Оценка конкурентоспособности крема для рук отечественного и зарубежного производства, реализуемых в розничной торговле

Последним словом косметологии в области веществ, связывающих  влагу, являются галасферы – высококонцентрированные, видимые невооружённым взглядом накопители активных веществ. При нанесении  на кожу галасферы делятся на множество активных частиц, быстро и равномерно распределяясь по поверхности кожи и передавая ей влагу. По эффективности действия натуральным веществам не уступают водонакапливающие вещества, созданные в лабораторных условиях.

В отечественной промышленности используется более дешёвый способ увлажнения – традиционный увлажнитель – глицерин. Реже применяют сложные алкоголи – пропиленгликоль, сорбитол.

Новые активные вещества. Основная функция этих веществ –  повышение тонуса кожи, а также  улучшение её водного баланса, активизация кровоснабжения, химическое отшелушивание верхнего рогового слоя эпидермиса, успокаивающая функция и др.

В последнее время  на рынке продукции для ухода  за увядающей кожей (лифтинг-кремы) особую популярность приобрели фруктовые  кислоты. Содержание их в составе косметических средств может колебаться от 5 до 35%. Они растворяют в коже вещества, скрепляющие ороговевшие клетки, и вызывают быстрое отшелушивание рогового слоя. Кожа становится свежей, гладкой. При длительном воздействии препаратов разглаживаются мелкие морщины, осветляются пигментные пятна, кожа лучше удерживает воду, становится упругой, эластичной.

К активным веществам  относятся также экстрактивные  вещества (ментол, пантенол, кофеин, аллантоил, бетаин и др.) и антиоксиданты (уловители свободных радикалов, которые ускоряют процесс увядания кожи). Хорошими антиоксидантами являются витамин Е, провитамин А и витамин С.

Заметное место среди  активных веществ занимают минеральные  вещества и субстанции, их содержащие, - мумие, глины, грязи, ил со дна болот, морей, морская соль.

Одно из заметных открытий в области косметологии – это  липосомы – носители активных веществ. Липосомную структуру придают крему  с помощью особой технологии. Липосом  представляет собой полый шарик  с жиросодержащей двойной оболочкой и водной фазой в центре, которая содержит активные вещества. Их функция – проникать между роговым и клеточным слоями эпидермиса, для передачи живым клеткам ценных активных веществ. Существуют различные разновидности липосом: гидросомы (водные тела), ноктосомы (ночные тела) и др. Последним открытием в этой области явились наночастицы (наносферы), которые содержат липидное ядро, способное вбирать в себя масла и жирорастворимые витамины А и Е.

Солнцезащитные фильтры  – вещества, которые нашли широкое применение в связи с ростом раковых заболеваний кожи. Их стали вводить не только в специальные средства для защиты от солнечных лучей, но и в обычные дневные кремы, декоративную косметику.

Технология производства. Процесс изготовления косметических изделий довольно сложен. Обычно в их состав входит более 10 различных компонентов, которые должны быть совместимыми. Количество их строго сбалансировано, так как готовое изделие должно быть устойчивым в широком интервале температур при хранении.

В процессе косметического производства сырьё подвергают самым различным воздействиям в зависимости от вида косметики: измельчают, нагревают, расплавляют, фильтруют, эмульгируют, охлаждают, кристаллизуют и т.д. Всё это часто сопровождается процессами, связанными с переходом веществ из одной фазы в другую или с образованием новых продуктов.

В зависимости от закономерностей, характеризующих протекание процессов, их можно разделить на следующие  группы:

Механические – применяют  при переработке твёрдых и  других сырьевых материалов (измельчение, дозирование, просеивание, перемешивание). Для измельчения компонентов используют вибрационные, ультразвуковые установки, позволяющие получать тонкоизмельчённые продукты.

Гидромеханические –  используются при переработке жидкостей  и неоднородных систем (суспензий, эмульсий). К гидромеханическим процессам относятся перемешивание, фильтрование, разделение неоднородных систем. Для создания эмульсий высокого качества на ряде предприятий используются гомогенизаторы, позволяющие смешивать компоненты в однородную массу для создания устойчивой эмульсии. Наиболее прогрессивным методом получения эмульсий является ультразвуковой, позволяющий получить тонкие взвеси.

Тепловые – нагревание, плавление, испарение, охлаждение, затвердевание.

Массообменные – заключаются в переходе вещества из одной фазы в другую в процессе диффузии, растворения твёрдых веществ, кристаллизации, экстракции.

Новым в косметологии является метод – ферментация. Микроорганизмы растут и размножаются в больших  котлах-ферментаторах в специальной питательной среде. Они производят разнообразные продукты обмена, в том числе и ценные, например, гиалуроновую кислоту, без которой кожа человека становится сухой, вялой. Добывают её сложным способом в ограниченном количестве из соединительной ткани животных и из человеческой пуповины. Сейчас в Японии и других странах эту кислоту производят мутационные штаммы бактерий. Другие продукты ферментации – гамма-линолевая кислота и полисахарид, хорошо увлажняют кожу.

Ещё один метод – использование  клеточных культур. Вместо микроорганизмов применяют клеточный растительный, животный, человеческий материал. Таким способом производят терминальный планктон, в косметике ценится его способность питать, увлажнять, регенерировать кожу.

 

1.2.2.  Современные  направления в технологии производства

 

К наиболее распространенным и пользующимся большим спросом  у потребителя косметическим  средствам относятся кремы для рук. По объему выпускаемой продукции в нашей стране кремы занимают четвертое место. Ассортимент кремов насчитывает около 100 наименований.

Современные кремы для рук делят на группы:

1. Жировые (неэмульсионные). Кремообразное состояние кремов зависит от входящих в их состав жиров, жироподобных и структурообразующих веществ.
2. Эмульсионные ( типа масло-вода или вода-масло или смешанные) Консистенция может быть различной. Самая распространенная группа кремов.
3. Безжировые тонкодисперсные водные суспензии коллоидов различных веществ. Совсем, либо почти не содержат жиров.

По назначению кремы  можно разделить на: защитные, питательные, специальные.

Жировые кремы. Питательные свойства очень ограничены, и в ряде случаев они оказывают просто смягчающее действие. Действие жировых кремов основано главным образом на действии жиров.

Основное сырье: ланолин, спермацет, стеарин, белковые вещества, пчелиный воск, глицерин, эмульгаторы, казеин, витамины, гормоны, настои, энзимы, ферменты, БАВ, вода, воски и др. В качестве основы в некоторые кремы входит минеральное сырье: вазелин, парфюмерное масло, парафин, церезин. Специальные кремы. В них входит то же сырье, что и в жировые защитные кремы, но с добавлением препараты, являющегося действующим началом специального крема, с помощью которого нарушается или защищается верхний слой кожи-эпидермис, либо проявляется какое-либо действие крема.

Эмульсионные кремы. Наличие в эмульсионном креме определенного количества воды в некоторой степени улучшает лечебно-профилактическое действие крема благодаря повышению степени дисперсности полезных компонентов его и значительному увеличению скорости всасывания их в кожу. Несмотря на пониженное содержание жиров и жироподобных веществ, физиологические свойства жидких эмульсий по воздействию на кожу не уступают кремам с более высоким содержанием жиров. Это объясняется тем, что кожа способна впитывать ограниченное количество жира, и для смягчения и питания ее достаточно крема содержащего 4-8% жиров. В процессе производства крема для рук изготовители используют самые различные масла: оливковое, облепиховое, льняное, масло зародышей пшеницы, минеральные масла – всё зависит от конкретного назначения крема. Масло формирует на поверхности кожи защитную плёнку, благодаря которой существенно уменьшается испарение влаги. Масла в составе крема смягчают и увлажняют кожу, корректируют свойства и структуру покровов кожи. С точки зрения производства крема для рук главным его компонентом является эмульгатор. Эмульгаторы бывают как натуральными, так и синтетическими. Наиболее распространёнными природными эмульгаторами считаются пальмовое масло, ланолин и пчелиный воск. К эмульгаторам же синтетического происхождения относятся такие вещества, как глицерил стеарат, глицерил олеат, пропиленгликоль стеарат и другие. За смягчение и увлажнение кожи в составе кремов отвечают активные ингредиенты, витамины, протеины, бисаболол, гиалуроновая кислота и прочие вещества.

 

1.3. Технические критерии  конкурентоспособности парфюмерных  товаров

1.3.1. Показатели  качества и методы их определения 

Показатели  качества кремов По ГОСТ Р 52343-2005

Косметические кремы  должны вырабатывать в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам, техническим требованиям и технологическим регламентам (инструкциям) при соблюдении санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.

По органолептическим и физико-химическим показателям косметические кремы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1. Значение показателей на конкретное изделие должно быть приведено в техническом требовании.

 

Таблица 1 Требования и нормы к косметического крема.

Наименование показателя	Характеристика и норма
	Эмульсионные кремы	Кремы-гели	Жировые кремы
Внешний вид	Однородная масса, не содержащая посторонних примесей
Цвет	Свойственный цвету  данного крема
Запах	Свойственный запаху данного крема
Массовая доля воды и  летучих веществ, %	5,0 - 98,0		-
Водородный показатель рН	5,0 - 9,0
Температура каплепадения, °С	-	-	39-55
Коллоидная стабильность	Стабилен		-
Термостабильность	Стабилен		-
Массовая доля суммы  тяжелых металлов, % (мг/кг), не более	0,0020 (20,0)
Примечания	В кремах специального назначения (скрабах, пилингах и др.) допускаются специфические вкрапления абразива и добавок в соответствии с рецептурой изготовителя Норма водородного показателя рН для кремов специального назначения (скрабы, пилинги, отбеливающие, кремы для автозагара, солнцезащитные и др.) и для кремов, содержащих экстракты трав, фруктовые кислоты и их производные, допускается в пределах 3,0 - 9,0, а в кремах для депиляции - в пределах 7,0 - 12,7

 

Микробиологические показатели косметических кремов должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями к парфюмерно-косметической продукции [%].

Требования к сырью  и материалам. Сырье и материалы  для изготовления косметических  кремов должны соответствовать требованиям  документов, в соответствии с которыми они изготовлены, и утвержденных в установленном порядке.

Маркировка. Маркировка потребительской и транспортной тары с косметическими кремами - по ГОСТ 28303-89.

Упаковка. Упаковка косметических кремов - ГОСТ 28303-89.

Требования безопасности

По токсикологическим  показателям безопасности косметические  кремы относят к 4-му классу опасности (вещества малоопасные) в соответствии с ГОСТ 12.1.007. Косметические кремы  не должны оказывать общетоксического, кожно-раздражающего и сенсибилизирующего действия.

Косметические кремы  должны соответствовать нормам безопасности, установленным гигиеническими требованиями. Косметические кремы – пожаро - и взрывобезопасны.

Таким образом кремы должны соответствовать  по консистенции своей группе, быть однородными (без сгустков, комков, расслоений), стабильными, не прогоркать при длительном хранении. Расслоение жидких кремов должно исчезать при лёгком взбалтывании. Цвет и запах – свойственные изделию данного наименования. Все косметические товары должны производится по рецептурам, утверждённым соответствующими органами Министерства Здравоохранения РФ, и отвечать требованиям нормативных документов. Кремы должны соответствовать по консистенции своей группе, быть однородными (без сгустков, комков, расслоений), стабильными, не прогоркать при длительном хранении. Расслоение жидких кремов должно исчезать при лёгком взбалтывании. Цвет и запах – свойственные изделию данного наименования.

Кремы должны легко выдавливаться  из туб или выливаться из флаконов, легко наносится на поверхность  кожи, растекаться по её поверхности, быстро впитываться кожей и не мешать нормальному потоотделению. Значение РН кремов в пределах 5-9. Очень  кислые или щелочные кремы отрицательно влияют на кожу.

 

 

1.3.2. Качество дизайна

 

Крем для рук —  средство, доступное всем и каждому  даже в самые депрессивные советские  времена. В жалких алюминиевых тюбиках  от «Свободы» или кокетливых пластиковых  тюбиках от «Ален Мака», а то и в плоских жестяных баночках от «Флорены» или «Камилл», крем для рук был косметической отдушиной женщин 70-х — начала 80-х годов. И мало кто задумывался тогда о потребительских свойствах этого крема. Его наносили на кожу рук, и этого было вполне достаточно.