Отчет по практике в ООО «Чемал-Тур»

В конце сезона подводятся итоги, определяются приоритетные направления дальнейшего развития и начинается подготовка к новому сезону.

Таблица 1

Сравнительный анализ тура маршрута « Каракольские озера»

Критерий/туроператор	Чемал - тур	Алтай - тур
Цена тура	14300	14900
продолжительность	7 суток	7 суток
Вид  маршрута	конный	конный
Доставка к  месту отдыха	Транспорт. доставка Барнаул – Чемал - Барнаул.	Транспорт. доставка Барнаул – Чемал - Барнаул.
Размещение	В палатках	В палатках
Питание	3-х разовое  питание	3-х разовое  питание
Уровень обслуживания	Услуги 1-2 экскурсоводов, конюха.	Услуги гида экскурсовода, повара.
Информационная  поддержка	Интернет сайт, брошюры	Интернет сайт
Особые требования	Дети до 14 лет  не пускаются на маршрут, при себе иметь теплые вещи

 

Как видно из таблицы 1, тур «Каракольские озера» предлагают всего две фирмы –  это «Чемал-Тур» и «Алтай-Тур», у  остальных туристских предприятий  данный маршрут не представлен на официальном сайте и информация по маршруту не отражена.

В качестве основных характеристик тура были выбраны показатели стоимости, продолжительности, а также перечень услуг, которые включаются в туристское обслуживание и особые требования. Практически по всем выбранным критериям тур  «Каракольские озера» одинаков, исключение составляет лишь возрастной барьер и ценовой параметр. Стоимость тура у фирмы «Чемал-Тур» несколько ниже (на 600 рублей), чем у конкурента. Эта разница незначительна, но при покупке путевок на большую группу может быть существенна.

Далее ознакомимся  с предложениями турфирм по маршруту «Шавлинские озера». Данный тур представлен на сайтах следующих фирм: «Чемал-Тур», «Ак-Тур», «Точка экстрима» и «Алтай-Тур».

Таблица 2

Сравнительные данные по стоимости туров различных  туристских фирм-конкурентов

Критерий/туроператор	«Чемал-Тур»	«Алтай-Тур»	«Точка экстрима»	«Ак-Тур»
Цена тура	17200	17400	18700	19900
продолжительность	9 суток	9 дней/8 ночей	7 суток	10 суток
Вид  маршрута	конный	конный	конный	конный
Доставка к месту  отдыха	доставка Барнаул-Чемал-Барнаул	Транспорт. доставка Барнаул-Чемал-Барнаул.	Транспорт. доставка Барнаул-Чемал-Барнаул	встреча в аэропорту  на ж/д вокзале в день заезда на маршрут
размещение	В палатках	В палатках	В палатках	В палатках
питание	3-х разовое	3-х разовое	3-х разовое	3-х разовое
Уровень обслуживания	Услуги 1-2 экскурсоводов, конюха	Услуги гида экскурсовода, повара.	Услуги гида экскурсовода, повара.	услуги сопровождающего  персонала
Информационная поддержка	Интернет сайт	Интернет сайт	Интернет сайт	Интернет сайт
Особые требования	Дети до 16 лет не допускаются			Максимально до 12 туристов. Дети с родителями допускаются с 12 лет, самостоятельно с 18 лет.

 

По данным, приведенным  выше, можно заключить, что туристское предложение фирм по данному маршруту различно. Так, например, по критерию цены туристское предложение организаций варьируется от 17200 рублей до 19900 рублей и по продолжительности от 7 до 10 суток. Средняя стоимость одного дня на маршруте для предприятий следующая: 1911 рублей для ООО «Чемал-Тур», 1933 рубля для т/ф «Алтай-Тур», 2671 рубль для «Точки экстрима» и 1990 рублей для турфирмы «Ак-Тур». То есть самая низкая стоимость обслуживания на маршруте предложена туристской фирмой «Чемал-Тур».

 

 

 

 

 

 

 

 

3. ИЗУЧЕНИЕ И  АНАЛИЗ КАЛЬКУЛЯЦИИ СТОИМОСТИ  ТУРИСТСКОГО ПРОДУКТА.

 

 

Теория и практика отечественной системы калькулирования на предприятиях в условиях развивающихся рыночных преобразований нуждаются в совершенствовании. Рассмотрим первый, традиционный, способ группировки и включения затрат в себестоимость турпродукта. 

Калькулирование полной себестоимости турпродукта предполагает расчет всех издержек, связанных с формированием и реализацией единицы турпродукта. При этом методе рассчитываются средние валовые издержки или полная себестоимость единицы турпродукта. Например, при затратах у туроператора по формированию и реализации турпродукта в размере 400 руб. и продажной цене туристской путевки 500 руб. прибыль от реализации одной путевки составит 100 руб. 

Калькулирование полной себестоимости  турпродукта - это система учета, в которой все затраты (как переменные, так и постоянные) распределяются на все виды турпродукта. Метод калькулирования полной себестоимости позволяет получить представление о всех затратах, которые несет организация при формировании и реализации единицы турпродукта. Его суть состоит в ежемесячном определении полной фактической себестоимости турпродукта путем сбора всех затрат по формированию и реализации турпродукта на бухгалтерском счете 20 «Основное производство». 

В основе этого метода лежит  группировка расходов по способу включения в себестоимость отдельных видов услуг. 

Рассмотрим калькулирование  себестоимости у туроператора, который  и формирует стоимость туристского  продукта. Объектом калькуляции будет  служить стоимость обслуживания группы туристов при групповом типе тура и стоимость обслуживания индивидуального туриста при индивидуальном типе тура. 

В настоящее время основная часть потока туристов состоит из укомплектованных групп. Это означает, что туристская фирма определяет оптовую цену поездки для всей группы. 

При этом обычно предоставляется  скидка для массовой оптовой сделки в зависимости от объема операции - до 10 %, по срокам и продолжительности - до 5 %, в зависимости от продолжительности  проживания туристов в гостиничном  предприятии - до 10 %. 

С оптовой цены могут делаться дополнительные скидки за участие фирмы в рекламе и издании рекламных проспектов по стране, отдельному городу, отдельной гостинице, в других местах пребывания туристов. Нередко турфирма реализует рекламные проспекты страны, рекламирует таким образом не только свои туры, но и страну в целом. Скидки могут также производиться при предварительной оплате туристского обслуживания. В целом цена на туристское обслуживание групп может быть ниже рыночной цены для разовых сделок в среднем на 10-20 %. 

На стоимость  путевки влияет фактор количества предлагаемых услуг. Туристу могут быть предоставлены  либо определенные виды услуг по его  выбору, либо полный комплекс услуг. Полный комплекс услуг может быть предоставлен путем продажи так называемых инклюзив-туров

Общий уровень  рентабельности и цены инклюзив-тура должен быть не ниже обычного тарифа стоимости  транспортировки. 

Клиентам сообщается паушальная (общая) цена инклюзив-тура без разбивки ее на отдельные виды услуг. 

При расчете  стоимости инклюзив-тура фирма учитывает стоимость туристских услуг и собственные затраты на содержание аппарата фирмы, издержки на рекламу и определенную прибыль. Несмотря на это, общая стоимость инклюзив-тура для отдельного туриста обходится дешевле, чем при индивидуальной поездке без помощи турфирмы с таким же комплектом и уровнем услуг. 

Пэкидж-туры предлагают предоставление клиенту полного  комплекта услуг, которые, однако, могут  и не включать транспортные расходы. Организуются пэкидж-туры по определенной, заранее рекламируемой программе. 

Структура туров  варьируется в зависимости от страны, состава туристов, их покупательной  способности, характера, ассортимента и качества услуг. 

Калькуляция составляется плановая (предварительная) и фактическая (последующая, отчетная).

Приведем анализ калькуляции на примере маршрута № 164 «Каракольские озера» (конный) для 12 человек

Наименование  статей расходов	Сумма, руб.
Оплата труда (за работу инструктора оплачивается 1000 рублей в день)	7000
Питание (200 рублей в день на 1 человека)	14000
Аренда коней(500 рублей за день )	42000
Транспорт (аренда транспорта 10 рублей за 1 км)	7000
Оплата проживания	2400
Оплата труда конюха (800 рублей в день)	5600
Аренда конного снаряжения	3600
Итого прямых затрат	81600
Косвенные расходы (на содержание аппарата управления и другие расходы прямо не относящиеся к организации конкретного тура, но возникающие у туроператора в процессе работы и составляет 15 -20 % от величины прямых затрат)	4080
Полная себестоимость (сумма прямых и косвенных затрат)	85680
Прибыль (20 % от полной себестоимости)	17138
Итого стоимость  путевки	102818
Затраты по сбыту  и реализации (или агентское вознаграждение составляет 10-20% от стоимости путевки)	10281,8
Продажная цена	113099,8
Стоимость путевки  на одного человека	9424,9

 

Проведя анализ данной калькуляции, можно сказать, что все затраты учтены, В калькуляцию включаются те расходы, которые входят в обязательную программу тура. Пожелание включить страховку в наименование статей расходов.

Таким образом, в туристическом бизнесе, как правило, применяется позаказный метод калькулирования себестоимости, который применяется не только компаниями, формирующими групповые туры, но и предоставляющими клиентам индивидуальное обслуживание.

Заказ - это заявка клиента на определенное количество туристов.

Себестоимость всего  заказа (группы туристов) определяется путем суммирования всех затрат по группе. Для определения себестоимости  поездки одного туриста общие  затраты на группу делятся на количество туристов в группе.

Объектом калькулирования себестоимости для туристических организаций является отдельный туристский продукт.

Как было отмечено, в себестоимость  туристского продукта включаются затраты, непосредственно связанные с  его производством, продвижением и  продажей. При этом прямые затраты учитываются по пунктам установленных статей калькуляции и по отдельным заказам (группам туристов). Остальные затраты включаются в себестоимость отдельных заказов в соответствии с установленной базой распределения. Фактическая себестоимость единицы туристского продукта определяется после выполнения заказа.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. ИЗУЧЕНИЕ  И АНАЛИЗ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ  ДЛЯ ТУРА

 

Для анализа  технологической документации тура мы использовали маршрут № 164 «Каракольские  озера».

Каракольские  озера - одна из жемчужин Алтая, достаточно легко доступна. Каракольские озера - это группа из семи живописных высокогорных озер, расположенных на западном склоне хребта Иолго, который является водоразделом рек Бия и Катунь. В переводе с местного языка «Каракольские » переводится как - «черные озера». Никакой живности в воде нет – вода ледниковая. Путь до Каракольских озер интересен сам по себе. Озера расположены в верховьях реки Каракол, притока реки Эликманар, в предальпийской части западного склона хребта Иолго. Это место, где берет начало речка Тура, впадающая в Каракол, который, в свою очередь, вливает свои воды в реку Элекмонар - приток Катуни. Автомобильной дороги до самых озер нет, на автотранспорте с высокой проходимостью часть пути можно проехать по каменистой дороге, идущей вдоль реки Элекмонар по живописному горному ущелью. Полное описание маршрута конного тура к Каракольским озерам представлено в таблице 3.

Таблица 3

Описание маршрута конного тура к Каракольским озерам

ООО «Чемал-Тур»

День тура	Описание
1 День	Встреча группы. Переезд г. Барнаул - г. Бийск –  г. Горно-Алтайск (автобусом 360 км.). Заезд  на базовую стоянку в урочище Четкыр на ГАЗ -66. Путешествие на протяжении 3 часов по лесной дороге вдоль реки Эликманар и затем вверх по реке Четкыр. Занятия по верховой езде, инструктаж по технике безопасности, получение снаряжение, распределение продуктов. Знакомство с национальным жилищем алтайцев – аилом. Баня. Ночлег в доме или палатках.
2 День	Урочище Четкыр – река Имурта – Замки Горных Духов - Урочище Муехта. Первый конный переход. Тропа пролегает по прикаракольской тайге, в царстве величественного кедра. Постепенно поднимаясь вверх, кедрач уступает место зоне кустарников из карликовой берёзы и ивы и, конечно же, альпийским и субальпийским лугам, которые представляют уникальное зрелище во время цветения. Поднявшись, вы увидите нагромождения каменных глыб – это Замки горных духов, которые в действительности издалека напоминают старинный средневековый замок. Такое творение природы овеяно многочисленными легендами. Конный переход составит 3,5-4 часа. Ночлег в палатках.
3 День	Река Муехта – перевал Аккая – Айрыкский  перевал – урочище Айрык. Подъём на Аккаинский перевал, с которого открывается  красивейшая панорама горных озёр, хребтов, альпийских лугов. Одна из самых высоких вершин хребта Иолго – Аккая поднимается на высоту 2385 м. С перевала тропа спускается в урочище Айрык, и снова Вы оказываетесь в царстве кедровых лесов. Конный переход составляет 3-4 часа. Ночлег в палатках.
4 День	День отдыха. Посещение Каракокшинской пещеры – подземного чуда природы.
5 День	Урочище Айрык  – Баюк – урочище Муехта. Путь полегает к живописным Баюкским озёрам, бирюзовая гладь которых всё  чаще и чаще привлекает сюда туристов. Возвращаетесь в уже известное  урочище Муехта. Конный переход составляет 4-5 часов. Ночлег в палатках
6 День	Урочище Муехта – перевал Багаташ – Каракольские озера – Урочище Муехта. Из урочища  Муехта поднимаетесь на перевал Багаташ (2113 м) в долину туров – небольших  каменных бастионов, сооружаемых туристами. Пройдя чуть левее, Вы окажитесь на краю цирка т.е. формы рельефа, занимающей верховья долины, а внизу, с высоты птичьего полёта, увидите цепочку Каракольских озёр. Вокруг открывается великолепная панорама ближайших хребтов Северного Алтая. Спуск к третьему озеру, пешая прогулка к озёрам.
7 День	Посещение Муехтинского водопада (высота падения воды около 8 м). Возвращение в урочище Четкыр. Конная часть составляет 4-5 часов.
8 День	Переезд до с. Барангол (60км). Свободное время (покупка сувениров, пешие прогулки). Баня. Прощальный ужин. Отъезд в г. Барнаул (300км)