Лекции по "Товароведению пушно-меховых товаров"

Ассортимент включает в себя пушных зверей: ондатры, нутрии, американская норка, енот-полоскун, камчатская красная  лисица, дикая французская норка, енотовидная собака, хорей, белок, каракуль соболь, куница, песец.

Пушной полуфабрикат подразделяется на 16 товарных групп

Зимние
1. Выдровые	Выдра, калан, норка.
2. Бобровые
3. Куньи	Соболь, куница мягкая, куница горская, харза.
4. Хорьковые	Хорь тёмный, хорь светлый, перевязка, колонок, солонгой, горностай, ласка.
5. Лисьи	Лисица, корсак, песцы, шакал, волк, енот-полоскун.
6. Енотовые	Уссурийские еноты.
7. Кошачьи	Дикие кошки, рысь, леопард, тигр.
8. Росомаховые	Росомаха.
9. Барсуковые	Барсук.
10. Медвежьи	Медведь белый, медведь лесной.
11. Заячьи	Заяц-беляк, заяц-русак.
12. Беличьи	Белка, белка-летяга.
13. Ондатровые	Ондатра, выхухоль.
Весенние
14. Сурковые	Сурок, тарбаган, суслики.
15. Мелкие грызуны	Бурундук, водяная крыса, амбарная крыса, хомяк, цокорь, слепыш, соня-полчёк, тушканчик
16. Кротовые	Крот.

2.3..ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ ПУШНО-МЕХОВЫХ ТОВАРОВ

Согласно ГОСТ 15467 - 79 качество продукции  представляет собой совокупность свойств продукции, обуславливающих её пригодность удовлетворять определённые потребности в соответствии с её назначением.

Свойство пушно-меховых товаров  условно делят на простые и сложные. Сложные свойства состоят из нескольких простых. Например, надёжность - сложное свойство, включающие такие относительно простые свойства, как безотказность, долговечность, ремонтопригодность, сохраняемость.

Показатели свойств, входящих в  состав качества, называются показателями качества. Показатели качества в зависимости  от количества свойств, которые они  характеризуют, подразделяются на единичные и комплексные.

Единичные показатель качества характеризует  только одно простое свойство товаров.

Комплексный показатель характеризует  одновременно несколько простых  или сложных свойств. Комплексные  показатели подразделяются на групповые. Интегральные и обобщенные.

Комплексный групповой показатель характеризует группу простых свойств (например, гигиенические свойства одежды, включающие воздухопроницаемость, паропроницаемость, теплопроводность и др. свойства.) или сложное свойство (эстетическое, надёжность).

Комплексный обобщённый показатель характеризует  всю совокупность свойств, по которым  оценивается качество товаров.

Свойство пушно-меховых товаров  входящих в состав качества, должны обеспечивать не только полезность товаров, но и их способность удовлетворять  потребности человека. Критерием  качества должна быть степень удовлетворения общественных потребностей. Товары, наиболее полно удовлетворяющие потребность, обладают более высоким качеством. Для оценки качества следует сопоставить  эффект от эксплуатации (потребления) товара с текущей потребностью в  нём.

Систематическое улучшение качества и совершенствование ассортимента товаров является непременными условиями  выполнения одной из главных задач  государства - удовлетворения постоянно  возрастающих материальных и духовных потребностей и спроса населения. Качество товаров должно постоянно приводится в соответствии со спросом.

Повышение качества продукции - важное условие расширения внешних экономических  связей, улучшение структуры внешней  торговли, повышение конкурентоспособности  наших товаров на мировом рынке.

Все пушно-меховые товары должны соответствовать  определённым требованиям. Под требованиями понимают условия и особенности, которым должен соответствовать  товар. Требования к пушно-меховым  товарам возрастают по мере совершенствования  и культуры населения, а также  насыщения рынка.

Требования к товарам могут  быть текущими, предъявляемыми к продукции  текущего производства и зафиксированными в нормативно-технологической документации и перспективными.

Требования в зависимости от того, какие стороны потребности  они характеризуют, подразделяются на социальные, функциональные, требования к надёжности товаров, эргономические, эстетические, экологические, требования к безопасности и экономические.

Социальные требования - это соответствие изделий общественно необходимым  потребностям, общественная значимость изделий для различных групп  потребителей.

Функциональные требования - это  требования соответствия изделий своему назначению. Изделие должно удовлетворять  определённую потребность или служить  средством удовлетворения её. Так, важнейшие  функциональные требования предъявляемые к зимней одежде - это её тепло и влагозащитность.

Требование к надёжности - характеризуют  способность изделия выполнять  заданные функции в течение определённого  времени и требуемой наработки. Требование к надёжности предполагает безотказность, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость изделий.

Эргономические требования - это  требования, определяемые свойствами человека и характеристиками среды  использования и предъявляемые  к изделию для повышения эффективности  взаимодействия человека с этим изделием. Они характеризуют удобства и  комфорт эксплуатации.

Эстетические требования - требования рациональности и информационной выразительности  формы, целостности композиции изделия, совершенства производственного исполнения.

Требования безопасности - это безвредность и безопасность эксплуатации (потребления) изделия.

Экономические требования - требования минимальных затрат на производство и эксплуатации товаров (расходы  на запасные части, чистящие средства).

Основные требования, которые предъявляются к качеству пушно-мехового полуфабриката определяется их назначения. К нагольным изделиям из шубной овчины предъявляются совершенно иные требования, чем к норковому манто. Для определения требований к конкретному виду пушно-мехового полуфабриката необходимо также проанализировать условие в которых будет эксплуатироваться изделие из меха (температура, влажность, осадки, их количество и вид). Потребительские требования к меху определяются в первую очередь его эксплуатационными свойствами. Пушнина и мех должны защищать тело человек от неблагоприятных внешних условий, обладать достаточной носкостью (долговечностью) при эксплуатации, сохранять свои свойства в течение продолжительного времени, отвечать требованиям гигиены, соответствовать силовым, энергетическим возможностям человека, обладать высокими, соответствующими современному направлению моды эстетическими свойствами и иметь определённые свойства, необходимы для скорняжно-пошивочных процессов.

Пушно-меховые изделия изготавливаются  в соответствии техническим описаниям  модели. Детали должны быть ровными  и симметрично расположенными. Особое внимание уделяется подбору шкурок по оттенку, высоте волосяного покрова, его блеску, толщине кожевой ткани, которая должна быть одинаковой в одном изделии. Подкладка должна гармонировать с меховым верхом изделия, нитки, которыми выполнены швы - соответствовать цвету кожевой ткани. Недопустимы захват волоса в шов, пропуски и просечки. Волосяной покров должен быть прочёсом, очищен от пыли, жира и тд. Не допускается наличие несвязанного красителя на волосяном покрове и кожевой ткани изделия из крашенного полуфабриката. Кожевая ткань изделия должна быть мягкой и пластичной, не должна греметь.

Стандарты на пушно-меховые полуфабрикаты  и товары можно разделить на стандарты характеризующие выделанные шкурки различных видов пушнины и меха, методы испытания шкурок меховых выделанных, стандарты на меховые изделия различных видов.

Сортировка пушно-меховых товаров  заключается в подразделении  их по размеру, сортам, группам пороков, цветам и кряжам (если это характерно для пушно-мехового полуфабриката) в соответствии ГОСТ 8765 - 93 «одежда  меховая и комбинированная. Общие  технические условия», ГОСТ 5710 -85 «Одежда  из овчины шубной и мехового велюра. Общие технические условия», ГОСТ 28503 - 90 «Одежда на меховой подкладке. Общие технические условия».

Верхнюю меховую одежду делят по размерам и ростам. Для этого измеряют мягким метром ширину изделия на уровне пройма под рукавом от середины спинки до края левого борта, надев изделие  на манекен или сложив пополам  по центру спинки. Результат соответствует  размеру, возможно отклонение не больше 1см, если модель не предусматривает  больших припусков на свободное  облегание. Рост (длину) изделия измеряют по середине спины от шва в тачке подворотника до края низа.

Сорт мехового изделия устанавливают  в зависимости от опушённости, густоты, блеска, шелковистости волосяного покрова. Он должен соответствовать сорту полуфабриката, из которого изделие изготовлено. Обычно готовые изделия подразделяют на 2 - 3 сорта. Описание сорта приведено в ГОСТах на пушно-меховые изделия.

При определении группы пороков  учитываются пороки кожевой ткани и волосяного покрова. К первой группе относят изделия не имеющие пороков, ко 2 и тд. - изделия с пороками различной величины в соответствии с ГОСТом. Изделия с пороками скорняжено-пошивочного производства возвращаются изготовителю для исправления пороков.

Деление по кряжам и цветам производится аналогично пушно-меховому полуфабрикату.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 3 виды, способы  и методы обнаружения фальсификата.

3.5 Идентификация и фальсификация пушно-меховых товаров

Идентификация меха является одним из самых сложных видов  экспертного товароведческого исследования, которая в большинстве своем  проводится органолептически.

Фальсификация

На сегодняшний день фальсификация  меха приобрела весьма распространенный характер. По данным статистики каждое третье изделие из меха является поддельным. Технологии выделки меха настолько  шагнули вперед, что при соответствующей  выделке за дорогостоящие виды меха (норки) можно выдать мех более  дешевого зверя - куницы, кролика, кошки, сурка, бобра, нутрии. Подделку под норку  неспециалисту отличить практически  невозможно. Встречаются имитации, которые не всегда возможно правильно  идентифицировать органолептическим  методом.

Фальсификация товаров - применительно к потребителю - это предоставление ему недостоверной, заведомо ложной, искаженной информации о товаре, в результате чего он не в состоянии правильно сделать выбор того или иного товара. Фальсификация обычно подразумевает подделку одной или несколько характеристик товара.

Существует несколько  видов фальсификации: ассортиментная или видовая, стоимостная, качественная, количественная и информационная. Каждый вид фальсификации товаров имеет  свои способы подделки.

Ассортиментная фальсификация  товаров - полная или частичная замена товара его заменителем другим наименования или вида, сохраняя сходство одного или нескольких признаков. Фальсификаторы-заменители обычно значительно дешевле натурального продукта, идентичны по характерным  признакам, но с пониженными потребительскими свойствами.

Качественная фальсификация - замена товара высшего качества товаром  низшего качества, или подделка товара при помощи подмены одного вида на другой с утратой его потребительских  свойств.

Количественная фальсификация - является обманом потребителей за счет серьезных отклонений в объеме товаров, превышающих предельные нормы  отклонений.

Стоимостная фальсификация - реализация низкокачественного товара по цене высококачественного или  товара с меньшими размерными характеристиками по цене товаров с большими размерами.

Информационная фальсификация - подача потребителю неточной информации о товаре. Неверно могут быть указаны  наименование продукта, страна производитель, фирма-изготовитель, срок хранения, количество, сроки годности, дата выработки и  т.д.