Отчет по преддипломной практике в «Фиеста»

При каждой инвентаризации формируется инвентаризационная комиссия, отвечающая за полноту и достоверность результатов инвентаризации имущества и обязательств ООО «Фиеста», в количестве пяти человек. Состав комиссии утверждается генеральным директором предприятия.

Процессы ведения бухгалтерского и налогового учета автоматизированы в ООО «Фиеста» с помощью программы «1С:Бухгалтерия 8».

Программа «1С:Бухгалтерия 8» предназначена для автоматизации бухгалтерского и налогового учета, включая подготовку обязательной (регламентированной) отчетности. Бухгалтерский и налоговый учет ведется в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

В состав «1С:Бухгалтерии 8» включен план счетов бухгалтерского учета, соответствующий Приказу Минфина РФ «Об утверждении плана счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности организаций и инструкции по его применению». При необходимости бухгалтер фирмы может самостоятельно создавать дополнительные субсчета и разрезы аналитического учета.

Учет товаров, материалов и готовой продукции реализован согласно ПБУ 5/01 «Учет материально-производственных запасов» и методическим указаниям по его применению.

По складам может вестись количественный или количественно-суммовой учет. В первом случае оценка товаров и материалов для целей бухгалтерского и налогового учета не зависит от того, с какого склада они получены. Складской учет может быть отключен, если в нем нет необходимости.

В «1С:Бухгалтерии 8» регистрируются данные инвентаризации, которые автоматически сверяются с данными учета. На основании инвентаризации отражается выявление излишков и списание недостач.

Автоматизирован учет операций поступления и реализации. При продаже товаров выписываются счета на оплату, оформляются накладные и счета-фактуры. Все операции по оптовой торговле учитываются в разрезе договоров с покупателями и поставщиками. Для импортных товаров учитываются данные о стране происхождения и номере грузовой таможенной декларации.

Реализован учет движения наличных и безналичных денежных средств. Поддерживается ввод и печать платежных поручений, приходных и расходных кассовых ордеров. Автоматизированы операции по расчетам с поставщиками, покупателями и подотчетными лицами (включая перечисление денежных средств на банковские карты сотрудников или корпоративные банковские карты), внесение наличных на расчетный счет и получение наличных по денежному чеку, приобретение и продажа иностранной валюты. При отражении операций суммы платежей автоматически разбиваются на аванс и оплату. На основании кассовых документов формируется кассовая книга установленного образца.

Также в программе реализован механизм обмена информацией с программами типа «Клиент банка».

Учет основных средств и нематериальных активов ведется в соответствии с ПБУ 6/01 «Учет основных средств» и ПБУ 14/2007 «Учет нематериальных активов». В программе автоматизированы все основные операции по учету: поступление, принятие к учету, начисление амортизации, модернизация, передача, списание, инвентаризация. Возможно распределение сумм начисленной амортизации за месяц между несколькими счетами или объектами аналитического учета. Для основных средств, использующихся сезонно, возможно применение графиков начисления амортизации.

В программе предоставляется возможность учета различных расходов, не связанных напрямую с выпуском продукции, оказанием работ, услуг – косвенных расходов. В конце месяца производится автоматическое списание косвенных расходов.

В «1С:Бухгалтерии 8» ведется учет движения персонала, включая учет работников по основному месту работы и по совместительству, при этом внутреннее совместительство поддерживается опционально, то есть поддержку можно отключить, если на предприятии это не принято. Обеспечивается формирование унифицированных форм по трудовому законодательству.

Автоматизированы:

• начисление зарплаты работникам предприятия по окладу с возможностью указать способ отражения в учете отдельно для каждого вида начисления;
• ведение взаиморасчетов с работниками вплоть до выплаты зарплаты и перечисления зарплаты на карточные счета работников;
• депонирование;
• исчисление регламентированных законодательством налогов и взносов, облагаемой базой которых служит заработная плата работников организаций;
• формирование соответствующих отчетов (по НДФЛ, ЕСН, взносам в ПФР), включая подготовку отчетности для системы персонифицированного учета ПФР. 

Для упрощения работы с документами по учету кадров и заработной платы реализован «Помощник по учету зарплаты».

В «1С:Бухгалтерии 8» поддерживаются следующие системы налогообложения:

• общая система налогообложения (налог на прибыль для организаций в соответствии с гл. 25 НК РФ);
• упрощенная система налогообложения (гл. 26.2 НК РФ);
• система налогообложения в виде единого налога на вмененный доход для отдельных видов деятельности (гл. 26.3 НК РФ);
• НДФЛ для индивидуальных предпринимателей (в соответствии с гл. 23 НК РФ).

В программе Автоматизирован учет хозяйственной деятельности организаций, применяющих упрощенную систему налогообложения. Налоговый учет по УСН ведется в соответствии с гл. 26.2 НК РФ. Поддерживаются следующие объекты налогообложения:

• доходы,
• доходы, уменьшенные на величину расходов.

Книга учета доходов и расходов формируется автоматически.

В состав «1С:Бухгалтерии 8» входит набор отчетов «Справки-расчеты», отражающих расчеты, связанные с проведением регламентных операций по закрытию месяца: «Распределение косвенных расходов», «Расчет налога на прибыль» и другие.

 «1С:Бухгалтерия 8» предоставляет  бухгалтеру набор стандартных  отчетов, которые позволяют анализировать  данные по остаткам, оборотам  счетов и по проводкам в  самых различных разрезах. При  формировании отчетов есть возможность настройки группировки, отбора и сортировки информации, выводимой в отчет, исходя из специфики деятельности организации и выполняемых пользователем функций.

В «1С:Бухгалтерию 8» включены обязательные (регламентированные) отчеты, предназначенные для представления собственникам организации и контролирующим государственным органам, включая формы бухгалтерской отчетности, налоговые декларации, отчеты для органов статистики и государственных фондов.

Регламентированные отчеты, для которых такая возможность предусмотрена нормативными документами, могут быть выгружены в электронном виде. В «1С:Бухгалтерии 8» поддерживается технология нанесения двухмерного штрих-кода на листы налоговых деклараций.

Регламентированная отчетность о доходах физических лиц формируется автоматически и для представления в налоговые органы может быть записана на магнитный носитель (дискету). Для представления в ПФР сведений об исчисленном страховом стаже и уплаченных страховых взносах ведется персонифицированный учет работников. Соответствующая отчетность также может записываться на магнитный носитель.

Это перенести выше

ООО «Фиеста» была изначально организована для реализации на череповецком рынке продукции, которую предлагает компания ЗАО «Десерт Фентези», расположенная в г.Санкт-Петербурге.

ЗАО «Десерт Фентези» была создана в 1993 году в городе Санкт-Петербурге. Сейчас компания «Фиеста» производит многие известные марки мороженого и является одним из крупнейших импортеров десертов, таких как: мороженое, чизкейки, замороженные десерты и торты  в России.

ЗАО «Десерт Фентези» является владельцем торговых марок «Главхолод», «Как было» и др. и  являемся эксклюзивными импортерами крупных производителей из Европы: Glacio (Бельгия), Panavi (Vandermoortele), DMK (formerly: Humana), Menorquina (Испания) и Америки: David’s cookies, Sweet Street Dessert’s (США)- это к1.1

В настоящее время на территории г. Череповца более 10 предприятий осуществляют оптовые поставки мороженого и замороженных десертов. Характеристика крупнейших участников рынка и соответственно ключевых конкурентов ООО «Фиеста», представлена в таблице 17.

Таблица 17

Крупнейшие участники рынка оптовых поставок мороженого и замороженных десертов г. Череповца

Наименование	Адрес	Специализация по ассортименту	Наличие собственного автотранспорта	Наличие собственного склада
ООО «Вологодское мороженое»	проезд Металлистов, 16	Мороженое	+	+
ООО «Север-Медео»	ул.Белинского, 1/3	Молочные продукты	-	+
ООО «Оптторг»	ул. Окинина, д. 1	Продукты питания, в том числе молочные продукты	+	+
ООО «Молоко-Продукт»	ул.Западная, 3-а	Молочные продукты	+	+
ООО «Мороженое Карелии»	ул. Белинского, 1/3	Мороженое	+	+
ИП Мамедов Р.С.	ул.Боршодская, 6	Замороженные продукты	+	+

 

Согласно данным таблицы, исключительно на реализации мороженого специализируются фирмы «Вологодское мороженое» и «Мороженое Карелии». У остальных конкурентов мороженое является одной из позиций в ассортименте.

Собственный автотранспорт имеют все конкуренты за исключением ООО «Север-Медео», которое пользуется услугами сторонних транспортных организаций для доставки продукции покупателям.

У всех конкурентов имеется собственный склад, поскольку широкий ассортимент не предусматривает возможности осуществлять закупки под заказ со стороны покупателей.

Все конкуренты предлагают своим клиентам различные виды скидок, а также отсрочки по платежу за продукцию, срок которых зависит от различных факторов, в том числе длительности сотрудничества, объемов заказа, финансового положения компании-поставщика.

Доля рынка конкурентов на череповецком рынке приведена на рисунке 4.

 

Рис. 4. Структура Череповецкого рынка мороженого в 2012 году, %

 

Согласно данным рисунка, ООО «Фиеста» занимает незначительную долю рынка в размере 5%, уступая другим конкурентам, которые работают в сегменте мороженого более дешевых сортов, а также предлагают более широкий ассортимент.

В таблице 18 представлен сравнительный анализ основных конкурентов ООО «Фиеста» методом экспертных оценок (см. в приложении А)

Оценка производилась по пятибалльной шкале (1 – минимум, 5 – максимум) с учетом коэффициента значимости, который был установлен на основании результатов опроса потребителей.

По результатам проведенного анализа, можно сделать вывод о том, что конкурентная позиция ООО «Фиеста» является стабильной, но недостаточно сильной: фирма уступает лидеру рынка – фирме ООО «Молоко-Плюс», которая является эксклюзивным дистрибьютором торговых марок «Инмарко» и «Айсберри» в Череповце. Существенную конкуренцию ООО «Фиеста» составляет ООО «Мороженое Карелии», которая представляет на череповецком рынке одноименную продукцию. Третье место в рейтинге конкурентоспособности принадлежит фирме «Вологодское мороженое», которая является дистрибьютором продукции производителя «Петрохолод».

Сильными сторонами работы ООО «Фиеста» являются высокое качество предлагаемой продукции, возможность доставки покупателю, а также наличие системы скидок и отсрочек платежа. В качестве слабых сторон фирмы можно отметить достаточно высокий уровень цен, ограниченный ассортимент продукции, недостаточно высокая квалификация персонала, а также относительно небольшой срок работы на рынке.

3. Изучение основных  направлений деятельности предприятия

3.1. Изучение потребительского  рынка на примере конкретного  товара

 

ООО «Фиеста» предлагает своим покупателям широкий выбор продукции, которую можно классифицировать по ряду критериев (см. табл. 19).

Таблица 19

Классификация товарного ассортимента ООО «Фиеста»

Сегмент	HORECA (кафе, рестораны, гостиницы и предприятия  досуга)
	Импульсный
	Мороженое для дома
Производители	Glacio (Бельгия)
	Фиеста (Россия)
	Ingman (Финляндия)
	Pfalzgraf Konditorei GmbH
	Vandermoortele (Германия)
	Ysco (Бельгия)
	Сам-по (Самара)
Категории	Замороженные торты и десерты: замороженные штрудели порционные, торты для дома, замороженное печенье, пирожные, торты порционные, сладкие пироги порционные
	Мороженое: мороженое в креманках из керамики и стекла, мороженое на палочке, брикетик на вафлях, ведро-пинта, трубочка,  пластиковый стаканчик, пластиковые (весовые) пакеты, вафельный стаканчик, большой брикет мороженого, эскимо, рожок, ванна, весовое мороженое-сорбет, весовая смесь мороженого и сорбета, весовое мороженое, рулет, торт