Производство масла

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Марта 2014 в 14:55, реферат

Краткое описание

Хотя сливочное масло в основном считается продуктом питания, оно используется во многих отраслях, от косметики до медицины. Исторически, масло на столе являлось признаком достатка и преуспевания. Первое упоминание о производстве масла известно из песен жителей Индии, оно относится к 1,500-2,000 годам до нашей эры. Древние евреи ссылались на масло в Ветхом Завете, и поэтому они считаются первыми разработчиками искусства получения масла.
В V веке в Ирландии, а в IX веке в Италии и в России сливочное масло было уже широко известным продуктом питания. Норвежцы в VIII веке брали с собой в дальние плавания бочонки с коровьим маслом. В договоре древнего Новгорода с немцами (1270 г.) есть свидетельство о стоимости *горшка масла*. "Акты исторические" указывают, что Печенежский монастырь, пользуясь отсутствием пошлин, скупал масло у крестьян и продавал его в Антверпен и Амстердам...

Прикрепленные файлы: 1 файл

Полный диплом.doc

— 4.80 Мб (Скачать документ)

    С помощью непрямого  массажа сердца, в сочетании с  искусственным дыханием, можно вернуть  пострадавшего к жизни или  будет выиграно время, необходимое  для прибытия врача.

    При ожогах первой  степени на пораженное место  накладывают примочки из слабого раствора марганцовокислого калия, после чего место ожога забинтовывают.

    При ожогах второй  и третьей степени одежду и  обувь лучше не снимать, а разрезать  и сделать перевязку, а затем  направить пострадавшего в травм  пункт.

    При ожогах крепкими кислотами пораженное место следует немедленно промыть сильной струей воды, а затем 5%-м раствором марганцового калия

или 10%-м раствором соды (1 ч.л. на стакан воды), после этого накладывают марлю, пропитанную смесью растительного масла и известковой воды в равном соотношении.

    В случае попадания  кислоты или её паров в глаза  и полость рта, их следует промыть 5%-м раствором питьевой соды.

 

РАСЧЁТ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕНИЯ.

    Расчёт заземляющего  устройства сводится к определению  числа вертикальных заземлителей и длины соединительной полосы с таким расчётом, чтобы общее сопротивление не превышало требований правил устройства электроустановок.

  1. Определяем удельное электрическое сопротивление грунта в зоне размещения заземлителей. В качестве грунта выбираем суглинок

        r=rт • ф =150 Ом. м х 1,6=240 Ом. м,

где  rт - табличное значение удельного сопротивления ;

       ф - коэффициент  сезонности (в районе Москвы - 1,6) .

  1. Выбираем наибольшее допустимое значение сопротивления заземления Rн=4 Ом.
  2. Определяем сопротивление растеканию тока имеющихся естественных заземлителей (для железобетонного фундамента здания) .

          Rф=0,5 r S=0,5.240   Ом ,

где   S - площадь, ограниченная периметром здания, кв. м

    Сравниваем Rн  и Rф т.к. сопротивление естественных заземлителей велико, то необходимо сооружение искусственных заземлителей.

  1. Находим допустимое сопротивление искусственного заземлителя:

     Rи доп. =Rф  • Rн / (Rф  -  Rн)=4156 •  4 / (4156 - 4)=4,003 Oм

  1. В качестве заземляющего устройства выбираем угловую   сталь. Определяем сопротивление одиночного вертикального электрода :

                              Rэ=

                              Rэ= = 74,76 Ом.    

      где l - длина вертикального заземлителя, м;

            b - ширина полки, м;

            t0 - расстояние от поверхности земли до верхнего края заземлителя .

                              d=0,95.b=0,038 м ; t=0,51+t0=0,5.2,7+0,7=2,05 м

  1. Определяем необходимое количество вертикальных электродов. Для этого предварительно находим произведение коэффициента использования вертикальных электродов на их количество:

                             и доп. =74,76 / 4,003=18,6

7.Задаёмся отношением ‘a’ между соседними                           вертикальными электродами к их длине ‘l’ ,оно равно 3, по таблице определяем что n=45 .

  1. Находим длину горизонтального проводника, соединяющего вертикальные электроды при расположении их по контуру:

                              L=1,05.n.a=1,05.45.8,1=382,72 м

9.В качестве горизонтального  проводника обычно применяют  полосовую сталь. Проводник выводят  на поверхность земли не менее  чем в двух местах для присоединения к магистрали заземления.

  1. Рассчитываем сопротивление горизонтальной полосы:

                        Rn= Ом,

где с - ширина полосы ,

       t0 - глубина заложения полосы в грунт .

Результирующее сопротивление искусственного заземлителя:

                              Rи=Rэ Rn/ (Rэ . qn+Rn .qэ .n )

                        Rи = 74,76 • 2,08 / (74,76 • 0,215 + 2,08 •0,4•45)=3,57 Ом

 где n - коэффициент использования соединительной горизонтальной полосы.

    Рассчитанное значение Rи не превышает Rи доп. В то же время Rи в целях экономии металла не намного меньше.

    Заземлитель соединяют  с магистралью заземления проводников, к которой с помощью заземляемых проводников  присоединяют заземляемое оборудование. Все соединения в заземляющем устройстве выполняют сваркой, а его присоединение к корпусам электрооборудования - сваркой или с помощью болтов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 5.

ЗАЩИТА В ЧРЕЗВЫЧАЙНЫХ СИТУАЦИЯХ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ПОМЕЩЕНИЙ, УСТАНОВКИ И СЫРЬЯ НА МАСЛОДЕЛЬНОМ ЗАВОДЕ В СЛУЧАЕ ПОРАЖЕНИЯ ЯДЕРНЫМ, ХИМИЧЕСКИМ И БИОЛОГИЧЕСКИМ ОРУЖИЕМ.

Цель обработки – полное обеззараживание (т.е. проведение дезактивации, дегазации и дезинфекции) от радиоактивных, отравляющих веществ (ОВ) и бактериальных средств помещений, сырья, готовой продукции, маслоизготовительной установки и т.д. чтобы предотвратить попадание в организм человека.

 

1. ВВЕДЕНИЕ.

    Обеспечение безопасности  жизнедеятельности человека в  чрезвычайных ситуациях мирного  времени является одной из  важнейших задач в современных условиях.

    В целях  заблаговременной  подготовки объекта к защите от оружия массового поражения на маслодельном заводе создаются невоенизированные формирования гражданской обороны (ГО). Они включают: сводные команды, разведывательные группы, посты радиоактивного и химического наблюдения, санитарные дружины, противопожарные команды, команды обеззараживания и т.д. формирования создаются заблаговременно. Они укомплектованы личным составом, транспортом, оборудованиями, материалами, согласно плану действия в чрезвычайных ситуациях.

    В результате применения противником оружия массового поражения люди, здания и сооружения, продовольствие и пищевое сырьё могут оказаться зараженными радиоактивными, отравляющими веществами и бактериальными средствами. Для того чтобы исключить возможность поражения людей проводят специальную обработку. Специальная обработка является составной частью ликвидации последствий применения противником оружия массового поражения и представляет комплекс мероприятий, проводимых с целью подготовки объектов к продолжению производственной деятельности.             

Обеззараживание – выполнение работ по дезактивации, дегазации и дезинфекции зараженных поверхностей.

    Команда обеззараживания  создаётся для выполнения работ  по обеззараживанию территории цехов, рабочих мест, оборудования, подвергшихся радиоактивному, химическому или бактериологическому заражению. Основу команды составляют 2-3 группы обеззараживания, оснащенные поливочными автомобилями, подвесными дегазационными приборами и другой техникой.

    Наряду с созданием  формирований на объекте действующие химические и медицинские лаборатории, стационарные обмывочные пункты, душевые, прачечные, мойки приспосабливаются под станции обеззараживания одежды и оборудования, индикации радиоактивных веществ, санитарной обработки людей.

    В процессе производства сливочного масла может произойти поражение радиоактивными, отравляющими веществами и бактериальными средствами: сырья, технологического оборудования, цеха, готовой продукции, упаковочного материала. Поэтому необходимы меры защиты от радиоактивного, химического и бактериологического заражения сырья, готовой продукции, а если не были приняты во время меры защиты, то производят обеззараживание.

    Обеззараживание тары  и пищевых продуктов производят  непосредственно на месте заражения или на площадке обеззараживания.

 

2. ВОЗМОЖНЫЕ УСЛОВИЯ И ХАРАКТЕР  РАДИОАКТИВНОГО ЗАРАЖЕНИЯ МОЛОКА, ПОСТУПАЮЩЕГО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА НА МАСЛОИЗГОТОВИТЕЛЬНЫЙ ЗАВОД.

    Предприятия молочной  промышленности могут оказаться  в зоне воздействия поражающих факторов природного и промышленного характера, в том числе и от аварий на близкорасположенных предприятиях.

    Источниками повышенной  опасности могут являться предприятия  атомной энергетики, места захоронения радиоактивных отходов, химическая промышленность и др. Опасными являются аварийные ситуации, возникающие при нарушениях в технологических системах очистки, при утечке и выбросе продуктов ядерного деления с газами или выброс отходов в водоёмы.

    Одним из поражающих  факторов ядерного   взрыва  является радиоактивное заражение. Радиоактивное заражение     местности, воды и воздушного   пространства    возникают в результате    выпадения радиоактивных    веществ из облака ядерного взрыва.

ИСТОЧНИКАМИ  РАДИОАКТИВНЫХ  ВЕЩЕСТВ  ЯВЛЯЮТСЯ:

А)  Продукты   деления ядерного заряда,   излучающие  бета частицы и   гамма лучи.

Б) Радиоактивные вещества   не прореагировавшей части  ядерного заряда    излучающие альфа- ,бета- частицы и гамма лучи .

    Характерной особенностью  ядерного  заражения является  постоянно происходящий спад уровня  радиации со  временем  вследствие распада радиоактивных  веществ выпавших   из облака ядерного взрыва.

    Важной особенностью  следа зараженного облака является  неравномерность выпадения из него продуктов ядерного деления (ПЯД) на местности, их пятнистый (мозаичный) характер. Наибольшее количество радиоактивных изотопов оседает в низменных и пойменных местах, порой удалённых на десятки и сотни километров от источника заражения, что должно учитываться при выборе места размещения маслоизготовительных заводов. Возвышенности, бедные растительностью, не имеющими кустарников и лесов остаются более “чистыми”. Образованию пятен способствует сравнительно небольшая высота выброса, преобладания в нём мелкодисперсного аэрозоля, более подверженного воздействию вертикальных перемещений воздушных потоков (конвекции, инверсии), частое изменение направления ветра и его скорости. Распределение и перенос РВ происходит в приземном слое.

    Молоко, поступающее на  переработку, может оказаться уже  зараженным, так как было получено от животных, подвергшихся воздействию радиоактивных веществ.

    Воздействие внешнего  гамма облучения на животных  вызывает лучевую болезнь. Накопление  дозы гамма-облучения в организме  животных происходит неравномерно. Большая её часть накапливается в первые часы и дни после выпадения радионуклидов, когда уровень радиации наиболее высокий. В первые сутки накапливается 50% суммарной дозы до полного распада радиоактивных веществ, за четверо суток – 60%. Поэтому особенно важно обеспечить защиту коров от радиации в первые четверо суток после взрыва. При продолжительном облучении в организме животных наряду с процессами поражения происходят и процессы восстановления. В связи с этим, суммарная доза облучения, вызывающая один и тот же эффект, при продолжительном многократном облучении более высокая, чем при однократном.

    Получение высокой дозы  облучения животными может развиться  у них лучевая болезнь. Лучевая  болезнь, вызванная гамма облучением  на зараженной местности, протекает в острой форме, в зависимости от дозы, может быть разной степени тяжести: лёгкой, средней, тяжёлой и крайне тяжёлой.

    Животные кроме поверхностного  поражения могут быть зараженными  конструктивно, вследствие потребления  зараженного корма.

    Молоко, полученное от пасшихся на загрязненных участках животных, может содержать радиоактивные вещества в количествах, исключающих возможность употребления в пищу.

    Радиоактивные осадки  загрязняют не укрытые продовольствие, сырьё, воду, вследствие чего они  могут оказаться опасными для потребления человеком.

    При попадании в организм  человека зараженных продуктов  может привести к внутреннему поражению людей радиоактивными веществами. Большая часть радионуклидов проходит кишечник транзитом и выделяется из организма. При этом они вызывают радиационное поражение слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, что приводит к расстройству функций органов пищеварения.

 

3.ЗАЩИТА И ОБЕЗЗАРАЖИВАНИЕ ОТ  РАДИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ СЫРЬЯ  ПОСТУПАЮЩЕГО НА ПЕРЕРАБОТКУ  НА МАСЛОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД, ОБОРУДОВАНИЯ И ВНУТРЕННИХ ПОМЕЩЕНИЙ.

    Сырьё и готовую продукцию  необходимо защищать от попадания  радиоактивных веществ.

    Прежде всего, необходимо  подготовить склады, на которых  хранится сырьё и готовая продукция (сливочное масло).

    Сущность этого мероприятия состоит в том, чтобы надёжно изолировать внутренний объём складов от внешней среды и тем самым исключить возможность проникновения в них радиоактивных веществ в виде аэрозолей или в капельно-жидком состоянии. При строительстве складов следует применять строительные материалы и типы ограждающих конструкций, обеспечивающие высокую прочность и надёжную изоляцию от внешней среды. Защита окон склада лучше всего достигается заменой обычного стекла стеклоблоками.

Информация о работе Производство масла