Экскурсионное обслуживание в гостиницах и туристских комплексах

Размещено на http://www.allbest.ru/

Размещено на http://www.allbest.ru/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Курсовая  работа

«Экскурсионное обслуживание в гостиницах и туристских комплексах»

 

 

Введение

 

Со словом экскурсия у каждого  из нас связаны разные воспоминания о туристских поездках, новых местах, эмоциональных переживаний. Трудно представить себе человека, который  за свою жизнь ни разу не участвовал в экскурсиях. Экскурсия сопровождает нас всю жизнь. Она прекрасный учитель, соблюдающий незыблемое познавательное правило: лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать. Впервые  экскурсии стали внедряться в  учебный процесс прогрессивными педагогами Западной Европы и России, выступавшими против схоластики в преподавании, в конце 18 – начале 19 вв. Постепенно они стали органической частью учебного процесса в школе. В 1910 в Москве была создана Центральная экскурсионная комиссия, обслуживавшая школьников и педагогов. Параллельно развивались экскурсии культурно-просветительского направления, проводимые экскурсионными организациями, например, «Экскурсии по России», основанная в 1907 при Российском обществе туристов (РОТ).

Советская власть также рассматривала  экскурсию как обязательный элемент  учебного процесса. Экскурсии культурно-просветительского  характера стали составной частью туризма в конце 20 – начале 30-х гг. прошлого века. В 1928 создано акционерное общество «Советский турист», преобразованное в 1930 во Всесоюзное добровольное общество пролетарского туризма и экскурсий (ОПТЭ). Во многих городах были открыты экскурсионно-туристские станции Наркомпроса.

 

 

 

1. Организация экскурсионного обслуживания

 

Понятие и комплекс задач  экскурсионного обслуживания

Экскурсионное обслуживание – организация и оказание экскурсионных услуг, удовлетворяющих потребности человека в приобщении к духовном и нравственным ценностям, накопления знаний, в то числе и профессиональных, в режиме свободного выбора объекта, методов и средств познания.

Экскурсионное обслуживание позволяет  донести до потребителя, комплекс знаний по истории, культуре, географии и  др. При участии в таких экскурсионных  мероприятиях, как осмотр музейных и выставочных экспозиций исторических, культурных, природных и др. достопримечательностей, происходит удовлетворение потребности  личности в познании окружающей действительности.

Избирательность человека в выборе экскурсионных услуг носит подсознательный  характер. Турист выбирает те экскурсионные  услуги, которые удовлетворяют одновременно несколько потребностей. Так, посещая  загородную экскурсию, ее участники  не только удовлетворяют потребность  в познании, но и в сочетании  с эмоциональными и интеллектуальными  нагрузками ликвидируют дефицит  движения, повышают эффективность обмена информацией в процессе общения  друг с другом. Таким образом, экскурсионное  обслуживание можно рассматривать  не только как часть комплексной  туристской услуги, но как и самостоятельный  вид услуг, целью которого является удовлетворение запросов и потребностей экскурсантов в познании окружающей действительности.

Рассматривая экскурсионное обслуживание как результат деятельности туристско-экскурсионных  предприятий системы организованного  отдыха, следует иметь в виду, что комплекс задач экскурсионного обслуживания включает организацию  отдыха поездок и путешествий  с посещением исторических, культурных, природных и иных объектов.

Удовлетворение потребностей туристов находится в прямой зависимости  от количественного и качественного  совмещения форм экскурсионного обслуживания. Каждая форма организации экскурсионного обслуживания – это совокупность направлений действий, имеющих конкретную цель – т.е. удовлетворение запросов и потребностей экскурсантов. Целенаправленный характер работы по охвату населения экскурсионными услугами осуществляется в следующих направлениях:

Место проживания;

Учебные заведения, учреждения, предприятия;

Турбазы, дома отдыха, пансионаты и т.п.

Клубы, дома и дворцы культуры;

Семинары, курсы, симпозиумы, конференции  и т.д.;

Аэропорты, вокзалы, фестивальные площадки;

Основой всей работы по организации  экскурсионного обслуживания может  быть бизнес – план предприятия, составленный с учетом изучения спроса и предложений экскурсионных услуг на рынке сферы туризма по видам экскурсий их тематики, с учетом состава участников. В нем отражаются основные показатели экскурсионного обслуживания, к которым относятся:

• объем экскурсионных услуг, предоставляемых населению, гостям страны;
• количество туристов;
• прибыль от реализованных услуг.

Данные показатели являются оценочными и служат в качестве критериев  совершенствования организации  экскурсионного обслуживания, для чего на предприятии целесообразно иметь  следующую информацию:

• номера телефонов, факсов и адреса организаций, связанных с обслуживанием экскурсантов;
• перечень тем экскурсий;
• карты-схемы экскурсионных маршрутов по городу, району, определенной местности области страны;
• список номеров телефонов и домашних адресов экскурсоводов

Полнота информации по организации  экскурсионного обслуживания обеспечивается различного вида картотеками:

• транспортных предприятий;
• средств размещения;
• предприятия питания;
• культурно – просветительных учреждений;
• предприятий, являющихся объектом посещения и показа;

с перечислением тем проводимых экскурсий, согласно их классификации  с указанием продолжительности, способа передвижения, место начала и окончания, скорости экскурсии.

Экскурсионное обслуживание осуществляется туристскими предприятиями на территорий их административной принадлежности. Работу с группами, выезжающими в  другие города проводят экскурсионные  учреждения или туристские предприятия, расположенные в этих городах. Экскурсовод, выехавший с группой, выполняет  обязанности его руководителя, дает путевую информацию. Такой подход соответствует современному периоду  развития экскурсионного обслуживания, характеризующемуся возрастающим вниманием  последнему со стороны государства.

 

 

2. Экскурсия как  специфический вид туристического  продукта и основа организации  экскурсионного обслуживания

 

2.1 Структура и содержание экскурсии

экскурсия обслуживание сенный площадь

Экскурсия представляет собой целенаправленный, наглядный процесс познания окружающего  мира. Этот процесс происходит с  использованием заранее выбранных  объектов, находящихся в природных  условиях и происходит под руководством квалифицированного специалиста-экскурсовода в соответствии заранее определенной тематике.

Само слово экскурсия происходит от латинского «экскурсио» – поездка и первоначально означало «выбегание, военный набег», затем – «вылазка, поездка». Позднее произошло видоизменение этого слова по типу имен на «ия» (экскурс +ия).

Экскурсионный процесс и задачи, стоящие перед экскурсией, могут  быть выражены, как представляет Б.В. Емельянов, в следующей последовательности: экскурсовод (с помощью объектов воздействует) на экскурсантов (помогая им) увидеть, услышать, ощущать и овладеть навыками.

Таким образом, в ходе экскурсионного процесса экскурсовод помогает экскурсантам увидеть объекты, на основе которых  раскрывается тема (первая задача), услышать об этих объектах необходимую информацию (вторая задача), ощутить величие  подвига, значение исторического события (третья задача), овладеть практическими  навыками самостоятельного наблюдения и анализа экскурсионных объектов (четвертая задача).

Большую роль в данном процессе играет материал экскурсии, подача его экскурсоводом, «точка зрения» на событие и оценка его экскурсоводом, а также уверенность  экскурсовода в собственной правоте. Большинство экскурсантов воспринимают точку зрения экскурсовода как основу для понимания материала и  отношению к предмету показа и  рассказа. Именно проблема понимания выступает ключевой в экскурсионном процессе, а экскурсия может быть определена как методически продуманный показ памятных мест, памятников истории и культуры, в основе которого лежит анализ объектов, находящихся перед глазами экскурсантов, а также умелый рассказ о событиях с ними связанных. Однако, это не единственное определение понятия экскурсии и ее сущности.

Путь развития экскурсии идет по линии изменения ее сущности. Первоначально  экскурсия была прогулкой, преследующей практические задачи, например, поиск  лечебных трав. Затем перед ней  встали научные задачи, такие как  выявление экспонатов для краеведческого музея. Поиск новых форм самообразования  выдвинули перед экскурсиями  общеобразовательную цель. Стремление улучшить воспитательную работу, сделать  ее более эффективной превратили экскурсию в один из видов культурно-просветительской работы.

В настоящее время экскурсия  выступает как нечто законченное, целостное, имеющее свои специфические  функции и признаки, своеобразную индивидуальную методику. В значительной степени она обогатилась по содержанию, формам проведения и методике преподнесения  материала и характеризуется  как неотъемлемая часть идейно-воспитательной и культурно-массовой работы.

Функции экскурсии рассматриваются как ее главные свойства. Выделяют несколько основных функций. Рассмотрим более детально каждую из них.

Функция информации. Экскурсия в соответствии со своей темой содержит информацию по конкретному разделу знаний: о достижениях исторической науки, медицины, биологии; об открытиях археологов; изобретениях и достижениях науки и техники. От таких важных средств информации, как газета, радио, телевидение, лекция, экскурсию отличает более высокая наглядность. Значительная часть информации на экскурсии подтверждается показом объектов.

Функция организации культурного  досуга. Под досугом подразумевается та часть нерабочего времени, которая остается у человека после рабочего дня. Это свободное время в течение суток, недели, года человек затрачивает по своему усмотрению на активную творческую или общественную деятельность, учебу, любительские занятия, общение с друзьями. Экскурсию относят к той группе занятий, которая определяется термином «учеба и самообразование». Являясь формой культурного досуга, экскурсия обеспечивает удовлетворение и формирование духовных потребностей человека.

Функция расширения культурно-технического кругозора. Каждая экскурсия способствует расширению кругозора человека. Ее участники получают знания по истории, в области искусства, архитектуры, литературы и т.д. нередко экскурсия конкретизирует знания экскурсантов, помогая им увидеть то, что они знали по письменным источникам.

Функция формирования интересов  человека. Задача экскурсии сообщить знания аудитории и вызвать интерес людей к конкретной отрасли знаний. Например, побывав на литературной экскурсии, ее участники могут проявить интерес к конкретному писателю. Участники таких экскурсий в дальнейшем читают литературу по изобразительному искусству, литературному творчеству.

Каждая конкретная экскурсия может  выполнять одновременно несколько  функций. Это зависит от того, с  какой группой экскурсантов она  проводится. Для детей и молодежи экскурсия – это функция расширения культурно-технического кругозора; для подростков, – функция формирования интересов; для иностранных туристов – функция информации.

Экскурсия, как и другие формы  культурно-просветительской работы, имеет  свои особенности в организации  и методике проведения. Ее признаки говорят о сходстве с другими  формами или же подчеркивают ее коренное отличие от них.

Общими признаками для  всех экскурсий являются:

1. Протяженность по времени проведения  от одного академического часа (45 мин) до одних суток.

2. Наличие экскурсантов (группы  или индивидуалов).

3. Наличие экскурсовода, проводящего  экскурсию.

4. Наглядность, зрительное восприятие, показ экскурсионных объектов  на месте их расположения.

5. Передвижение участников экскурсии  по заранее составленному маршруту.

6. Целенаправленность показа объектов, наличие определенной темы.

7. Активная деятельность участников (наблюдение, изучение, исследование  объектов).

Отсутствие хотя бы одного из названных  выше семи признаков лишает, по словам Б.В. Емельянова, права называть проводимое мероприятие экскурсией.

Помимо этих общих признаков  у каждого вида экскурсий есть свои специфические признаки:

– у автобусных – обязательный выход из автобуса для осмотра памятников;

– у музейных – знакомство с материалами, расположенными на стендах;

– у производственных – демонстрация действующих объектов (станков, агрегатов, механизмов).

Значение признаков экскурсии  состоит в том, что их правильное понимание не позволяет ошибочно толковать сущность экскурсии.