Отчет по преддипломной практике в «Фиеста»

 

На рисунке 5 представлена структура продаж ООО «Фиеста» по категориям.

Рис. 5. Структура продаж ООО «Фиеста» по категориям,

% от товарооборота 

 

Необходимо отметить, что по всем указанным в таблице 19 производителям ООО «Фиеста» является эксклюзивным дистрибутором, т.е. данная продукция не представлена на территориальном рынке ни у одного из конкурентов.

Согласно данным рисунка, более 90% от общего объема товарооборота приходится на мороженое, а замороженные торты и десерты приносят фирме лишь 5-7% от всей выручки. При этом структура продаж за три года изменилась незначительно.

Потребителями продукции, предлагаемой ООО «Фиеста» являются розничные торговые предприятия, а также предприятия общественного питания.

Распределение клиентов ООО «Фиеста» организаций по типу представлено на рисунке 6 и 7.

Рис. 6. Распределение клиентов по типу в 2012 году,

% от количества клиентов 

 

Из рисунка 6 видно, что более половины от общего количества клиентов приходится на несетевую розницу, около трети клиентов относятся к категории сетевых розничных предприятий, и еще 7% - предприятия сегмента HoReCa.

Рис. 7. Распределение клиентов по типу в 2012 году,

% от товарооборота

 

Как уже было отмечено выше, ООО «Фиеста» работает не только на череповецком, но и на областном рынке. Распределение клиентов компании по территориальному признаку приведено на рисунке 8.

Рис. 8. Распределение клиентов по территориальному признаку,

% от товарооборота

 

Согласно данным рисунка, почти 80% от общего объема продаж приходится на Череповец, где и расположен офис и склад компании.

3.2. Организация оптовых  закупок

Переделать. Данный материал не соответствует существу данного раздела- речь должна идти о том, как Ваше предприятие закупает товары-выбирает поставщиков, заключает договор поставки.контролирует исполнение договоров;проанализировать товарные запасы и раскрыть товароснабжение(как товары поступают на Ваше предприятие)- см. задание

 

 

 

 

На рисунке 9 отображены параметры, наиболее важные для клиентов при выборе поставщиков.

Рис. 9. Факторы, определяющие выбор поставщика

 

В соответствии с данными рисунка, наиболее важными являются такие параметры как ассортимент продукции, короткие сроки замены брака, возможность заказа требуемого товара, а также наличие системы скидок.

 

Это можно отнести к 3.4

Целевыми сегментами ООО «Десерт Фэнтези» являются крупные розничные торговые сети, обеспечивающие значительный товарооборот за счет низких цен и большого ассортимента, а также предприятия сегменте HoReСа, в первую очередь – предприятия общественного питания, поскольку данный сегмент является недостаточно развитым и при этом весьма перспективным.

Поиск новых покупателей и поддержание связи с ними осуществляться в ООО «Фиеста» менеджерами по продажам. В их обязанности входит предварительный обзвон и дальнейший обход розничных торговых предприятий с брошюрами, содержащими описание продукции, а также прайс-листами и бланками заказов.

Другие коммуникационные средства ООО «Фиеста» в своей работе не использует.

После заключения договора торговое предприятие может делать заказ по телефону или непосредственно через представителя ООО «Фиеста».

После формирования заявки водитель осуществляет доставку продукции со складов производителей на склады покупателей в согласованное с ним время.

Покупателями продукции, предлагаемой ООО «Фиеста» являются сетевые и несетевые торговые предприятия, а также заведения общественного питания. Территориально деятельность компании охватывает не только Череповец и Череповецкий район, но и другие районы Вологодской области, включая г.Вологду.

Средний уровень торговой наценки составляет 20-30%.

В целях привлечения покупателей ООО «Фиеста» проводит акции «4+1», «6+2», а также предоставляет клиентам ежемесячные бонусы за аренду холодильников. В зимний период, когда наблюдается традиционное снижение спроса на мороженое, проводятся промоакции.

Клиентам ООО «Фиеста» предоставляется отсрочка платежа: три недели для магазинов сетевой торговли и две недели для остальных покупателей.

 

 

3.3. Формирование ассортимента и  цен продаж товаров

 

Переделать.В данном разделе следует рассмотреть ассортимент товаров только Вашего предприятия, а не всего рынка города и авс-анализ сделать только в рамках ассортимента товаров изучаемого предприятия

;пранализировать цены  Вашего предприятия и сравнить  с ценами конкурентов

В таблице 20 представим АВС-анализ череповецкого рынка мороженого в 2012 году.

Таблица 20

АВС-анализ череповецкого рынка мороженого в 2012 году.

Тип группы	Характеристика группы	Входящие в состав группы предприятия
Группа А	Продажи мороженого и замороженных десертов составляют не менее 50% от общего объема продаж. В ассортименте представлено не менее 5-7 брендов	Вологодское мороженое
		Молоко-Продукт
		Мороженое Карелии
		Север-Медео
		Оптторг
		Десерт Фэнтези
		ИП Мамедов Р.С.
Группа Б	Продажи мороженого и замороженных десертов составляют 10-20% от общего объема продаж. В ассортименте представлено 3-5 брендов	Фортуна
		ТоргСервис
		Дисо
		ИП Климентов С.А.
		Max-Trade
Группа С	Продажи мороженого и замороженных десертов составляют менее 5% от общего объема продаж. В ассортименте представлено 1-2 бренда	Альматея
		Объединенная торговая компания
		ИП Коновалова И.Н.

Тип конкуренции на рынке можно определить как монополистическую конкуренцию, т.е. на рынке действует несколько крупных поставщиков, конкурирующих между собой как по цене, так и по качеству продукции.

 

 

 

 

Это отнести к 1.2

Проведем оценку динамики абсолютных и относительных показателей финансовых результатов ООО «Фиеста» по данным его бухгалтерской отчетности.

Таблица 21

Анализ динамики финансовых результатов ООО «Фиеста»

В тыс.руб.

Наименование статьи	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2011/2010		Отклонение 2012/2010
				+/-	%	+/-	%
Выручка	26196	29412	31268	3216	12,28	5072	19,36
Себестоимость	16925	18423	19429	1498	8,85	2504	14,79
Валовая прибыль	9271	10989	11839	1718	18,53	2568	27,70
Коммерческие расходы	6825	7902	8972	1077	15,78	2147	31,46
Прибыль от продаж	2446	3087	2867	641	26,21	421	17,21
Прочие доходы	158	68	42	-90	-56,96	-116	-73,42
Прочие расходы	75	102	38	27	36,00	37	-49,33
Прибыль до налогообложения	2529	3053	2871	524	20,72	342	13,52
Налоговые платежи в бюджет	486	592	545	106	21,81	59	12,14
Чистая прибыль	2043	2461	2326	418	20,46	283	13,85

 

Как видно из данных таблицы 21, в сравнении с базисным 2010 г. общий объем выручки предприятия вырос на 12,28% в 2011 г. и на 19,36% в 2012 г.

При этом затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг), увеличились в 2011 г. на 8,85%, а в 2012 г. – на 14,79%. Изменение суммы затрат привело к тому, что темпы роста валовой прибыли оказались выше, чем темпы роста выручки. Коммерческие расходы напротив увеличивались более быстрыми темпами, чем выручка, в результате в целом за три года прибыль от продаж выросла, но показатели 2012 г. оказались ниже показателей 2011 г.

Сальдо от прочей деятельности имело положительное значение в 2010  и 2012 гг., в 2011 г. прочие расходы превысили прочие доходы.

Конечный финансовый результат деятельности ООО «Фиеста» по сравнению с базисным 2010 г. вырос на 20,46% в 2011 г. и на 13,85% в 2012 г., что является положительной тенденцией.

В графическом виде динамика основных показателей прибыли предприятия приведена на рисунке 10.

Рис. 10. Динамика показателей прибыли ООО «Фиеста», в тыс.руб.

 

Далее проведем анализ структуры финансовых результатов ООО «Фиеста» (см. табл. 22).

Таблица 22

Структура финансовых результатов ООО «Фиеста»

В %

Наименование статьи	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2011/2010	Отклонение 2012/2010
Выручка	100,00	100,00	100,00	-	-
Себестоимость	64,61	62,64	62,14	-1,97	-2,47
Валовая прибыль	35,39	37,36	37,86	1,97	2,47
Коммерческие расходы	26,05	26,87	28,69	0,81	2,64
Прибыль от продаж	9,34	10,50	9,17	1,16	-0,17
Прочие доходы	0,60	0,23	0,13	-0,37	-0,47
Прочие расходы	0,29	0,35	0,12	-0,06	0,16
Прибыль до налогообложения	9,65	10,38	9,18	0,73	-0,47
Налоговые платежи в бюджет	1,86	2,01	1,74	0,16	-0,11
Чистая прибыль	7,80	8,37	7,44	0,57	-0,36

 

Как видно из проведенного анализа, структура финансовых результатов деятельности предприятия за исследуемый период существенно не изменилась: отклонения в удельном весе отдельных элементов не превышали 3%.

По сравнению с базисным 2010 г. доля производственной себестоимости снизилась на 1,97 % пункт в 2011 г. и на 2,47 % пункта в 2012 г. Это привело к соответствующему росту доли валового дохода.

Уровень коммерческих расходов по отношению к товарообороту напротив вырос: прирост составил 0,81 % пункт в 2011 г. и 2,64 % пункта в 2012 г.

Прочая деятельность не играет существенной роли в формировании конечных финансовых результатов деятельности ООО «Фиеста».

Доля балансовой и чистой прибыли по отношению к товарообороту в целом за три г. снизилась, что говорит о некотором уменьшении уровня доходности предприятия.

3.4. Организация продаж  товаров

 

Доработать. Если Вы рассматриваете ООО «Фиеста» как базу практики, то и надо раскрыть как оно( а не ЗАО «Десерт Фентези)продает свои товары( в качестве дистрибьютора продукции ЗАО «Десерт Фентези) оптовым покупателям

 

 

Для организации продажи в ООО «Фиеста» используется двухуровневый канал распределения. Каналы сбыта данного предприятия показаны на рисунке 11.

 

 

Рис. 11. Двухуровневый канал распределения продукции

 

 

 ЗАО «Десерт Фентези» компания имеет собственный большой и современный холодильный склад в центре города и большой парк специализированных автомобилей для перевозки замороженных продуктов. Удобное расположение и эффективно выстроенная логистика позволяют компании обслуживать более 4500 клиентов, расположенных в г. Москва, в Санкт-Петербурге и по всему Северо-Западу.

Основными преимуществами работы с ЗАО «Десерт Фентези» являются следующее:

• компания своевременно выполняет заказы своих клиентов;
• компания предоставляет по запросу клиентов морозильные прилавки;
• компания предлагаем новые и интересные товары;
• компания оказывает поддержку клиентов рекламной продукцией. 

С фирмой ООО «Фиеста» в Череповце у ЗАО «Десерт Фентези» заключен эксклюзивный договор, согласно условиям которого на территории Череповца и Череповцкого района продукцию ЗАО «Десерт Фентези» не имеет права представлять ни одна другая торговая фирма, т.е. прямые конкуренты у предприятия отсутствуют: марки, предлагаемые ООО «Фиеста» потребитель может приобрести только в данной фирме