Отчет по практике в ООО «Пламя»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Марта 2014 в 13:33, отчет по практике

Краткое описание

Анализируя работу магазина «Пламя» я сделала вывод о том, что данный магазин является типичным предприятием торговли со своими недостатками и плюсами. В магазине рациональное размещение товаров, позволяющее правильно организовать торговые и технологические процессы. В связи с чем уменьшаются затраты труда персонала при пополнении товарных запасов в торговом зале, удачно организованы покупательские потоки в зоне обслуживания, увеличивается пропускная способность магазина. Однако, при размещении в торговом зале молочных товаров не учли их оборачиваемость. Молочные товары требуют более частого пополнения товарных запасов витрины, чем овощи и фрукты, а ближе ко входу в складские помещения находится отдел «Овощи-фрукты». Было бы рационально поменять эти два отдела («Молочный» и «Овощи-фрукты») местами.

Содержание

Введение 3
Задание 7. Претензионная работа предприятия за поставку и реализацию товаров ненадлежащего качества 4
Задание 8. Характеристика видов и способов идентификации товара 8
Задание 9. Особенности продажи продовольственных товаров 18
Задание 10. Организация проведения товарной экспертизы 22
Задание 11. Анализ основных экономических показателей за 2 последних года 25
Заключение 31
Список литературы 33

Прикрепленные файлы: 1 файл

отчет пламя 3776 с 7 по 11 задание.docx

— 62.89 Кб (Скачать документ)

Различные виды издержек по-разному реагируют на процессы товародвижения и реализации товаров. Их формирование имеет свои специфические особенности. На исследуемом предприятии существуют следующие статьи расходов: аренда помещения; электроэнергия; вода; тепло; телефон; прочие эксплуатационные расходы; ремонтные работы; затраты по приобретению основных средств; списание товаров; транспортные расходы; прочие расходы; канцтовары; хознужды; общехозяйственные расходы; зарплата работников; налоги на зарплату; охрана объекта.

Основными задачами анализа прибыли и рентабельности торгового предприятия являются:

- систематический контроль за выполнением плана полученной прибыли;

- определение влияния объективных и субъективных факторов на финансовые результаты деятельности предприятия;

- выявление резервов увеличения прибыли и повышения рентабельности;

- разработка мероприятий по использованию выявленных возможностей увеличения прибыли;

- оценка работы предприятия по использованию выявленных возможностей увеличения объема реализации товаров, прибыли и рентабельности.9

В процессе анализа изучается состав прибыли, ее структура, динамика и выполнение плана за отчетный период. Оценивается влияние отдельных факторов на изменение прибыли и рентабельности.

В условиях рыночной экономики получение прибыли является основным мотивом предпринимательской деятельности предприятия. Прибыль создает финансовые гарантии для его дальнейшего существования, является важнейшей экономической категорией и основной целью деятельности любой коммерческой организации. Как экономическая категория отражает чистый доход, созданный в сфере материального производства, сущность прибыли состоит в том, что она является денежным выражением части стоимости прибавочного продукта.

Прибыль – это превышение валового дохода предприятия над его расходами. Обратное положение (превышение расходов над доходом) называется убытком.

Рентабельность - один из основных качественных показателей эффективности производства, характеризующий уровень затрат и степень использования средств в процессе производства и реализации.

В торговле наибольшее распространение получил показатель рентабельности, исчисляемый как:

R = П / ТО * 100 (%),                  

где R – рентабельность, П – прибыль от продаж, ТО – товарооборот.

Таблица 5. Анализ издержек и рентабельности магазина «Пламя» за 2011-2012 года

Показатели

2011 год

2012 год

Изменения

Абсолютн. (тыс. руб.)

Темп роста %

Товарооборот, тыс. руб.

359090

383960

24870

106,926

Издержки обращения, тыс. руб.

18200

22830

4630

125,44

Валовый доход, тыс. руб.

36890

46110

9220

124,993

Уровень издержек обращения, %

5,1

5,9

0,9

117,3

Уровень валового дохода, %

10,3

12,0

10,7

116,9


 

 

Увеличение валового дохода за 2012 год произошло в связи с увеличением объема товарооборота на 24870 тыс. руб. Объем товарооборота магазина вырос из-за обновления ассортимента товаров.

Для перспективного развития магазина «Пламя» и увеличения прибыли следует расширить спектр предлагаемых дополнительных услуг.

С точки зрения взаимосвязи с процессом продажи товаров все дополнительные услуги, оказываемые покупателям в магазине, могут быть подразделены на две основных группы:

1. Услуги, оказываемые покупателям  в процессе осуществления ими  покупок товаров. Эти услуги направлены  на создание покупателям возможности  более эффективно осуществлять  процесс выбора, отбора и расчета  за товары.

2. Услуги, не связанные  непосредственно с продажей конкретных  товаров.

Одной из основных оказываемых услуг в магазине является предоставление необходимой информации о товаре покупателю по телефону, эта услуга очень полюбилась покупателям, так как они могут узнать, есть ли данный товар в продаже, и придти, чтобы купить его, сократив при этом время для поиска данного товара и приобретения, что повышает уровень торгового обслуживания в магазине.

Возле магазина организована автостоянка для создания максимальных удобств покупателям.

Дополнительные услуги, оказываемые покупателям не будучи связаны с реализацией конкретного товара, тем не менее создают более комфортные условия для осуществления процесса торгового обслуживания покупателей.

Использование витринной рекламы. Для рекламы новинки или малоизвестного покупателю товара, композицию витрин дополняют рекламными плакатами с основными сведениями о товарах, способах их применения, подчеркивают преимущество данного товара перед известными ему аналогами. Композицию в витринах постоянно обновляют, так как это привлекает внимание покупателей.

Таким образом, магазин «Пламя» использует не только эффективный метод продажи товаров, но и предоставляет широкий комплекс дополнительных услуг, которые постоянно расширяются и обновляются, т.к. в конечном итоге это приводит к совершенствованию торгового обслуживания.

 

 

Заключение

Анализируя работу магазина «Пламя» я сделала вывод о том, что данный магазин является типичным предприятием торговли со своими недостатками и плюсами.

В магазине рациональное размещение товаров, позволяющее правильно организовать торговые и технологические процессы. В связи с чем уменьшаются затраты труда персонала при пополнении товарных запасов в торговом зале, удачно организованы покупательские потоки в зоне обслуживания, увеличивается пропускная способность магазина.

Однако, при размещении в торговом зале молочных товаров не учли их оборачиваемость. Молочные товары требуют более частого пополнения товарных запасов витрины, чем овощи и фрукты, а ближе ко входу в складские помещения находится отдел «Овощи-фрукты». Было бы рационально поменять эти два отдела («Молочный» и «Овощи-фрукты») местами.

В целом работа магазина «Пламя» удовлетворительная. Для поддержания своей позиции на рынке, чтобы быть более заметными среди конкурентов необходимо совершенствовать оперативные процессы деятельности магазина:

- Организовать планомерное товароснабжение. Это позволит вести приемку товаров каждый день равными партиями за меньший период времени и ускорит тем самым процесс доведения товаров до покупателей;

- Создать карты-схемы размещения товаров в магазине, чтобы работники легко ориентировались в торговом зале и на складе. Это способствует быстрому пополнению товарных запасов;

- Большинство товаров в торговом  зале укладывать вертикальным способом для лучшей ориентации покупателей в отделах, а значит  для возможного ускорения продажи товаров.

Предложения по совершенствованию оперативных процессов магазина «Пламя» направлены на быстрое доведение товаров до покупателей и повышение уровня обслуживания. Правильно организованное продвижение товаров позволяет не только решить проблемы с их сбытом, но и постоянно увеличивать объемы реализации, то есть выполнять задачу работы магазина – извлечение максимальной прибыли от деятельности предприятия.

В магазине наблюдается положительная динамика товарооборота. Для перспективного развития магазина «Пламя» и увеличения прибыли следует расширить спектр предлагаемых дополнительных услуг.

 

 

 

 

Список литературы

1. ФЗ № 88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

2. ГОСТ Р 52090-2003 «Молоко питьевое. Технические условия»

3. Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья Утверждены постановлением Госстандарта РФ от 28 апреля 1999 г. N 21(действующая редакция)

4. «Правила продажи отдельных видов товаров» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 20.10.1998 N 1222, от 02.10.1999 N 1104, от 06.02.2002 N 81, от 12.07.2003 N 421)

5. Денисова И.Н. Организация и технология  коммерческой деятельности. М., 2005.

6. Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности.  М., 2004.

7. Лабораторный практикум по дисциплине «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» Тема «Методы идентификации. Высокоэффективная жидкостная хроматография» [Текст] / Сост.: Перелыгин О.Н., Семикин В.В., Положишникова М.А., Мазанов А.А. – М.: Изд-во Рос.экон.акад., 2003. – 26с.

8. Николаева, М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст]/ М.А.Николаева, Д.С.Лычников, А.Н.Неверов; ред.кол.; Ф.Л.Марчук, Г.И.Мазин, В.И.Бодрягин, М.А.Николаева. – М.: Экономика, 2006. – 108 с.

9. Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. Москва. Норма, 2000

 

1 Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. Учебник для вузов. Москва. Норма, 2000

2 Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья Утверждены постановлением Госстандарта РФ от 28 апреля 1999 г. N 21

3 Николаева, М.А. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов [Текст]/ М.А.Николаева, Д.С.Лычников, А.Н.Неверов; ред.кол.; Ф.Л.Марчук, Г.И.Мазин, В.И.Бодрягин, М.А.Николаева. – М.: Экономика, 2006. – 108 с.

 

4 Лабораторный практикум по дисциплине «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» Тема «Методы идентификации. Высокоэффективная жидкостная хроматография» [Текст] / Сост.: Перелыгин О.Н., Семикин В.В., Положишникова М.А., Мазанов А.А. – М.: Изд-во Рос.экон.акад., 2003. – 26с.

 

5 Правила продажи отдельных видов товаров» (в ред. Постановлений Правительства РФ от 20.10.1998 N 1222, от 02.10.1999 N 1104, от 06.02.2002 N 81, от 12.07.2003 N 421)

6 ФЗ № 88 «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

7 ГОСТ Р 52090-2003 Молоко питьевое. Технические условия

8 Денисова И.Н. Организация и технология  коммерческой деятельности. М., 2005.

9 Каплина С.А. Организация коммерческой деятельности.  М., 2004.

 

 


Информация о работе Отчет по практике в ООО «Пламя»