Оценка конкурентоспособности крема для рук отечественного и зарубежного производства, реализуемых в розничной торговле

РОССИЙСКИЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ 
ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

САРАТОВСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)

 

 

 

 

Кафедра товароведения  и коммерции

 

 

 

Курсовая работа

по дисциплине:

«Товароведение и экспертиза ювелирных

и парфюмерно-косметических товаров»

 

на тему:

«Оценка конкурентоспособности крема для рук отечественного и зарубежного производства, реализуемых в розничной торговле»

 

 

Выполнила студентка V курса

ЧИЖОВА А.В.

Заочной формы обучения

Специальность:

Товароведение и экспертиза

непродовольственных товаров

Шифр 08134 ТЗС

Проверил:

профессор

ВИЛКОВА С.А.

 

 

 

 

Саратов 2012

 

 

Введение………………………………………………………………..3

1. Формирование  качества и конкурентоспособности парфюмерных товаров

1.1.Значение конкуренции в формировании качества крема для рук…………5

1.2. Факторы, определяющие конкурентоспособность крема для рук………..7

1.2.1Исходные материалы (сырьё)………………………………………..7

1.2.2. Современные направления в технологии производства…………13

1.3. Технические критерии конкурентоспособности крема для рук…………14

1.3.1. Показатели качества и методы их определения………………….14

1.3.2. Качество дизайна……………………………………………………17

2. Конкурентоспособность  парфюмерных товаров отечественного и зарубежного производства

 

2.1.Выделение критериев для оценки конкурентоспособности данного товара на рынке…………………………………………………………………………..19

2. Объекты, методы исследований и постановка эксперимента………….20
3. Результаты исследований сравнительной оценки конкурентоспособности крема для рук отечественного и зарубежного производства……………………………………………………………….24

Выводы  и предложения………………….................................................35

Список  использованной литературы……………. .………………36

 

 

Введение

 

Трудно представить  себе жизнь современного человека без  использования косметических товаров. Косметические средства не имеют  пола и возраста, ими пользуются и новорожденные дети, и пенсионеры, и мужчины, и женщины и все-все слои общества. Ассортимент косметических средств широк и разнообразен. Разнообразны также и производители косметических средств.

В настоящее время  в России более 120 компаний занимаются производством косметических товаров. Среди них и давно известные, и много новых, но уже зарекомендовавших себя, постоянно расширяющих ассортимент. К косметическим предприятиям России относятся: АО «Свобода» (Москва), концерн «Калина» (Екатеринбург), «Северное сияние» (Санкт-Петербург), «Невская косметика» (Санкт-Петербург), «Линда» (Москва).

Но, тем не менее, большое  количество косметических товаров  импортируется в Россию из других стран. Вытеснение с рынка отечественных  товаров этого вида импортными было вызвано низкой конкурентоспособностью отдельных российских товаров, несовершенным дизайном упаковки, недостатком товарной информации, а иногда и низкими потребительскими свойствами.

Насыщение российского  рынка импортными товарами вынудило отечественных изготовителей повысить конкурентоспособность своей продукции. Новые научно-исследовательские мероприятия, освоение передовых технологий, художественное оформление, рекламные мероприятия современный подход к товарной информации и другие исследования способствовали возрождению отечественной косметической промышленности, повышению спроса на российские товары.

Целью курсовой работы является исследование конкурентоспособность парфюмерных товаров отечественного и зарубежного производства

 

В соответствии с целью, в курсовой работе были поставлены следующие задачи:

• рассмотреть значение конкуренции в формировании качества крема для рук
• технические критерии конкурентоспособности крема для рук классификацию, ассортимент игрушек;
• изучить сырье, применяемое для изготовления кремов;
• провести органолептическую оценку качества кремов для рук.
• оценить результаты исследований сравнительной оценки конкурентоспособности крема для рук отечественного и зарубежного производства

 

 

 

 

1. Формирование  качества и конкурентоспособности парфюмерных товаров

 

1. Значение конкуренции в формировании качества крема для рук

 

Конкуренция в переводе с латинского языка  значит "сталкиваться"  и может быть определена, как соперничество  между отдельными лицами и хозяйствующими единицами, заинтересованными в достижении одной и той же цели. Если эту цель конкретизировать с точки зрения концепции маркетинга, то рыночной конкуренцией называется борьба фирм за ограниченный объем платежеспособного спроса потребителей, ведущаяся фирмами на доступных им сегментах рынка.

Рыночный характер экономических  отношений означает свободу выбора для покупателя и продавца. Механизм рынка действует через соотношение  спроса и предложения, что предполагает необходимую подвижность цен, конкуренцию  товаров и, значит, товаропроизводителей. Конкуренция – это неотъемлемая частью рыночной среды, необходимое условие развития предпринимательской деятельности.

Конкуренция – это и способ хозяйствования, и такая форма существования капитала, при которой один индивидуальный капитал соперничает с другим. Конкуренция- соперничество, соревнование между выступающими на рынке товаропроизводителями за наиболее выгодные условия производства и сбыта товаров для получения на этой основе максимально возможной прибыли. Одновременно конкуренция- это механизм автоматического регулирования пропорций общественного производства. Являясь атрибутом рынка, конкуренция естественным путём возникает из рынка и одновременно служит непременным условием его существования и развития.

Конкуренция, с одной стороны, – это экономическая состязательность за достижения лучших результатов в области какой-либо деятельности, борьба товаропроизводителей за более выгодные условия хозяйствования, получение наивысшей прибыли. С другой стороны – элемент рыночного механизма, обеспечивающий взаимодействие рыночных субъектов в производстве и сбыте продукции, а также в сфере приложения капитала. По форме конкуренция представляет систему норм и правил организации, директив и рыночных методов функционирования структурных государственных и частных подразделений.

Конкуренция одновременно имеет и положительные и отрицательные  стороны:

1) она способствует  развитию научно-технического прогресса,  постоянно заставляя товаропроизводителя  применять лучшие технологии, рационально использовать ресурсы. В ходе ее вымываются экономически неэффективные производства, устаревшая техника, некачественные товары;

2) она чутко реагирует  на изменение спроса, ведет к  удешевлению издержек производства, тормозит рост цен, а в ряде  случаев к их снижению;

3) в известной мере  выравнивает норму прибыли на  капитал и уровень заработной  платы во всех отраслях национальной  экономики. 

К числу негативных сторон можно отнести:

1) придает бизнесу  определенную нестабильность, создает  условия для безработицы, инфляции и банкротства;

2) ведет к дифференциации  доходов и создает условия  для их несправедливого распределения; 

3) ее следствием может  быть перепроизводство товаров  и не догрузка мощностей в  периоды производственных спадов.

Конкуренция предполагает свободу вступления экономических единиц в любую конкретную отрасль и свободу выхода и нее. Эта свобода необходима для того, чтобы экономика могла надлежащим образом адаптироваться к изменениям вкусов потребителей, технологии или предложения ресурсов. Основное экономическое преимущество рыночной системы заключается в ее постоянном стимулировании эффективности производства.

 

1.2. Факторы, определяющие  конкурентоспособность крема для  рук

 

 

1.2.1.Исходные материалы  (сырьё)

 

Основными факторами  формирующими качество и конкурентоспособность косметических товаров являются: планирование и разработка состава крема для рук. Сырьё и технология производства.

Планирование и разработка состава крема для рук предполагает прежде всего установление определённых, в том числе новых, требований к качеству. Эти требования могут быть установлены на основе маркетинговых исследований рынка косметики и научных разработок, проводимых на фирме-изготовителе. Успех будущей продукции на рынке и обеспечение его качества во многом обусловлены этим фактором. Изучение рынка предполагает прежде всего анализ уже имеющейся продукции – её назначения, действия, рецептурного состава. Особенность косметических товаров заключается в том, что запросы потребителей в части их ассортимента и качества часто формируются изготовителями товаров. Потребителю трудно определить, какой крем, с какими свойствами ему требуется. Поэтому определение самими разработчиками требований к создаваемому косметическому средству – основа его успеха. Изучение полного жизненного цикла косметического товара позволяет правильно определить его качественные характеристики путём научных разработок создать необходимое средство.

Основным сырьём, используемым для производства кремов для рук: жиры и масла, воски, жирные кислоты, твёрдые и жидкие нефтепродукты, а также настои лекарственных растений, загущающие средства.

Жиры и масла широко применяются в косметике. Наибольшее распространение имеет гидрированный  кашалотовый саломас. Важное значение имеют жироподобные вещества: керамиды и фосфолипиды. Они синтезируются из растительного сырья, придают коже упругость, оказывают тонизирующий эффект.

Из масел широкое  применение получили косточковые масла (миндальное, абрикосовое, персиковое), кукурузное, касторовое и др. Кроме  жидких растительных масел используют и твёрдые (кокосовые), в основном для изготовления кремов для бритья, мыла.

Воски – это продукты жизнедеятельности животных и растительных организмов. К животным воскам относятся  пчелиный, ланолин и спермацет.

Нефтепродукты – применяют главным образом церезин, парафин, вазелин и парфюмерное масло.

Настои лекарственных растений – ромашки, зверобоя, алоэ, календулы, чистотела и других также входят в состав косметических изделий. Они содержат гормоны, сахара, бальзамы и прочие вещества, которые стимулируют процесс обмена в коже, предохраняя кожу от увядания.

Загущающие средства – трагакант, агар-агар, желатин применяют для  загущения кремов, желе: агар-агар –  получают из желатинированного отвара беломорских и дальневосточных  водорослей; трагакант – камедь, вытекающая из надрезов на стволе и корнях различных видов кустарников; желатин – высшие сорта животного клея.

Также в производстве косметических  товаров применяются эфирные  масла, смолы, полисахариды, дубильные  вещества, кислоты, щёлочи, витамины.

Эфирные масла оказывают психологическое  воздействие, позволяют снять усталость, депрессию, улучшить память, нормализовать  сон.

Смолы – сложные смеси различных  органических соединений. Большое количество смол содержат тропические растения, хвойные деревья, почки берёз. В основном смолы оказывают выраженное бактерицидное и антигнилостное действие.

Полисахариды – углеводные растительные полимеры, состоящие из сахаров в  различном сочетании. Они являются строительным материалом для клеток и тканей.

Дубильные вещества – используют как противовоспалительное, вяжущее, кровоостанавливающее, бактерицидное  средство.

В состав отдельных кремов входят борная, лимонная и другие кислоты, обладающие отбеливающими и дезинфицирующими свойствами, сокращающие поры.

Щёлочи – применяются  главным образом бура, питьевая сода и аммиак. Бура идёт на изготовление эмульсий из жиров, жирных кислот и  восков. Питьевая сода применяется  при производстве ряда мыльных порошков, зубных паст и др. Аммиак применяется  для производства кремов и мыла.

Витамины – это  биогенные стимуляторы, играющие большую  роль в нормальной жизнедеятельности  организма. В косметике применяются  в основном витамины А, D, Е, F. Витамины входят в состав многих косметических изделий.

В последнее время  в сырьевой базе косметических товаров появилось три вида нового сырья: вещества, связывающие влагу; новые активные вещества; солнцезащитные фильтры.

Вещества, связывающие  влагу. Накопление и сохранение влаги  – одно из самых важных условий  сохранения кожи упругой и эластичной. Способность рогового слоя к накоплению влаги часто характеризуется содержанием «естественного фактора увлажнения». С возрастом его содержание сильно снижается. В косметические средства стали вводить специальные компоненты, обладающие влагоудерживающей способностью. Таким действием обладает гиалуроновая кислота, которая образует эластичную плёнку, ограничивающую испарение влаги. Широко используются натуральные водосвязывающие вещества – вытяжки из водорослей, протеины шёлка. Эти компоненты вводятся в дорогие косметические средства.