Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Мая 2012 в 14:57, курсовая работа
Целью данной работы является: составить гастрономический тур по Испании.
Для достижения цели поставлены следующие задачи:
1. Дать общую характеристику страны, рассмотреть ее географические и климатические особенности.
2. Изучить особенности национальной кухни Испании.
3. Ознакомиться с многообразием вин, производимых в Испании.
4. Рассмотреть особенности кухни различных регионов страны.
Введение………………………………………………………………….…….3
Глава 1. Испания. Общие сведения………………………………….………..5
1.1. Общая характеристика страны…………………………………………...5
1.2. Информация, необходимая туристу при посещении Испании………..10
Глава 2. Национальная кухня Испании……………………………….……..14
2.1. Традиции и национальные особенности кухни Испании……..….……14
2.2. Вина Испании……………………………………………………….…….27
2.3. Гастрономический тур по северу Испании………………………...…...32
Заключение…………………………………………………………………….39
Список литературы……
Почти в каждом регионе производят красные вина, при этом у каждого своя технология и свои сорта винограда, вкус которых зависит от особенностей почвы, климата и созревания. Одно из самых известных вин это «Rioja», также не стоит обходить вниманием такие вина как «Catalonia», «Navarre», «Aragon». Все эти вина вы без труда можете найти в любом кафе, в Испании они доступны всем.
Но по настоящему Испания удивляет тем, что умеет сочетать простоту и изысканность в кухне. Даже в очень скромных блюдах вы всегда найдёте невероятное количество вкусовых ощущений. Кулинарное путешествие по Испании - это то, что подарит вам море наслаждения.
Список литературы
1. Аникеева Н.Е «Испания в современном мире. 1976-2004 гг.»Издательство: Национальное обозрение, 2007 г.
2. Боткин Василий Петрович. Письма об Испании.
3. Бароха Хулио Каро «Баски» Издательство: Едиториал УРСС, 2004 г.
4. Верникова В.Л. «Испания. Анфас и профиль» Издательство: Весь Мир, 2007 г
5. Друве Андреас «Эти поразительные испанцы»Издательство: АСТ, 2008 г.
6. Ингендай Пауль «Инструкция по применению: Испания» Издательство: Аякс-Пресс, 2007 г.
7. . Кожановский А.Н. «Быть испанцем...»Издательства: АСТ, Восток-Запад, 2006 г.
8. Крылов Д. «Путеводитель: Испания» Издательство: Эксмо, 2010 г.
9. Лазерсон И.И. «Испанская кухня» Издательство: ЗАО Центрполиграф, 2005 г.
10. Лалагуна Хуан «Испания. История страны» Издательства: Эксмо, Мидгард, 2009 г.
11. Лоней Дрю «Эти странные испанцы» Издательство: Эгмонт Россия, Лтд, 1999 г.
12. Мировая кухня - Испанская кухня Издательство: ИД «Весь» 2001
13. Нэш Элизабет. «Мадрид. История города» Издательства: Эксмо, Мидгард, 2007 г.
14. Парсегова Г.»Влюблённые из Теруэля: Легенды Испании.»Москва, Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2010 г.
15. Парсегова Г. «Письма об Испании. 160 лет спустя» Издательство: ЛКИ, 2007 г.
16. Ричардсон П. «Поздний обед» Издательство: Амфора, 2010 г.
17. Фельтина А.Н. «Всё об Испании», Харьков "Фолио". 2006 г.
18. Циркин Ю.Б. «Испания от античности к Средневековью» Издательства: Филологический факультет СПбГУ, Нестор-История, 2010 г.
19. Червонов С.Д. «Испанский средневековый город» Издательство: Гриф и Ко, 2005 г.
20. Эйдус Б. Х. «История и культура Испании в занимательных сюжетах» Издательство: "Московский лицей" 2001г.
2
[1] Аникеева Н.Е «Испания в современном мире. 1976-2004 гг.»Издательство: Национальное обозрение, 2007 г, стр 17
[2] Крылов Д. «Путеводитель: Испания» Издательство: Эксмо, 2010 г, стр 350
[3] Лазерсон И.И. «Испанская кухня» Издательство: ЗАО Центрполиграф, 2005 г, стр 51
[4] Ричардсон П. «Поздний обед» Издательство: Амфора, 2010 г, стр 176-217
[5] Мировая кухня - Испанская кухня Издательство: ИД «Весь» 2001, стр 76