Экскурсионное обслуживание в гостиницах и туристских комплексах

История площади

Сенная  площадь появилась на карте города в первой половине XVIII века. Название «Сенная» закрепилось только в конце века (до этого она называлась «Большой» и «Конной» площадью). До 1930-х годов вся территория площади представляла собой огромный рынок, где были и павильоны, и «толкучая» торговля под открытым небом. Кроме того, площадь выполняла функцию «лобного места» в XVIII – первой половине XIX века. Нужно сказать, что весь окружающий Сенную район – и Садовая улица, и пространство между Вознесенским проспектом и рекой Фонтанкой – также специализировался на торговле: неподалеку находились существующий до сих пор Апраксин двор и исчезнувший огромный Александровский рынок. В результате такой концентрации в разной степени легальной торговли за районом Сенной прочно закрепилась репутация торгового ядра Петербурга-Ленинграда, а сам Сенной рынок многие десятилетия являлся главным источником продуктов питания для всего города. Интересно, что площадь пытались благоустраивать и в течение ее «имперского периода» существования – в начале XIX века предлагались проекты благоустройства с идеями засыпать «дурнопахнущий» Екатерининский канал (канал Грибоедова), проложить аллею со статуями самодержцев, а в 1826 году возникла идея возвести крытый рынок и несколько фонтанов (Деловой Петербург, 31 января 2005).

Картина, которая наблюдалась на Сенной площади  на рубеже XIX–XX веков почти ничем не отличается от современной. «Сенная площадь и Сенной рынок – эти два понятия сливались в одно, как «чрево» Петербурга. Мы знавали Сенную площадь с громадными железными застекленными павильонами, в которых было несколько рядов всевозможных лавок со съестными припасами. Снаружи этих павильонов тоже располагались лавчонки, которые торговали всем, чем угодно…» (Засосов, Пызин 1991: 90–91).

В целом  торговля на рубеже веков в районе Сенной организовывалась следующим  образом: четыре больших железных остекленных  павильона (построены они были в 1883–1886 годах, в результате одного из дореволюционных благоустроительных порывов) имели свою «специализацию»: павильон у старой гауптвахты (здание Гауптвахты Сенного рынка возведено в 1818–1820 годах для полицейского надзора на рынке, а позже использовалось как лаборатория по проверке продуктов) специализировался на продаже мяса, также были «рыбный» павильон, в корпусе у церкви Успения (разрушена в 1960-е, сейчас на этом месте вестибюль метро «Сенная площадь») продавали мясо, овощи и фрукты, в корпусе у Таирова переулка – скобяной товар и разного рода «промтовары». Каждый павильон делился на ряды и лавки, каждой лавке присваивался номер. Между павильонами шла торговля под открытым небом, с рук, с земли – поэтому вся площадь торговала и шумела; внутри павильонов «было тише, степеннее» (Засосов, Пызин 1991: 91). «Специализированные» торговцы в павильонах были одеты одинаково, почти «по форме», а также отличались особой обходительностью (там же, с. 92). Среди толкучки также играли «в наперсток» и устраивали прочие мероприятия разношерстные жулики, торговали краденым, воровали карманники. Интересно, что уже тогда на Сенной площади имелась дифференциация торгового пространства в зависимости от достатка покупателей: «филиал» Сенного рынка у Обуховского моста отличался от «головного» рынка менее качественным и более дешевым товаром, покупатели там были победнее, соответственно падала и обходительность продавцов.

В советские  годы рынок с площади был удален в прилегающие к ней кварталы, перестроены некоторые дома, снесена  церковь Успения, построены станции  метро и устроен автовокзал. Торговля на площади организована в форме  традиционных советских магазинов  с несколькими отделами, прилавками, незаинтересованными продавцами и т.п. Только в некоторые кризисные моменты советской истории возрождалась немагазинная торговля – в послевоенные годы, киоски появляются в 60-е. В принципе на большинстве фотоснимков площади в советские годы наблюдается абсолютно «голое», пустое пространство площади с зелеными насаждениями по периметру.

Заключение

Экскурсия – сердцевина туризма. Лишь сложные спортивные походы да немногочисленные специализированные туры, такие как охотничий и рыболовный, могут обходиться без нее. При организации же остальных видов туризма – культурного, археологического, ботанического, научного, экологического, созерцательного, религиозного, образовательного, учебного – экскурсии обязательно включаются в программы поездок.

Экскурсионная деятельность – это деятельность по организации ознакомления туристов и экскурсантов с экскурсионными объектами без предоставления услуг размещения (ночлега). Организованная экскурсионная деятельность должна осуществляться квалифицированными работниками, знающими требования, предъявляемые к технологии создания экскурсионных услуг и обслуживания экскурсантов, и затрагивать самые широкие слои населения. Долженко Г.П. Экскурсионное дело. – М.: ИКЦ «МарТ», 2005. – 174 с.

История становления экскурсионной  деятельности насчитывает немногим более ста лет. Экскурсия прошла свой путь развития.

Путь развития экскурсии шёл  по линии изменения её сущности. Первоначально экскурсия была прогулкой, преследующей общеобразовательные, практические и познавательные цели. Кулаев К.В. Экскурсионная деятельность: теоретические и методологические основы. – М.: Турист, 2004. – 95 с. Это связано с зарождением экскурсии как одного из методов обучения в учебных заведениях.

Затем перед ней стали научные  задачи, такие как выявление экспонатов для музеев, изучение географических, ботанических, зоологических, этнических особенностей данных местностей.

Постепенно экскурсия превратилась в один из видов культурно-просветительской работы, формируя нравственные качества и культуру человека.

В наши дни экскурии являются неотъемлемым элементом любого качественного  туристического продукта, даже не редко  сами составляют его. Из чего следует  вывод, что только правильно построенная  работа, четкий контроль и координация  деятельности каждого из сотрудников, а также высокая квалификация лиц, задействованных в данной деятельности способны привести к высокому результату.

В современных условиях туристического рынка грамотный менеджмент в  экскурсионной сфере не менее  важен, чем в любой другой.

Список литературы

1. Биржаков М.Б. Введение в туризм. – СПб.: Питер, 2007. – 256 с.

2. Биржаков М.Б. Сущность и специфика туризма. – СПб.: Питер, 2006. – 236 с.

3. Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма – М.: «Альфа», 2002. – 37–39 с.

4. Горбунов В.С. Туристический рынок и тенденции его развития. – М.: Юнити, 2007. – 257 с.

5. Дмитриевский Ю.Д. Современные туристские тенденции – М.: Приора, 2007. – 365 с.

6. Долженко Г.П. Экскурсионное дело. – М.: ИКЦ «МарТ», 2005. – 134 -272 с.

7. Емельянов Б.В. Экскурсоведение. – М., 2005. – 23–42 с.

8. Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме – М., 2004. – 124 с.

9. Квартальнов В.М. Туризм теория и практика. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 480–510 с.

10. Кулаев К.В. Экскурсионная деятельность: теоретические и методологические основы. – М.: Турист, 2004. – 96 с.

11. Основы менеджмента туризма:  Учебное пособие/ Под ред. С.Г. Лопатина. – М.: Юрайт, 2007. – 385 с.

12. Организация туризма: учеб. пособие  / А.П. Дурович, Г.А. Бондаренко, Т.М. Сергеева и др.; под общей ред. А.П. Дуровича -2-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2005. -640 с.

13. Организация работы с документами:  Учебник / В.А. Кудряев и др. – М.: ИНФРА-М, 2001. – 592 с.

Размещено на Allbest.ru