Отчет по преддипломной практике на примере предприятия «Pizza Mia»

 

   Наличие в товаре  необходимых потребителю свойств  производитель обеспечивает, задавая  определенные требования к своему  товару: если эти требования выполняются,  то товар обладает заявленными  свойствами. Чтобы проверить, удовлетворяет  ли товар этим требованиям,  устанавливают технические показатели  товара, которые обычно разделяют  на две группы: прямые и косвенные.  Прямые показатели – это показатели, которые напрямую соответствуют  заявленным свойствам. Косвенные  показатели – это показатели, которые напрямую не связаны  со свойствами товара, но наличие  у товара этих косвенных показателей  означает наличие у него и  определенных прямых показателей.  Причина введения косвенных показателей  состоит в том, что измерение  определенных прямых показателей  требует затраты большого количества  ресурсов. Технические показатели  товара регистрируются во время  испытаний. Испытания также делятся  на два типа.

   Во-первых, это периодические  испытания, во время которых  определяют все косвенные и  все прямые показатели. Выполняются  периодические испытания силами  аккредитованных лабораторий, причем, чтобы исключить возможность  отдать на испытания некий  «красивый» образец с улучшенными  свойствами, лаборатория должна  сама выбрать образец товара  непосредственно на производстве. Результатом периодических испытаний  обычно является решение о  соответствии товара его Техническим  Условиям. Если принимается, что  товар соответствует ТУ, то выдается  Сертификат соответствия системы  сертификации ГОСТ-Р. Данный Сертификат  подтверждает, что любая другая  партия товара соответствует  требованиям Технических Условий,  если она идентична партии, из  которой был взят образец для  сертификационных испытаний. То  есть сам по себе, без других документов, Сертификат соответствия ничего не говорит о качестве конкретного приобретенного потребителем товара.

   Для проверки идентичности партий, упомянутой в предыдущем абзаце, используется второй тип испытаний: приемо-сдаточные испытания (ПСИ). Проводятся они для каждой партии товара силами самого производителя и являются частью производственного процесса. Во время этих испытаний проверяют все косвенные и часть прямых показателей, а по результатам испытаний оформляется Паспорт качества партии. Если ПСИ на данную конкретную партию показали те же результаты, что и соответствующая ПСИ часть периодических испытаний, то результаты периодических испытаний можно распространить и на данную конкретную партию. Обязательным условием для этого является сохранение рецептуры и технологии производства товара. Сохраняется ли рецептура и технология производства может подтвердить инспекционный контроль Сертификационного Центра, выдавший производителю Сертификат соответствия.

   Подводя итог, можно сказать, что качество конкретного товара подтверждается следующими документами и фактами:

- Паспорт партии, в составе  которой был произведен конкретный  образец товара,

- Сертификат соответствия,

- Заверенная копия НТД, на соответствие которой выдан Сертификат соответствия,

- Сохранение смены рецептуры и технологии производства после периодических испытаний,

- Случайная выборка образца для проведения периодических испытаний.

 

   При осуществлении хозяйственных связей основным документом является договор, регламентирующий отношения партнеров и выполняющий следующие функции:

- Закрепляет юридические отношения между партнерами;

- Устанавливает порядок и способы выполнения обязательств;

- Предусматривает способы защиты обеспечения обязательств.

   К числу существенных условий договора относятся его предмет и срок осуществления поставки.

   Предмет договора поставки считается установленным, если его содержание позволяет определить наименование и количество товара (п. 3 ст. 455 ГК РФ).

   В отличие от договора купли-продажи, в котором предметом могут быть как вещи (товар), так и имущественные права, предметом поставки может быть только товар. Более того, предметом договора поставки может быть только товар, предназначенный для использования в предпринимательской деятельности или в других целях, не связанных с личным, семейным, домашним и иным подобным использованием. Именно цель приобретения товара позволяет отграничить поставку от розничной купли-продажи.

   Срок осуществления поставки, т. е. срок исполнения поставщиком обязанности передать товар покупателю. Срок поставки определяется в пределах общего срока действия договора, может быть определен календарной датой или периодом времени, например поставка в пределах навигации, в течение 10 дней с момента оплаты товара и т. п.

Зачастую договор предполагает не одноразовую передачу товара, а  регулярную поставку товара партиями. При этом общее количество товара делится на определенные части и  контрагенты согласовывают сроки  поставки отдельных партий (периоды  поставки). Так, могут быть квартальные, месячные, декадные и иные периоды  поставки. Если в договоре предусмотрена  поставка отдельными партиями, но не определены периоды поставки, то товары должны поставляться равномерными партиями помесячно  при условии, что иное не вытекает из закона, иных правовых актов, существа обязательства или обычаев делового оборота (и. 1 ст. 508 ГК РФ).

   Наряду с определением периодов поставки в договоре поставки может быть установлен график поставки товаров (декадный, суточный, часовой и т. п.).

   На предприятии «Pizza Mia» заключены договора поставки и оговорены графики поставки продукции со всеми поставщиками. Предприятия, находящиеся в городе Тюмени поставляют продукцию на следующий день после ее заказа, с поставщиками из других городов составлены графики заказов и поставок, так например ИП Ильтяков, находящийся в городе Кургане принимает заявки на продукцию каждый понедельник и четверг, поставка осуществляется во вторник и пятницу. 

   Расчеты  по  договору  поставки  осуществляются  в безналичном порядке путем  перечисления  денежных  средств  на  расчетный  счет  поставщика  на основании платежного поручения покупателя. Денежные  средства перечисляются по реквизитам, указанным в разделе "Адреса и реквизиты сторон", если иные реквизиты не указаны в выставленном поставщиком   счете на оплату.

   Под содержанием договора поставки понимается совокупность прав и обязанностей сторон, отраженных в условиях (пунктах) договора. По договору поставки поставщик обязывается поставлять обусловленные товары в течение срока действия договора, а покупатель - принимать и оплачивать товары по установленным в договоре ценам. В договоре указываются: 1) наименование и количество подлежащих поставке изделий; 2) ассортимент или развернутая номенклатура подлежащих поставке товаров; 3) их качественная характеристика; 4) комплектность; 5) требования, предъявляемые к таре, упаковке, пакетированию; 6) общий срок действия договора и сроки поставки; 7) порядок доставки (транспортировки); 8) цены на товары и общая сумма договора; 9) порядок и форма расчетов; 10) платежные и почтовые реквизиты поставщика и покупателя, а также отгрузочные реквизиты получателя, если он является покупателем продукции; 11) другие условия, которые должны быть предусмотрены в соответствии с законодательством, а также условия, которые поставщик и покупатель признают необходимым предусмотреть в договоре.

 

   Возврат некачественного товара поставщику предусматривается Гражданским Кодексом Российской Федерации и Федеральным Законом «О защите прав потребителей», согласно которым покупатель имеет право потребовать замены поставленного товара, либо отказаться от выполнения договора поставки.

   Если речь идет о поставке некачественного товара, то покупатель должен известить о нарушении условий договора поставщика в срок, предусмотренный законодательством, другими правовыми актами, либо непосредственно договором. Если же подобный срок не был определен - покупатель после обнаружения нарушения условий договора должен известить продавца в разумный срок.

   Согласно методическим рекомендациям, при несоответствии фактического наличия товаров либо нарушении требований к качеству, определенному договором, или данным, указанным в сопроводительных документах, покупателем должен быть составлен акт об обнаруженном недостатке при приемке товара. Данный акт является юридическим основанием для предъявления претензии поставщику - в нем необходимо привести ссылки на сопроводительные документы поставщика-продавца, а также на договор, исходя из которого, осуществлялась передача товара. После всего этого составляется накладная возврата, и товар возвращается поставщику.

   Покупатель, отказавшийся от переданного поставщиком товара, обязан обеспечить его сохранность. Поставщику необходимо вывезти товар, принятый покупателем на ответственное хранение, либо распорядиться им как-то иначе в разумный период времени. Если же поставщик в указанный срок не распорядился товаром, который оказался несоответствующим условиям договора, то покупатель имеет право реализовать его или возвратить поставщику за свой счет. В последнем случае расходы, понесенные покупателем при возвращении товара, подлежат возмещению поставщиком.

   Акт составляется в 2-х экземплярах. В нем должно быть указано:

- Юридические адреса сторон

- Реквизиты банка

- Причина, по которой составлен акт

- Сопроводительные документы  на товар

- Наименование и количество  бракованного товара

- Требования пострадавшей  стороны

- Члены комиссии и их  росписи

- Печать организации

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

 

   Я Быкова Людмила Владимировна проходила преддипломную практику на предприятии Pizza Mia, принадлежащего содружеству компаний ООО «Лига» и ООО «Медиан» с 3.12.2012 по 29.12.2012. Руководителем практики была назначена товаровед Янкова Людмила Даниловна.

   При прохождении  практики мне удалось освоить  программу 1С «Торговля и склад». Попробовать себя в роли товароведа: участвовала в приемке товаров, познакомилась с торговой документацией, сопроводительными документами, удостоверениями качества, сертификатами, договорами поставки, актами. Проводила учет товарно-материальных ценностей на складе. Изучила условия и сроки хранения некоторых групп товаров, способы их размещения на складе и в торговом зале. Освоила технологии производства товаров, выпускаемых на данном предприятии. Познакомилась с некоторыми видами оборудования, техникой безопасности и способами работы на данном оборудовании.

   На предприятии  соблюдены все правила и санитарные  нормы, существенных отклонений  от стандартов мною выявлено  не было. Каждый месяц на предприятии  проводится профилактика борьбы  с насекомыми и вредителями,  во-избежании их появления. Единственное  что я бы могла порекомендовать,  это расширение площади под  складское помещение, т.к. объемы  поставляемого товара не соответствуют  объемам площади склада, остается  очень мало свободного места  для передвижения и существует  риск травматизма.

 

 

 

 

 

Список источников и литературы

 

1. Закон РФ «О защите  прав потребителей» (по состоянию  на 20 февраля 2009 года.) – Новосибирск:  Сиб. унив. изд-во, 2009. – 32 с. –  (Кодексы и законы России).

2. Гаммидулаев С.Н. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебное пособие/ С.Н. Гаммидулаев, Е.В. Иванова, С.Л. Николаева, В.Н. Симонова. – СПб.: Альфа, 2009. – 432с.  

3. Занадворов В.С.. Занадворова А.В. Экономика города. М.: Магистр, 2009.– 272 с.

4.  Красовский П.А. Товар и его экспертиза/ П.А. Красовский, А.И. Ковалев, С.Т. Стрижов. – М.:  Центр экономики и маркетинга, 2009. – 280с.  

5. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы/ М.А. Николаева. – М.: НОРМА, 2009.

6. Правила торговли: Сборник нормативных документов. – Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2008. – 64 с. – (Кодексы и законы России).

7. Соловьев В.С. Маркетинг.: Учебник – М.: М.: ИНФРА-М, 2007. –  383с.

8. Суглобов А. Е. Бухгалтерский  учет и аудит: учебное пособие/  А. Е. Суглобов, Б. Т. Жарылгасова.  – М.: КНОРУС, 2007. – 496 с.

9. Тимофеев В.А. Товароведение продовольственных товаров: учебник/В.А. Тимофеева. – Изд. 10-е, доп. и перер. – Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 473 с. – (СПО).

10. Товароведение, экспертиза и стандартизация. Учебник / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2006.