Отчет по практике в санатории «Машук Аква-Терм» в городе Железноводск

 

 

1.4. Организационно-правовая форма- Общество с ограниченной ответственностью- ООО « Машук Аква-Терм »

 

   2. Овладение практическими навыками работников номерного фонда

Характеристика номерного фонда санатория.

Санаторий «Машук Аква-Терм» предоставляет 142 номера на 252 мест. В стоимость проживания входит завтрак.

Однокомнатный одноместный стандарт / Single

Корпус «AB»

Площадь 18 м2.

Совмещенный санузел с душем, 1,5 кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, магнитофон, телевизор, телефон, холодильник, диспенсер, посуда, мини-бар, балкон.

На балконах мебель для отдыха — стол, стул.

Econom 1 ком. 2 мес.

Номер с балконом площадью 19 м2.

В номере: совмещенный санузел с ванной, фен, раздельные кровати или двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, радиоприемник, телевизор, телефон, холодильник, чайник, набор посуды, мини-бар.

На балконе мебель для отдыха — стол, стул.

Двухкомнатный двухместный стандарт / Standart

Корпус «АВ»

Площадь 37 м2.

Совмещенный санузел с душевой кабиной, фен, две кровати раздельные (или двуспальная кровать), тумбочка, журнальный столик, шкаф, магнитофон, телевизор, телефон, холодильник, диспенсер, посуда, мини-бар, балкон.

На балконах мебель для отдыха — стол, стул.

DeLuxe 2 ком. 2 мес.

Просторный номер с балконом площадью 37 м2

В номере: совмещенный санузел с ванной, фен, раздельные кровати или двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, радиоприемник, телевизор, телефон, холодильник, диспенсер, набор посуды, мини-бар.

На балконе мебель для отдыха — стол, стул.

Одноместный «полулюкс» / Superior

Корпус «С»

Площадь 24 м2.

Совмещенный санузел с ванной, фен, двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, магнитофон, телевизор, кондиционер, телефон, холодильник, диспенсер, посуда, мини-бар, балкон.

На балконах мебель для отдыха — стол, стул.

Junior Suite / 1 ком. 2 мес. корп. С

Двухместный «полулюкс».

Корпус «С»

Однокомнатный номер с балконом площадью 35 м2.

В номере: совмещенный санузел с ванной, фен, раздельные кровати или двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, радиоприемник, телевизор, кондиционер, телефон, холодильник, чайник, набор посуды, мини-бар.

На балконе мебель для отдыха — стол, стул.

Двухкомнатный двухместный «Люкс» 2 категории / Mini Suite

Корпус «AB»

Номер с балконом площадью 46 м2.

В номере: 2 cан узла, фен, двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, радиоприемник, телевизор, DVD-плеер, кондиционер, телефон, холодильник, чайник, набор посуды, мини-бар.

На балконе мебель для отдыха — стол, стул.

Suite 2 ком. 2 мес. корп. С

Номер «Люкс» с балконом площадью 72 м2.

В номере: совмещенный санузел с гидромассажной ванной, фен, раздельные кровати или двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, радиоприемник, телевизор, DVD-плеер, кондиционер, телефон, холодильник, чайник, набор посуды, мини-бар, сейф.

На балконе мебель для отдыха — стол, стул.

De Luxe Suite 2ком. 2мес. корп. С

Роскошный номер с балконом площадью 92 м2.

В номере: совмещенный санузел, джакузи, душевая кабина, фен, двуспальная кровать, тумбочка, журнальный столик, шкаф, стол, музыкальный центр, телевизор, DVD-плеер, телефон, холодильник, чайник, набор посуды, мини-бар, сейф.

На балконе мебель для отдыха — стол, стул.

Cottage / Коттедж

Вдоль асфальтированных дорожек уютно разместились двухэтажные коттеджи, утопающие в зелени верхней парковой зоны.

Коттедж предназначен для круглогодичного проживания двух семей. Он состоит из двух номеров с отдельными входами.

Площадь каждого этажа с верандой 60 м2.

В номере: камин, кондиционер, совмещенный санузел, фен, 2 кровати, 2 тумбы, комод, зеркала, шкаф, телевизор с ж/к экраном, DVD-плейер, телефон, чайник, холодильник, мини-бар, гладильная доска.

На веранде деревянная мебель для отдыха.

 

2.1 Овладение практическими навыками дежурного по этажу

Дежурный по этажу санатория относится к категории технических исполнителей. На должность дежурного по этажу санатория назначается лицо, имеющее общее среднее образование и специальную подготовку по установленной программе.

Я ознакомилась и овладела обязанностями дежурного по этажу.

 

 

В своей деятельности дежурный по этажу гостиницы руководствуется:

- нормативными правовыми актами, другими руководящими и методическими материалами, регламентирующими работу санатория;

- Уставом организации;

- приказами, распоряжениями руководителя организации (непосредственного руководителя);

- должностной инструкцией.

Дежурный по этажу санатория должен знать:

- нормативные правовые акты, другие руководящие и методические документы, касающиеся работы учреждения;

- прейскуранты цен на номера, места и услуги, предоставляемые проживающим;

- порядок регистрации, ведения учета и составления установленной отчетности;

- основы организации труда;

- основы законодательства о труде;

- правила внутреннего трудового распорядка;

- правила и нормы охраны труда и пожарной безопасности.

Дежурный по этажу санатория исполняет следующие обязанности:

1. Осуществляет прием и размещение клиентов, их регистрацию, расчеты за предоставленные услуги.

2. Оформляет необходимую документацию при работе с клиентами, производит выписки и хранит в соответствующем порядке относящиеся к работе документы.

3. Контролирует своевременный выезд граждан, проживающих на этаже.

4. Обеспечивает выполнение проживающими и обслуживающим персоналом на этаже правил пользования и внутреннего распорядка в санатории.

5. Производит расчеты за проживание и оказываемые услуги.

6. Принимает и передает необходимые сообщения клиентам лично или по телефону.

7. Обеспечивает исправность и сохранность инвентаря, оборудования и другого имущества.

8. Осуществляет контроль за своевременностью и качеством проведения работ по уборке помещений обслуживающим персоналом.

9. Следит за соблюдением клиентами противопожарных и санитарных правил.

10. Ведет журнал дежурств.

Дежурный по этажу выполняет свои обязанности профессионально и с проживающими корректен и доброжелателен.

 

2.2 Овладение практическими навыками портье

 

Портье относится к категории технических исполнителей. Я ознакомилась и овладела обязанностями портье.

Портье исполняет следующие обязанности:

1. Ведет учет движения номерного фонда санатория.

2. Оформляет разрешение на поселение граждан по предъявлению паспорта или другого документа, удостоверяющего личность.

3. Принимает и оформляет необходимые документы.

4. Осуществляет контроль за своевременной подготовкой номеров к приему граждан.

5. Ведет документацию по установленным формам.

6. Осуществляет контроль за соблюдением проживающими правил пользования санаторием.

7. Следит за своевременностью оплаты за проживание и предоставляемые услуги, не допуская задолженности.

8. Обеспечивает контроль за паспортным режимом при оформлении граждан.

9. Принимает меры к разрешению конфликтов, возникающих при обслуживании проживающих.

10. Ведет журнал и книгу сдачи дежурства.

11. Сдает в бухгалтерию необходимые отчеты и документы.

12. Обеспечивает хранение, выдачу и получение ключей от номеров санатория.

13. Информирует проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах и принимает заказы на их выполнение.

14. Принимает и вручает поступившую корреспонденцию проживающим.

Портье выполняет свои обязанности качественно и профессионально.

 

2.2.2 Служба приема и размещения

 

Круглосуточная служба приема и размещения осуществляет следующие основные услуги:

- прием, регистрация, размещение, выписка гостей;

- отправка и доставка корреспонденции, телефаксов гостям,  

- хранение багажа,

- свежая деловая пресса,

- вызов такси,  

- вызов неотложной медицинской помощи.

       

2.2.3 Регистрация и размещение гостей

В санатории «Машук Аква-Терм» регистрация и размещение гостей происходит следующим образом:

- расселение состоит из встречи, регистрации, вручения ключа и сопровождения до номера.

Основными функциями отдела приема и размещения являются регистрация приезжающих гостей, распределение номеров, поселение и выписка клиентов и оказание им многочисленных дополнительных услуг.  

Процесс обслуживания гостей можно разбить на несколько этапов:

1) бронирование – предварительный заказ мест в гостинице;

2) прием, регистрация и размещение гостей;

3) предоставление услуг проживания;

4) предоставление дополнительных услуг;

5) окончательный расчет и оформление выезда.

В санатории осуществляется бронирование номеров: граждане других городов могут заранее забронировать себе номер. К  функциям службы бронирования относятся: прием заявок на бронирование номеров, их обработка, а также составление необходимой документации (графика заезда на каждый день, на неделю, на месяц, на квартал, на год). 

Прием заявок может осуществляться в устной форме, по телефону, по телеграфу, по телексу, по почте, по электронной системе бронирования. 

Каждая заявка должна содержать следующие реквизиты:

- дата, день и время заезда;

- дата, день и примерное время отъезда;

- категория номера (одноместный, двухместный, люкс), количество человек;

- услуги в номере (наличие санузла, душа, телевизора, холодильника );

- услуги по питанию (только завтрак);

-цена (при указании цены следует точно определить, за что платит клиент: имеется ли в виду цена за номер, за один день пребывания, за каждого проживающего и т.д.);

- кто будет оплачивать (фамилия);

- вид оплаты (наличный или безналичный, расчет через фирму, кредитной картой);

- особые пожелания (заранее забронировать стол в ресторане).

 

 

Обработка заявок. После получения заявки заполняется специальный бланк, после чего клиенту направляется получение заявки или отказ. При этом на заявку, полученную в устной форме или по телефону, направляется подтверждение в письменной форме в течение одного дня. После подтверждения каждая заявка вносится в электронную систему бронирования. Если в бронировании произошли какие-либо изменения, или заявка была аннулирована, то это фиксируется работниками службы, для чего также используются специальные бланки. 

Регистрация. Прибыв в санаторий, гость должен зарегистрироваться. Стандартная требуемая при регистрации информация обычно одинакова в санаториях всех типов. Полный адрес включает такие данные, как почтовый индекс, адрес места жительства, так как во многих странах есть города с одинаковыми названиями. Очень важна для регистрации ожидаемая дата отъезда гостя. Двойной проверкой планов отъезда гостя служба приема и размещения гарантируют точность в будущей готовности номера к приему новых гостей.  

Длительность процесса зависит от того, забронировал гость номер или нет. Поселение по брони в санатории, где организован автоматизированный учет, занимает несколько минут, т.к. практически вся необходимая информация указана в предварительной заявке.

 Администратор повторно подтверждает заказ на размещение, гость подписывает карту регистрации, согласуется метод оплаты и выбирается номер.

Процесс регистрации без предварительного заказа длится несколько дольше. Информация, которая была бы получена администратором в результате бронирования, должна теперь быть получена непосредственно от самого клиента и проверена. Если запрос гостя не может быть выполнен в точности - администратор предлагает альтернативные варианты размещения.

 

При регистрации клиенту выписывается счет на проживание, включающий в себя тариф номера, умноженный на количество суток проживания, оплату за услуги бронирования, оплату дополнительных услуг, которые гость заказывает при регистрации и т.д.