Продажа косметических товаров и обслуживание покупателей в роз-ничном торговом предприятии ООО «Север»

Хранение.

В магазине ООО «Север» косметические товары хранятся непосредственно в торговом зале в сухом вентилируемом помещении на расстоянии не менее 1 метра от нагревательных приборов, не подвергаясь воздействию влаги и прямых солнечных лучей. Температура хранения составляет 18 – 20 °С.

Размещение и  выкладка на торгово-технологическом  оборудовании.

Для продажи косметических  товаров отведен небольшой отдел. Товары размещаются на полках пристенных и островных горок по группам: средства по уходу за волосами, за кожей, за зубами и полостью рта, туалетное мыло.  Внутри групп товары размещены по подгруппам в зависимости от назначения, видам и наименованиям, торговым маркам. Можно сделать вывод, что при размещении товары сгруппированы в соответствии с классификацией.

При выкладке используется горизонтальный метод, т.е. товары различных групп занимают одну или две полки. Товары на полках выставлены рядами. Полки оборудования переполнены, поэтому покупателю трудно ориентироваться в товаре.

Товары, выставленные для  продажи, согласно Правилам продажи  отдельных видов товаров, должны иметь четкие единообразные ценники. Ценники к товарам имеют небольшие размеры, прямоугольной формы, оформлены в соответствии с установленными требованиями, имеют подпись материально-ответственного лица. Расположены ценники вертикально, поэтому покупателю трудно ознакомиться с информацией о товаре.

Новые, малоизвестные товары следует размещать на самом видном для покупателей месте, можно использовать для этого декоративную выкладку, а также снабдить краткой характеристикой о свойствах и особенностях применения.

Одним из принципов размещения товаров является соблюдение товарного  соседства. Согласно санитарных правил и норм непродовольственные товары, особенно имеющие запах, не должны реализовываться в непосредственной близости от пищевых продуктов.

Для размещения и выкладки товаров используется торгово-технологическое  оборудование: горки, прилавок. Требования, предъявляемые к оборудованию, соблюдаются. Обеспечивается удобство пользования, универсальность, прочность, устойчивость, надежность, гигиеничность и соответствие интерьеру торгового зала.

Организация рабочего места продавца.

Рабочее место продавца организовано в соответствии с установленными требованиями. Соблюдаются правила техники безопасности и требования охраны труда.

Пол ровный, оборудование исправное, устойчивое, достаточно освещена рабочая зона, отсутствуют посторонние предметы на рабочем месте, проходы не загромождены.

На прилавке размещена  контрольно-кассовая машина, которая  имеет заземление. Под ногами у продавца резиновый коврик.

Обеспечивается полнота  ассортимента в отделе, достаточность  рабочего запаса. Имеется необходимый инвентарь: микрокалькулятор, ручка, товарные чеки, которые размещены на постоянном и удобном месте. Также имеется упаковочный материал (бумага, пакеты), размещенные на удобном месте.

Санитарное состояние  рабочего места удовлетворительное.

Соблюдение правил продажи и обслуживания покупателей.

Косметические товары продаются  методом с открытой выкладкой. Данный метод удобный, т.к. позволяет покупателям  самостоятельно ознакомиться и отобрать выложенные на рабочем месте продавца товары. Функции продавца сводятся к консультированию покупателей, упаковке, отпуску товаров и расчету за покупку. Применение этого метода позволяет ускорить операции по продаже товаров, а также способствует сохранности товароматериальных ценностей.

Пришедший в магазин покупатель встречает приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид продавца, который имеет унифицированную форму.

После выявления намерения  покупателя продавец показывает соответствующие товары. При этом он обращает внимание на особенности отдельных товаров, предлагает взамен отсутствующих другие однородные товары. Если потребуется, продавец дает квалифицированную консультацию покупателю, которая включает сведения о назначении товаров и способах их использования, хранения.

Завершается продажа товаров  расчётом с покупателями и выдачей  им покупок. Эти операции выполняются  на рабочем месте продавца.

Работники магазина должны строго соблюдать правила торговли, содержащиеся в основных правилах работы магазина, правилах розничной торговли непродовольственными товарами и других документах.

 

 

 

 

 

 

Заключение

В современном мире косметические средства играют очень важную роль в жизни человека. За последние годы ассортимент косметических товаров вырос в несколько раз. Потребитель становится более искушенным при выборе товаров повседневного спроса.

Эффективность коммерческой деятельности торгового предприятия  напрямую зависит от успешной работы продавцов. Продавец – основная фигура в торговле. От его знаний, умений, общей культуры во многом зависит уровень обслуживания покупателей.

Целью письменной экзаменационной  работы является

 

 

Для достижения поставленной цели были выполнены следующие задачи:

- дана товароведная характеристика косметических товаров, рассмотрены классификация, ассортимент, требования к качеству, маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

- рассмотрен технологический процесс продажи косметических товаров;

- изучены требования нормативных документов, регламентирующих продажу косметических товаров;

- дана характеристика организационно-хозяйственной деятельности розничного торгового предприятия ООО «Север»;

- оценена организация процесса продажи косметических товаров в розничном торговом предприятии и сделаны выводы о соответствии установленным требованиям.

Предложения по совершенствованию процесса продажи косметических товаров в ООО «Север»:

1.Рассмотреть вопрос о  соблюдении товарного соседства  при размещении косметических товаров в торговом зале, по возможности изолировать отдел от продовольственных товаров.

2. На полках оборудования  не размещать большое количество  товаров, а только необходимый  рабочий запас, для резервного  запаса отвести другое место.

3. Обновить ценники на  товары, сделать информацию более  доступной для покупателя, разместить  их горизонтально.

4. Новые, малоизвестные товары снабдить краткой характеристикой о свойствах и особенностях применения. Оформить для них декоративную выкладку. Образец ценника-аннотации в приложении 7.

5.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

Таблица 1. Общая классификация косметических товаров

Группа	Подгруппа	Виды товаров
Гигиеническая косметика
1. Средства для ухода  за кожей	1.1. Средства косметические	Кремы, сливки, гели, маски, масла, молочко, вазелин Средства для бритья и  после бритья: кремы, лосьоны, бальзамы
	1.2. Средства защитные	Кремы, лосьоны, молочко от загара, средства после загара
	1.3. Средства лечебно-профилактические	Антиперспиранты, соли для ванн, кремы, лосьоны
	1.4. Средства очищающие	Скрабы, лосьоны, тоники, молочко, маски, пенки, гель для душа
	1.5. Средства специальные	Кремы для массажа, депиляторий, отбеливающие кремы
2. Средства по уходу  за волосами и кожей головы	2.1. Средства для мытья  головы и ухода за волосами	Шампуни, кондиционеры, кондиционеры-ополаскиватели, ополаскиватели, бальзамы
	2.2. Средства для окраски  волос	Краски, оттеночные бальзамы, пенки
	2.3. Средства по уходу  за кожей головы	Кремы, лосьоны, маски, масла, бальзамы
	2.4. Средства для укладки  волос и сохранения прически	Лаки, муссы, пенки, гели, кремы, воски
3. Средства для ухода  за полостью рта		Зубные пасты, гели, зубные порошки, зубные эликсиры, дезодоранты для полости рта
4. Туалетное мыло		Туалетное мыло
Декоративная  косметика
5. Декоратив-ная косметика	5.1. Для губ	Помада, контурный карандаш, блеск для губ
	5.2. Для лица	Пудра, румяна, тональный  крем, крем-пудра, маскирующий карандаш
	5.3. Для глаз	Тушь для ресниц, тени для век, подводка и карандаш для глаз
	5.4. Для ногтей	Лак, эмаль, жидкость для  снятия лака, разбавитель, растворитель лака, закрепитель, средства для удаления кутикулы

Приложение  2

Выписки из стандартов на продукцию

ГОСТ Р 52343 – 2005 «Кремы косметические. Общие технические

условия»

Органолептические показатели косметических кремов  должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице:

Таблица 2

Наименование  показателя	Характеристика
	Эмульсионные кремы	Кремы-гели	Жировые кремы
Внешний вид	Однородная масса, не содержащая посторонних примесей
Цвет	Свойственный цвету данного крема
Запах	Свойственный запаху данного крема

 

 

ГОСТ Р 7983 – 99 «Пасты зубные. Общие технические условия»

Органолептические показатели зубных паст  должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице:

Таблица 3

Наименование показателя	Характеристика
Внешний вид	Однородная  масса, удерживающаяся на поверхности  зубной щетки, не проникая внутрь щетины (за исключением случаев, когда неоднородность массы и иная консистенция обусловлены  рецептурой)
Цвет	Свойственный цвету пасты данного наименования
Запах	Свойственный запаху пасты данного наименования
Вкус	Свойственный вкусу пасты данного наименования

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 3

ГОСТ Р 28546 – 2002 «Мыло туалетное твердое. Общие технические

условия»

Органолептические показатели твердого туалетного мыла должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице:

Таблица 4

Наименование показателя	Характеристика
Внешний вид	Поверхность с рисунком или без рисунка. Не допускаются на поверхности мыла трещины, полосы, выпоты, пятна, нечеткий штамп
Форма	Соответствующая форме мыла индивидуального наименования, установленной в техническом документе
Цвет	Соответствующий цвету мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе
Запах	Соответствующий запаху мыла индивидуального наименования, установленному в техническом документе, без постороннего запаха
Консистенция	Твердая на ощупь. В разрезе однородная.
Примечание - Допускаются по согласованию с потребителем трещины и разнооттеночность, приобретенные в результате размораживания мыла при воздействии температур ниже минус 5 °С

ГОСТ Р 52345 – 2005 «Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия»

Органолептические показатели должны соответствовать характеристикам, указанным в таблице:

Таблица 5

Наименование  показателя	Характеристика
	Шампунь	Пена для ванн, гель моющий, мыло жидкое	Средства  очищающие
Внешний вид	Однородная жидкость или однородная жидкая или густая геле- или кремообразная масса без посторонних примесей
Цвет	Свойственный цвету данного изделия
Запах	Свойственный запаху данного изделия
Примечание: в моющих изделиях специального назначения допускаются  специфические вкрапления абразива и добавок в соответствии с рецептурой изготовителя

 

Приложение  4

Выписка из ГОСТ Р 52342 – 2005 «Изделия декоративной косметики  на жировой основе. Общие технические  условия»

Таблица 6. Органолептические показатели качества

Наинование показателя	Характеристика
	Помада и контурный  карандаш для губ	Блеск и бальзам для  губ	Тени для век, румяна, пудра, грим	Контурный карандаш для век  и бровей		Твердая тушь для ресниц
Внешний вид	Поверхность гладкая, однородная, равномерно окрашенная или неокрашенная					Твердая однородная масса  без сколов
Цвет	Свойственный цвету (наименованию) или тону (номеру) данного изделия
Запах	Свойственный запаху данного  наименования
Кроющая способность	Покрытие ровное, однородное				Покрытие однородное без  крошек

Таблица 7. Характеристика дефектов губных помад

Дефект	Характеристика дефекта
Выпотевание	Выделение масляной фазы в  виде капель на поверхности карандаша
Выкристаллизация	Выделение кристаллов на поверхности  карандаша
Раковины	Углубления на поверхности  карандаша губной помады
Выпадение карандаша губной помады из гнезда пенала	Деформация карандаша
Нарушение свободного движения карандаша помады	Неисправный механизм движка пенала – карандаш выкручивается  с трудом или совсем не выкручивается
Царапины на поверхности  карандаша помады	Неисправный механизм работы движка пенала
Срезание помады с поверхности  карандаша краями корпуса пенала	Неисправный механизм работы движка пенала при обратном его движении
Крышка спадает с корпуса  пенала	Неплотное прилегание крышки к корпусу пенала помады
Неприятный (прогорклый) запах  губной помады	Несоблюдение условий  хранения (процесс окисления жирового сырья)
Нарушение целостности корпуса  пенала	Выпадение гнезда с карандашом помады приего выкручивании из корпуса  пенала