Отчет по практике в санатории «Машук Аква-Терм» в городе Железноводск

                                      

 

Отчет о учебной ознакомительной практике (приобретение первоначальных умений и навыков)

 

 

 

База практики: Санаторий "Машук Аква-Терм"

 

 

Студента:

 

 

_________________________________________________________________

                                        (Фамилия, имя, отчество)

 

 

 

 

                          Факультет __________________ Отделение_  гостиничный сервис_____

 

                                                      СПО     Курс_____ Группа _________

 

 

 

 

 

Руководитель практики от предприятия _______________________

 

Руководитель практики от университета _Ольга _Олеговна_

 

 

 

 

 

Пятигорск 2013_год_

 

 

 

 

 

                                         СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………………….                                                     

Раздел 1. Общая характеристика предприятия…………………………...

• Классификация гостиничного предприятия ……………………………
• Характеристика месторасположения предприятия ……………………
• Характеристика наружного и внутреннего оформления предприятия ..
• Организационно – правовая форма………………………………………

Раздел 2. Овладение практическими навыками работников

номерного фонда………………………………………………………………...                              

2.1. Овладение практическими навыками дежурного по этажу……………..

2.2. Овладение практическими навыками портье……………………………..

2.2.2. Служба приема и размещения……………………………………………

2.2.3. Регистрация и размещение гостей……………………………………….

2.3. Овладение практическими навыками администратора…………………..

Раздел 3.  Организация и технология предоставления

дополнительных и сопутствующих услуг…………………………………..

3.1. Дополнительные услуги……………………………………………………

Раздел 4.  Обеспечение безопасности потребителей услуг и их

имущества………………………………………………………………………

Раздел 5. Индивидуальное задание: организация в гостинице услуг общественного питания……………………………………………………….

Заключение…………………………………………………………………….

Приложения

 

 

 

Введение

21 мая по 14 июня 2013 года мною была пройдена учебно - ознакомительная практика (приобретение первоначальных умений и навыков)  в санатории «Машук Аква-Терм» в городе Железноводск.

Целью практики являлось ознакомление с предприятием гостиничного комплекса.

Передо мной стояли следующие задачи:

- изучить классификацию санаторного предприятия;

-изучить характеристику месторасположения предприятия;

-изучить характеристику наружного и внутреннего оформления предприятия;

-изучить  организационно – правовую  форму предприятия;

- овладеть практическими навыками дежурного по этажу;

- овладеть практическими навыками портье;

-изучить службу приема и размещения, изучить регистрацию и размещение гостей;

-овладеть практическими навыками администратора;

-изучить дополнительные услуги;

-изучить обеспечение безопасности потребителей услуг и их имущества;

-изучить организацию  услуг общественного питания в гостинице.

При изучении организации деятельности санатория мною использовались следующие нормативные акты: 
- Правила предоставления гостиничных услуг в РФ;

- Правила оказания услуг общественного питания;

- Приказ № 35 от 25 января 2011 г. МИНИСТЕРСТВО СПОРТА, ТУРИЗМА И МОЛОДЕЖНОЙ ПОЛИТИКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБ УТВЕРЖДЕНИИ ПОРЯДКА КЛАССИФИКАЦИИ ОБЪЕКТОВ ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ, ВКЛЮЧАЮЩИХ ГОСТИНИЦЫ И ИНЫЕ СРЕДСТВА РАЗМЕЩЕНИЯ, ГОРНОЛЫЖНЫЕ ТРАССЫ, ПЛЯЖИ

1. Общая характеристика предприятия

 1.1. Классификация гостиничного предприятия- Период функционирования: круглогодичного действия. Санатория "Машук Аква-Терм" имеет категорию «4 звезды». В соответствии с присвоенной категорией в санатории обеспечивается выполнение следующих требований:

Санаторий состоит из 4 корпусов, 2 из которых спальные. Все корпуса соединенны между собой холлами и теплыми переходами. Территория санаторно-курортного комплекса "Машук Аква-Терм" оборудованна системой противопожарной защиты и оповещения, охрану территории осуществляют квалифицированные сотрудники частного охранного агентства, имеется бесплатная стоянка для автомобилей отдыхающих, рассчитан на прием 252 человек. Все номера оборудованы современной мебелью с удобствами: душ/ванна, телевизор, холодильник, телефон.

В корпусе "С" установлена система центрального кондиционирования.

Отдыхающим предлагаются номера категории 3 звезды в блоках "А" и "Б", а также номера категории 4 звезды в Блоке "С" и отдельные коттеджи,которые находятся в парковой зоне санатория.

Корпус "А" и "Б", категория номеров 3 звезды

1-местные 1-комнатные номера в блоке "А", площадью 18 квадратных метров с удобствами. Душ;

2-местные 1-комнатные номера в блоке "Б", площадью 32 квадратных метров с удобствами. Ванна, две раздельные кровати;

2-местные 2-комнатные номера в в блоке "А" и "Б", площадью 37 квадратных метров, с удобствами. Ванна; две раздельные кровати или 2-спальная кровать;

2-местные 2-комнатные номера "люкс" 2 категории в блоке "Б", площадью 48 квадратных метров, с удобствами. 2 санузла, 2-спальная кровать.

Корпус "С", категория номеров 4 звезды

1-местный 1-комнатный номер категории "полулюкс", площадью 24 квадратных метра, с удобствами. Ванна 2-спальная кровать;

2-местные 1-комнатные номера категории "полулюкс", площадью 48 квадратных метров, с удобствами. Ванна, две раздельные кровати, которые при необходимости можно сдвинуть;

2-местные 2-комнатные номера категории "люкс" 1 категории, площадью 50 квадратных метров, с удобствами. Ванна, две раздельные кровати, которые при необходимости можно сдвинуть или 2-спальная кровать;

2-местные 2-комнатные номера "люкс" высшей категории, площадью 72 квадратных метра, с удобствами. Джакузи, душ, 2-спальная кровать.

1.2 Характеристика месторасположения предприятия

ООО  Санаторий «Машук Аква-Терм»

Полное название – Общество с ограниченной ответственностью «Санаторий «Машук Аква-Терм».

Сокращенное название – ООО  Санаторий «Машук Аква-Терм»  Зарегистрировано по адресу: Ставропольский край, г.Железноводск, пос. Иноземцево, ул. Родниковая 22, тел.8 (879) 327-32-88, 8 (800) 200-96-95. Санаторий «Машук Аква-Терм». Санаторий находится вблизи транспортных магистралей, в том числе аэропорта (20 км) и ж/д вокзала (5 км).

Наличие бесплатной автостоянки.

1.3  Характеристика наружного и внутреннего оформления предприятия

1.3. Характеристика наружного и внутреннего оформления предприятия- Санаторий расположен в особо охраняемом эколого-курортном регионе федерального значения Кавказские Минеральные Воды, в живописном и зеленом от густой лесной растительности месте, на пограничной линии городов Железноводск - Пятигорск, между горными массивами "Бештау" и "Машук". Вокруг санатория имеются красивые декоративные  клумбы с живыми цветами.

Добраться до санатория можно автомобильным или междугородним автобусным транспортом до города  Железноводск, остановка «Советская». Возле центрального входа санатория находится стоянка такси, напротив входа в санаторий. Стоянка для личного автомобиля посетителей находится во внутреннем дворике санатория.

Спокойная, деловая атмосфера санатория и возможности, предоставляемые в сфере ведения бизнеса, делают  санаторий  весьма привлекательным местом.

Вход в санаторий ведет непосредственно в вестибюль, защищенный от проникновения холодного воздуха, где находится служба приема и размещения. Также там находится касса аэрофлота, служба бронирования  авиа и ж/д билетов.

Имеется отдельный служебный вход для персонала.

Вход в ресторан - как из санатория, так и отдельный вход с улицы.

Пол во всех внутренних помещениях ровный, нескользящий. Помещения украшены живыми декоративными растениями, все холлы оборудованы мебелью для отдыха. Установлена внутренняя вентиляция.

В коридорах и общих помещениях на стенах расположены планы эвакуации и памятки о порядке действий при возникновении чрезвычайных ситуаций.

Инфраструктура санатория:

• бар, кафетерий,
• летом работает закусочная «У озера»,
• библиотека,
• бильярдная,
• кинозал,
• танцевальный зал,
• круглогодичный аквапарк,
• спортивные и игровые площадки,
• тренажерные и спортивные залы,
• SPA-терапия,
• сауна,
• бассейн,
• солярий,
• косметический салон,
• почта,
• банкомат,
• заказ автомобилей,
• магазин,
• пункт проката,
• экскурсии.

В санатории предусмотрена также система безналичных расчетов

Санаторий проводит лечение:

• заболеваний органов пищеварения (гастрит, холецистит, панкреатит, колит),
• почек и мочевыводящей системы (пиелонефрит, простатит, уретрит, мочекаменная болезнь),
• заболеваний обмена веществ,
• сахарного диабета,
• заболеваний периферических сосудов,
• нервной системы,
• женских половых органов,
• позвоночника и суставов (остеохондроз, остеоартроз, артрит).

Лечебная база санатория включает в себя:

• термальные, углекислые, радоновые, солодковые, йодобромные ванны;
• иловая сульфидная грязь Тамбуканского озера;
• гидротерапия;
• физиотерапия;
• ЛФК;
• диетическое питание.

На территории санатория находится скважина с минеральной водой Железноводского типа.

Диагностические возможности санатория включают в себя кабинеты:

• ультразвуковой диагностики,
• функциональной диагностики,
• ректороманоскопии,
• колоноскопии,
• фиброгастроскопии,
• аппаратной физиотерапии,
• фитотерапии,
• лечебных микроклизм,
• ингаляторий,
• массажных, электрогрязевых процедур,
• кишечных орошений минеральной водой,
• терапевтической стоматологии,
• озонотерапии,
• мануальной терапии,
• тайского массажа стоп.