Отчет по практике в пансионате "Гренада"

Кроме того, существует ряд дополнительных услуг. Которые, в свою очередь, делятся на платные и бесплатные.

Без дополнительной платы  пансионат «Гренада» оказывает посетителям следующие услуги:

• пользование библиотекой;
• оказание неотложной медицинской помощи;
• пользование бассейном;
• детская анимация;
• Wi-Fi интернет;
• автостоянка;
• вызов такси.

К дополнительным платным  услугам, оказываемым в пансионате, относятся:

• пользование конференц-залом;
• бильярд;
• массаж;
• сауна;
• услуги косметолога;
• прогулки на катере;
• заказ авиа и ж/д билетов;
• экскурсионные программы.

Интересно и содержательно  проходят культурно-развлекательные  мероприятия: концерты, дискотеки, шоу-программы, конкурсы для детей и взрослых, спортивные мероприятия, познавательные экскурсии по туристским маршрутам и историческим местам Черноморского побережья. Например, вниманию посетителей предложены экскурсии в аул Тхагапш, на «33 водопада», в «Мамедово ущелье», на «Форелевое озеро» и многое другое.

Перечень дополнительных услуг растёт с каждым годом, а  так же совершенствуется качество предоставляемых  услуг.

Сотрудники отдела реализации путёвок проводят маркетинговые  исследования, путём опроса с помощью  анкет. Основной целью таких исследований является выявление слабых и сильных  сторон предприятия. Впоследствии, все  пожелания посетителей стараются  учитывать, чтобы повысить качество предоставляемых услуг.

 

4 Анализ  документационного обеспечения

Основным учредительным  документом пансионата является «Положение о филиале открытого акционерного общества «81 БТРЗ» - Пансионат Гренада» (Приложение В).  Положение включается в себя десять разделов.

Первый раздел  «Общие положения». Он содержит краткое и  сокращённое наименования филиала; сроки действия и место нахождения.

Второй раздел «Цели и  предмет деятельности». Определяет цели создания предприятия, предмет  и виды его деятельности.

Третий раздел «Правовой  статус филиала». Раскрывает правовые основы пансионата.

Четвёртый раздел «Имущество филиала». Даёт понятие об источниках формирования имущества филиала; а также об использовании имущества.

Пятый раздел «Финансово-хозяйственная деятельность филиала». Определяет права и обязанности филиала в финансовой сфере.

Шестой раздел «Управление  филиалом». Описывает полномочия генерального директора.

Седьмой раздел «Контроль  финансово-хозяйственной деятельности филиала» устанавливает, что проверку финансово-хозяйственной и правовой деятельности  филиала осуществляется ревизионной комиссией ОАО «81БТРЗ», аудиторскими службами, назначенными или привлекаемыми ОАО «81БРЗ» в случае необходимости.

Восьмой раздел «Бухгалтерский учет и отчетность». Содержит обязанности  главного бухгалтера.

Девятый раздел «Персонал  филиала». Согласно данному разделу, директор пансионата разрабатывает  положение о персонале, где предусматривается  порядок найма и увольнения работников, формы и системы оплаты труда, распорядок рабочего дня, сменность работы, порядок предоставления выходных дней и отпусков и другие вопросы.

Десятый раздел «Прекращение деятельности филиала». Устанавливает  случаи, в которых возможно прекращение  деятельности филиала, а так же распределение  денежных средств при наступлении одного из представленных  случаев.

Вся деятельность пансионата «Гренада» осуществляется согласно данному Положению.

Что касается работы с туристом, то следующим важным документом является курортно-санаторная путёвка (приложение Г).

Согласно ФЗ №132 «Об основах  туристской деятельности в РФ»: Туристская путёвка – документ, содержащий условия путешествия, подтверждающий факт оплаты туристского продукта, являющийся бланком строгой отчётности.

Вместе с путёвкой отдыхающий получает обратный талон к путёвке, талон на проживание к путёвке  и талон на питание к путёвке.

Обратный талон к путёвке отдыхающий обязан предоставить в учреждение, выдавшее путёвку.

Талон на проживание к путевке  отдыхающий должен отдать горничной.

Талон на питание к путевке  отдыхающий отдаёт заведующей столовой.

Таким образом, проживание в  пансионате невозможно без оформления путёвки.

Ещё одним важным документом является агентский договор –  договор пансионата с турагентством (Приложение Д). Он состоит из десяти разделов.

Первый раздел «Предмет договора».

Второй раздел «Обязательства сторон». Определяет права и обязанности  Пансионата и Турагентства.

Третий раздел «Порядок согласования цен и расчёты». Устанавливает  порядок оплаты путевок и проценты комиссионного вознаграждения турагентству.

Четвёртый раздел «Условия отмены путёвки».

Пятый раздел «Ответственность сторон и порядок разрешения споров».  Определяет действия Пансионата при  возникновении спорных вопросов.

Шестой раздел «Срок действия и порядок расторжения договора».

Седьмой раздел «Форс-мажор». Определяет действия сторон при возникновении  ситуаций чрезвычайного характера, таких как: наводнение, пожар, землетрясение и другие природные явления, а также война, военные действия, блокада, запретительные действия властей и акты государственных органов, возникших во время действия настоящего договора, которые стороны не могли предвидеть или предотвратить.

Восьмой раздел «Особые условия».

Девятый раздел «Заключительные  положения».

Десятый раздел «Адреса и  банковские реквизиты сторон».

Договор составляется в двух экземплярах, имеющих одинаковую юридическую  силу, по одному экземпляру для каждой из сторон. 

5 Должностные  обязанности горничной

Горничная обязана:

• убирать номера гостей в соответствии с утвержденными в пансионате требованиями;
• сообщать обо всех повреждениях имущества администратору пансионата или заведующей хозяйством;
• проверять оснащение номеров гостиницы;
• в случае обнаружения недостатков, связанных с оснащением номера, сообщать администратору пансионата;
• при обнаружении в помещении подозрительных лиц сообщить охраннику;
• при перерыве на обед складывать инвентарь в боксы и закрывать их на ключ;
• проверять присутствие посетителя в номере перед тем, как войти в комнату;
• забытые гостями вещи, согласно правилам, сдать в офис приемщика заказов;
• четко выполнять все распоряжения администратора пансионата и заведующей хозяйством;
• убирать номерной фонд по указанию администратора или заведующей хозяйством;
• при выезде гостя делать отметку в карте гостя о приеме номера;
• содержать вестибюль в чистоте и порядке;
• мыть окна на своем этаже;
• в случае необходимости действовать по распоряжению администратора.

Горничная несет ответственность:

• за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, − в пределах, определенных действующим трудовым законодательством РФ;
• за причинение материального ущерба – в пределах определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РФ [7].

В пансионате «Гренада» горничная  подчиняется заведующей хозяйством и обязана следовать её указаниям.

 

Выводы и рекомендации

Филиал ОАО «81 БТРЗ»  – Пансионат «Гренада» осуществляет свою деятельность в двух направлениях: предоставление услуг размещения и  питания. Организационно-управленческая структура предприятия линейная. Свою деятельность предприятие осуществляет на основе сертификатов соответствия на проживания в номерах с удобствами № РОСС RU.КУ02.М01414 от 13 июля 2009 года и на питание № РОСС RU.УО70.МО2148 от 13 июля 2009 года – заказное меню. Кроме того, к услугам отдыхающих в пансионате предоставляются плавательные бассейны, современная спортивная площадка, детская площадка, тренажерный зал, бильярд, библиотека.

В ходе производственной практики на предприятии ОАО «81Бронетанковый  ремонтный завод» Пансионат «Гренада»  были рассмотрены: основные  моменты в организационной структуре предприятия; задачи и виды деятельности; нормативные документы. А так же выявлены основные сегменты потребителей и проведён анализ услуг, предоставляемых в пансионате.

 

Библиографический список

1. Пансионат «Гренада» [Электронный ресурс]: Интернет-ресурс. – URL: http://www.grenada-sochi.ru/, свободный (дата обращения: 16.09.2012).
2. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. - 3-е изд. - М.: Финансы и Статистика, 2005. - 336 с.
3. Фальцмана В.К., Крылатых Э.Н. Интенсивный курс МВА. - М.: ИНФРА-М, 2011. - 544 с.
4. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 304 с.
5. ГОСТ Р 53423-2009. Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. [Текст] / Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии.  – 2009-11-03. – М. : Стандартинформ, 2010.
6. Гостиничное дело [Электронный ресурс]: Интернет-ресурс. – URL: http://www.gostinichnoe.ru/gostinichnye-uslugi-v-strukture-turistskogo-obsluzhivaniya, свободный (дата обращения: 17.09.2012).
7. Должностная инструкция горничной [Электронный ресурс]: Интернет-ресурс. – URL: http://www.nutakvot.ru/dolin/razdel/G/g13.php, свободный (дата обращения: 17.09.2012).

 

Приложение А

(информационное)

Пансионат «Гренада»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение Б

(справочное)

Организационная структура пансионата «Гренада»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение В

Положение о филиале открытого  акционерного общества «81БТРЗ» Пансионат  Гренада

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение  Г

Санаторно-курортная путевка

 

Приложение Д

Агентский договор

                                            Агентский договор № _____

г. Сочи                                                                                                    «____»______________20___ г.

 

  Открытое акционерное общество «81 бронетанковый ремонтный завод (ОАО «81 БТРЗ»), именуемое в дальнейшем «Пансионат», в лице директора филиала ОАО «81 БТРЗ» - Пансионат «Гренада» Темичева Александра Викторовича, действующего на основании доверенности № 29 от 11.01.2011г., с одной стороны и ООО «                                                    » именуемое (ый) в дальнейшем «Агент», в лице  генерального директора Блейза Юрия Михайловича, действующего (ей) на основании Устава, с другой стороны, заключили настоящий договор о нижеследующем:

1. Предмет договора

1.1. По настоящему договору  Агент обязуется совершать от  своего имени действия на условиях  полной самостоятельности по  реализации на российском рынке  туристского продукта -   Путевок в Пансионат «Гренада», расположенный по адресу: Россия, Краснодарский край, город Сочи, пос. Лазаревское, ул. Партизанская, 59, а Пансионат обязуется уплатить Агенту вознаграждение за оказанные услуги.

1.2. Путевки предназначены  для реализации третьим лицам  и представляют собой комплекс  услуг по размещению, питанию  туристов, и других курортно-оздоровительных  услуг, предоставляемые Пансионатом.