Состояние рынка керамической посуды на современном этапе

Кп = Вф / Вн

где Вф — фактическое количество видов товаров на момент обследования (проверки), ед.; Вн — количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и пр., ед.

Кп =25/68=0,38

Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента оценивают по формуле:

Кг = Рф / Рн

где Рф — фактическое количество разновидностей товаров на момент проверки, ед.; Рн — количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора, прейскурантами и т. п., ед.

Кг =28/34=0,82

 

Также проанализируем вклад каждой группы товаров в обороте предприятия, используя ABC анализ см. таблицу 1.

АВС анализ - это инструмент, который позволяет изучить товарный ассортимент, определить рейтинг товаров по указанным критериям и выявить ту часть ассортимента, которая обеспечивает максимальный эффект.

Товарные категории	Оборот за 1-й квартал (руб.)	Доля в обороте	Доля в обороте с накопительным итогом	Группа по прибыли
посуда	60300	26,80%	24,38%	A
кухонный инвентарь	41200	18,31%	42,69%	A
барное стекло	36500	16,22%	58,92%	B
барный инвентарь	30000	13,34%	72,25%	B
бытовая химия	19300	8,58%	80,83%	B
сиропы и добавки к коктейлям	17600	7,82%	88,66%	C
украшения и аксессуары	10560	4,69%	93,35%	C
спецодежда	9510	4,23%	100%	C
ВСЕГО:	224970	100,00%

Таблица 1. ABC анализ товарооборота.

Таким образом, проведенный ABC-анализ показывает, что основную долю товарооборота предприятия обеспечивают такие товарные группы, как: посуда и кухонный инвентарь, которые относятся к группе А. Товарные группы — сиропы и добавки к коктейлям, украшения и аксессуары, спецодежда, относящиеся к группе С, нуждаются в развитии и требуют дополнительных акций по стимулированию сбыта, например в виде снижения цен или расширения ассортимента.

 

 

 

 

 

 

Заключение

Развитие производства керамики – один из составляющих факторов развития экономики нашей страны.

К основным материалам, применяемым для производства керамических изделий, относятся материалы для получения керамических масс, отощающие материалы, глазурующие материалы и керамические краски.

Потребительские свойства и основные признаки ассортимента фарфорофаянсовых изделий формируются на стадии проектирования и конструирования при создании опытных образцов и в процессе серийного изготовления. При разработке новых изделий художник учитывает условия их эксплуатации, метод формования, необходимость обеспечения удобства пользования и долговечности изделий, требования художественного стиля и моды. Ассортимент керамических товаров достаточно динамичен и изменяется в связи с постоянным развитием науки, состоянием технологии производства, характером потребительского спроса, сменой стилевых направлений.

Ассортимент изделий бытового назначения классифицируют по назначению и условиям эксплуатации, составу фарфора (фаянса), методу формования и характеру термической обработки, видам (наименованиям), размерам, фасонам изделий, методам и сложности декорирования, комплектности. Потребительские свойства фарфорофаянсовых изделий обусловливают возможность их использования по назначению, удобство и надежность в эксплуатации, красоту и художественную выразительность. Они зависят от совершенства авторского образца, свойств фарфора (фаянса) и качества изготовления изделий. Показателями ряда потребительских свойств изделий являются показатели физико-химических свойств фарфора (фаянса). Изделия изготавливают в соответствии с ГОСТами. Стандарты ограничивают возможные дефекты изделий. Контроль качества посуды из фарфора (фаянса) осуществляют по ГОСТ 28390-89, ГОСТ 28391-89. Маркировка и упаковка должна соответствовать требованиям стандартов по ГОСТ 28389-89.

ООО «Бар-Сервис» на основе договорной системы работает со многими поставщиками фарфорофаянсовой посуды.

В результате хорошо отлаженной системы поставок, в магазин ООО «Бар-Сервис» поступает большой ассортимент посуды из фарфора и фаянса, различные серии сервизов, тарелок, бокалов, блюд ведущих производителей.

При приемке товаров в магазине устанавливают соответствие количества, качества и комплектности сопроводительным документам, ГОСТам, техническим условиям.

ABC-анализ показывает, что  основную долю товарооборота  предприятия обеспечивают такие товарные группы, как: посуда и кухонный инвентарь, которые относятся к группе А. Товарные группы — сиропы и добавки к коктейлям, украшения и аксессуары, спецодежда, относящиеся к группе С, нуждаются в развитии и требуют дополнительных акций по стимулированию сбыта, например в виде снижения цен или расширения ассортимента.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованной литературы

 

ГОСТ Р 53545-2009:	Посуда керамическая каменная. Технические условия
ГОСТ Р 54398-2011:	Посуда керамическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 54868-2011:	Посуда керамичекая. Термины и определения
ГОСТ Р 55824-2013:	Посуда керамическая. Номенклатура показателей

 

5. Основы товароведения: Учебник для бух.отд-ний техникумов сов. торговли / Д.И. Брозовский, М.С. Качалова, И.М. Борисенко. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Экономика, 1983.

 

6. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник / В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов и др. - М.: ИНФРА-М, 2001.

 

7. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.Е. Боряев и др. - Изд. 2-е. - М.: Дашков и К, 2001.

 

8. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров: Учеб.пособие для вузов. Балаева С.И. - М.: Дашков и К, 2008.