Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2015 в 18:08, реферат
Краткое описание
Управление кадрами в условиях гостинично - ресторанной сферы обостряет требования к способностям руководителя разрешать конфликтные ситуации. Анализ опыта управления в гостинично - ресторанной сфере российских руководителей показывает, что выход из подобных ситуаций является для них сложной задачей. При этом необходимо отметить, что по некоторым оценкам у руководителей гостинично -ресторанной сферы уходит до 20% рабочего времени на решение конфликтных вопросов[26].
Содержание
ВВЕДЕНИЕ I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ ОБЗОР ИССЛЕДУЕМОЙ ПРОБЛЕМЫ 1.1. Понятие конфликта 1.2. Многообразие конфликтов 1.3. Причины возникновения конфликтов Выводы по: I главе II. КОНФЛИКТ: ВИДЫ, СТАДИИ ПРОТЕКАНИЯ, МЕТОДЫ РАЗРЕШЕНИЯ 2.1. Виды конфликтов 2.2. Структура протекания конфликтов 2.3. Методы и способы , применяемые для решения конфликтных ситуаций 2.4. Разрешение конфликтных ситуаций Выводы по II главе III. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ РАЗРЕШЕНИЯ КОНФЛИКТНЫХ СИТУАЦИЙ НА ПРИМЕРЕ «Кондитерской Пушкин 3.1. Гостинично - ресторанная сфера и ее развитие в нашей стране 3.2. Персонал «Кондитерской Пушкин 3.3. Возникновение и методы разрешения конфликтов между сотрудниками в «Кондитерской Пушкин 3.4. Превентивные (предупреждающие) управленческие воздействия и практические рекомендации руководителю (директору) «Кондитерской Пушкин» по результативному управлению индивидуальными социально-трудовыми конфликтами 3.5. Конфликт, это хорошо или плохо Выводы по III главе ЗАКЛЮЧЕНИЕ Список использованной литературы
Здесь открываются новые возможности
для переговорного процесса, которые должны
опираться на переопределение, новое осознание
собственных интересов, основанное на
опыте развертывания конфликтной ситуации
и осмыслении общих потерь, понесенных
сторонами на стадии обострения конфликта,
его идеологизации и тупика.
Современная конфликтология сформулировала
условия, при которых возможно успешное
разрешение социальных конфликтов. Одним
из важных условий является современный
и точный диагноз его причин. А это предполагает
выявление объективно существующих противоречий,
интересов, целей. Проведенный под таким
углом зрения анализ позволяет очертить
«деловую зону» конфликтной ситуации.
Другим не менее важным условием является
обоюдная заинтересованность в преодолении
противоречий на основе взаимного признания
интересов каждой из сторон. Для этого
сторонам конфликта надо стремиться освободиться
от враждебности и недоверия друг к другу.
Достичь такого состояния возможно на
основе цели, значимой для каждой группы
и в то же время объединяющей противоборствующие
в прошлом группы на более широкой основе.
Третьим непременным условием является
совместный поиск путей преодоления конфликта.
Здесь возможно использование целого
арсенала средств и методов: прямой диалог
сторон, переговоры через посредника,
переговоры с участием третьей стороны
и т.д.
Конфликтология выработала ряд рекомендаций,
следование которым ускоряет процесс
разрешения конфликта.[36]
1. Во время переговоров приоритет
должен отдаваться обсуждению
содержательных вопросов.
2. Стороны должны стремиться
к снятию психологической и
социальной напряженности.
3. Стороны должны демонстрировать
уважение друг к другу.
4. Участники переговоров должны
стремиться превратить значительную
и скрытую часть конфликтной
ситуации в открытую, гласно и
доказательно раскрывая позиции
друг друга и сознательно создавая
атмосферу публичного равноправного
обмена мнениями.
5.Все участники переговоров
должны проявлять склонность
к компромиссу.
Компромисс представляет собой такой
способ разрешения конфликта, когда конфликтующие
стороны реализуют свои интересы и цели
путем либо взаимных уступок, либо уступок
более слабой стороне, либо той стороне,
которая сумела доказать обоснованность
своих требований тому, кто добровольно
отказался от части своих притязаний.
Большое значение имеет заключительная
послеконфликтная стадия. На этой стадии
должны быть предприняты усилия по окончательному
устранению противоречий интересов, целей,
установок, ликвидирована социально-психологическая
напряженность и прекращена любая борьба.
Урегулированный конфликт способствует
улучшению социально-психологических
характеристик как отдельных групп, так
и межгруппового взаимодействия. Он способствует
сплоченности групп, повышает уровень
идентификации ее членов с общими целями
и удовлетворенности в группе. Вместе
с тем, он развивает уважительное отношение
к бывшим оппонентам, позволяет лучше
понять их интересы, цели и побуждения.
Предвидение возможных вариантов развития
событий создает условия для результативного
управления индивидуальными социально-трудовыми
конфликтами, которое будет эффективно,
если осуществляется на ранних этапах
возникновения противоречий. Чем раньше
обнаружена проблемная ситуация, тем меньше
усилий необходимо приложить для того,
чтобы разрешить ее конструктивно.
Основные превентивные управленческие
воздействия на индивидуальные социально-трудовые
конфликты в организациях, это их диагностика,
прогнозирование, профилактика и предупреждение.
Заблаговременное обнаружение конфликтных
противоречий, развитие которых может
привести к индивидуальным социально-трудовым
конфликтам, обеспечивается прогнозированием,
то есть обоснованным предположением
об их возможном будущем возникновении
или развитии. Оно основывается на исследованиях
индивидуальных социально-трудовых конфликтов
в организациях.
Основные меры по осуществлению результативного
прогнозирования индивидуальных социально-трудовых
конфликтов в организациях необходимо
применять следующие:
• знание и анализ ранних симптомов скрытого
конфликта, при этом необходимо ограничить
отношения, избрать официальную форму
общения;
• работа с лидерами в подразделениях;
• анализ общественного мнения;
• изучение индивидуально-психологических
особенностей сотрудников и др.
Использование данных мер позволит предположить
о возникновении в будущем индивидуального
социально-трудового конфликта, а значит
и необходим сбор информации о нем.
Исходным моментом эффективного обращения
с индивидуальными социально-трудовыми
конфликтами является их диагностирование,
предполагающее сбор и анализ разносторонней
информации о них. Важными аспектами диагноза
конфликта являются: причины (источники)
конфликта, природа и стороны конфликта,
отношение сторон к конфликту, формальные
и неформальные взаимоотношения и позиции
сторон.
Методами правильной и своевременной
диагностики являются:
• склонение потенциальных участников
конфликта к взаимным уступкам и др.
Каждый современный руководитель должен
знать состояние и перспективы развития
своей организации, методы и средства
работы с персоналом, финансовое, налоговое
и трудовое законодательство. Должен уметь
выявлять и анализировать проблемы, определять
степень их значимости, прогнозировать
последствия принимаемых решений, брать
при этом на себя ответственность. Должен
иметь представление о финансовом состоянии
своих конкурентов, перспективах развития
рынка, научно-технических процессах и
новых технологиях. Должен владеть современными
методами работы с коллективом, методами
отбора, оценки и расстановки персонала.
2.3. Методы и способы , применяемые
для решения конфликтных ситуаций.
Сложность управления в гостинично -
ресторанной сфере обусловлена следующими
факторами. С одной стороны, возникновение
новых задач, свойственных только этому
режиму развития. С другой стороны, обострение
проблем, приобретение ими иного качества
по сравнению со стационарным режимом
работы. Говоря о конфликте как необходимом
атрибуте, необходимо отметить качественное
отличие этого явления в условиях гостинично
- ресторанной сферы. Часто встречающаяся
схема развития спорной ситуации состоит
в следующем: участники конфликта начинают
усиливать имеющиеся различия, игнорируют
наличие точек соприкосновения, что ведет
к дальнейшему углублению кризиса. Осложняет
ситуацию и то, что стороны в конфликте
оценивают одни и те же факты различным
образом. Конфликт углубляется тем, что
между работниками возникает резкое сокращение
контактов, способствующее осложнению
ситуации. Рекомендуемая в специальной
литературе модель разрешения данной
проблемы состоит в том, чтобы привести
конфликтующие стороны к совместному
обсуждению проблемы. Для этого руководитель
должен выступить в роли нейтрального
организатора встречи, который направит
дискуссию в русло научного поиска решения
проблемы и поспособствует налаживанию
диалога. Демонстрация неагрессивности
намерений, выглядящая как жест доброй
воли, а не слабость, позволит смягчить
негативное восприятие сторонами друг
друга. В целом же для эффективного решения
данной проблемы рекомендуется сочетание
различных подходов, методов, действий.
Однако, такие простые способы разрешения
конфликтов на практике вызывают большие
сложности. Другая рекомендация обычно
состоит в «незамалчивании» конфликта,
незамедлительном ее разрешении. В конфликте
важно проявлять интерес и заботу к работникам.
Никогда не откладывать решение разногласий
на потом, необходимо активно поддерживать
сотрудничество внутри организации. Анализируя
конфликты, автор считает целесообразным
«обращать внимание на стороны конфликта,
на промежуточные и конечные цели участников
конфликта и на то, при каких условиях
следует ожидать, что данный конфликт
может привести к обострению ситуации»[37].
Вместе с тем признается, что простые схемы
разрешения конфликта не всегда эффективны,
а часто даже усугубляют его, переводя
из категории бурно-развивающихся и краткосрочных
в вяло текущий, систематически обостряющийся
без видимых очертаний периода его полного
разрешения. Во многом такое положение
обусловливается неправильным представлением
руководителя о природе конкретного конфликта
и использованием несоответствующего
инструментария. Так, по мнению Е. Поповой,
в наше время конфликты в условиях гостинично
- ресторанной сферы не только возможны,
но и желательны. Вся проблема, по словам
автора, заключается в умении управлять
ими. Проблема конфликта в условиях гостинично
- ресторанной сферы содержится в том,
какую позицию в нем занимает руководитель,
знает ли он сильные и слабые стороны предприятия
гостинично - ресторанной сферы. Самой
большой ошибкой руководителя в управлении
этой ситуацией становится игнорирование
проблемы. Автор говорит, что конфликты
могут развиваться различным образом,
следовательно, возможны различные методы
их преодоления (например, структурные
и межличностные).
Для решения конфликта важно знать все
его скрытые и явные причины, провести
анализ различных позиций и интересов
сторон и сконцентрировать внимание именно
на интересах, т.к. в них решение проблемы.
Здесь важно справедливое отношение к
инициатору конфликта, сокращение числа
претензий, осознание и контроль руководителем
своих действий.
Безусловно, нет универсальных способов
преодоления конфликта. Для его «решения»
единственно возможным является полное
вовлечение в ситуацию. Только «вжившись»
в сложившуюся на фирме ситуацию можно
изучить проблему конфликта и дать рекомендации
относительно оптимальной стратегии поведения
и методов его преодоления, которые необходимо
знать руководителю[38].
В этой связи необходимо не только знать
классификации конфликтных ситуаций,
но и методы для эффективного их разрешения.
Более того, эти знания руководителю
необходимы не только для своей деятельности,
но и для формирования требований к специалистам
психологической и социологической службы
персонала предприятия гостинично - ресторанной
сферы.
Так, например, целесообразна разработка
и внедрение в деятельность организации
«Кодекса поведения в конфликте». В этом
документе устанавливается норматив поведения
при разрешении конфликта. Например, необходимо
предоставить возможность конфликтующим
сторонам спокойно обосновать свои претензии,
сформулировать желаемый конечный результат
и проблему, предложить свои соображения
по решению проблемы. Должны быть сформулированы
права конфликтующих сторон, создана возможность
высказывания мнения и позиции по предмету
конфликта. Важно также определение форм
поведения в этот период, обеспечивающих
восприятие личных позиций конфликтующих
сторон. Создание подобного норматива
поведения, обучение руководителей всех
уровней управления предприятия, контроль
за его соблюдением является одной из
основных задач формирования корпоративной
культуры. Последняя - результат длительной
систематической работы менеджеров высшего
звена управления. Вместе с тем корпоративная
культура, ее уровень, как показывает опыт,
служит базисом эффективного управления
на предприятиях гостинично - ресторанной
сферы. Роль подобных нормативов обусловливает
повышение требований к специалистам-психологам
в современной организации или на предприятии.
Известно, что на предприятиях гостинично
- ресторанной сферы многие характеристики
конфликта изменяются качественно, что
не дает положительных результатов при
использовании традиционных подходов
к анализу спорных ситуаций. Выход из этого
методологического тупика можно найти
в подходе к анализу конфликта с позиций
теории организации.
Основным методологическим моментом
в данном подходе является рассмотрение
организации как комплекса отношений
между организационными единицами. Это
с одной стороны. С другой - развитие организации
рассматривается как усложнение коммуникаций
между организационными единицами, переход
к сетевым принципам их организации. Более
того, развитие организации, как правило,
сопровождается увеличением количества
организационных единиц, а также расширением
набора функций, реализуемых ими.
Анализ кризисных явлений на предприятиях
гостинично - ресторанной сферы с позиции
теории организации показывает, что кризис
по существу представляет этап в развитии
организации. В этой связи конструктивным
подходом к поиску эффективных способов
решения конфликтных ситуаций будет служить
качественно иной взгляд на организацию
в целом в противовес подходу, опирающемуся
на исследование только особенностей
каждого из этапов развития организации.
2.4. Разрешение конфликтных ситуаций.
В процессе деятельности ресторана применяются
разнообразные факторы и способы разрешения
конфликтных ситуаций. Разрешение конфликта
начинается с того, что конфликтующие
стороны перестают, по возможности, видеть
в оппоненте противника. Для этого проводится
анализ собственных позиций и действий.
Признание собственных ошибок снижает
негативное восприятие оппонента, а также
оппоненты стараются понять интересы
другого – это расширяет представление
об оппоненте, делает его более объективным.
Выделяются конструктивные начала в поведении
и намерениях оппонента. В каждом человеке
есть что-то положительное, на что можно
опереться при разрешении конфликта. Потом
сотрудники уменьшают негативные эмоции
противоположной стороны следующими приемами:
– готовностью идти на сближение позиций;
– положительная оценка некоторых действий
другой стороны;
– критично отнестись к самому себе и
уравновесить поведение.
После этого выбирается оптимальная
стратегия разрешения конфликтной ситуации:
уход от конфликта, силовые методы, стиль
сотрудничества, стремление войти в положение
другой стороны, стремление к компромиссу
(схема. 1):
Схема. 1. Способы управления конфликтами.
Рассмотрю их более подробно, на основе
полученного опыта:
1) Стиль конкуренции или соперничества
– этот стиль наиболее типичен
для поведения в конфликтной
ситуации. Его можно использовать,
если делается большая ставка
на свое решение возникшей
проблемы, поскольку исход конфликта
очень важен для вас:
1 – вы обладаете достаточной
властью и авторитетом, и вам
представляется очевидным, что предлагаемое
вами решение – наилучшее;
2 – чувствуете, что у вас нет
иного выбора и вам нечего
терять;
3 – должны принять непопулярное
решение и у вас достаточно
полномочий для выбора этого
шага;
Однако следует сказать, что эта стратегия
редко приносит долгосрочные результаты,
так как проигравшая сторона может не
поддержать решение, принятое вопреки
ее воле. Кроме того, тот, кто сегодня проиграл,
завтра может отказаться от сотрудничества.
Многие считают данную стратегию ущербной
для решения проблем, так как она не представляет
возможности оппоненту реализовать свои
интересы. Однако жизнь дает много примеров,
когда соперничество оказывается эффективным,
например в разрешении конфликтов между
руководителем и подчиненными.