М.: Высшее образование, 2005. - 509 с.

21. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учеб. пособие. - Мн.: Современная школа, 2006. - 736 с.

22. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - Мн.: Новое знание, 2003. - 696 с.

23. Осмоловский В.В., Кравченко Л.И., Русак Н.А. и др.: Теория АХД: Учеб./ Под общ. ред. В.В. Осмоловского. - Мн.: Новое знание, 2001. - 318 с.

24. Анташов В.А., Уварова Г.В. Комплексный анализ работы предприятия//Экономика, финансы, управление. - 2007. №2. - С. 58-71.

25. Маталыцкая С.К. Анализ себестоимости продукции растениеводства с использованием международного опыта//Бухгалтерский учет и анализ. - 2001. - №12. - С.28-34.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ПРИЛОЖЕНИЯ