Анализ кормления кур промышленного стада в СПК «Окинский» Зиминского района

 
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 

УЧРЕЖДЕНИЕ  ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

 

ИРКУТСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ

АКАДЕМИЯ

 

Кафедра кормления, разведения и ветеринарной генетики сельскохозяйственных животных

 

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

Анализ  кормления кур промышленного  стада в СПК «Окинский»

Зиминского  района

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Иркутск – 2008

 

СОДЕЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ                                                                                                                   

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ                                                                                            

2.ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА

СПК «ОКИНСКИЙ»                                                                                                 

2.1.Место  расположения и природные условия                                                   2.2.Организационно-правовая форма  хозяйствования и правовые основы  реформирования                                                                             

2.3.Ресурсы  и экономические показатели деятельности  предприятия и

отрасли  птицеводства в рыночных условиях                              

2.4.Специализация  и сочетание отраслей в хозяйстве                                             

2.5.Экономические  результаты деятельности предприятия                                   

3.СОБСТВЕННЫЕ  ИССЛЕДОВАНИЯ                                                           3.1.Анализ современного состояния отрасли птицеводства                                   

3.1.1.Зоотехническая  характеристика кроссов птицы                                             

3.1.2.Кормовая  база

3.1.3.Кормление  кур промышленного стада

3.1.4.Технология  содержания и выращивания птицы                                             

3.1.5.Микроклимат  и его значение при выращивании  птицы                                     

3.1.6.Ветеринарно-санитарные  требования и профилактические  мероприятия   

3.2.Экспериментальный  раздел                                                                                              

3.2.1.Цель  и задачи исследования                                                                                                     3.2.2.Материал и методика постановки  опыта

3.2.3.Результаты  исследований

3.2.4.Анализ  результатов исследований

3.2.5.Зоотехническая  и экономическая оценка результатов  исследования                                         

4.БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНИДЕЯТЕЛЬНОСТИ  В

СПК «ОКИНСКИЙ»                                                     

4.1.Анализ  состояния охраны труда в СПК  «Окинский»

4.2.Предлагаемые  мероприятия по улучшению безопасности  труда

4.3.Обеспечение  безопасности людей и животных  при возникновении чрезвычайных  ситуаций

4.4.Применение  «Байкал ЭМ-1» с точки зрения безопасности людей

5.ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ СПК  »ОКИНСКИЙ»                                     

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ                                                                                   

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ                                                                                                                                                                                           

                                                                                                          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство в большинстве  стран мира занимает ведущее положение  среди других отраслей сельскохозяйственного  производства, обеспечивая население  высокоценными диетическими продуктами питания (яйца, мясо, деликатесная жирная печень), а промышленность сырьем для  переработки (перо, пух, помет и т. д.).

Промышленное птицеводство России занимает важное место в снабжении  продуктами питания. В России с 1998 года начался рост производства птицеводческой продукции. В дальнейшем этому способствовала « Отраслевая целевая программа развития птицеводствав 2005 – 2007гг. и на период до 2010года». За время реализации её первого этапа прирост мяса птицы в убойной массе составил 702тыс.е, яиц – 2 млрд. штук. В 2008 году в промышленных хозяйствах Российской федерации произведено 2209 тыс.т мяса, в том числе в Сибирском и Дальневосточном федеральных округах 2225,9 тыс.т или 11,58% от общего объемак, из них в Сибирском – 9,71%. По отношению к 2007 году прирост составил соответственно 16,9%. Производство яиц во всех категориях хозяйств составляет 37,7 млрд.. Удельный вес производства яиц сельхозпредприятиями – 75%, фермерскими хозяйствами – 25%. По расчетам специалистов, уровень рентабельности составил по бройлерным предприятиям в пределах 5%; по яичным – 7%.[25]

В настоящие время на агропромышленном рынке России наметилась тенденция  увеличения производства куриного яйца. На фоне роста производства сложилась  ситуация по снижению роста цен на эту продукцию Доходность яичного  производства сейчас составляет менее 12%

С каждым годом увеличивается производство яиц и птичьего мяса. Ежегодные  темпы прироста производства мяса птицы  в мире составляют в среднем 4-6%, производство яиц – 1,5-2%.По рекомендации Всемирной организации здравоохранения(ВОЗ), норма потребления куриных яиц на каждого земного жителя должна составлять 183 яйца в год, однако в настоящие время их производят в среднем по 142 на человека. Поэтому во многих странах мира действуют программы ускоренного производства пищевых яиц и яичных продуктов.

Сбалансированное кормление кур несушек также позволило производить яйца повышенной питательности. Контрольно- испытательная лаборатория Всероссийского научно-исследовательского института птицеводства подтвердила высокое содержание в них лизина, аминокислот и других полезных веществ, что свидетельствует о здоровье птицы и современном уровне производства птицеводческой продукции.

Развитие птицеводства во многом зависит  от селекционной работы, направленной на совершенствование продуктивных и племенных качеств, создание новых  пород, линий и кроссов всех видов  сельскохозяйственной птицы, а также  полноценного и сбалансированного  кормления и внедрение новой  высокоэффективной технологии. Ведение  птицеводства на промышленной основе дает возможность получать высококачественную продукцию. Так, от несушки ведущих  яичных кроссов кур получаю за год 300-330 яиц, или 18-20кг и более яичной продукции высокой питательности. [4]

Сегодня птицеводы России используют высокопродуктивные кроссы отечественной  и зарубежной селекции: 17 яичных кроссов  кур – Родонит                         , Птичное, УК Кубань, Маркс, Пачелма, СП 789, Хайсекс, ИСА, Ломанн, Хай- Лайн, Швейнер  и д.т.. Из которых 3 используются в СПК «Окинский» - «Хайсекс-Белый», и «Родонит». СПК «Окинский» работает ведущим племенным заводомОАОППЗ «Сверлрвский» завозятся родительские форм кросса «Хайсекс – Белый» и «Родонит».

Промышленное птицеводство обладает прекрасным опытом применения научных  знаний для производства продуктов  высокого качества.

 

 

 

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

 

           Птица по строению тела и характеру многих физиологических процессов отличается от других сельскохозяйственных животных.

           Большая  плодовитость птицы обусловлена  высокой яйценоскостью, коротким  сроком развития эмбрионов, хорошей  оплодотворяемостью и выводимостью.

           В  яичнике курицы перед началом  яйцекладки находится 3-4тыс.яцеклеток,  но свои потенциальные возможности  птица полностью реализует. Высокая  плодовитость является важным  показателем яичной продуктивности  птицы, так как от каждой  курицы-несушки можно получить  от 300шт.яиц и выше.

           Яйцо  птицы представляет собой яйцекладку  с запасом питательных веществ,  необходимых для роста и развития  зародыша. При температуре воздуха  немногим более 30С и соответствующих  условиях в яйце начинает развиваться  эмбрион. [21]

           У  птицы хорошо развит инстинкт  насиживания, но благодаря вмешательству  человека многие породы полностью  утратили его. Заботу о выведении  потомства человек переложил  на инкубаторы, в которых выращивают  молодняк крупными партиями и  в любое время года.

           Половая  зрелость определяется временем  снесения первого яйца и выражается  в днях. Однако время начала  яйценоскости не всегда совпадает  с наступлением физиологической  зрелости организма. Если птица  начинает нестись, не достигнув  полного развития, то продолжительность  продуктивного периода уменьшается  и такую птицу приходится очень  скоро выбраковывать. Именно из  этих соображений птицеводы стараются  оттянуть, применяя специальные  режимы кормления и освещения,  срок начала яйценоскости.

           Хорошая  оплата корма продукцией. Объясняется  это высокой интенсивностью обмена  веществ в организме птицы.

           Мясо  птицы очень питательно. В мясе  птицы значительно меньше, чем  в мясе животных, неполноценных  и трудно переваримых белков. Мясо птицы обладает диетическими  свойствами. Однако химический состав, его питательность и диетические  свойства мяса во многом зависят  от вида, породы, возраста, условий  кормления и содержания птицы.

           Кроме  перечисленных биологических особенностей, оператор-птицевод должен знать  и принимать во внимание при выращивании молодняка и содержании взрослого поголовья птицы и другие её особенности, также как высокая температура тела, способность к периодической смене оперения (линька), насиживание (клохтанье) и т.п. [21]                  

Значение особенностей пищеварения  и обмена веществ у птицы имеет  решающее значение в повышении её продуктивности при ведении отрасли  на промышленной основе.

Для поддержания жизни и производства продукции птица должна получать достаточное количество энергии  и комплекс питательных веществ с кормом.

Принятый корм во время короткого  пребывания в ротовой полости  смачивается богатым муцином  слюной и проглатывается, а затем попадает в зоб. В зобе корм смешивается с водой, муцином слюны, муцин содержащим секретом пищевода и зоба подвергается частичному воздействию ферментов (амелаз и протеаз), содержащихся в корме и выделяемых микрофлорой.

В связи с тем, что среда корма, как правило, кислая, рН содержимого  зоба значительно ниже 7 (4,5-5,8). Слюна  и секреты пищевода и зоба почти  не оказывают влияние на рН. Кислая среда благоприятна для интенсивных  бактериальных процессов расщепления  корма.

При постоянном доступе птиц к комбикорму масса содержимого зоба ограничена (хотя зоб у кур вмещает 100-120г  корма) и время её нахождения в  нём не превышает 1-1,5ч. [7]

Включение в рацион птицы неизмельчённого  зерна снижает питательную ценность кормовых смесей. Питательные вещества размолотого зерна имеют большую площадь соприкосновения с пищеварительными ферментами, легко обволакиваются желудочным и кишечными соками, быстрее гидролизуются и лучше используются по сравнению с цельным зерном.

Содержимое зоба поступает с  помощью перистальтических сокращений его и пищевода в железистый желудок.  Поступивший в железистый желудок корм перемешивается с его соком, а затем перемещается в мускульный желудок. При интенсивной секреции желудочный сок поступает и непосредственно в мускульный желудок.

Кормовые массы в мускульном желудке интенсивно перетираются при  помощи мышечных сокращений, которые  приводят в движение кутикулу и находящийся  в желудке гравий, и перемешивается с секретом железистого и мускульного  желудков и микрофлорой.

Если в желудке у птицы  нет гравия, то понижается использование  ею питательных веществ корма. Поэтому  птице следует давать гравий в  форме кварцевых или гранитных  камешков, устойчивых к воздействию  соляной кислоты, которые должны находиться в желудке от одной  недели до двух месяцев. Замена этих камешков углём, известняком жженого кирпича  и песком нецелеобразна, так как  всё это быстро разрушается и  может вызвать воспалительные процессы в пищеварительном тракте.

Мускульный желудок опорожняется рефлекторно при открытии пилоруса, и содержимое попадает в тонкий отдел  кишечника – двенадцатиперстную, затем тонкую и, наконец, в подвздошную  кишки.