Производительность труда как один из важнейших качественных показателей работы предприятия

        ∆Рn – процент уменьшения численности работников предприятия;

Рост производительности труда работающих на предприятии ∆Р вследствие увеличения удельного веса кооперированных поставок продукции определяется по следующей формуле:

                                                                                          (40)

где: dk1, dk0 – удельный вес кооперативных поставок и валовой продукции предприятия соответственно в базисном и планируемом периодах, %.

Рост производительности труда в результате лучшего использования фонда рабочего времени рассчитывается по формуле:

                                                                                       (41)

где: Фэ1, Фэ0 – эффективный годовой фонд времени работы одного рабочего соответственно в базисном и планируемом периодах, чел.-ч.

Следует отметить, что  показатель предельной производительности труда зависит от факторов производства и наличного рынка труда.

Отдельное предприятие, решая вопрос о том, какое количество рабочих ему следует нанимать, должно определить цену спроса на труд, т. е. уровень заработной платы. Цена же спроса на любой фактор производства, труд здесь не является исключением, зависит от его предельной производительности, т. е. от предельной производительности труда.

Предельная производительность труда – это приращение объема выпускаемой продукции, вызванное использованием дополнительной единицы труда при фиксированных остальных условиях. Исчисляется исходя из предельного продукта труда, под которым понимается прирост продукции, произведенной в результате найма еще одной дополнительной единицы труда.

Следовательно, руководство  предприятия исходя, из необходимости оптимизации всех привлекаемых ресурсов будет применять или вытеснять труд, достигая уровня предельной производительности. И никто его не заставит поступать иначе, поскольку под угрозой оказываются интересы выживания предприятия в условиях конкурентной среды.

В такой ситуации возникает  проблема излишней рабочей силы, т. е. безработицы, неполной занятости. Проблема рационального использования рабочей силы становится одинаково важной как для руководителей предприятия, т.е. работодателей, так и для государственных органов управления, которые должны решать вопросы социальной защиты людей, временно оказавшихся безработными.

Сложный характер экономики, ее многофакторность и многообразие связей обусловливают необходимость использования при измерении экономического эффекта системы показателей. Для выражения экономического эффекта могут использоваться такие показатели, как товарная и реализованная продукция, прибыль, себестоимость продукции, уровень трудовых и материальных затрат на единицу продукции и др.

В качестве критерия оценки эффективности производства выступает  экономия общественного труда, рост его производительности.

Доля прироста продукции  в результате повышения производительности труда Dп определяется по формуле:

                                                                                            (42)

где: r – темпы прироста численности работающих;

       b –  темпы прироста производства продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.7. Анализ фонда заработной платы

 

Анализ использования  трудовых ресурсов на предприятии, уровня производительности труда необходимо рассматривать в тесной связи  с оплатой труда. С ростом производительности труда создаются реальные предпосылки для повышения уровня его оплаты. При этом средства на оплату труда нужно использовать таким образом, чтобы темпы роста производительности труда обгоняли темпы роста его оплаты.

Анализ использования  средств на оплату труда на каждом предприятии имеет большое значение. В процессе его следует осуществлять систематический контроль над использованием фонда заработной платы, выявлять возможности экономии средств за счет роста производительности труда и снижения трудоемкости продукции.

Анализ использования  фонда заработной платы начинают с расчёта абсолютного и относительного отклонения фактической его величины от плановой.

Абсолютное отклонение (∆ФЗП_а) определяется сравнением фактически использованных средств на оплату труда (ФЗП_ф) с плановым фондом заработной платы (ФЗП_пл) в целом по предприятию, производственным подразделением и категориям работников:

∆ФЗП_а = ФЗП_ф - ФЗП_пл                                                                               (43)

Однако абсолютное отклонение рассчитывается без учёта степени выполнения плана по производству продукции. Учесть этот фактор поможет расчёт относительного отклонения фонда заработной платы (∆ФЗП_от).

Для этого переменная часть фонда заработной платы (ФЗП_пер) корректируется на коэффициент выполнения плана по производству продукции (К_пп). К переменной части фонда заработной платы относят зарплату рабочих по сдельным расценкам, премии рабочим и управленческому персоналу за производственные результаты, сумму отпускных, соответствующую доле переменной зарплаты, другие выплаты, относящиеся к фонду заработной платы и которые изменяются пропорционально объёму производства продукции.

Постоянная часть оплаты труда (ФЗП_пост) не изменяется при увеличении или спаде объёма производства – это зарплата рабочих по тарифным ставкам, зарплата служащих по окладам, все виды доплат, оплата труда работников непромышленных производств и соответствующая им сумма отпускных. Относительное отклонение фонда заработной платы:

∆ФЗП = ФЗП_ф – (ФЗП_пер.пл.× К_пп + ФЗП_{пост.пл}).                                         (44)

В процессе последующего анализа определяют факторы, вызвавшие абсолютное и  относительное отклонения по фонду  заработной платы.

Факторная модель переменной части  фонда зарплаты представлена на рис.2.

Рисунок 2. – Схема факторной системы переменного фонда зарплаты

Согласно этой схеме  модель будет иметь следующий  вид.

ФЗП_пер = ∑VВПi×УДi×УТЕi×ОТi                                                             (45)

Для расчёта влияния этих факторов на абсолютное и относительное отклонение по фонду зарплаты необходимы следующие  данные:

1. Фонд заработной платы:

а) по плану: ФЗП_пл = ∑VВПпл_i×УТЕпл_i×ОТпл_i;                                     (46)

б) по плану, пересчитанному на объём  производства, при плановой структуре: ФЗП_усл1 = ФЗП_пл×К_пп;                                                                          (47)

в) по плану, пересчитанному на фактический объём производства продукции и фактическую структуру: ФЗП_усл2 = ∑VВПф_i×УТЕпл_i×ОТпл_i;     (48)

д) фактически при фактической  удельной трудоёмкости и плановом уровне оплаты труда: ФЗП_усл3 = ∑VВПф_i×УТЕф_i×ОТпл_i;                                  (49)

е) фактически: ФЗП_ф = ∑VВПф_i×УТЕф_i×ОТф_i.                                       (50)

Расчёт влияния факторов на изменение переменной части фонда  оплаты труда проводят по формулам:

• влияние объёма производства продукции:

∆ФЗП_VВП = ФЗП_усл1 – ФЗП_пл;                                                                     (51)

• влияние изменения структуры произведённой продукции:

∆ФЗП_УД = ФЗП_усл2 – ФЗП_усл1;                                                                    (52)

• влияние изменения удельной трудоёмкости продукции:

∆ФЗП_УТЕ = ФЗП_усл3 – ФЗП_усл2;                                                                   (53)

• влияние изменения оплаты труда:

∆ФЗП_ОТ = ФЗП_ф – ФЗП_усл3.                                                                        (54)

В конце анализа необходимо провести проверку произведённых расчётов:

∆ФЗП_а = ∆ФЗП_VВП+∆ФЗП_УД+∆ФЗП_УТЕ+∆ФЗП_ОТ.                                   (55)

Факторная модель постоянной части фонда оплаты труда представлена на рис.3.

Рисунок 3. – Детерминированная факторная система фонда заработной платы рабочих-повременщиков

Согласно этой схеме  модель будет иметь следующий  вид:

ФЗП_п = Ч×Д×t×ЧЗП                                                                                    (56)

Аналогично можно представить  факторную модель для фонда заработной платы служащих.

В процессе анализа необходимо также установить эффективность использования фонда заработной платы.

Для расширенного воспроизводства  получения необходимой прибыли  и рентабельности необходимо, чтобы  темпы роста производительности труда опережали темп роста его  оплаты. Если этот принцип не соблюдается, то происходит перерасход фонда зарплаты, повышение себестоимости продукции и, соответственно, уменьшение суммы прибыли.

Изменение среднего заработка  работающих за период характеризуется  его индексом (J_ЗП):

;                                          (57)

Изменение среднегодовой  выработки определяется аналогично на основе индекса производительности труда (J_пт):

.                                              (58)

Темп роста производительности труда должен опережать темп роста средней заработной платы. Для этого рассчитывают коэффициент опережения К_оп и анализируют его в динамике:

.                                                                                                   (59)

Затем производят подсчёт  суммы экономии (перерасхода) (Э) фонда заработной платы в связи с изменением соотношений между темпами роста производительности труда и его оплаты:

.                                                                                  (60)

В условиях высокой инфляции при анализе индекса роста  средней заработной платы необходимо базисный показатель средней зарплаты (СЗ₀) скорректировать на индекс роста цен на потребительские товары и услуги (J_у)

,                                                                                               (61)

где: СЗ₁ – средняя зарплата в отчётном периоде.

В процессе анализа целесообразно  рассчитать и сравнить в динамике такие показатели, как производство товарной продукции, сумму валовой прибыли, сумму отчислений в фонд накопления на рубль зарплаты.

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ резервов  роста производительности труда ООО КШ «Дружба»

 

2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия

 

Кафе «Дружба» расположено в городе Архангельске , по адресу улица Комсомольская 59, Кафе начало свою работу в 1996 года. При открытии в кафе работало 15 человек, в том числе: 4 официанта, 6 повар, 2 администратор, 2 бармен, директор.

Целью создания ООО кафе «МоРо» является удовлетворение общественных потребителей в формировании рынка товаров и услуг для извлечения прибыли.

Основными направлениями  деятельности Общества являются:

- организация производства  и реализация продуктов питания;

- обслуживание клиентов  в сфере общественного питания и торговли;

- торгово-посредническая  деятельность;

- оказание услуг клиентам  и организациям по их заявкам  и т.п.

Также предоставляются  дополнительные виды услуг:

- по спецзаказу обслуживаются  свадьбы, новыми презентациями;

- принимаются заказы  на обслуживание гражданских панихид;

- стол заказов на  мясные и другие полуфабрикаты;

- живая музыка.

Часы работы кафе с 11-30 до 24-00, пятница, суббота с 11-30 до 03-00. Вместимость кафе составляет 250 человек, банкетный зал с отдельным входом на 50 человека, банкетный зал на 20 человек. Площадь на одно место - 3,8 м² (190,3 / 50).

Буфет расположен в здании ООО КШП  «Дружба» и имеет отдельный вход с улицы.

Производственные и  складские помещения ООО КШП «Дружба» достаточно оснащены оборудованием и высоко измерительными приборами. В наличии имеются современные виды механического, теплового и холодильного оборудования. Мебель в зале изготовлена по спецзаказу, производство Польша. Столовая посуда и приборы из нержавеющей стали , фазиса, фарфора, хрусталя, стекла. Скатерти и салфетки изо льна и хлопка. В наличии имеется форменная одежда.