Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Января 2014 в 00:11, курсовая работа

Краткое описание

Целью написания данного дипломного проекта является анализ современного состояния молочного скотоводства, применение конкретных мер по совершенствованию организации и повышению экономической эффективности производства и реализации молока в колхозе «Чижовка» Рославльского района, Смоленской области.
Главными задачами дипломного проекта являются: изучение организации и экономики молочного производства, выявление резервов для повышения эффективности молочного скотоводства, выполнение проекта по производству и реализации молока на перспективу на основании проведённых исследований.

Содержание

Введение
Глава 1. Теоретические основы эффективности реализации продукции сельского хозяйства
Цены и ценообразование на продукцию сельского хозяйства
Себестоимость и издержки при реализации сельскохозяйственной продукции
Организация реализации сельскохозяйственной продукции
Глава 2. Анализ состояния производственно – финансовой деятельности колхоза «Чижовка»
2.1 Анализ природно-экономических условий.
2.2 Анализ ресурсного потенциала колхоза «Чижовка».
2.3 Экономический и финансовый результат деятельности колхоза «Чижовка»
Глава 3. Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока
3.1. Анализ производства и реализации молока в колхозе «Чижовка»
3.2. Перспективы увеличения численности, повышения продуктивности, качества продукции и развития молочного скотоводства
3.3 Совершенствование организации производства и реализации и повышение производительности труда в молочном скотоводстве
3.4 экономическая эффективность производства и реализации молока по перспективному плану
Выводы и предложения
Список использованной литературы

Прикрепленные файлы: 1 файл

vevivi.ru.doc

— 598.00 Кб (Скачать документ)

Вместе с тем этот способ реализации не устраняет такие серьезные  недостатки, как нарушение технологии хранения и переработки и связанные с этим количественные и качественные потери. При центровывозе заготовители и переработчики не несут ответственности за эти потери.

В качестве наиболее приемлемого в  современных условиях способа связи сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих предприятий все более выступает приемка продукции непосредственно у сельскохозяйственных товаропроизводителей с последующей доставкой на переработку (или в торговую сеть) специализированным транспортом перерабатывающей промышленности (заготовителей). При таком способе реализации сокращаются транспортные расходы сельскохозяйственных предприятий, а специализированный транспорт используется более полно. Важное преимущество этого способа — в сокращении потерь. Кроме того, приемка молока в местах производства существенно влияет на повышение его качества. Это связано, во-первых, с тем, что сокращается временной разрыв между производством, переработкой и потреблением продукции; во-вторых, обеспечивается объективная оценка ее качества, поскольку спорные вопросы в большинстве случаев решаются на месте; в-третьих, данный способ реализации способствует внедрению в практику обязательств сторон по срокам приемки продукции в местах производства и доставки на перерабатывающие предприятия, соблюдению ее количественных и качественных параметров, что в конечном итоге позволяет лучше регулировать продвижение продукции по сопряженным стадиям производства.

В крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения приемка продукции на месте с вывозом транспортом перерабатывающей промышленности (заготовителей) является единственно возможным способом реализации.

На фермах и комплексах сельскохозяйственных предприятий должны быть построены  и оборудованы пункты по сдаче  — приемке продукции, погрузочно-разгрузочные площадки, подъездные дороги с твердым покрытием. Следует принять меры по обеспечению молочных ферм (комплексов) холодильным оборудованием, емкостями для охлаждения молока, молочными насосами, запасными частями к ним. Необходимо улучшить обеспечение ферм (комплексов) весовым хозяйством, оборудовать молочные лаборатории по определению качественных показателей продукции, обеспечить их необходимыми приборами и реактивами, автоматическим оборудованием для экспресс-анализа качества молока, подобрать и обучить лаборантов, работников по отбору, взвешиванию, сдаче — приемке продукции, оформлению соответствующей документации.

Аналогичная система организационных  мероприятий, обеспечивающих успешное применение приемки сельскохозяйственной продукции в местах производства с последующим вывозом транспортом заготовителей (перерабатывающей промышленности), должна быть осуществлена и по другим видам продукции.

 

Глава 2. Анализ состояния  производственно – финансовой деятельности колхоза «Чижовка»

 

2.1 Анализ природно-экономических  условий

 

Колхоз «Чижовка» расположен в 9 км от районного центра города Рославля Смоленской области и в 120 км от города Смоленска. Административный центр хозяйства расположен в деревне «Чижовка». Ближайшая железнодорожная станция расположена в городе Рославле в 10 км от деревни Чижовка до г. Рославля. Связь с г. Рославлем осуществляется по дороге Москва-Бобруйск. Рославль является вторым по величине городом области. Он имеет выгодное экономико-географическое положение, связанное с пересечением важных транспортных магистралей - железных дорог (Рига-Орел и Сухиничи-Рославль - Кричев) и шоссейных (Москва-Брест и Воронеж-Рига). Хозяйство города представлено машиностроением, легкой, пищевой промышленностью.

Можно сказать, что местоположение хозяйства выгодное, а наличие шоссейных дорог значительно уменьшает трудности, связанные с перевозками продукции.

Колхоз «Чижовка» расположен в зоне умеренноконтинентального климата. Среднегодовая температура воздуха около +40С . . .-50С, период вегетации составляет 117…150 дней. Среднегодовое количество осадков составляет 680. . .720 мм. Зимы достаточно мягкие, с оттепелями, лето – умеренно прохладное.

Рельеф – холмистый, местами заболоченные низины и овраги. Наличие оврагов говорит о благоприятных условиях для разрушения почвенного покрова  Почвы в хозяйстве дерново-подзолистые, по механическому составу песчаные и легкосуглинистые. В зависимости от климатических условий в колхозе «Чижовка» установлены следующие примерные сроки проведения полевых работ: сев – 16 апреля …9 мая; заготовка кормов – 15 июля … 25 августа; уборка урожая – 20 августа … 10 октября; сев озимых – 5 августа …20 августа. На территории хозяйств имеется ряд озер, которые являются основными источниками водоснабжения для производственных и пастбищных целей. Имеются водонапорные башни, колодцы, используемые населением для  удовлетворения нужд в питьевой воде. Много болот, озер, рек. Самая крупная река в районе – река Остер.

Колхоз «Чижовка» является юридическим лицом с даты его регистрации, создан на неопределенный срок, имеет печать со своим наименованием, расчетные счета. Колхоз является коммерческой организацией. Колхоз – это организация, созданная гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности, основанной на личном трудовом участии членов колхоза и объединении их паевых взносов. Финансовый год совпадает с календарным. Целью деятельности колхоза является получение прибыли и обеспечение населения качественной сельскохозяйственной продукцией.

Основным видом деятельности колхоза является производство, переработка  и сбыт сельскохозяйственной продукции.

На территории хозяйства  находится 6 населенных пунктов. И только в трех из них имеется молочно-товарные фермы: МТФ «Чижовка», МТФ «Бовальское», МТФ «Иваново» - в состав ферм входят дойное стадо и стадо по выращиванию молодняка. Также есть одна тракторно-полеводческая бригада, одна ремонтная мастерская.

Бригады и фермы непосредственно  подчинены администрации хозяйства. Управление колхозом осуществляет Общее собрание членов колхоза Правление колхоза и наблюдательный Совет. Можно сказать, что организационная структура является основой структуры управления и поэтому влияет на численность административно-управленческого персонала.

Плотность сельского населения в деревне «Чижовка» 6 человек на 1 км2, а в Смоленской области в среднем 8,5 человек на 1 км2, что меньше на 30%. Имеется сеть учреждений массового обслуживания: магазин Райпо, общеобразовательная школа до 11 класс, учреждение культуры – Клуб, работает фельдшерско-акушерский пункт. Ближайшая больница расположена в городе Рославле. Работникам от хозяйства не предоставляются путевки в дома отдыха и санатории. На территории деревни нет детских дошкольных заведений, поэтому потребности работников в детских садах для своих детей не удовлетворяется. Имеется сбербанк (сберкасса), библиотека, столовая, кофе.  Связь с городом поддерживается за счет регулярных рейсов пригородных автобусов. Видно, что социальная инфраструктура не достаточно развита.

Рассчитаем, проанализируем и дадим оценку показателям размера производства, специализации и интенсификации.

В таблице 1 отражены основные показатели размеров производства колхоза «Чижовка».

 

Таблица 1 - Размер сельскохозяйственного  производства

Показатели

2007г.

2008г.

 

2009г.

2009 г. в % к 2007 г.

Стоимость валовой с.-х. продукции в текущих ценах, тыс. руб.

11113

12001

13646

112,8

Произведено, т:

       

- зерно

808,2

881,8

816,8

101,1

- лен-долгунец: - семена

18,0

-

-

-

- солома

180,0

49,1

-

-

- льнотреста

136,8

36,8

-

-

- молоко

923,7

879,6

753,1

81,5

- прирост КРС

35,4

28,5

44,1

124,6

Среднегодовая стоимость  основных производственных средств, тыс. руб.

55170

51199

47818

86,7

Среднегодовая численность  работников в сельскохозяйственном производстве, чел.

104

88

71

68,3

Площадь с.-х. угодий, га

5741

5690

1555

27,1

- в т.ч. пашни, га

4568

4517

1252

27,4

Поголовье животных на конец  года, голов:

- КРС,  всего

909

794

772

84,9

в т. ч. коров

450

450

320

71,1


 

Приведенные данные в  таблице 1 свидетельствуют о том, что почти по всем показателям размера сельскохозяйственного производства произошло снижение их размера, что свидетельствует о сокращении производства по сравнению с 2007 годом. Значительно сократилась площадь сельскохозяйственных угодий. В 2009 году она составила 1555 га, что на 4186 га (72,9%) меньше, чем в 2007 году.

Сокращение площади  сельскохозяйственных угодий повлекло за собой снижение площади пашни  в 2009 году на 72,6%. Это связано с тем, что прекратили выращивать некоторые сельскохозяйственные культуры, такие как ячмень, пшеница, лён – долгунец. Выбытие части земли из сельскохозяйственного оборота произошло из-за трудности их обработки в связи с недостатками машин и оборудования, а также горюче-смазочных материалов. Также значительная часть сельскохозяйственных земель была передана хозяйствам населения.

Стоимость валовой сельскохозяйственной продукции в текущих ценах  в 2009 году по сравнению с 2007 годом возросла на 2533 тыс. руб.(22,8%).Это связано с увеличением затрат на производство продукции. Рассматривая производство основных видов продукции нужно отметить, что производство зерна в течение анализируемого периода увеличилось на 1,1% и составило 816,8 т. Лён-долгунец перестали выращивать вообще. Это связано с тем, что возделывание данной культуры является экономически невыгодным для хозяйства всвязи с высокими затратами на производство, уборку и хранение. Что касается производства продукции животноводства, то производство молока в 2009 году составило 753,1 ц, что на 170,6 ц (18,5%) меньше, чем в 2007 году. Основной причиной такого сокращения производства молока является сокращение поголовья животных.

Так по сравнению с 2007 годом поголовье животных в 2009 году сократилось на 137 голов (15,1%), в том числе коров на 130 голов (28,9%). Причин уменьшения поголовья скота несколько. Это прекращение поставки комбикормов из государственных ресурсов животноводческим комплексам, это разрушение межхозяйственных связей в системе кооперирующих предприятий из-за экономически необоснованного уровня цен на корма и молодняк скота по технологическим стадиям выращивания, это диспаритет цен на продукцию растениеводства и животноводства, при котором стало экономически невыгодно скармливать животным зерно, это и сокращение сельскохозяйственных площадей.

Снижение стоимости основных производственных средств в отчётном году на13,3% связано не только с тем, что сократилось поступление новых основных средств, но и за счёт выбытия имеющихся. Среднегодовая численность работников сельскохозяйственного производства в 2009 году по сравнению с 2007 годом уменьшилась на 33 человека (31,7%), что связано с уменьшением размеров производства, а также с невысокой заработной платой в сельском хозяйстве.

Уровень специализации  наиболее точно характеризуется  удельным весом отраслей в структуре товарной продукции. Для определения специализации рассмотрим эту структуру, которую представим в таблице 2.

 

Таблица 2 - Размер и структура  товарной сельскохозяйственной продукции

Виды продукции

Стоимость товарной продукции, тыс. руб.

Структура товарной продукции, %

2007г.

2008 г.

2009 г.

2007 г.

2008 г.

2009 г.

Зерновые и зернобобовые культуры

734

363

716

12,94

5,94

12,66

Семена льна-долгунца

1

39

-

0,02

0,69

-

Льнотреста

264

74

-

4,66

1,21

-

Итого по растениеводству

999

476

716

17,62

7,79

12,66

Крупный рогатый   скот в живой массе

1102

1498

1163

19,43

24,51

20,56

Свиньи в  живой массе

156

150

-

2,75

2,45

-

Молоко 

3414

3988

3778

60,20

65,25

66,78

Итого по животноводству

4672

5636

4941

82,38

92,21

87,34

Всего по хозяйству

5671

6112

5657

100

100

100


 

Изучив размер и структуру  товарной сельскохозяйственной продукции, на основе данных приведённых в таблице 2 , можно сделать вывод о  том, что преобладает продукция животноводства - на её долю в среднем приходится 87% от всей товарной продукции, а в особенности молочная. В 2007 году она составила 66,78 % и по сравнению с 2003 годом увеличилась на 6,58%. Реализация КРС занимает второе место 20,56%, по сравнению с 2003 годом произошло увеличение на 1,13%.

Информация о работе Основные направления повышения эффективности производства и реализации молока