Организация и управление торгово-технологическими процессами в супермаркете

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Апреля 2012 в 20:44, курсовая работа

Краткое описание

Современный потребительский рынок характеризуется высокой товарной насыщенностью. Товарного дефицита фактически нет, в сфере торговли сложились отношения свободной купли-продажи.За последнее десятилетие торговая сеть выросла более чем в 1,5 раза, ежегодный прирост рынка розничной торговли составляет около 15%. Развиваются новые форматы магазинов, современные торговые центра и огромные моллы.
Цель - закрепление знаний, полученных при изучение дисциплины «Организация и управление на предприятии торговли», на основе создания торгового предприятия - супермаркета.

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3
1. Организация торгово-технологического процесса на предприятии торговли. 3
1.1 Функции торгового предприятия. 3
1.2 Технологические процессы и операции в торговом предприятии 3
1.2.1 Приемка товара. 3
1.2.2 Хранение и предпродажная подготовка товара к продаже. 3
1.2.3 Выкладка товара 3
1.2.4 Технология розничной продажи товаров. 3
1.3 Принципы размещения и выкладки товаров в торговом зале предприятия. 3
1.4 Материальная ответственность работников торгового предприятия. 3
2. Управление торгово-технологическими процессами и организация труда на предприятии торговли. 3
2.1 Организационная структура предприятия. 3
2.2 Управление торгово-технологическим процессом. 3
2.2.1 Управление товарными запасами 3
2.2.2 Управление ассортиментом 3
2.2.3 Управление покупательским потоком. 3
2.3 Организация труда и принципы управление персоналом торгового предприятия. 3
3.Эффективность коммерческой деятельности предприятия. 3
3.1 Расчет издержек обращения. 3
3.2 Определение экономической эффективности торгового предприятия 3
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 3
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 3

Скачать полностью (2.03 Мб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

Курсовая работа. Супермаркет.docx

— 2.12 Мб (Скачать документ)

СПИСОК  ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ

 
  1. Азурманова  Т. И., Мачабели М. Ш. Экономика и планирование на предприятии торговли и питания. – М.: Дашков и К°, 2007. – 272 с.; 
  2. Брагина Л. А., Данько Т. П. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. – М.:ИНФРА-М, 2002. – 560 с.;
  3. Е. А. Бузукова Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы. – СПб.: Питер, 2007. – 176 с.;
  4. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К., Памбухчиянц О. В. Организация труда работников торговли. – М.: Дашков и К°, 2010. – 240 с.;
  5. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. – М.: Дашков и К°, 2006. – 520 с.;
  6. Дашков Л. П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. – М.: Дашков и К°, 2009. – 696 с.;
  7. Как выйти из финансового кризиса//Финансовый директор. – 2005. - №3(33);
  8. Памбухчиянц О. В. Технология розничной торговли. – М.: Дашков и К°, 2011. – 288 с.;
  9. Панкратов Ф. Г. Коммерческая деятельность. – М.: Дашков и К°, 2008. – 500 с.
  10. Рубцова Л. И., Тимофеева В. А. Основы организации торговли продовольственными товарами. – Ростов н/Д: Феникс, 2005. – 411 с.;
  11. Сысоева С. В., Крок Г.Г. Большая книга директора магазина. – СПб.:Питер, 2009. – 432 с.;
  12. Сысоева С. В. Стандарт розничного магазина. Разработка инструкций и регламентов. – СПб.: Питер, 2009. – 144 с.;
  13. Чкалова О. В. Торговое дело. – М.: Эксмо, 2010. – 320 с.

Информация о работе Организация и управление торгово-технологическими процессами в супермаркете