Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Марта 2014 в 21:04, аттестационная работа
Продавец в России в среднем на порядок более образован, чем его коллега на Западе. В качестве продавцов на рынке выступают люди, самостоятельно принимающие решения, имеющие свои субъективные предпочтения относительно выбора профессии, места работы, размеров заработной платы, способов организации и условий труда и руководствующиеся при этом своими экономическими и неэкономическими интересами. Важную роль при этом играют социально-психологические и личностные факторы. Например, решая вопрос о трудоустройстве, многие люди придают большое значение микроклимату в коллективе, в котором собираются работать, личным качествам руководителя, возможностям продвижения по службе, степени защищенности от увольнения и т.п.
Данная экзаменационная письменная работа раскрывает технологию продажи отдельных групп товаров и их товароведную характеристику.
Введение
Профессия продавца очень важна по нескольким
причинам.
Во-первых, в своей работе продавцы постоянно
сталкиваются с общением. Люди общаются
со времен сотворения мира. Казалось бы,
они давно уже должны были бы научиться
делать это как следует. Однако и до сих пор, как известно, чуть
ли не самой трудной задачей для людей
является необходимость точно выразить
свои мысли. Продажа товаров - это главным
образом процесс общения. Общение - двусторонний
процесс, в ходе которого не только говорят,
но и слушают. Что касается профессии продавца,
то весьма распространено мнение, что
самыми преуспевающими из них являются
те, кто "хорошо говорит", кто довел
умение рассказывать разные истории до
уровня искусства. Вполне возможно, конечно,
что умение говорить помогает сделать
деловое общение более эффективным, но
это - не самое важное умение. На самом
деле гораздо важнее уметь слушать, чем
говорить. Даже если научить человека
хорошо говорить, он не будет эффективно
общаться, если не разовьет в себе другие
качества, необходимые в ходе сложного
процесса общения.
Продавец в России в среднем на порядок более образован, чем его коллега на Западе. В качестве продавцов на рынке выступают люди, самостоятельно принимающие решения, имеющие свои субъективные предпочтения относительно выбора профессии, места работы, размеров заработной платы, способов организации и условий труда и руководствующиеся при этом своими экономическими и неэкономическими интересами. Важную роль при этом играют социально-психологические и личностные факторы. Например, решая вопрос о трудоустройстве, многие люди придают большое значение микроклимату в коллективе, в котором собираются работать, личным качествам руководителя, возможностям продвижения по службе, степени защищенности от увольнения и т.п.
Во-вторых, продавец в настоящее время должен обладать навыками психологической работы. Так как продавец должен уметь внушить клиенту, что данный товар ему действительно необходим, а это является очень интересным занятием.
Данная экзаменационная письменная работа раскрывает технологию продажи отдельных групп товаров и их товароведную характеристику.
В разделе «Требования по охране труда и безопасным приёмам работы продавца продовольственных товаров, продавца непродовольственных товаров и кассира торгового зала» дано понятие охраны труда, перечислены документы, регламентирующие охрану труда, перечислены инструктажи и требования к ним, приведена типовая инструкция по охране труда для продавца и кассира.
Раздел «Товароведная характеристика и технология продажи металлической галантереи» несёт в себе информацию о металлах и сплавах , о камнях, о производстве и ассортименте металлической галантереи, а так же описаны требования к качеству, пороки, маркировка, упаковка и хранение металлической галантереи, подготовка к продаже, размещение и выкладка, технология продажи.
Раздел «Товароведная характеристика и технология продажи конфет» включает в себя историю, пищевую ценность, производство, классификацию и ассортимент, требования к качеству, дефекты, маркировку, упаковку, хранение, а так же подготовку к продаже, размещение и выкладку, и технологию продажи.
В разделе «Устройство и правила эксплуатации контрольно кассовой машины Астра-100Ф» описана характеристика ККМ и правила её эксплуатации.
1 Требования по охране труда и безопасным приёмам работы продавца продовольственных товаров, продавца непродовольственных товаров и кассира торгового зала
Охрана труда - это система обеспечения жизни и здоровья человека в процессе его трудовой деятельности, включает в себя социально-экономические, организационно-технические, лечебно-профилактические, санитарно-гигиенические, реабилитационные и другие мероприятия.
1.1 Документы, регламентирующие охрану труда:
Требования безопасности - это система организационных и технических мероприятий и средств, предотвращающих воздействие на работающих опасных и вредных производственных факторов.
Работники предприятия допускаются к работе только после получения ими инструктажа.
По характеру и времени проведения различают инструктажи:
1.2 Требования к инструктажам
Таблица 1
Название инструктажа |
Инструктор |
Инструктируемый |
Тема |
Срок проведения |
Вводный |
Руководитель предприятия, инженер по охране труда |
Поступающий на работу |
Экскурсия по предприятию, правила внутреннего распорядка, ознакомление с должностными инструкциями, инструктаж по охране труда на рабочем месте |
При поступлении на работу |
Первичный инструктаж на рабочем месте |
Руководитель предприятия |
Поступивший на рабочее место |
Безопасность труда на рабочем месте |
При поступлении на работу, при переводе с одного рабочего места на другое |
Повторный инструктаж |
Руководитель предприятия |
Поступивший на рабочее место |
Повтор и закрепление знаний по охране труда на рабочем месте |
Раз в полгода, на опасных и вредных работах - раз в три месяца |
Продолжение таблицы 1 | ||||
Название инструктажа |
Инструктор |
Инструктируемый |
Тема |
Срок проведения |
Внеплановый инструктаж |
Инспектор органов контроля и надзора, руководитель |
Работники предприятия |
При несчастных случаях, пожарах, смене технологического оборудования |
При перерыве в работе 60 дней |
Целевой инструктаж |
Руководитель, направляющий на другие виды работ |
Работники предприятия, направленные на другие работы |
Инструкция по безопасности труда выполняемых работ |
При направлении на работу, несвязанную с функциональными обязанностями |
1.3 Типовая инструкция по технике безопасности для продавца
1.4 Типовая инструкция по технике безопасности для кассира
2 Товароведная характеристика и технология продажи
металлической галантереи
2.1 Металлы и сплавы, применяемые для изготовления металлической галантереи
В группу металлической галантереи входят изделия из черных и цветных металлов и сплавов.
Черные металлы
Из сплавов черных металлов для металлической галантереи применяют стали.
Сталь — сплав железа с углеродом, в котором содержание углерода не превышает 2 %. По составу их подразделяют на углеродистые и легированные.
Углеродистые стали бывают конструкционные (углерода до 0,6 %) и инструментальные (углерода 0,6—1,4 %). С увеличением содержания углерода увеличиваются твердость и хрупкость стали, уменьшается пластичность. Марки углеродистой стали обозначают буквой У и цифрой, которая показывает содержание углерода в десятых долях процента. Например, в стали марок У6 и У8 содержание углерода соответственно 0,6 и 0,8 %.
Легированные стали содержат добавки хрома, никеля, ванадия и других металлов для повышения прочности, твердости, устойчивости к коррозии. Название стали определяется введенной добавкой, например хромистая сталь, никелевая сталь, хромоникелевая и др. Марки легированной стали обозначают буквами русского алфавита (X — хромистая, Н — никелевая, Ф — ванадиевая, В — вольфрамовая и т. д.) и цифрами, показывающими количество легирующих добавок. Сталь, содержащую 12—18 % хрома или хрома и никеля, называют нержавеющей.
Цветные металлы и сплавы
Эти материалы применяют для изготовления изделий, а также в качестве защитно-декоративных покрытий.
Алюминий — металл серебристо-белого цвета с голубоватым оттенком, легкий, пластичный, легко перерабатывается в изделия различными методами (штамповкой, литьем). Алюминий хорошо противостоит коррозии благодаря тонкой и прочной окисной пленке, которая образуется на его поверхности при взаимодействии с воздухом.
Дюралюмин — сплав алюминия с магнием, марганцем и кремнием, обладающий большими легкостью и прочностью, чем алюминий.
Силумин — тяжелый сплав алюминия с кремнием, легкоплавкий, с хорошими литейными свойствами.
Медь — пластичный и мягкий металл розовато-красного цвета. Медь обладает довольно высокой коррозионной устойчивостью, но во влажной атмосфере быстро тускнеет и покрывается зеленым налетом окиси. Для изготовления изделий металлической галантереи используют медные сплавы — латунь, томпак, нейзильбер и мельхиор.
Латунь и томпак — сплавы меди с цинком, различающиеся содержанием компонентов: в латуни меди меньше, чем в томпаке, поэтому она Светло-желтого цвета, а томпак желто-красного.
Мельхиор — сплав меди с никелем; нейзильбер — сплав меди с никелем и цинком. Эти сплавы имеют серебристый цвет, высокую плотность. Изделия из них похожи на серебряные.
Никель — металл серебристого цвета с желтоватым оттенком, тяжелый, плотный, тугоплавкий, отлично противостоит коррозии. Широко применяется для получения сплавов и для нанесения защитно-декоративных покрытий.
Сплав никеля с медью, железом и марганцем — монель-металл — обладает исключительно высокой коррозионной стойкостью и применяется в ювелирном производстве.