Преимущества и недостатки современных видов упаковки продовольственных товаров

Поскольку прямой зависимости между указанными признаками и сохраняемостью товаров нет, нет смысла останавливаться подробно на этих видах упаковок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

п.1.3 СОВРЕМЕННЫЕ ВИДЫ УПАКОВКИ

В настоящий момент всю производимую упаковку можно разделить на два больших класса по исходным материалам: натуральную и искусственную. Натуральная производится из бумаги и её производных, искусственные- из полимеров и т.д.

Сегодня наиболее популярными видами натуральной упаковки является картонная упаковка.

 Заранее стоит оговориться, что картон это достаточно  общее название, под которым понимаются  совершенно разные вещи. Также  в разных странах на картон  есть различные стандарты, то  есть если в одной стране  картон соответствует национальным  стандартам, то в другой он, возможно, будет классифицироваться как  бумага. И наоборот. По отечественному  ГОСТу картоном называется «материал, состоящий преимущественно из растительных волокон, отличающийся от бумаги большей толщиной и массой квадратного метра.

Большой популярностью на рынке сегодня пользуются упаковочные материалы, производимые из гофрокартона, то есть картона,  состоящего, как правило, из трёх слоёв: 2-х плоских слоёв картона (топлайнеры) и одного слоя бумаги между ними, имеющего волнообразную (гофрированную) форму (флютинг). Такое сочетание слоёв делает упаковку из гофрокартона, несмотря на достаточно плохие характеристики его компонентов, с точки зрения жесткости и прочности, особенно жёстким, имеющим хорошее сопротивление как в направлении, перпендикулярном плоскости картона, так и в продольных направлениях. Гофрокартон является одним из самых используемых упаковочных материалов, благодаря своим высоким физическим качествам и низкой стоимостью производства.

Вторая большая группа упаковочных материалов- искусственные материалы или полимеры. Спектр таких материалов гораздо шире, нежели в первой группе. Так например всем нам известны такие упаковочные материалы, как полиэтиленовые пакеты, бутылки, оберточная пленка, одноразовая посуда, бочки разнообразные коробочки и многое другое.

Упаковка, производимая из полимерных материалов также очень популярна. В отличии от упаковки картона, в основном используемой для упаковки больших партий продукции, пластиковые упаковки по большей части используются для конечной упаковки и фасовки продукции. Развитие рынка упаковочных материалов идёт достаточно быстро и вполне возможно, что через некоторое время на рынке появится еще какое-то популярное направление производства упаковочных материалов, которое сможет составить конкуренцию уже используемым материалам и технологиям. Но это будущее, а сейчас наиболее перспективными и популярными являются рассмотренные нами направления.

 

п.1.4 «+» И «-» СОВРЕМЕННЫХ ВИДОВ УПАКОВКИ

Преимущества и недостатки натурального вида упаковки. По своей сути, картон- жесткий материал, способный держать форму, что возможно далеко не во всех случаях полимерной упаковки. Картон- материал дорогостоящий. Однако в последнее время на эту тему всё чаще можно услышать другие мнения. Например, сырьё, из которого изготавливают картон, может стать более дешёвым материалом по отношению к полимерному. Кроме того, целлюлоза- возобновимый ресурс, если уделять внимание вырубке и высадке лесов. Многие уверяют, что и само производство картона на порядок дешевле. Например, энергия, необходимая для производства 500 гр. упаковки картона равна половине количества энергии, которая уходит на изготовление аналогичной по весу упаковки из жести и той, что необходима для изготовления одной ПЭТ бутылки.

Если тщательно разобраться, то картонная упаковка может обходиться дешевле с точки зрения не только процесса производства, но и складывания и заполнения. Картон очень удобен и в наилучшей степени адаптируется к процессу производства упаковки, благодаря своей податливости и гибкости. И это делает картон идеальным материалом практически для всех типов продукции.

Однако многие специалисты утверждают, что не смотря на новые веяния времени, картонная упаковка имеет несколько основных недостатков перед полимерной: в силу того, что материал натуральный, это достаточно дорогое удовольствие и пока, что ни говори, сам материал значительно дороже, чем полимеры. И второй важный фактор, которые играет в пользу полимерной упаковки- это прозрачность. Возможность увидеть продукт своими глазами часто приводит к тому, что потребители предпочитают полимерную упаковку картонной, не задумываясь о натуральности и экологичности последней. Ели говорить о картоне, не покрытом специальными пленками, и т.п., то к его недостаткам можно отнести то, что он пропускает воздух, может намокнуть. Однако эти недостатки сегодня легко устраняются посредством многочисленных добавок и покрытий.

Преимущества и недостатки искусственного вида упаковки. На сегодняшний день активно растёт производство и использование всевозможной полимерной тары. Это обусловлено наличием ряда неоспоримых очевидных преимуществ у такого решения. Во-первых, такие ёмкости отличаются химической инертностью и безвредностью для перевозимой продукции.

Низкая хрупкость- дополнительная гарантия практичности, надёжности и безопасности. Легкость в окрашивании позволяет без труда видоизменять или отмечать необходимые ёмкости.

Еще один из значительных плюсов- низкая масса при сравнительно высокой плотности и надёжности. К тому же, сравнительно лёгкая полимерная тара не требует использования сложной специальной техники, вроде КС 55713, для её погрузки и выгрузки.

Высокая технологичность и использование инновационных материалов является современным и актуальны решением.                                  А взаимозаменяемость – еще одно практичное преимущество, выгодно используемое поставщиками и упаковщиками.

Впрочем, стоит рассмотреть и недостатки такого решения. Для данного вида упаковки характерным является появление постороннего запаха продукции.

Старение упаковки достаточно легко происходит при воздействии агрессивных сред, кислорода воздуха и солнечного света. Некоторые трудности возникают с распознаванием полимеров в процессе утилизации. А некоторые органические соединения, вроде полистирола или поливинилхлорида, могут мигрировать в продукты.

В целом же, выделяется полимерная упаковка нескольких видов. Это жесткие ёмкости из пластмасс, мягкие и полужёсткие ёмкости из комбинированных и полимерных материалов либо комбинированная тара с использованием полимерных материалов.

ГЛАВА 2. ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

п.1.4 СОВРЕМЕННЫЕ СПОСОБЫ УПАКОВОК ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Оборудование, образующее упаковку "флоу-пак", очень распространено в мире, его выпускают многие предприятия, а по своей численности оно уступает только вертикальным упаковочным машинам воротникового типа. Данное оборудование является (по направлению движения упаковочного материала в процессе образования упаковки) оборудованием горизонтального типа и чаще всего - упаковочной машиной. И только в тех случаях, когда машина комплектуется каким-либо устройством для автоматической подачи упаковываемых предметов, оборудование может считаться автоматом.

Производительность.

Производительность является одним из основных качественных показателей фасовочного и упаковочного оборудования.

Для машин "флоу-пак" не стоит считать критерием класса максимально достижимую производительность (упаковочные единицы в минуту) при отсутствии сведений о том, на предметах каких размеров она может быть достигнута. 60-100 оборотов сварочных роторов в минуту вполне способны достигать даже самые простые по конструкции машины. А вот их производительность в каждом отдельном случае будет зависеть от размеров упаковываемых предметов.

Рассуждая о классе конкретных упаковочных машин различных производителей, сравнивая их, стоит говорить в первую очередь об их конструктивных особенностях, о том, каким образом осуществляется технологическая схема упаковывания. А точнее, о том, какая механика и какие элементы электрики и электроники осуществляют процесс упаковывания и контроль над его осуществлением.

Качество упаковки.

С точки зрения рядового потребителя, множество упаковок "флоу-пак", представленных сейчас на полках магазинов, различаются только размерами и оформлением. Но для специалиста они вовсе не одинаковы. Присмотревшись, всегда можно сказать, насколько удачным или неудачным оказалось сочетание упакованного предмета, упаковочного материала и оборудования. Критерии качества упаковки - это не только материал, удачно подобранный с точки зрения хранения продукта, но и, прежде всего, швы и то, насколько плотно оболочка охватывает предмет. К сожалению, в отечественной упаковке "флоу-пак" продукт, как правило, откровенно "болтается". В некоторых случаях это нежелательно с точки зрения хранения и транспортировки продукта. Например, если упаковываются блоки из хрупких предметов (вафель, печенья), плохое обертывание, дающее продукту возможность перемещаться внутри упаковки, может вызвать смещение слоев блока и повреждение предметов.

Универсальность машин "флоу-пак".

Все существующие сейчас машины, образующие упаковку "флоу-пак", в той или иной степени универсальны. Универсальны они, прежде всего, для производителя техники. У всех предприятий, производящих такие машины, существует так называемая "базовая модель". Добавляя к ней или заменяя какие-либо исполнительные механизмы, они готовят для потребителя машину, удовлетворяющую его требованиям. Несмотря на универсальность машин, потребителю не стоит обольщаться широким диапазоном размеров предметов, указываемым обычно проспектах и каталогах, и рассчитывать на то, что полсмены он будет упаковывать предметы размером с ириску, а полсмены - размером с кирпич. Переналадка в этом случае, если она в принципе и возможна, займет достаточно много времени. Поэтому лучше, если планируется упаковывать предметы разных размеров, заранее обговорить это с производителем или продавцом, определив реальный диапазон габаритов, переналадка на которые сравнительно легко осуществима в условиях предприятия-потребителя.

 

УПАКОВКА "САШЕ".

"Саше" — это плоский трех- или четырехшовный пакет. Свое название он получил от французского слова “sachet”, что в переводе означает "мешочек". В "Саше" может упаковываться огромный диапазон товаров — порошкообразные продукты, быстрорастворимые напитки, дрожжи, окисляющиеся продукты, гранулированный кофе, некоторые крупы (например, манная), сильно пылящие продукты, фармацевтические смеси, жирные продукты (супы) и т. д.

Оборудование для упаковки "Саше" может быть как вертикальным, так и горизонтальным. В основном, это высокопроизводительные упаковочные машины, расчитанные на крупное производство.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Технология упаковки

Пакет типа "Саше" формируется из многослойных полимерных пленок или комбинированных материалов, в состав которых могут входить фольга, бумага, ткань и т. д. Количество и свойства слоев (структура материала) определяются теми особенностями, которыми должен обладать упаковочный материал, и могут быть идеально подобраны для любого вида продукции.

После того как пакет сформирован, происходит его наполнение. В зависимости от свойств упаковываемого продукта, наполнение может производиться при помощи объемного или шнекового дозатора, дозатора на основе расходомеров, штучного дозатора и т. д. Кроме того, один автомат может иметь до трех станций наполнения. Это позволяет фасовать многокомпонентные продукты. Например, наборы из салфеток и ароматизаторов, концентраты напитков, супы быстрого приготовления и т.д.

Последний этап — запайка пакета. Существует несколько вариантов запайки. Это может быть просто сварной шов или комбинация сварного шва и многоразовой застежки типа "зиппер". В последнее время стала очень популярна инсталляция клапанов с винтовой пробкой.

Поставщики оборудования

Вертикальное и горизонтальное автоматические оборудование для производства упаковки "Саше" разрабатывают и поставляют на российский рынок компании Bosсh, Bossar, Ilapak, Laudenberg, Mespack, Omag, Schmuker и др.