Отчет по практике в ООО «Чемал-Тур»

Министерство  образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное  бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального  образования

«Горно-Алтайский  государственный университет»

Экономический факультет

Кафедра менеджмента

 

 

 

 

Отчет по производственной практике

 

 

 

 

 

 

                                            Выполнил:

                                                                 Студент 820 гр. 3 курса

                                                                                Бархатова Виктория Игоревна

                                          Проверил:

                                                               Руководитель практики 

   Дерешева  Анастасия Сергеевна

                                                       Дата защиты отчета

«__»_________________20__г.

                                    Оценка

___________________________

 

 

 

 

 

Горно-Алтайск 2012

Содержание

 

Введение

1. Общая характеристика предприятия.

2. Анализ продуктовой политики предприятия.

3. Анализ калькуляции стоимости турпродукта.

4. Анализ технологической документации турпродукта.

5. Самостоятельно разработанный турпродукт (на основе существующего турпродукта)

Заключение

Список  литературы

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

 

В период с 25 июня по 25 июля 2012 г. проходила производственная практика в ООО «Чемал-Тур».

Целью прохождения производственной практики стала систематизация, углубление и закрепление теоретических знаний по основам туризма, ознакомление с особенностями формирования туристского продукта.

В задачи производственной практики вошли:

- получение  целостного представления о работе  предприятия туристской индустрии;

- изучение и  анализ продуктовой политики  туристского предприятия;

- проведение  сравнительного анализа туристских  продуктов предприятия;

- изучение и  анализ методов калькуляции стоимости  туристского продукта;

- характеристика  и анализ технологической документации  тура;

- анализ недостатков  и разработка рекомендаций по  их устранению.

В процессе прохождения  практики мне было дано индивидуальное задание, которое заключалось в методической разработке экскурсионного маршрута.

 

 

 

 

 

 

 

1. ОБЩАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

 

Турфирма ООО «Чемал-Тур» основана в 2002 году. С начала основания фирма специализируется на организации активных конных, конно-водных и водных маршрутов. Кроме того, предлагает своим клиентам зимний отдых на лошадях и индивидуальные туры. Тем не менее, приоритетным направлением работы фирмы остаются конные-водные маршруты, и в этой сфере она старается продумывать все до мелочей. 

Турфирма ООО  «Чемал-Тур» была преобразована в  соответствии с внесенными изменениями в ФЗ ст. 4.1 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» в 2007 году от 27.01.2007 № 132-ФЗ.

Общество с  ограниченной ответственностью «Чемал-Тур» является самостоятельным хозяйствующим  субъектом, учрежденным в порядке, установленном Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным законом «Об обществах с ограниченной ответственностью», иными нормативно-правовыми актами, для осуществления хозяйственной деятельности с целью извлечения прибыли.

Общество является юридическим лицом по законодательству Российской Федерации, обладает обособленным имуществом, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и неимущественные права, нести ответственность, быть истцом и ответчиком в суде.

Целью деятельности общества является получение прибыли и удовлетворение потребностей туристов в отдыхе.

Основными задачами общества являются:

1) Расширение комплекса  и объема оказываемых услуг,  повышение их качества;

2) Организация комплексного  туристского обслуживания;

3) Предоставление  туристских экскурсионных услуг.

Фирма относится  к числу малых предприятий, так  как численность персонала не превышает 20 человек. Предприятие занимается разработкой и организацией активных туров. Маршруты в основном проходят по Чемальскому, Онгудайскому и Кош-Агачскому районам.

Миссия и имидж предприятия  – это удовлетворение потребностей туристов в отдыхе путем предоставления высококачественных туристских услуг при профессиональном и ответственном отношении к работе. Репутация фирмы поддерживается путем предоставления качественных услуг.

Основной целью деятельности ООО «Чемал-Тур» является получение  прибыли. Достижением этой цели занимается персонал организации, который систематизирован в виде организационной структуры  управления, представленной на рисунке 1.

 

 

Рисунок 1 –  Организационная структура управления ООО «Чемал-Тур»

 

Как видно из рисунка 1, организационная структура  управления ООО «Чемал-Тур» имеет  линейный вид.

Линейные связи  в ООО «Чемал-Тур» отражают движение управленческих решений и информации, исходящих от так называемого линейного менеджера – директора организации, то есть лица, полностью отвечающего за деятельность турорганизации. Это одна из простейших организационных структур управления.

В ООО «Чемал-Тур» за каждым работников закреплен круг его полномочий.

Директор ООО  «Чемал-Тур» осуществляет планирование, организации, отвечает за мотивацию, принимает  управленческие решения, то есть в общем  руководит деятельностью организации.

Администратор занимаются оформлением заказов на туры, принимают гостей, занимаются их временным размещением.

Гиды-инструкторы  работают с туристами на маршрутах.

В целом по предприятию  можно заключить, что данная туристская фирма относится к числу малых  предприятий региона. Период работы на туристском рынке составляет десять лет, что характеризует ООО «Чемал-Тур» как достаточно опытную организацию со стажем работы в отрасли.

ООО «Чемал-Тур» является туроператором, и в соответствии с существующем законодательством, включен в реестр туроператоров. Имеет финансовое обеспечение в виде страхования туроператорской ответственности по договору №433-236-005978/12 от 06/02/2012 в ОСАО «Ингосстрах»Турфирма «Чемал-Тур»  является сезонным предприятием. Основные финансовые потоки приходятся на второй и третий квартал года. Практически все расчеты осуществляются через расчетный счет. Наличными оплачивается только аренда лошадей, машин и оплата труда инструкторов.  Оплата за активные маршруты поступает на счет фирмы от основных партнеров по реализации путевок, таких как ООО «Алтай-Профи», ООО «Министерство отпуск», ООО «Веда-Тур», ЗАО «Акрис-Тревел», ООО «Атон», ООО «Эктив-Турс», ООО Алтай-Инфо», ООО «Новая стихия», ООО «Регион 24 Тур», ООО «Новая земля», ООО «Система холдинг», ООО «Активный туризм»  или от туристов (если с ними заключен договор продажи тура).

На основе выше сказанного можно сделать следующий  вывод: ООО «Чемал-Тур» на рынке занимает достаточно стабильное положение, так как имеет широкий ассортимент туристских услуг, что, в свою очередь, благоприятно влияет на деятельность фирмы.

 

2. АНАЛИЗ  ПРОДУКТОВОЙ ПОЛИТИКИ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

Турфирма «Чемал-Тур» занимается организацией конных и конно-водных маршрутов по Горному Алтаю. Ассортимент  услуг предоставляемых фирмой включает в себя  23 маршрута, для 88 группы туристов, общее количество туристов 633.

Основные агентства, осуществляющие продажу туров турфирмы «Чемал-Тур»: ООО «Сибирь-Алтай», г. Новосибирск, ООО «Министерство отпуска»г. Новосибирск, ООО «Active Tours» г. Москва

 

Организация процесса обслуживания состоит из следующих  этапов:

Первый этап. Разработка программ обслуживания. Данная работа осуществляется в период с  октября по февраль, то есть после окончания летнего сезона подводятся итоги, выявляются недостатки и начинается подготовка к новому сезону.

Данный  этап включает в себя: определение основных направлений активных туров; определение  потребности в инструкторах и  другом обслуживающим персонале и необходимой их подготовки; определение поставщиков туруслуг для организации маршрутов; определение количества снаряжения для организации туров; расчет стоимости туров; составление прайс-листов; подготовка рекламно-информационных материалов.

При разработке нового активного тура обязательно проводится экспедиционное обследование  района и маршрута туристского похода. В ходе, которого определяется нитка движения, места стоянок, способы преодоления сложных участков, тактика движения по маршруту, продолжительность пребывания в каждом пункте маршрута, количество туристов участвующих в путешествии, вид транспорта для внутри маршрутных перевозок и его количество.  Так, например, в июне  2010 года был проведен инструкторский поход в районе Теректинского хребта, целью которого являлась разработка нового маршрута №172 «Во владение синего волка».

Результатом деятельности первого этапа является следующие  технологические документы туристского  предприятия: паспорт трассы маршрута, прайс-лист для размещения в каталогах, график загрузки по маршрутам, калькуляции туров.

Второй этап – рекламно-информационный. По продолжительности занимает примерно 2-3 месяца в период с февраля по апрель. На данном этапе осуществляется продвижение разработанных туров к потребителю.

Основным поставщиком туристов в ООО «Чемал-Тур» является ООО «Алтай-Профи», с которым заключен агентский договор (см. приложение 5). В начале года фирмы утверждают программы обслуживания, цены на туры и размер агентского вознаграждения. После утверждения, описание маршрутов размещается на сайте (www.sibalt.ru) и каталогах агентства. Также партнерами фирмы являются ООО «Министерство отпуска» г. Новосибирск, ООО «Алтай-Инфо» г.Горно-Алтайск, ООО «Эктив-тур» г. Москва,

Кроме этого, ежегодно турфирма «Чемал-Тур» принимает участие в специализированных туристских выставках, таких как INTURMARKET г. Москва, и ТУРСИБ г. Новосибирск, «Лето 2011» г. Екатеринбург. Для участия в выставках были разработаны каталоги.

Третий этап – подготовительный. В период с апреля по конец июня осуществляется подготовка к проведению маршрутов. Для организации процесса обслуживания на маршрутах необходимо закупить продукты питания, подготовить снаряжение, заключить договора аренды лошадей, автомобилей для перевозки туристов,  оформить трудовые договора с инструкторами.

Основными поставщиками продуктов являются оптовые фирмы  ООО «ТоргСервис» г. Новосибирск  и ООО «Квант» г. Бийск. ИПБОЮЛ Ченцов А.В., ИПБОЮЛ Майер П.А., с которыми заключены договора на прямые поставки продуктов питания непосредственно до турбазы «Корона Катуни».

На сегодняшний  день турфирма «Чемал-Тур» располагает  туристским снаряжением для обслуживания шести маршрутов, на общую сумму 1 149 901 рублей. Ежегодно старое снаряжение списывается и покупается новые, таким образом, туристам на маршруте всего выдается снаряжения удовлетворяющие требованиям безопасности.

Договора аренды лошадей заключаются  с местными жителям.  В таблице 8. представлен  список договоров на летний сезон 2008.

Для организации маршрутов необходимо осуществлять перевозки туристов, для этих целей заключаются договора аренды автомобилей с ИПБОЮЛ Путинцевым Д.(с. Чемал)  и с частными лицами, Парченко А.В.(с. Усть-Сема), Кавязин В.А. (с. Чемал).

Параллельно  с подготовкой процесса организации активных туров, идет прием заявок от туристов и заключение договоров на туристское обслуживание.

Результатом деятельности фирмы на подготовительном этапе  являются заключенные договора со всеми  поставщиками услуг  необходимых  для организации процесса обслуживания на маршруте, а так же договора с туристами.

Четвертый этап – процесс обслуживания туристов на маршруте. Основной этап в деятельности фирмы длиться 2,5 месяца в период с конца июня по начало сентября. Процесс обслуживания туристов осуществляется согласно графика заездов (приложение 1). Началом всех маршрутов является турбаза «Корона Катуни», до которой туристов доставляет ООО «Алтай-Профи»  на туристских автобусах.  Либо туристы сами добираются на своих личных автомобилях. Для индивидуальных туров доставка организуется турфирмой «Чемал-Тур» самостоятельно. Плановые заезды начинаются с конца июня каждую пятницу и воскресенье. Заезды на индивидуальные туры по свободному графику. Встречу туристов группы на турбазе «Корона Катуни» осуществляет менеджер турфирмы «Чемал-Тур», затем распределяет туристов по группам и знакомит с инструкторами. От турбазы «Корона Катуни» группы туристов развозят к местам начала активного маршрута. Так, 164 и 161 маршруты начинаются в урочище Четкыр (Чемальский район), маршруты 162  в урочище Эдихта (Чемальский район), и маршруты 163 и 163/1 в урочище Ачик (Кош-Агачский район), 167,172,171,176 в урочище Аптырга (Онгудайский район), 168,171 село Джазатор турбаза «Кабарга». Доставка осуществляется автомобилями высокой проходимости это ГАЗ-66 и УАЗ согласно договорам аренды. По прибытии на место инструктор знакомит туристов с техникой безопасности проведения активного маршрута, заполняет выходные документы, раздает снаряжение, проводится занятия по верховой езде и правилах упаковки снаряжения. На следующий день группа выходит на маршрут, как правило, первый день переход на лошади (и на рафте) небольшие, это делается для того, что бы люди адаптировались к походным условиям. Маршрут проходит в соответствии с графиком движения утвержденного в паспорте трассы маршрута, при возникновении экстремальных ситуаций инструктор может менять запланированную нитку маршрута по своему усмотрению, для обеспечения безопасного прохождения маршрута. По окончанию маршрута туристы доставляются на турбазу «Корона Катуни», откуда на автобусе выезжают до Новосибирска или Барнаула. Свои пожелания и предложения туристы могут оставить в маршрутной книжке, так же среди туристов проводится анкетирование, для выявления недостатков в обслуживании.