Автор работы: Пользователь скрыл имя, 19 Июня 2013 в 21:55, курсовая работа
Гостиницы являются также важными точками розничной продажи продукции других отраслей. В процессе строительства и модернизации гостиниц обеспечивается поле деятельности строительной промышленности и связанных с ней отраслей. Оборудование, мебель и всевозможные принадлежности поставляются гостиницам широким кругом производителей. Продукты питания, напитки и другие подобные предметы потребления входят в число наиболее значительных ежедневных закупок, которые гостиницы осуществляют у фермеров, рыбаков, поставщиков продуктов питания и напитков и у компаний, поставляющих газ, электроэнергию и воду. Помимо того, что гостиницы создают непосредственную занятость для своих сотрудников, они порождают значительную косвенную занятость для тех, кто работает в поставляющих отраслях.
Введение
1. Понятие гостиничного бизнеса и гостиничного продукта.
2. Основные определения гостиничного хозяйства.
3. Гостиничные услуги
3.1 Основные услуги гостиничных предприятий
3.2 Услуги размещения
4.Функции службы приема и размещения.
4.1.Основные функции службы приема и размещения
4.2.Порядок бронирования мест и номеров в гостинице.
4.3.Порядок регистрации и размещения гостей.
5. Порядок осуществления технологического процесса регистрации и размещения корпоративных клиентов в гостинице.
5.1. Технологический процесс регистрации и размещения корпоративных клиентов в гостинице с предварительным бронированием.
5.2. Технологический процесс регистрации и размещения корпоративных клиентов в гостинице без предварительного бронирования.
Заключение.
Приложения.
Список использованной литературы.
ГБОУ СПО «Краснодарский торгово-экономический колледж»
Краснодарского края
Цикловая методическая комиссия технологических дисциплин
Курсовая работа
"Особенности регистрации корпоративных клиентов"
Автор:
студент (ка) 2 курса
гр.124Гс
Валиева Л.М.
(Ф.И.О.) (подпись)
Специальность: 101105 «Гостиничный сервис»
Руководитель:
Преподаватель гостиничного сервиса
Предприятия
Сотникова Н.В. ____________
(Ф.И.О.) (подпись)
Краснодар 2013 г.
Содержание.
Введение
1. Понятие гостиничного
бизнеса и гостиничного
2. Основные определения гостиничного хозяйства.
3. Гостиничные услуги
3.1 Основные услуги гостиничных предприятий
3.2 Услуги размещения
4.Функции службы приема и размещения.
4.1.Основные функции службы пр
4.2.Порядок бронирования мест и номеров в гостинице.
4.3.Порядок регистрации и размещения гостей.
5. Порядок осуществления
технологического процесса
5.1. Технологический процесс
регистрации и размещения
5.2. Технологический процесс
регистрации и размещения
Заключение.
Приложения.
Список использованной литературы.
«Особенности
регистрации корпоративных
студента (ки) Валиевой Любови Минсалиховны
группы 124 Гс
№ п/п |
Этапы выполнения работы |
Сроки выполнения работы по этапам |
Отметка преподавателя |
1 |
2 |
3 |
4 |
1 |
Ознакомление с методическими указаниями по выполнению курсовой работы, подбор литературы и информационных источников, их изучение и обработка |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
|
2 |
Составление плана курсовой работы и согласование его с преподавателем |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
|
j |
Разработка и представление на проверку введения |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
|
4 |
Разработка и представление на проверку первого раздела |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
|
5 |
Разработка и представление на проверку второго раздела |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
|
6 |
Работа над введением и заключением |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
|
7 |
Оформление курсовой работы, оценка и защита |
«__».- «__» _____ 20 __ г. |
Введение.
В
большинстве стран гостиницы
играют важную роль, предоставляя возможности
для проведения деловых встреч, совещаний
и конференций, а также для
отдыха и развлечений. В этом смысле
гостиницы столь же необходимы для
экономики и общества, как и
хорошо организованный транспорт, связь
и системы розничного распределения
различных товаров и услуг. Используя
свои возможности, гостиницы вносят
вклад в общий объем
Во многих регионах гостиницы являются местом привлечения приезжих, которые реализуют в них свою покупательную способность и склонны тратить при этом больше денег, чем, находясь дома. Благодаря тому, что приезжие тратят свои деньги, находясь вне дома, гостиницы нередко вносят значительный вклад в местную экономику как непосредственно, так и косвенно, благодаря последующему перераспределению средств приезжих в пользу других получателей средств в данной местности.
В
районах, куда приезжают иностранцы,
гостиницы часто являются важными
источниками получения
Гостиницы выполняют также важную роль привлечения рабочей силы, обеспечивая тысячи рабочих мест по многим специальностям, формирующим целые гостиничные отрасли в большинстве стран. Кроме того, в этой отрасли заняты люди, ведущие собственный бизнес и являющиеся владельцами маленьких гостиниц. Роль гостиниц как работодателей особенно важна в районах, где слишком ограничены иные источники занятости, и они вносят вклад в развитие региона.
Гостиницы являются также важными точками розничной продажи продукции других отраслей. В процессе строительства и модернизации гостиниц обеспечивается поле деятельности строительной промышленности и связанных с ней отраслей. Оборудование, мебель и всевозможные принадлежности поставляются гостиницам широким кругом производителей. Продукты питания, напитки и другие подобные предметы потребления входят в число наиболее значительных ежедневных закупок, которые гостиницы осуществляют у фермеров, рыбаков, поставщиков продуктов питания и напитков и у компаний, поставляющих газ, электроэнергию и воду. Помимо того, что гостиницы создают непосредственную занятость для своих сотрудников, они порождают значительную косвенную занятость для тех, кто работает в поставляющих отраслях.
1. Понятие гостиничного бизнеса и гостиничного продукта.
Гостеприимство - одно из фундаментальных понятий человеческой цивилизации. По мере ее развития оказание гостеприимных услуг людям, оказавшимся по тем или иным причинам вне дома (вне своего “замкнутого пространства”), превращалось в профессию для все большего и большего числа людей, пока не превратилось в подлинную индустрию.
Индустрия гостеприимства - это бизнес, направленный на обеспечение приезжих людей жильем, питанием, а также на организацию их досуга.
Индустрия гостеприимства объединяет все родственные отрасли экономики, специализирующиеся на обслуживании путешествующих людей через специализированные предприятия: отели, рестораны, туристические агентства, национальные парки, парки культуры и отдыха и т.д. В США эта индустрия является вторым по значению работодателем, обеспечивая рабочие места для более чем десяти миллионов человек. Во многих штатах - это важнейшая отрасль экономики, ежегодно поставляющая товары и услуги на четыреста миллиардов долларов.
Высшей целью деловой активности в сфере индустрии гостеприимства является, прежде всего, удовлетворение нужд клиента, и только потом - повышение доходов предприятия. В условиях жесткой конкуренции, господствующей на рынке гостеприимных услуг, только таким образом можно привлечь и, главное, удержать клиента, а именно это создает основу для подлинного процветания гостиничных предприятий в этих условиях. Согласно данным Forum Company, затраты на удержание постоянного клиента составляют лишь 20% от того, что пришлось бы затратить на привлечение нового. “Менеджеры, любящие подсчитывать сиюминутные доходы, обсчитывают не только клиентов, но и собственную компанию”, - утверждает Филипп Котлер.
Поэтому
одна из главных задач индустрии
гостеприимства состоит в том, чтобы
развивать обслуживающую
Индустрия
гостеприимства является неотъемлемой
частью туристской индустрии и гостиничной
индустрии. В рамках гостиничной
индустрии развивается
Гостиничный
бизнес - предпринимательская
В качестве объектов гостиничного бизнеса выступают средства размещения. Средства размещения - объекты, предоставляющие туристам (клиентам) эпизодически или регулярно услуги по размещению, проживанию, ночевке на коммерческой основе.
Основным элементом средств размещения является гостиница. Гостиница - организация, коллективное средство размещения туристов, предоставляющее номера и обязательные услуги.
Гостиничный бизнес, являясь одним из видов экономической деятельности, прямо или косвенно создает рабочие места и является важным средством пополнения казны иностранной валютой. В мире постоянно происходит процесс освоения новых концепций гостиничного бизнеса и модернизации старых.
Большое влияние на развитие гостиничного бизнеса оказывает туризм. Каждый владелец гостиницы скажет, что туризм - это превосходная вещь, поскольку привлекает гостей в его отель и ресторан. Туризм - это динамичное, развивающееся, ориентированное на потребителя явление. Это крупнейшая индустрия мира.
2. Основные определения гостиничного хозяйства.
Гостиничная
индустрия как вид
Под средством размещения понимают любой объект, предназначенный для временного проживания людей.
В соответствии с ГОСТ Р 50645 - 94 “Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц” под гостиницей понимается предприятие, предназначенное для временного проживания. Допустимое минимальное число номеров в гостиницах - 10. В другом нормативном документе - “Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации”, утвержденные Постановлением Правительства РФ № 490 от 25.04.97, дано следующее определение гостиницы: “имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг”.
Гостиницы характеризуются следующими признаками:
состоят из номеров, число которых превышает определенный нормативом минимум, имеют единое руководство;
предоставляют
разнообразные гостиничные
сгруппированы в категории и классы в соответствии с предоставляемыми услугами, имеющимся оборудованием и стандартом страны.
Гостиничные предприятия различаются по вместимости, числу мест для проживания и числу номеров.
Номер - помещение, состоящее из одного или нескольких мест для проживания, оборудованное в соответствии с требованиями, предъявляемыми к гостинице данной категории.
Койко-место
- площадь с кроватью, предназначенная
для пользования одним
В
международной практике принята
стандартная классификация
Коллективные средства размещения подразделяются на предприятия гостиничного типа и специализированные.
В соответствии с ГОСТ Р 51185 -98 “Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования” к коллективным средствам размещения гостиничного типа относят:
гостиницы;
мотели;
клубы с проживанием;
пансионаты;
меблированные комнаты;
общежития.
К специализированным средствам размещения относятся:
санатории;
профилактории;
дома отдыха;
туристские приюты, стоянки и др.;
туристские, спортивные базы, базы отдыха;
дома охотника (рыбака);
конгресс-центры;
кемпинги;
ботели;
флотели;
ротели.
К индивидуальным средствам размещения относятся:
квартиры;
комнаты в квартирах;
дома;
коттеджи, сдаваемые в наем.
3. Гостиничные услуги
3.1 Основные услуги гостиничных предприятий
С точки зрения здравого смысла о каком-либо гостеприимстве не может быть и речи без удовлетворения первичных потребностей человека - потребностей в питании, отдыхе и сне. В этой связи наиболее обоснованным и достаточно логичным является следующее определение гостиницы, которое дал С.И. Байлик:
«Гостиница - это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими среди которых в равной степени являются услуга размещения и питания».
Сущность
предоставления услуги размещения состоит
в том, что, с одной стороны, в
пользование предоставляются
Гостиничные номера являются основным элементом услуги размещения. Это многофункциональные помещения, предназначенные для отдыха, сна, работы проживающих гостей. Важнейшей их функцией является обеспечение возможности сна. Значимость других функций гостиничных номеров, прежде всего, зависит от назначения гостиницы и потребностей гостей. Например, в гостиницах делового назначения.
В разных гостиницах имеются различные категории номеров, отличающиеся один от другого площадью, меблировкой, оборудованием, оснащением и т.д. Однако независимо от категории гостиничный номер должен иметь следующую мебель и оборудование: кровать, стул и кресло, ночной столик, шкаф для одежды, общее освещение, мусорную корзину. Помимо этого в каждом номере должна содержаться информация о гостинице и план эвакуации в случае пожара.
Прочие услуги дополняют предложение услуг размещения и питания. К ним относятся предложение бассейна, конференц-залов, залов для переговоров, спортивного оснащения, прокат автомобилей, услуги химчистки, прачечной, парикмахерской, массажного кабинета и ряд других. В зависимости от того, как они оформлены и скомбинированы в единый комплекс, складывается определенный тип предприятия, такие, как отель-люкс, гостиница среднего класса, гостиница-апартамент, гостиница экономического класса, отель-курорт, мотель, частная гостиница типа «ночлег и завтрак», отель-гарни, пансион, гостиный двор, ротель, ботель, флотель, флайтель. Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными.
Информация о работе Особенности регистрации корпоративных клиентов