Изучение правил торгового предприятия

 
         В технологическом  процессе магазина важную роль играет выкладка товаров. Под выкладкой товаров понимается процесс расположения, укладка и показ товаров на торговом оборудовании. Рациональная выкладка товаров позволяет эффективно использовать оборудование, улучшает условия осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгового персонала на пополнение запасов в торговом зале. В магазинах наибольшее распространение получили следующие приемы выкладки в зависимости от вида товаров: насыпью, расположением в ряд, подвешиванием, стопками и т. д. При выкладке товаров применяются вертикальный и горизонтальный способы. Вертикальный способ выкладки предусматривает размещение однородных товаров на всех полках данной горки по вертикали. Этот способ наиболее рациональный, так как позволяет покупателям быстро ориентироваться в торговом зале и свободно отбирать нужные товары. 
        При горизонтальном способе выкладки ту или иную группу товаров размещают вдоль полок оборудования, занимая при этом только одну или две полки. Горизонтальный способ выкладки рекомендуется использовать при демонстрации крупногабаритных товаров и мелких в кассетах. Товары, в реализации которых магазин особенно заинтересован, следует помещать на полках, расположенных в наиболее удобных зонах для покупателей. Наиболее удобной зоной выбора товаров является зона полок, расположенных на высоте 110-160 см над уровнем пола. Неудобными зонами выбора товаров считаются зоны полок, расположенных на высоте до 80 см и свыше 180 см над уровнем пола. Полки, расположенные на уровне глаз покупателей (в наиболее удобной зоне), обеспечивают лучшие условия реализации товаров, однако на площади они меньше остальных полок, в частности, нижних. Если выложить на полках наиболее удобной зоны товары постоянного проса, то продажа этих товаров не увеличится, а товары импульсного спроса с замедленной реализацией придется размещать на нижних полках. Поскольку товары импульсного спроса реализуются только в том случае, когда покупатель обращает на них внимание, то возможность реализации этих товаров при размещении на нижних полках заметно снижается. При этом усложняется пополнение оборудования товарами, так как при размещении товаров с большой оборачиваемостью на меньших площадях требуется увеличение периодичности загрузки этих товаров, в то время как нижние полки с товарами замедленной оборачиваемостью загружаются редко. Поэтому более целесообразно средние и верхние полки отводить под выкладку товаров с замедленной оборачиваемостью, а на нижних размещать товары с устойчивым спросом. Сопутствующие товары размещают в корзинах или кассетах навалом в различных местах: у торговых стенок, у расчетных узлов, на линиях пристенных и островных горок. 
        Товары на торговом оборудовании следует размещать таким образом, чтобы демонстрационная площадь полностью была использована и товары занимали все пространство между полками. В магазинах, особенно по продаже непродовольственных товаров, необходимо осуществлять маневрирование рабочими запасами за счет изменения соотношений доли экспозиционной площади оборудования, занятой под выкладку товаров различных групп. Оптимальный вариант соотношения достигается в том случае, если оборачиваемость запасов каждой группы товаров в торговом зале соответствует средней оборачиваемости всех товарных запасов в торговом зале.  Использование экспозиционной площади в качестве критерия оптимальных товарных запасов в торговом зале магазина обеспечивает равномерное распределение покупательских потоков по площади торгового зала, повышает общий уровень культуры обслуживания населения.

3.8. Организация процесса продажи товаров на предприятии.

Управление процессом  обслуживания покупателей в магазине занимает одно из ведущих мест в  комплексе менеджмента торговой организации. Реализации этой функции  должно уделяться большое внимание в силу ее высокой значимости в обеспечении развития торгового предприятия и повышения эффективности его деятельности, т. к. прежде всего, обеспечение высокого уровня торгового обслуживания покупателей в магазинах является одной из действенных форм участия торгового предприятия в конкуренции на потребительском рынке, формирования его конкурентного преимущества. Управление торговым обслуживанием покупателей неразрывно связано с управлением важнейшими экономическими показателями деятельности торгового предприятия, существенно влияющими на его финансовое состояние. Высокий уровень торгового обслуживания прямо пропорционально влияет на повышение товарооборота, сумму доходов и прибыли торгового предприятия, а, следовательно, и на возможности финансового обеспечения его предстоящего развития.

Управление процессом  обслуживания покупателей предполагает, прежде всего, обеспечение возможностей наиболее полного удовлетворения их спроса в рамках избранного предприятием сегмента потребительского рынка, что  определяет необходимость обоснования и проведения соответствующей ассортиментной политики торгового предприятия.

Кроме того, управление этим процессом предполагает создание покупателям  удобных условий для совершения покупок. Это связано с установлением  оптимального для них режима работы торгового предприятия, выбором эффективных методов продажи товаров, предоставлением широкого комплекса дополнительных услуг, организацией рекламы и внутримагазинной информации, а также другими организационно-технологическими мероприятиями.

Управление процессом обслуживания покупателей.

Оно находится в тесной взаимосвязи с совершенствованием всего торгово-технологического процесса в магазине, организации труда  торговых работников, с соблюдением ими правил продажи товаров и требований культуры торговли. Поэтому следует систематически изучать мнение покупателей об используемых в магазине методах продажи товаров, ассортименте реализуемых товаров, дополнительных услугах, оказываемых покупателям, и т. д. На основе этого принимают дополнительные меры по улучшению торгового обслуживания населения. В магазине может быть использована индивидуальная или бригадная форма организации труда. При индивидуальной форме организации труда работник магазина используется на определенном участке торгово-технологического процесса, на него возлагается личная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей, обслуживание покупателей и т.д.

Бригадная форма организации  труда предполагает объединение  работников в бригады в пределах отдела, секции и т. д. Они несут общую ответственность за результаты работы. Численность работников и структура штата магазина зависят от типа предприятия и размера его торговой площади, объема, условий и режима работы, методов продажи товаров, количества рабочих мест и других показателей, влияющих на трудоемкость выполняемых работ.

В связи с этим важное значение имеет рациональное разделение труда работников магазина. Оно предусматривает  наиболее целесообразную расстановку работников для выполнения ими торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника.

Основными формами разделения труда в магазине являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное. Функциональное разделение предполагает обособление отдельных функций и выделение работников для их выполнения.

С учетом этого признака весь персонал розничного торгового предприятия подразделяется на три категории: управленческий, основной, или торгово-оперативный, и вспомогательный.

Товарно-отраслевое разделение позволяет работникам магазина специализироваться на продаже отдельных или нескольких товарных групп. Это способствует более глубокому изучению ассортимента товаров, более квалифицированному и производительному обслуживанию покупателей.

Разделение труда по квалификационному признаку основывается на распределении обязанностей работников магазина в соответствии с их квалификацией.

Одним из важных условий разделения труда является его кооперация, которая: выражается в совмещении: работниками магазина профессий, специальностей и функций. Разделение и кооперация труда в магазине должны осуществляться с учетом типа и размера торговой площади предприятия, применяемых методов продажи товаров, размера к структуры товарооборота, используемых методов дополнительного обслуживания покупателей и других условий работы магазина.      Однако мероприятия по разделению и кооперации труда не должны сопровождаться ухудшением качества обслуживания покупателей и условий труда работников магазина. Одно из основных направлений совершенствования организации труда в магазине — улучшение организации и обслуживания рабочих мест.

Организация и обслуживание рабочих мест должны обеспечивать персоналу магазина благоприятные условия для эффективного использования рабочего времени и оборудования, повышения производительности труда. Повышению производительности труда работников магазина во многом способствует совершенствование приемов и методов труда.

Под приемами труда следует  понимать совокупность трудовых действий, направленных на выполнение повторяющихся в определенной последовательности операций, связанных единым целевым назначением. Метод труда — способ осуществления процесса труда.

Совершенствование приемов  и методов труда должно сопровождаться сокращением затрат времени на выполнение трудовых операций, обеспечением безопасности труда, достижением максимальной содержательности труда. Оно должно способствовать сокращению затрат времени на обслуживание покупателей и снижению утомляемости работников. К важным факторам повышения эффективности труда работников розничных торговых предприятий относится его нормирование, которое позволяет установить рациональную численность и структуру штата работников, эффективно использовать оборудование и рабочее время, повысить материальную заинтересованность работников в результатах своего труда.

При нормировании труда  работников используют нормы времени, выработки и обслуживания.

На качество обслуживания покупателей существенное влияние  оказывают квалификационный и общеобразовательный уровень работников магазина.

Поэтому одним из направлений  совершенствования организации  труда в магазине является подготовка и повышение квалификации кадров.

9. Товаросопроводительные документы на товары поступающие на предприятие.

Товарная накладная — первичный бухгалтерский документ, применяемый для оформления перехода права собственности (путем продажи, отпуска) на товар или другие материальные ценности от продавца к покупателю. В накладной указывается наименование (вид) товара, его цена, количество и общая стоимость, а также сумма НДС. Кроме того, товарная накладная должна содержать реквизиты передающей и принимающей сторон, собственноручные подписи уполномоченных лиц, печать организации. 

 В товарно-накладной  имеються следующие пункты: наименование товара и продавца, дата продажи, артикул, сорт и цена товара, товарный чеки подпись.

4.  Услуги торгового  предприятия.

Способствуя приобретению товаров и облегчая при этом их потребление, торговые услуги создают  их покупателям наиболее комфортные условия. В этой связи предоставление торговых услуг для каждого субъекта является вторым неотъемлемым компонентом основной деятельности.

В практике деятельности предприятий торговли перечень торговых услуг, которые предполагается предоставлять в конкретном предприятии торговли, определяется с учетом его специализации, места его расположения, общих параметров или размеров торговой площади и объемов торговой деятельности, а также других факторов. При этом выбор услуг рекомендуется осуществлять прежде всего с учетом того, какими товарами - продовольственными или непродовольственными - торгует данное торговое предприятие. 

4.1. Виды услуг, оказываемые  покупателю в торговом предприятии.

Торговое предприятие  оказывает  услуги следующего характера:

Сервисный центр  «Инструмент-Сервис» был создан на базе компании «Мастер-Инструмент»  в 2004 году.  
   Его появление было неслучайным – по мере расширения сети магазинов увеличивалась и потребность в надлежащем сервисном обслуживании инструментов и оборудования. 
   Сегодня «Инструмент-Сервис» - это крупный авторизованный сервисный центр, имеющий сеть филиалов в городах Волгоградской области и за ее пределами. В нашем распоряжении современное диагностическое и ремонтное оборудование, а при проведении работ мы используем только оригинальные детали заводов-производителей.  
   «Инструмент-Сервис» имеет авторизацию на проведение ремонта ведущих мировых производителей: AEG, Bosch, DeWALT, Black&Decker, Husqvarna, Partner, Hitachi, Makita, Metabo, Efco, Sparky, Helvi, Fiac, Remeza, Marina, Speroni, SKIL, Sun Garden, Britec, Telwin, Master, Vanguard, Dremel, ИНТЕРСКОЛ, Дуга. 
   Справляться с самыми сложными нестандартными задачами нашим мастерам помогает огромный опыт. Все механики сервисного центра прошли профессиональную подготовку, имеют соответствующие сертификаты, а также регулярно повышают квалификацию в сервисных центрах фирм-производителей. 
   Работать с нами удобно – посетить наш сервисный центр придется всего два раза, для сдачи инструмента в ремонт и для его получения. Мы стараемся обеспечить индивидуальный подход к каждому, кто к нам обратится. Сотрудники «Инструмент-Сервис» оперативно реагируют на возникающие пожелания и предоставляют полную информацию об ориентировочной стоимости и текущей стадии ремонта. Кроме того, проконтролировать состояние готовности инструмента можно на нашем сайте. Внимательный подход к нуждам клиентов и качественный ремонт, проведенный в минимальные сроки – вот сильные стороны «Инструмент-Сервис»! 
   Наш сервисный центр предоставляет следующие услуги:

• Гарантийное обслуживание и ремонт всех типов и моделей инструмента и оборудования в течение гарантийного срока, проданного в России под торговыми марками, с производителями которых сервисный центр заключил договор на сервисное обслуживание.
• Платный ремонт всех типов и моделей инструмента и оборудования, с производителями которых не заключен договор на сервисное обслуживание, а также при условии истечения срока гарантийного обслуживания (при наличии запасных частей). Теперь нет необходимости ехать непосредственно в сервисный центр — вы можете сдать в ремонт свой инструмент в ЛЮБОМ из магазинов сети «Мастер-Инструмент».
• Техническое обслуживание: чистка, мойка, смазка, замена уплотнителей и т. п.
• Выезд специалиста к заказчику с 09.00 до 18.00 (для монтажа оборудования, осмотра на рабочем месте, транспортировки в сервисный центр).
• Монтаж оборудования.
• Установка оборудования.
• Экспертиза инструмента.
• Заточка пильных цепей.
• Заточка твердосплавных дисков.
• Восстановление алмазных коронок
• Прокат инструмента