Товароведная характеристика кофе

• совершенствовать деятельность магазина в использовании трудовых, ресурсных, технических и организационных ресурсов;

С этой целью привлекать на работу лиц  на не полный рабочий день.

Добиться от поставщиков увеличения доли фасованных товаров в общем объеме поставок, осуществлять совмещение профессий, должностей, вести работу по предупреждению прогулов и сокращению потерь рабочего времени по болезни и другим причинам.

• улучшить пользование материально-технической базы предприятия;

С этой целью установить оптимальный  режим работы предприятия, вести  внедрение прогрессивных форм торговли, сократить до минимума проведение инвентаризаций, проверок.

• совершенствовать систему материального стимулирования труда работников предприятия (увеличение количества реализованных товаров, обслуживание наибольшего количества покупателей,  получение доходов от рёализации товаров и др.);
• внедрить на предприятии журнально-ордерную форму учета, оперативнее представлять данные по розничной продаже для принятия управленческих решений.

На  основании проведенных исследований можно сделать следующие предложения  по совершенствованию ассортиментной политики и повышению качества:

1. Расширить ассортимент кофе, путем его обновления то есть представления новинок для более полного удовлетворения спроса населения.

2. Вести хозяйственные связи с проверенными, зарекомендовавшими себя поставщиками, которые дорожат своей репутацией и не допускают поставок не качественной и фальсифицированной продукции или по возможности работать напрямую с изготовителями товара.

Список  литературы

1. Гражданский кодекс РФ: принят Государственной Думой 21 октября 1994 года.

2. Закон РФ от 19 июня 1992 г. О потребительской кооперации в Российской Федерации в ред. Федерального закона от 11 июля 1997 г. 97-ФЗ // ВВС РФ. 1992. 30. СЗ РФ (С изменениями и дополнениями от 28 апреля 2000 года 54-ФЗ).

3. Дополнение 1 к СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1153-02 МЗ РФ от 20.08.02

4. Абрютина М.С. Экономический анализ торговой деятельности: Учеб. пособие. М.: Изд-во Дело и сервис, 2005. 512 с.

5. Азар В.И., Туманов С.Ю. Маркетинговая деятельность предприятия сферы торговли. М.: ИПК госслужбы, 2004 г.

6. Болт Г. Дж. Практическое руководство по управлению сбытом. М.: Экономика, 1999

7. Бэнкс М. и др.Мировая Энциклопедия Кофе, М. Росмэн, 2002

8. Гончарова В. Н., Романекова В. В. Товароведение пищевых продуктов. М., ''Экономика', 2004

9. Справочник товароведа продовольственных товаров. М.: Экономика, 1987. с.456

10. Хлебников В.И. Технология товаров (продовольственных). Учебник. М.: Издательский дом Дашков и К0, 2002. с.427

11.  Химия субтропических и пищевкусовых продуктов. И.И. Татарченко, И.Г. Мохначев, Г.И. Касьянов. 2003

12. Хорькова М.Ф.Мир упаковки // Сфера 10, 2004г. С.12-13

13.  Чечеткина Н.М. и др. Товарная экспертиза. Ростов-на-Дону: Феникс, 2000. С.31-33

14. www. coffeetea.ru

15. www. coffee.ru/coffee

16. www.coffeenews.ru

17. www.sivetzcoffee.com

18.     b2blogger.com