Изучение правил торгового предприятия

Sэ – экспозиционная площадь,м²;

Sт.з – площадь торгового зала,м².

Рассчитаем коэффициент  для данного магазина.

Кэ = 8,5 / 18 = 0,47

Коэффициент экспозиционной площади меньше нормы. Для более  эффективной работы следует увеличить  экспозиционную площадь магазина до нормативного показателя.

Удельный вес торговой площади равен 0,47. Коэффициент емкости торгового оборудования равен 1,05.

В этом магазине смешанная  планировка, которая сочетает в себе различные виды планировок. При правильном подходе к планировке торгового  зала и к расстановке торгового  оборудования без увеличения торговой площади и без существенных затрат можно в целом увеличить объем продаж.

3.4. Порядок приёмки  товаров по количеству.

Общие правила  приемки товаров:

            Одной из важнейших составных  частей технологического процесса магазина является приемка поступивших товаров по количеству и качеству. 
            Порядок и сроки проведения приемки, а также правила ее документального оформления определены в инструкциях «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству» и «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству».' Данные инструкции применяются только в случаях, когда это предусмотрено договором купли-продажи (поставки) и когда иной порядок приемки не установлен стандартами, техническими условиями или другими обязательными правилами. Осуществляют приемку товаров работники магазина, на которых возложена материальная ответственность. Они должны хорошо знать правила, в соответствии с которыми производится приемка, и сроки ее проведения, уметь составлять все необходимые документы, быть компетентными в вопросах определения количества и качества товаров. 
           Руководство магазина обязано систематически контролировать выполнение правил приемки и своевременность ее документального оформления. 
При нарушении правил и сроков проведения приемки торговые организации в случае недостачи или снижения качества товаров лишаются возможности предъявления претензий поставщикам или транспортным организациям.

Приемка товаров в магазине включает в себя: 
1)  проверку количества поступивших товаров, их качества и комплектности; 
2)  оформление приемки соответствующими документами; 
3)  принятие товаров на учет. 
        

Принимая товар, работники магазина должны убедиться  в соответствии его характеристик (наименования, количества, цены и др.) данным транспортных и сопроводительных документов. Транспортными документами являются транспортная железнодорожная накладная, товарно-транспортная накладная и другие, в зависимости от вида транспорта, которым доставляется груз. К сопроводительным документам относятся товарная накладная, счет, счет-фактура, а также некоторые другие документы, перечень которых зависит как от особенностей поступившего товара, так и от способа его доставки.

Приемка товаров  по количеству.

Приемка товаров  по количеству необходима для установления соответствия наименования, сорта, цены товаров, а также их количества данным сопроводительных документов. Если товары поступили без сопроводительных документов или части из них, то приемка оформляется специальным «Актом о приемке товара, поступившего без счета поставщика» (форма №ТОРГ-4)!. В акте указывается фактическое количество поступивших товаров. Он составляется в двух экземплярах членами комиссии при участии материально ответственного лица. Первый экземпляр акта передается в бухгалтерию, а второй остается у материально ответственного лица. Поступивший товар принимается на ответственное хранение до прибытия сопроводительных документов. В зависимости от способа доставки товаров приемка может проводиться в магазине (при централизованной доставке) или на складе поставщика (при вывозе товара транспортом магазина). Место проведения приемки товаров по количеству зависит и от того, находятся ли товары в таре, а также от вида и состояния тары. Товары, поставленные без тары, в поврежденной или открытой таре, принимаются по массе нетто и количеству единиц в том месте, где происходит фактическая сдача их поставщиком получателю. 
            В магазине приемка товаров, поступивших в закрытой таре, не имеющей повреждений, обычно проводится в два этапа. Предварительно товары принимают на месте получения их от поставщика или от органов транспорта. Такая приемка заключается в проверке маркировки, пересчете тарных мест, определении массы брутто. При этом содержимое тарных мест по количеству единиц и массе нетто не проверяется. Товары, поступившие в стандартной исправной таре (например, сахар, мука в мешках) принимают без перевешивания по числу тарных мест. Окончательную приемку товаров по количеству проводят, проверяя количество  единиц товара в каждом тарном месте и массу нетто. 
              На складе поставщика приемка производится с участием материально ответственного работника магазина, имеющего доверенность на право получения товаров. При этом товары, находящиеся в исправной таре, принимают по количеству тарных мест и массе брутто, а окончательную их приемку производят в магазине. Если на складе поставщика проверка фактического наличия товара в таре не проводится, то об этом делается отметка в сопроводительном документе. 
Приемка товаров по количеству производится в установленные сроки. 
Товары, поступившие без тары, в открытой или поврежденной таре, должны быть приняты в момент получения их от поставщика. В эти же сроки принимают по массе брутто и количеству мест товары, поступившие в исправной таре. 
Окончательная приемка товаров по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте производится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам не позднее 24 ч с момента получения товаров. 
            Проверка количества товаров производится в тех же единицах измерения, которые    указаны в сопроводительных документах. Например, если поставщик указал в них массу товаров и количество мест, то работники магазина должны убедиться в правильности и того, и другого. Масса нетто проверяется в порядке, установленном стандартами, техническими условиями. Масса тары определяется одновременно с массой нетто. Если в момент поступления товары невозможно взвесить без тары, то определять массу нетто путем вычитания массы тары из массы брутто по данным, указанным в сопроводительных и транспортных документах (без проверки их фактической массы), не допускается. В этом случае сначала проверяют массу брутто, а массу тары — после освобождения ее из-под товара. Массу нетто рассчитывают, вычитая из массы брутто фактическую массу тары. Если масса тары превышает указанную в сопроводительных документах или на трафарете, то такая разница называется завесом тары. Все товары, по которым может быть завес тары, заносятся в «Журнал регистрации товарно-материальных ценностей, требующих завеса тары» Записи в нем производятся бухгалтером в соответствии с данными сопроводительных документов и акта о завесе тары. «Акт о завесе тары» составляется в одном экземпляре членами комиссии с участием представителя заинтересованной организации. Если масса тары превышает массу, указанную в сопроводительных документах поставщика или на трафарете, то акт составляется в двух экземплярах. Акт о завесе тары должен быть составлен в срок, предусмотренный договором с поставщиком. Если срок в договоре не указан, его составляют не позднее 10 дней после освобождения тары, а по таре из-под влажных продуктов (повидло, варенье и т. д.) немедленно после ее освобождения. 
На таре делается четкая отметка несмываемой краской об актировании завеса с указанием даты и номера акта. Завес тары списывают в зависимости от условий договора с поставщиком. При списании за счет поставщика ему направляют претензионное письмо (вместе с экземпляром акта о завесе тары) для возмещения потерь товаров. Если предъявить претензию поставщику невозможно (например, из-за несвоевременно или неправильно составленного акта), потери товаров от завеса тары относят на счет виновных лиц, а если выявить их невозможно — списывают за счет торговой организации. Следует иметь в виду, что по некоторым товарам, например, рыбе, рыбопродуктам (кроме икры), поставщики могут предоставлять магазинам специальную скидку, за счет которой списывают фактический завес тары. В случае обнаружения недостачи товаров дальнейшая приемка приостанавливается, обеспечивается их сохранность и принимаются меры по предотвращению смешения с другими однородными товарами. О выявленной недостаче товаров составляется односторонний «Акт о приемке товаров» за подписями лиц, производивших приемку. Если при приемке товаров будет выявлено несоответствие массы брутто отдельных мест массе, указанной в транспортных или сопроводительных документах либо на трафарете, то вскрытие тары и упаковки в таких случаях производиться не должно. Одновременно с приостановлением приемки получатель обязан вызвать для участия в ее продолжении и составлении двустороннего акта представителя поставщика. При этом вызов представителя одногороднего поставщика является обязательным, а иногороднего, — если это предусмотрено в договоре. Уведомление о вызове представителя должно быть направлено или передано (по телефону, телеграфу и т. п.) не позднее 24 ч, а в отношении скоропортящейся продукции — немедленно после обнаружения недостачи, если иные сроки не установлены договором. 
          Представитель одногороднего поставщика обязан явиться не позднее чем на следующий день после получения вызова, если в нем не указан иной срок явки, а по скоропортящимся товарам — в течение 4 ч после получения вызова. 
 
         Представитель иногороднего поставщика обязан явиться не позднее чем в трехдневный срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для проезда, если иной срок не предусмотрен в договоре. Представитель поставщика может принимать участие в приемке только при наличии у него удостоверения, дающего на это право. Поставщик может уполномочить на участие в приемке товаров предприятие, находящееся в месте их получения. В этом случае удостоверение представителю выдается предприятием, выделившим его. В удостоверении должна быть ссылка на документ, которым отправитель уполномочил данное предприятие участвовать в приемке товаров. Если представитель поставщика не явился по вызову получателя, а также в случаях, когда его вызов не является обязательным, в приемке товаров по количеству и составлении акта о недостаче может участвовать представитель общественности предприятия-получателя, также действующий на основании разового, выданного на приемку конкретной партии товара, удостоверения. 
         В обязанности созданной для проведения двусторонней приемки комиссии входит достоверное определение того, по чьей вине произошла недостача или образовались излишки, установление их размеров. Результаты приемки товаров оформляются двусторонним «Актом об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей» .Он составляется в четырех экземплярах в день окончания приемки. В случае, когда работа по приемке прерывалась, в акте делается соответствующая запись с указанием вызвавших это причин и условий хранения товаров во время перерыва. 
         При заполнении акта следует иметь в виду, что в нем перечисляются только товары, по которым установлены расхождения. В конце акта делается отметка следующего содержания: «По остальным товарно-материальным ценностям расхождений нет». Акт должен быть подписан всеми лицами, участвовавшими в приемке. При этом они вправе удостоверять своей подписью только те факты, которые были установлены с их участием. Члены комиссии, не согласные с содержанием акта, обязаны подписать его с оговоркой о несогласии и изложить свое мнение. За подписание акта, содержащего не соответствующие действительности данные, лица, принимавшие участие в приемке товаров, несут установленную законом ответственность. Запись о предупреждении об этом участвующих в приемке должна быть сделана перед их подписями.

        Составление акта в одностороннем  порядке допускается только с  согласия поставщика. Не позднее  чем на следующий день после  составления акта он утверждается  руководителем или заместителем руководителя предприятия-получателя. Составленные по всем правилам акты с приложенными товаросопроводительными и другими документами, свидетельствующими о причинах возникновения недостачи, являются основанием для направления претензионного письма поставщику товаров или транспортной организации, их доставившей.

        Срок предъявления претензии  поставщику устанавливается договором. В нем также оговариваются сроки рассмотрения претензии и ответа на нее. Порядок и сроки предъявления претензий к автотранспортной организации определены в Уставе автомобильного транспорта.

3.5.  Организация  приёмки по качеству.

Компания «Мастер  Инструмент» предлагает широкий  ассортимент гаражного оборудования от известных, хорошо себя зарекомендовавших  производителей - NORDBERG, KINGTONY, TELWIN, FIAC, GEDORE, LEITENBERGER, FERRUM и др.

Вы сможете  приобрести сварочное, компрессорное, подъемное, диагностическое, покрасочное, шиномонтажное оборудование, гаражную мебель, слесарно-монтажный инструмент.

Предлагаем Вам…

Доступные цены на все предлагаемые нами товары. Мы напрямую сотрудничаем с крупнейшими поставщиками гаражного оборудования.

Высокопрофессиональное  обслуживание. Если Вы затрудняетесь с выбором необходимых устройств, специалисты нашей компании предоставят Вам профессиональные консультации. За время работы компания «Мастер Инструмент» стала надежным партнером для многих авторсервисов и предприятий. 

Высокое качество изделий. Более 10 лет мы занимаемся реализацией гаражного и автосервисного оборудования. За это время накоплен огромный опыт, позволяющий предлагать своим клиентам только качественное оборудование. Различного рода подделки не выставляем на продажу, поскольку заботимся о своей репутации. 

Удобство приобретения. Сеть магазинов в РФ. Купить предлагаемое автосервисное и гаражное оборудование Вы сможете в любом из них. Адреса магазинов указаны в разделе «Контакты». 

Оперативность доставки. Доставка осуществляется по Волгограду и Волгоградской обл. Гарантию на все виды товаров.

Особо привлекательные условия оптовым покупателям. Узнать о которых Вы сможете у менеджеров по телефону. 

Компания «Мастер  Инструмент» - только качественное оборудование, цены на которое Вас обязательно  порадуют!

3.6. Технология  к подготовке товаров к продаже.

Организация и технология подготовки товаров к продаже. Важнейшей операцией технологического процесса в магазине является подготовка товаров к продаже, которая способствует освобождению продавцов и работников от излишних затрат времени, труда в процессе обслуживания покупателей, быстрому отпуску товаров и увеличению пропускной способности магазинов, сокращает товарные потери и повышает коэффициент использования площади торгового зала. 
           Операции по подготовке товаров к продаже могут быть общими и специальными. 
           К общим подготовительным операциям относятся: распаковка, сортировка, проверка правильности обозначения цен, придание изделиям товарного вида (очистка, утюжка), укладка в тележки, контейнеры, ящики, корзины для подачи в торговый зал, размещение товаров в торговом зале, выкладка в зале обслуживания покупателей или на рабочем месте продавца. Специальные операции по подготовке товаров к продаже включают комплектацию, сборку и монтаж изделий, устранение мелких дефектов, фасовку отдельных товаров. В связи с тем, что большинство операций по подготовке товаров к продаже носят производственный характер, в современных условиях они передаются предприятиям промышленности или торговым складам. Такая централизация операций по подготовке товаров к продаже позволит максимально использовать высокоэффективное оборудование, рационально использовать трудовые и материальные ресурсы, а также площади магазинов. Максимальное сокращение операций по подготовке товаров к продаже является неизменным условием для магазинов самообслуживания, а в магазинах с традиционными методами продажи – одним из главных факторов производительности труда. В связи с тем, что промышленность поставляет в торговлю недостаточно фасованной продукции, возникает необходимость фасовкитоваров.  
         Существует два вида фасовки товаров в торговле: централизованная и децентрализованная. 
         Централизованная фасовка осуществляется в фасовочных цехах оптовых и розничных организаций, децентрализованная -непосредственно в магазинах. Основной формой организации фасовки в торговле должно стать централизованное предприятие в опте. В Германии и Польше до 80% товаров, фасуемых в торговле, приходится на оптовое звено. Централизованная фасовка на специализированных предприятиях имеет явные преимущества перед децентрализованной, так как позволяет закрепить отдельные операции за определенными рабочими местами, применять высокопроизводительное оборудование, уменьшить продолжительность производственного цикла, рациональнее использовать трудовые ресурсы, упаковочный материал. Обследования показывают, что изъятие операций по фасовке товаров из магазина и их централизация на специализированном предприятии позволяют увеличить товарооборот в магазинах на 15-20%, снизить на 8-12% уровень товарных запасов. В некоторых магазинах фасуется значительная часть продовольственных товаров. Правильная организация фасовки товаров в магазинах предусматривает рациональную организацию рабочих мест, целесообразное разделение труда между фасовщиками, использование оборудования и специальных приспособлений. Размещение оборудования и рабочих мест должно обеспечить непрерывность процесса фасовки, способствовать сокращению времени движения товаров, тары, упаковочных материалов. Для фасовки товаров в магазинах предусматриваются специальные помещения, лучше, если они будут смежными с торговым залом. Их рассматривают как резерв торговой площади при последующем переходе на полное снабжение фасованными товарами.           В небольших магазинах самообслуживания фасовка товаров осуществляется на рабочем месте продавца прилавка обслуживания. В зависимости от объема фасуемых товаров в магазинах все операции по фасовке товаров могут выполняться одним фасовщиком или бригадой. В ряде магазинов распространенным является индивидуальный метод фасовки, когда все технологические операции выполняются одним работником. Технологические операции, выполняемые при фасовке товаров индивидуальным способом могут проводиться последовательно при каждом отвесе или раздельно по операциям. Бригадный метод фасовки характерен для крупных магазинов самообслуживания. В состав бригады входит два и более человек и в этом случае каждый член бригады выполняет определенную операцию. 
 
         Фасованные товары маркируются с указанием следующих данных: масса,

цена за 1 кг, стоимость отвеса, дата фасовки, номер магазина.

         Эффективность фасовки и удовлетворение  спроса населения в значительной  степени зависят от правильного  выбора дозировки товаров. Как  показывает практика, объем дозировки  фасованных товаров из года  в год практически не меняются. В связи с этим с учетом спроса населения необходимо фасовать товары в различных дозировках. Наряду с подготовкой к продаже важным условием ускорения обслуживания покупателей и повышением эффективности труда торговых работников является подготовка рабочего места или зоны обслуживания продавцов, контролеров-кассиров. Наиболее ответственным моментом подготовки товаров к продаже является пополнение, размещение и выкладка товаров в торговом зале. 
         Размещение товаров в торговом зале - это расположение товаров, включенных в ассортиментный перечень магазина на площади торгового зала. От правильного размещения товаров в торговом зале зависит эффективность работы магазина, так как это способствует ускорению товарооборачиваемости, сокращению затрат труда в процессе реализации, экономии времени покупателей, повышению культуры обслуживания. На расположение товаров оказывает влияние не только величина торгового зала и его конфигурация, размеры и емкость оборудования, контингент обслуживаемого населения, но и ряд других факторов: психология покупателей, комплексность покупок, спрос и т.д. Вследствие этого, прежде чем выбирать тот или иной вариант размещения товаров, необходимо с учетом всех указанных факторов определить место каждого товара в отдельности. В основу размещения товаров может быть положен товарно-отраслевой или комплексный принципы. 
        Товарно-отраслевой принцип предполагает размещение в отделах, секциях, на рабочих местах товаров одной группы. При комплексном размещении подбирают товары различных групп, связанных между собою общностью спроса или удовлетворяющие потребности определенных категорий покупателей: «Все для женщин», «Все для мужчин», «Все для дома». Размещение по этому принципу способствует повышению культуры обслуживания, сокращению затрат времени покупателей.

3.7.  Размещение  и выкладка товаров в торговом  зале магазина.

При размещении товаров в торговом зале за каждой группой закрепляется постоянная зона торгового зала. Закрепление за товарными  группами постоянных зон размещения в торговом зале проводятся с учетом следующих основных требований:

• зона товарных групп, подготовка к продаже которых производится в магазине, должна примыкать непосредственно к помещениям, где осуществляются операции по подготовке их к продаже;
• зона товарных групп частого спроса и требующих длительного ознакомления с ними покупателей размещается в глубине зала, в разных местах, чтобы не создавались помехи движению покупательских потоков;
• зона, где размещаются крупногабаритные и тяжелые товары, должна находиться у выхода из торгового зала;
• затраты труда торгового персонала, связанные с пополнением и перемещением товаров в торговый зал, должны быть минимальными;
• закрепление постоянных зон за товарными группами в торговом зале должно обеспечить внедрение оптимального технологического процесса;
• площадь под отдельные группы товаров отводится в зависимости от доли этих товаров в продаже и их оборачиваемости;
• новые товары при размещении их выделяются отдельно;