Продажа косметических товаров и обслуживание покупателей в роз-ничном торговом предприятии ООО «Север»

 

Государственное образовательное учреждение среднего

профессионального образования Ярославской области 

Ярославский колледж экономики и предпринимательства

 

 

  Оценка с учетом  защиты                                           Работа допущена к защите 

  _____________                                                           Заместитель директора по УР

  «__ » ________ 20   г.                                               _____________И.А. Балабанова

 

    «__» ______________20   г.

 

 

 

 

 

 

ПИСЬМЕННАЯ ЭКЗАМЕНАЦИОННАЯ  РАБОТА

на тему:

«Продажа косметических  товаров и обслуживание покупателей  в розничном торговом предприятии ООО «Север»

 

Профессия: 100701.01 «Продавец, контролер, кассир»

 

 

 

 

ВЫПОЛНИЛА:

Учащаяся: Грачева Екатерина 

Андреевна

Курс: 3

Группа: 31

 ПРОВЕРИЛА:

Руководитель:  Ильина

Марина Геннадьевна  – преподаватель специальных дисциплин

 

 

 

Ярославль, 2013

 

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические  основы процесса продажи косметических  товаров в розничном торговом предприятии

1. Товароведная характеристика косметических товаров:

1. сырье, технологический процесс производства;
2. классификация и ассортимент;
3. требования к качеству, показатели качества, дефекты;
4. упаковка, маркировка, транспортирование, хранение.

2. Технология продажи косметических товаров:

1. приемка товаров по количеству и качеству;
2. хранение;
3. подготовка к продаже;
4. размещение и выкладка товаров на торгово-технологическом оборудовании;
5. организация рабочего места продавца;
6. правила продажи косметических товаров и обслуживание покупателей.

Глава 2. Организация  процесса продажи косметических товаров в розничном торговом предприятии ООО «Север»

2.1. Характеристика организационно-хозяйственной  деятельности розничного торгового предприятия.

2.2. Характеристика наличного  ассортимента розничного торгового предприятия.

2.3.Оценка организации  процесса продажи косметических  товаров в розничном торговом предприятии.

2.4. Рекомендации по совершенствованию  процесса продажи косметических  товаров в розничном торговом  предприятии.

Заключение

Список использованных источников

Приложения

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Парфюмерно-косметические  товары в настоящее время являются перспективной и развивающейся группой товаров. На российском рынке представлена продукция большого числа парфюмерно-косметических фирм Франции, Германии, Англии, Швеции, США, Финляндии и др.  Вместе с тем, существенно увеличилось число фирм-производителей парфюмерии и косметики в России.

Парфюмерно-косметические  товары подразделяют на парфюмерию и  косметику.

К косметическим товарам  относят средства, предназначенные  для нанесения на тело человека в  целях очищения, устранения запаха, защиты, придания привлекательного внешнего вида (СанПиН 1.2.681 – 97).

История косметологии восходит к древнейшим временам. Уже первобытные люди старались  содержать тело в чистоте, смягчать кожу, защищать ее от солнечных лучей, ветра, пытались приукрасить свою внешность. Родиной косметики считается Древний Восток. Идеалом женской красоты Древнего Египта считается Нефертити, супруга фараона Эхнатона. Природную красоту совершенного лица и прелестной фигуры Нефертити поддерживала косметика: очевиден уход за кожей, грим, украшения. Рисунок бровей, рта, глаз был подчеркнут гримом, щеки и ногти также были подкрашены. Считается, что она в совершенстве владела искусством макияжа.

Особое место в истории  косметологии принадлежит косметике  Древней Индии и Древнего Китая. В этих странах существовал настоящий культ женской красоты, для поддержания которой применяли бальзамы, экстракты растений.

В Древней Руси косметика  развивалась в основном в гигиеническом  направлении. Заботясь о красоте  кожи лица и тела, русские женщины с успехом использовали пищевые продукты (молоко, простоквашу, сметану, хлебный квас и т. д.), целебные свойства многих растений. В народной косметике наиболее распространены были ромашка, зверобой, подорожник, лопух, чистотел.

В современном мире косметические средства играют очень важную роль в жизни человека. За последние годы ассортимент косметических товаров вырос в несколько раз. Потребитель становится более искушенным при выборе товаров повседневного спроса.

Среди известных российских предприятий качественную продукцию  выпускают АО «Свобода», «Невская косметика», «КАЛИНА», «Линда», «Апрель», «Низар», «Русская косметика» и др.

Известные зарубежные косметические  фирмы Ланком», «Кристиан Диор», «Дарфен», «Гатино», «Виши», «Елена Рубинштейн» (Франция), «Элизабет Арден», «Эсти Лаудер», «Эйвон» (США),  «Нивея», «Флорена (Германия), «Орифлейм» (Швеция), «Поллена-Савона»(Польша), «Пуланна» (КНР), «Ридкен» (Греция), «Люмене» (Финляндия) и др.

 

 

Эффективность коммерческой деятельности торгового предприятия  напрямую зависит от успешной работы продавцов. Продавец – основная фигура в торговле. От его знаний, умений, общей культуры во многом зависит уровень обслуживания покупателей.

Целью письменной экзаменационной  работы является

 

 

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить рад задач:

- дать товароведную характеристику  косметических товаров, рассмотреть классификацию, ассортимент, требования к качеству, маркировку, упаковку, хранение.

- рассмотреть технологический  процесс продажи косметических  товаров;

- изучить требования нормативных  документов, регламентирующих продажу  косметических товаров;

- дать характеристику  организационно-хозяйственной деятельности  розничного торгового предприятия  ООО «Север»;

- оценить организацию процесса продажи косметических товаров в розничном торговом предприятии;

- сделать выводы и внести  свои предложения по совершенствованию  процесса продажи косметических  товаров в ООО «Север».

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические  основы процесса продажи косметических товаров в розничном торговом предприятии

 

1.1.Товароведная характеристика косметических товаров

1.1.1.Сырье для косметических товаров, технологический процесс производства

Сырье для косметических  товаров подразделяют на основное и вспомогательное. К основному относятся жиры, масла и жироподобные компоненты. Жиры применяют растительные и животные, жироподобные продукты – синтетические; воски – пчелиный воск, спермацет, ланолин, искусственные воски. Спермацет получают  вымораживанием кашалотового саломаса, ланолин – после промывания овечьей шерсти. Из нефтепродуктов применяют парафин, церезин, парфюмерное масло.

Используют поверхностно – активные вещества (ПАВ), обладающие моющим, бактерицидным действием; эмульгаторы, абразивные вещества, гелеобразующие вещества, консерванты, полезные добавки – витамины, настои, экстракты из трав и др.

Технологический процесс  производства косметических товаров  состоит из стадий: дозировка основных компонентов рецептуры, измельчение компонентов, нагревание смеси компонентов, охлаждение, упаковка.

1.1.2. Классификация и ассортимент косметических товаров

К косметическим товарам  относят средства, предназначенные  для нанесения на тело человека в  целях очищения, устранения запаха, защиты, придания привлекательного внешнего вида (СанПиН 1.2.681 – 97).

Современные косметические  средства принято классифицировать по основным признакам: целевому назначению и функциональному действию.

По целевому назначению все  косметические средства подразделяют на группы: средства по уходу за кожей (лица, рук, ног и др.), средства  ухода за зубами и полостью рта, средства ухода за волосами, декоративная косметика. Группы подразделяются на подгруппы, подгруппы на виды и разновидности.

Выпускают универсальные  средства (комплексного действия): кремы  для ухода за кожей лица и тела, гели для душа (для мытья волос  и тела).

По функциональному действию косметические средства подразделяют на гигиенические, лечебно-профилактические, декоративные, специальные и защитные средства.

Особенностью современных  косметических средств является их многофункциональность. Например, шампуни для волос могут одновременно обладать гигиеническими (моющими), лечебно-профилактическими и декоративными свойствами.

Общая классификация косметических  товаров представлена в приложении 1.

В зависимости от консистенции косметические средства бывают: мазеобразные (кремообразные), порошкообразные, твердые, гелеобразные и др.

По половозрастному признаку различают косметику для мужчин, женщин, детей и юношества.

Косметические средства классифицируются по виду и типу упаковки, выбор которой  в первую очередь зависит от консистенции препарата.

Ассортимент косметических  товаров в настоящее время  широк и разнообразен.

Средства для ухода за кожей

Средства косметические: кремы, гели, маски. Кремы для жирной, сухой кожи, для любого типа кожи; для ночного, дневного ухода.

Мужские косметические средства представлены средствами для бритья, ухода до  и после бритья: кремы, лосьоны, бальзамы, желе после бритья.

Средства для  ухода за кожей тела: кремы, бальзамы, гигиенические помады для губ; кремы, лосьоны, гели для рук; для ухода за кожей ног.

Косметические защитные средства: кремы, лосьоны, молочко от загара, группа средств для ухода после загара.

Лечебно-профилактические средства: антиперспиранты – вещества, уменьшающие потоотделение, средства для укрепления и роста ногтей, для хрупких и расслаивающихся ногтей, соли для принятия ванн, средства против угревой сыпи, перхоти и др.

Специальные косметические  средства: кремы для массажа, депиляторий(для удаления волос), отбеливающие средства.

Средства очищающие: скрабы, или пиллинг-средства, -новый вид косметических средств, в состав которых входят мягкие абразивные вещества. Скрабы выпускают для кожи лица, для ступней ног.

Кремы, маски очищающие, лосьоны, тоники. В лосьоны может входить  спирт 15-25%-ный: «Огуречный», «Розовая вода» («Невская косметика»), лосьоны-тоники серии «Чистая линия» («Уральские самоцветы»), кремы-пенки, кремы-мыло, кремы-гели – могут быть «2Х1» (мыть + смягчать) и «3Х1» (мыть + смягчать + увлажнять).

Туалетное мыло

Мыло туалетное – натриевые  соли жирных кислот с добавлением  красителей, отдушек и других компонентов. Мыло туалетное делится на группы: «экстракты», I, II группы и детское. Ассортимент мыла разнообразен: «Подарочное», «Косметической», «Хвойное», «Банное», «Земляночное», «Сирень», «Детское», «Буратино» и др.

На рынке в широком  ассортименте импортное мыло: «Camay», «Sorti», «Lux», «Fa», «Duru» и др.

Средства для ухода за волосами и кожей

Средства для  мытья головы и ухода за волосами разнообразны по половозрастному признаку (для всех возрастных групп, для детей), по названиям, по специальному и функциональному действию, по рекомендуемой частоте применения. Шампуни различают по назначению (по типу волос): для всех типов волос, для нормальных, для жирных, для поврежденных химической завивкой.

Кондиционеры – ополаскиватели, ополаскиватели, бальзамы – втираются в кожу после мытья, на волосах образуется защитная пленка. Ополаскиватели особенно необходимы тонким и сухим волосам после окраски, химической завивки. Бальзамы содержат витамины, восстанавливают структуру волос.

Шампуни выпускают комбинированного действия: шампунь-ополаскиватель «2Х1», шампунь-бальзам «3Х1». Такие многофункциональные шампуни удобны в пользовании, но не рекомендуются для постоянного применения.

Средства для  окраски волос подразделят на химические и натуральные (хна, басма), нестойкие (пенки, тушь для волос, оттеночные бальзамы), относительно стойкие и стойкие. Существует 10 основных цветов ( от светло-русого до черного).

Средства для  укладки волос и сохранения прически – лаки, муссы, жидкости, пенки, гели, кремы, кремы в аэрозольных упаковках (спреи).