Особенности организации обслуживания в пансионатах

Основными задачами пансионата "Волжская ночь" являются укрепление здоровья клиентов, формирование здорового образа жизни. К услугам отдыхающих мощная база лечебно-оздоровительных мероприятий, среди которых преимущество отдается физиотерапевтическим методам лечения. Помимо физиотерапевтических процедур, предоставляется медикаментозное лечение, лечение отварами лекарственных трав и минеральной водой

Оздоровительные и медицинские  услуги, представленные в пансионате "Волжская ночь" таковы: лечебные ванны, различные виды душей, физиотерапевтические процедуры, ингаляционная терапия, массаж, психотерапия, рефлексотерапия, фитотерапия. Также у отдыхающих есть возможность получить консультации у врачей специалистов и пройти ультразвуковое исследование.

Для активного отдыха, лечения  и занятий спортом в пансионате имеются тренажерный и спортивные залы, бильярдная, площадки для игр в футбол волейбол и настольный теннис.¹⁴

Кроме того, отдыхающим предлагается летом катание на лодках и катамаранах; зимой лыжня для катания. Имеет  место быть специализированный пункт проката велосипедов, лодок и катамаранов.  На территории пансионата работают кинозал, танцевальный зал, библиотека. Для проведения пикников на свежем воздухе недалеко от корпусов, в лесу, расположена поляна с крытой беседкой и мангалами.

Можно сделать вывод, что  пансионат "Волжская ночь" имеет широкий спектр как основных, так и дополнительных услуг, которые полностью отвечают запросам потребителей.

2.2. Особенности организации  обслуживания в пансионате "Волжская ночь"

Режим работы пансионата "Волжская ночь" - круглогодичный, заезды проводятся еженедельно. Размещение в пансионате осуществляется по санаторно-курортным путевкам, путевкам выходного дня. Путевки рассчитаны на 14 - дневный курс оздоровления. Ветераны войны, труженики тыла и пенсионеры имеют право на скидки при покупке путевки в пансионат.

В стоимость путевки входит: проживание в номере (в зависимости от категории номера); трехразовое питание по системе «шведский стол»; медицинская страховка; пользование тренажерным залом в течение одного часа каждый день; пользование сауной и бассейном в течение одного часа дважды в неделю.

Предполагаемая стоимость проживания составляет 3 140 руб. для номеров «Стандарт», 6 280руб. для номеров «Люкс». В случае одноместного размещения цена вырастает на 30%.

Расчётный час начинается с 9:00. Пациентам, прибывающим в пансионат после 12:00, предоставляются процедурами на 2-ой день заезда.

Особенность пансионата в том, что он работает круглый год.

Для структуры управления пансионатом "Волжская ночь" характерны звенья, уровни управления и связи горизонтальные и вертикальные.

К звеньям управления предприятия  относятся структурные подразделения, отдельные специалисты, выполняющие функцию управления, либо их часть, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений. Звеньям между отделениями присущ горизонтальный характер.¹⁵

Высший уровень управления пансионатом представлен советом директоров.

Общие решения стратегического  характера принимаются владельцами  пансионата и генеральным директором.

В пансионате "Волжская ночь" посредником между владельцами предприятия и управленческим персоналом является генеральный директор, который выполняет огромное количество задач, например, принятие ориентированных на выбранный сегмент рынка решений, направленных на удовлетворение потребностей клиентов, определение общих направлений политики гостиничного предприятия в рамках поставленных целей, задач, в том числе проведение финансовой политики, к которой могут быть отнесены такие вопросы, как определение лимитов на содержание персонала, на административные и хозяйственные нужды.¹⁶

Управленческая структура  включает должность заместителя  директора.

При входе в пансионат "Волжская ночь" клиента встречает  администратор. Затем идет заполнение необходимых документов, в том  числе книги регистрации, выдача клиенту карточки гостя. Носильщик  помогает донести клиенту сумки  до нужного этажа и до номера. На этаже клиента встречает дежурная, которая вписывает гостя в  «шахматку». Затем провожает его в номер, показывая мини-бар, проверяет исправность электроснабжения, дает квиток на бесплатный обед со шведским столом. Предлагает горячий чай и прочие продукты питания, также предоставляет информацию о дополнительных услугах. При отъезде из номера дежурная проверяет номер. В случае порчи имущества составляет акт о порче имущества, оплачивается через кассу.

Гостиничные службы в зависимости  от наличия контакта с гостем расположены  на двух уровнях. На первом уровне службы, персонал которых имеет непосредственный контакт с гостем, на втором уровне службы, персонал которых практически  не контактирует с гостем. В гостиничной  индустрии подобное разграничение  служб является очень важным, так  как влияет на требования, предъявляемые  к персоналу.

Администратор ведет учет в журналах регистрации.

По прибытии в номер  дежурная по этажу должна в некоторой  степени помочь гостю разместиться: объяснить, что и как работает.

Дежурная по этажу ведет  учет посетителей с помощью документа  «шахматка».

Служба приема и размещения. Службу приема часто называют «сердцем», или «нервным центром», пансионата. С этой службой гость контактирует больше всего, сюда же он обращается за информацией и услугами во время  своего пребывания в пансионате.

К важнейшим функциям службы приема относится приветствие гостя  и выполнение необходимых формальностей  при его размещении. От того, как  примут гостя, как его поприветствуют, как быстро будут выполнены необходимые  формальности, во многом зависит первое, часто самое сильное впечатление  от пансионата в целом.¹⁷

Возглавляет службу обслуживания администратор, которому подчинены  дежурные по этажам. Администратор  является первым в цепочке взаимодействия с гостями, он встречает и размещает  гостей.

Большое значение в пансионате "Волжская ночь" отдается лечебно-оздоровительному обслуживанию. Коллектив врачей представлен следующими специальностями: терапевты, психотерапевт, рефлексотерапевт, невролог, окулист, физиотерапевт, иглотерапевт, врач лечебной физкультуры, врач мануальной терапии, гинеколог, врачи УЗИ, функциональной диагностики. В пансионате так же проводят ультразвуковые и радиометрические исследования, электрокардиографию.

 В пансионате "Волжская ночь" развернуты и функционируют следующие процедуры: различные виды лечебных ванн - йодобромные, скипидарные, кислородные, углекислые, вихревые, искусственные минеральные, с экстрактами лекарственных растений, подводный душ-массаж, сухие углекислые. Также к услугам отдыхающих в пансионате большое количество видов душей - циркулярный, струевой, Шарко, восходящий, подводный душ-массажа также озоновые подводные души. Физиотерапевтические процедуры представленные в пансионате таковы:, электрофорез, фонофорез, ультразвук, магнитотерапия, ультратонотерапия, гальванизация, дарсонвализация, диадинамо-терапия, лазеротерапия, инфита-терапия, ПУВА-терапия, светолечение, солярий, озокеритовые аппликации. Виды ингаляционной терапии - спелеотерапия, кислородные коктейли, масленые, щелочные, с лекарственными средствами и травами. В пансионате "Волжская ночь" имеется большое количество видов массажа, среди которых классический, вакуумный и вибрационный. В пансионате имеются необходимое оборудование для рефлексо и фитотерапии.¹⁸

Лечебный корпус по воскресеньям не работает. В экстренных случаях  за медицинской помощью можно  обратиться к дежурной медицинской  сестре. Кабинет дежурной медсестры  работает круглосуточно. Прием лекарств и минеральной воды: в рабочие дни - с 5-30 до 7-30 и с 17-30 до 19-00; в выходные дни - с 7-00 до 7-45 и с 18-00 до 18-45.¹⁹

Таким образом, высококвалифицированные  специалисты и лечебная база пансионата позволяют проводить полный комплекс лечебно-оздоровительных мероприятий при лечении как основных, так и сопутствующих заболеваний, а также поддержания здоровья человека.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

В курсовом проекте мы определили сущность и роль пансионатов, особенности обслуживания в них и на основе изученного опыта организации обслуживания в пансионатах, размещенных в разных климатических зонах. А также разработали проект пансионата в границах Поволжской туристской зоны с круглогодичным режимом работы.

Строительство пансионата именно в предложенном нами месте позволяет решить одновременно несколько задач, аккумулируя при этом в себе преимущества всех других видов туризма. С одной стороны, он, обладая высокой привлекательностью для отдыхающих, удовлетворяет рекреационные потребности населения. С другой стороны, он дает импульсы развитию экономики прилегающих районов, обеспечивает дополнительными средствами для поддержания и сохранения в надлежащем состоянии памятников природы коим является “Лысая гора”.

Анализ российских тенденций  в индустрии рекреационного туризма  позволяет сделать вывод, что  эта сфера деятельности имеет  высокие темпы развития и приносит существенные доходы тем регионам, где ей уделяется достаточно большое  внимание. Современная отечественная  индустрия данного вида  туризма  находится в процессе становления, с большим трудом преодолевая  препятствия, которые возникают  на ее пути.

В целом стоит вновь  отметить наличие в России огромного  рекреационного потенциала для роста  и развития данного направления  туристских услуг. При условии надлежащего отношения правительства и граждан страны к данной сфере туризма, наша страна может стать международным рекреационным центром. Выполнение задач, стоящих перед туристской отраслью, напрямую связано с реализацией государственной политики в области развития туризма, направленной в первую очередь на продвижение национального туристского продукта на внутреннем и мировом рынках и формирование образа России как страны, благоприятной для рекреационного туризма.

В настоящее время конкуренция между подобными предприятиями все возрастает и необходимо находить все новые и новые подходы к клиенту. Дополнительные медицинские оздоровительные и развлекательные услуги приобретают все большее значение в формировании рыночной привлекательности пансионатов. Для средних и крупных пансионатов со средним и высоким уровнем комфортабельности характерно наличие огромного перечня дополнительных услуг. Перечень услуг зависит от категории предприятия. Не во всех  пансионатах есть возможность организовывать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Однако всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

              Список использованных источников

1. Пансионат Заря [электронный ресурс]: Заря – пансионат с лечением.2011.-URL:http://hotelzarya.ru/(дата доступа: 8.12.2012)

2. Пансионат Рождественское [электронный ресурс]: Инфраструктура пансионата Рождественское.2010. -URL: http://www.rozhdestvenskoe.ru/(дата доступа: 8.12.2012)

3. Пансионат Горный Воздух [электронный ресурс]: Структура пансионата Горный Воздух.2010. -URL: http://gorny-vozduh-loo.ru/(дата доступа: 8.12.2012)

4. Пансионат Радуга  городского округа Тольятти [электронный ресурс]: Услуги пансионата Радуга.2010. -URL: http://www.tltraduga.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=53&Itemid=63(дата доступа: 8.12.2012)

5. Пансионат Приветливый Берег [электронный ресурс]: О пансионате.2011. -URL: http://www.privbereg.ru/index.php/gmenuopansionate(дата доступа: 8.12.2012)

6. Группа отелей Туррис [электронный ресурс]: Пансионат Буревестник.2010. -URL: http://brv.spb.ru/(дата доступа: 8.12.2012)

7. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие - М.: Альфа М: ИНФРА-М, 2009. - 304с.

8.  New Hotel[электронный ресурс]: Хозяйственная служба гостиниц.2012.URL:http://www.new-hotel.ru/site/hotel-exploit/hotels-services/default-structure/hozyaistvennayasluzhba/(дата доступа: 8.12.2012)

9. Гуляев В.Г. Практика туристского бизнеса. - М.: Росс. Учебный центр Федер. Службы занятости, 2008. - 204с.

10. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм. - М.: Учебник, 4-е издание: Юнити-Дана, 2007. – 256c.

11. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. – Киев: ВИРА-Р, 2008. – 208 с.

12. Гостиничный бизнес в России [электронный ресурс]: Гостиничный комплекс.2012. -URL: http://turgostinica.ru/gostinichniy-kompleks/3-1-bronirovanie/vse-stranitsi.html(дата доступа: 8.12.2012)

13. Пансионат Поволжье [электронный ресурс]: Общие сведения о медицинских услугах.2012. -URL: http://www.povolge-samara.ru/p_2(дата доступа: 8.12.2012)

14. Самарское санаторно-курортное объединение [электронный ресурс]: Медицинские услуги.2012. -URL: http://www.ssko.ru/med(дата доступа: 8.12.2012)

15. Пансионат Звездный [электронный ресурс]: Медицинские услуги.2012. -URL:  http://www.pansionat-zvezdnyi.ru/uslugi/medic(дата доступа: 8.12.2012)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                          

                                                                   Приложение 1              

                                Номер «Стандарт»

	Средняя площадь в кв.м	Средняя цена за номер в  сутки за 1 человека в рублях
Жилая часть	15,5
Санузел	2,5
Всего	18	3120