Отчет по преддипломной практике в «Фиеста»

 

 

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

 

НОУ ВПО МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ БИЗНЕСА И НОВЫХ ТЕХНОЛОГИЙ /МУБиНТ/

Кафедра  Экономики и учетно-аналитической деятельности

Специальность 080401 ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ

(в области товароведения, экспертизы  и оценки товаров

во внутренней и внешней торговле)

 

Отчет

по преддипломной практике

 

 

Студент _Лужинская Т.В.

 

Группа  ВЗ4ТЭ-41

 

«01» ноября 2013 г.

 

База   преддипломной практики

 

Предприятие ООО «Фиеста»

 

 

 

Руководитель практики от  Академии МУБиНТ

Перцева М.Б./_____________/

«_____»_________________ 2013 г.

 

 

Руководитель практики от предприятия:

Росалес-Велоз Ю.С./_____________/

«_____»_________________ 2013 г.

 

 

Отчет по практике защищен

с оценкой________________

«______»______________2013 г.

 

 

 

 

 Ярославль  2013

Содержание

введение

	Стр.
1. Организационно-правовая  и экономическая характеристика  предприятия
1.1. Организационно-правовая характеристика  предприятия	4
1.2. Экономический потенциал предприятия	6
2. Исследование и оценка  информационного обеспечения деятельности  предприятия 2.1……	17
3. Изучение основных  направлений деятельности предприятия
3.1. Изучение потребительского рынка  на примере конкретного товара	26
3.2. Организация оптовых закупок	28
3.3. Формирование ассортимента и  цен продаж товаров	29
3.4. Организация продаж товаров	32
Выводы	33
Список использованной литературы	35
Приложения

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

введение

В ходе преддипломной практики было исследовано предприятие ООО «Фиеста». В процессе практики изучала –от третьего лица или множественное число современные формы и методы организации оптовой и розничной торговли- у Вас в основе оптовое предприятие?, опыт управления коммерческими процессами, что способствует развитию необходимых в практической деятельности самостоятельности и инициативы.

Постановки задач:

- ознакомится с учредительными документами предприятия; организационной структурой предприятия;

- сбор и анализ информации о различных аспектах деятельности торгового предприятия;

- выработка на основе полученных данных и рассчитанных коэффициентов соответствующих выводов, характеризующих текущее финансовое состояние предприятия, и  способов  его улучшения;

- приобретение опыта в принятии  аналитических решений  в различных вопросах, касающихся управления финансами организации

За время практики изучила организационно-правовую характеристику предприятия; экономический потенциал предприятия; исследовала и оценила информационное обеспечение деятельности предприятия; изучила основные направления деятельности предприятия, такие как потребительский рынок, организация оптовых закупок, формирование ассортимента и цен продаж товара, организация продаж товара.

 Подкорректировать и увязать со своим предприятием

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Организационно-правовая  и экономическая характеристика предприятия

1.1. Организационно-правовая  характеристика предприятия

 

Фирма «Фиеста» была создана в городе Череповце в 2005 году в форме общества с ограниченной ответственностью.

Юридический адрес предприятия: 162600, Череповец, ул. Боршодская, 48.

ООО «Фиеста» является юридическим лицом и свою деятельность организует на основании законодательства Российской Федерации и Устава.

Общество создано на неограниченный срок деятельности, имеет круглую печать, содержащую его фирменное наименование на русском языке и указание на место его нахождения.

Предприятие образовано как оптовая торговая компания, основной целью деятельности ООО «Фиеста», согласно Уставу, является  получение прибыли, удовлетворение потребностей покупателей, расширение в области, создание новых рабочих мест.

ООО «Фиеста» специализируется на дистрибуции мороженого и замороженных продуктов, поставляя мороженое, сорбеты, замороженные торты, замороженные десерты по территории Череповца и Череповецкого района. ООО «Фиеста» является эксклюзивным дистрибутором компании Ingman (Финляндия), Ysco (Бельгия), Glacio (Бельгия), Сам-По (Самара), а также Vandermoortele на территории Череповца и района.

Клиентами ООО «Фиеста» являются сетевые магазины,  независимые розничные торговые предприятия, а также кафе, рестораны, гостиницы и предприятия досуга.

Компания имеет оборудованный холодильный склад, а также парк специализированных автомобилей для перевозки замороженных продуктов.

Деятельность ООО «Фиеста» обеспечивает штат из 10 сотрудников.

Штатное расписание ООО «Фиеста» представлено в таблице 1.

Таблица 1

Штатное расписание фирмы ООО «Фиеста» на 2013 год

Должность	Кол-во
Генеральный директор	1
Главный бухгалтер	1
Супервайзер	1
Торговый представитель	2
Мерчендайзер	1
Водитель	2
Кладовщик	2
Итого	10

 

Организационная структура ООО «Фиеста» представлена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

Рис. 1. Организационная структура ООО «Фиеста»

 

Организационная структура фирмы относится к линейному типу, все сотрудники подчиняются непосредственно генеральному директору.

С учетом численности персонала предприятия подобная структура в целом обеспечивает выполнение стоящих перед фирмой задач, позволяя оперативно решать текущие вопросы, однако сосредоточение всей полноты ответственности за текущее управление на одном руководителе может лишить его возможности уделить достаточное внимание стратегическому планированию.

Во главе предприятия стоит генеральный директор, который  осуществляет общее руководство деятельностью предприятия, организует и контролирует его работу, занимается закупками продукции, осуществляет связь с предприятиями поставщиками.

Главный бухгалтер осуществляет ведение бухгалтерского и налогового учета в соответствии с национальными стандартами и нормативными актами; предоставление налоговой, финансовой и статистической отчетности в сроки и органы, установленные действующим законодательством; предоставление ежегодного отчета в органы правления обществом.

Супервайзер осуществляет надзор за торговыми представителями, мерчендайзером и кладовщиками с целью надлежащего и эффективного выполнения персоналом поставленных перед ним задач, выполняет административные задания с целью гарантированности эффективной работы персонала.

Торговые представители непосредственно осуществляют поиск клиентов, заключают с ними договора и в дальнейшем принимают заказы на поставку продукции.

Мерчандайзер представляет компанию в торговых сетях, отвечает за выкладку товара, установку сопутствующего необходимого оборудования), размещает POS-материалы, а также контролирует наличия всего ассортимента компании на полках магазина и расположение его в наиболее благоприятных для покупки местах.

Кладовщик осуществляет прием на склад, хранение и выдачу со склада товара, а также комплектование заказов по заявкам потребителей.

Водители ответственны за доставку, погрузку и выгрузку товара со склада производителя до склада покупателя.

1.2. Экономический потенциал предприятия

Для более точной оценки эффективности  хозяйственной деятельности организации произведем расчет коэффициентов рентабельности (см. табл. 2).

Таблица 2

Показатели, характеризующие прибыльность (рентабельности) ООО «Фиеста»

В %

Наименование коэффициента	Порядок расчета	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2011/2010	Отклонение 2012/2010
1. Рентабельность продаж	R1 = ПП : В х 100	9,34	10,50	9,17	1,16	-0,17
2. Бухгалтерская рентабельность  от обычной деятельности	R2 = ОП : В х 100	9,65	10,38	9,18	0,73	-0,47
3. Чистая  рентабельность	R3 = ЧП : В х 100	7,80	8,37	7,44	0,57	-0,36
4. Экономическая  рентабельность	R4 = ЧП : А х 100	87,72	84,98	63,04	-2,74	-24,68
5. Рентабельность  собственного капитала	R5 = ЧП : СК х 100	149,34	148,61	110,55	-0,73	-38,79
6. Валовая  рентабельность	R6 = ВП : В х 100	35,39	37,36	37,86	1,97	2,47
7. Затратоотдача	R7 = ПП : З х 100	10,30	11,73	10,09	1,43	-0,20

 

Согласно данным таблицы 2, в 2011 г. почти все показатели рентабельности продемонстрировали положительную динамику, однако в результате их снижения в 2012 г. в целом за три года положительной оказалась лишь динамика валовой рентабельности, а все прочие показатели в сравнению с базисным 2010 г. снизились. Это подтверждает о том, что ООО «Фиеста» стало работать чуть менее прибыльно в связи с ростом коммерческих расходов и соответствующим снижением уровня прибыли.

Горизонтальный анализ актива баланса ООО «Фиеста» за 2010-2012 гг. представлен в таблице 3.

Таблица 3

Горизонтальный анализ актива баланса ООО «Фиеста»

В тыс.руб.

Актив баланса	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Отклонение 2011/2010		Отклонение 2012/2010
				+/-	%	+/-	%
Внеоборотные активы
Основные средства	1569	1377	1849	-192	-12,24	280	17,85
Итого по разделу 1	1569	1377	1849	-192	-12,24	280	17,85
Оборотные активы
Запасы	57	439	386	382	670,18	329	577,19
НДС	22	64	64	42	190,91	42	190,91
Дебиторская задолженность	545	807	1184	262	48,07	639	117,25
Денежные средства	136	209	207	73	53,68	71	52,21
Итого по разделу 2	760	1519	1841	759	99,87	1081	142,24
Баланс	2329	2896	3690	567	24,35	1361	58,44