Изучение правил торгового предприятия

5. Товарные потери.

На различных  этапах технологического цикла товародвижения отмечаются разнообразные потери сырья, полуфабрикатов, энергоносителей, готовой продукции, а затем и товаров. Эти потери могут быть измерены в натуральном и денежном выражении, в зависимости от чего подразделяются на две группы — товарные и материальные. Товарные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой количественных и качественных характеристик товара в натуральном выражении. Материальные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денежном выражении. 
Эти две группы потерь взаимосвязаны, но товарные потери являются первичными, а материальные — вторичными, следствием товарных потерь. 
Объектами товароведения являются только товарные потери, причем те, которые вызваны процессами, происходящими при хранении и предреализационной обработке товаров. В товароведении не рассматриваются товарные потери, обусловленные субъективными причинами (хищения, неправильный учет и т. п.). Эта часть товарных потерь, а также все материальные потери являются объектом бухгалтерского учета и административного права. Товарные потери подразделяются по виду утраченных характеристик товара на две подгруппы - количественные и качественные.

 

5.1.  Виды товарных  потерь на предприятии и виды  их списания.

Товарные потери —  потери, вызванные частичной или  полной утратой количественных и  качественных характе¬ристик товара в  натуральном выражении. 

Материальные потери — потери, вызванные частичной или полной утратой стоимостных характеристик в денеж¬ном выражении. 
 Порча товаров или повреждение потребительской тары, в которую упакована продукция, что в свою очередь вызывает потерю потребительских свойств товара

потери от боя при транспортировке, хранении и реализации товаров в фаянсовой, керамической, стеклянной и пластмассовой упаковке;

Порча товаров  или повреждение потребительской  тары, в которую упакована продукция, что в свою очередь вызывает потерю потребительских свойств товара

 

 

 Нужно отметить, что данные потери возникают в организациях торговли вследствие бесхозяйственности (неудовлетворительные условия хранения, неосторожное обращение с товарами при транспортировке и тому подобное), и поэтому они, как правило, взыскиваются с виновных лиц.

 

6.Анализ культуры  обслуживания покупателя на предриятии.

 

Основными составляющими  культуры торговли являются: 
 
1) наличие в магазине широкого и устойчивого ассортимента качественных товаров, удовлетворяющего спрос обслуживаемых групп населения; 
 
2) наличие достаточной розничной торговой сети, использование наиболее эффективных типоразмеров магазинов, удобное их размещение в регионе, техническая оснащенность предприятий; 
 
3) применение в магазинах наиболее эффективных современных форм продажи, обеспечивающих быстрое и удобное обслуживание покупателей; 
 
4) оказание покупателям дополнительных услуг, связанных со специфическими особенностями товаров; 
 
5) организация внутри- и внемагазинной рекламы и информации, способствующей лучшей информированности покупателей, формированию покупательского спроса и экономии времени покупателей; 
 
6) культура труда работников магазина, означающая должную профессиональную квалификацию торгового персонала, высокий этический и эстетический уровни обслуживания; 
 
7) строгое соблюдение установленных правил торговли и правил продажи отдельных товаров.  
 
Качество торгового обслуживания - совокупность элементов, определяющих состояние материально-технической базы, применения прогрессивных методов продажи, полноты и устойчивости ассортимента, затрат времени на покупку товара, товарооборота.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список литературы:

 

1. Аванесов, Ю.А., Основы коммерции: Учебник./ Е.В.  Васькин, А.Н. Клочко- М.: ТОО «Люкс-Арт» - 2004. - 360 стр.

2. Бланк, И.А.  Управление торговым предприятием: Учебник. /И.А. Бланк- М.: ТАНДЕМ, 2003. - 416 стр.

3. Борисов, Б.А.  Торговля товарами народного  потребления. Правовой аспект./Б.А.  Борисов- М.: Информационно-издательский  дом «Филинъ», 2002.-285 стр.

4. Брагин, Л.А.  Торговое дело:Экономика, организация./ ШипиловаС.С. - М.:ИВЦ «Маркетинг» ,2001.-345 стр.

5. Бусыгин, А.В.  Предпринимательство. /А.В. Бусыгин-  М.: ИНФРА, 2000.-200 стр.

6. Виноградова,  С.Н. Коммерческая деятельность: Учебник. / С.Н. Виноградова, О.В.  Пигунова - Мн.: Высшая школа, 2005 - 352 стр.

7. Дашков, Л.П.  Коммерция и технология торговли./Л.П.  Дашков, В.К. Памбухчиянц - М.: ИВЦ  Маркетинг, 2001.-253 стр.

8. Дашков, Л.П.  Организация, технология и проектирование  торговых предприятий./Л.П. Дашков, В.К. Памбухчиянц - М.: Маркетинг,2002.-396 стр.

9. Розничная  торговля. Классификация предприятий:  ГОСТ 51773-2001

10. Торговля. Термины  и определения: ГОСТ Р 51303-99

11. Леви, М. Основы  розничной торговли./ М. Леви, Б.А.  Вейтз Санкт-Петербург.-1999.-400 стр.

12. Мешечкина, Р.П. Розничная продажа товаров и обслуживание покупателей./Р.П. Мешечкина - Белгород: Кооперативное образование, 2000.-456 стр.

13. Мешечкина,  Р.П. Организация и технология  розничной продажи товаров и  обслуживание покупателей./ Р.П. Мешечкина,  З.В. Отскочная. - Белгород: Кооперативное образование,2001.-787 стр.

14. Памбухчиянц,  В.К. Организация, технология и  проектирование торговых предприятий./ В.К. Памбухчиянц. - М.: ИВЦ «Маркетинг»,2001.-374 стр.

15. Щур, Д.Л.  Основы торговли. Розничная торговля./Д.  Л. Щур, Л. В. Труханович -М.: Дело и Сервис, 2002-.689 стр.

16. Эванс, Дж.Р.  Маркетинг. Розничная торговля./ Дж. Р. Эванс - М.: 1998.-280 стр.

17. Якубова, Э.В.  Розничная торговля. Состояние и  перспективы развития./Э. В. Якубова  - Ставрополь, Кавказкий край, 2000.-250 стр.

18. www.retail.ru

19. www.tehlit.ru

20. www.ukst.ru