История тонкорунного производства

Оглавление

 

Введение ………………………………………………………………………………………………...….. 3

1.Обзор литературы ………………………………………………………………………………...... 4

1.1 Систематика овец…….………………………………………………………………………...…. 4

1.2 Происхождение  овец …………………………………………………………………………...... 4

1.3 Классификация овец…... ………………………………………………………………………… 6

1.4 хозяйственно-биологическое  значение овец …………………………………………………… 8

1.5 История тонкорунного  производства …………………………………………………………... 9

1.6 Красноярская  тонкорунная порода …………………………………………………………..... 18

1.7 Жиропот и качество шерсти овец красноярской породы ……………………………………. 19

1.8 Шерстная продуктивность  и тонина шести ярок красноярской  породы …………………… 21

2. Экспериментальная  часть ……………………………………………………………………...... 26

2.1    Материалы и методы  исследований ………………………………………………………….26

2.1.1  Материалы  исследования ……………………………………………………………………26

2.1.2 Методы исследования ……………………………………………………………………...… 26

2.2 Собственные исследования …………………………………………………………..... 31

2.2.1 Органолептическая оценка шерсти  красноярской тонкорунной породы овец …………... 31

2.2.2 Длина шерсти овец красноярской  тонкорунной породы ………………………………..…. 31

2.2.3 Тонина шерсти овец красноярской  породы ……………………………………………….... 35

Выводы …………………………………………………………………………………………………….. 38

Список использованных источников ………………………………………………………………….… 39

Приложение 1

Приложение 2

Приложение 3

 

Введение

Овцеводство является важной отраслью животноводства, которая дает шерсть, мясо, овчины, смушки и молоко. Основное преимущество овцеводства состоит  в том, что овцы способны наиболее продуктивно использовать природные кормовые угодья, обеспечивая товарное производство шерсти и мяса. За последние десять лет овцеводство России оказалось в глубоком кризисе. Общая численность овец всех направлений продуктивности в 2003 году составила только четверть от количества их в 1990 году.

Объективных и субъективных причин тому немало, но уныние и пассивное  следование обстоятельствам – делу не поможет. Задача овцеводов страны мобилизовать внутренние ресурсы, эффективно использовать современные научные знания, собственный и зарубежный опыт ведения отрасли на основе системного анализа всех ее звеньев.

Шерстяной комплекс РФ – это технологически и экономически неразрывная совокупность предприятий, фирм, организаций различных  форм собственности, занимающихся производством, заготовкой, куплей-продажей, первичной обработкой и переработкой шерсти.

Россия многие века является одной  из немногих стран мира, где достаточно гармонично развиваются отдельные  сектора шерстяного комплекса –  от овцеводства и козоводства до предприятий шерстяной и швейной подотраслей легкой промышленности. В шерстяном комплексе РФ занято более 2 млн. человек, причем подавляющее большинство рабочих мест к сельскому хозяйству или смежным ему отраслям.

Овцеводство относится к исконным видам деятельности в Республиках Алтай. Дагестан, Калмыкия, Алтайском и Ставропольском краях, Оренбургской, Читинской и Ростовской областях. Исторически слоившимися центрами переработки шерсти в России начиная с петровских времен является Московская, Брянская, Тамбовская области, где до настоящего времени сосредотачивается до 65% мощностей переработки отечественной шерсти.

На протяжении большей части  XX века производство и переработка шерсти в России развивалось в направлении увеличения доли и объемов тонкорунного (мериносового) овцеводства. Переработка шерсти учитывала особенности качества отечественного сырья и развивалась в направлении комплексного использования всех его видов в смеси с импортной шерстью и химическими волокнами для создания высококачественных, конкурентноспособных изделий – ткани, пряжи, трикотажа, ковров и т. д. Однако в последнем десятилетии XX века по ряду причин (прежде всего, ввиду развала единого хозяйственного экономического пространства при распаде СССР) сначала производители шерсти, а затем фабрики ПОШ и шерстеперерабатывающие предприятия стали испытывать серьезные трудности не только в дальнейшем своем развитии, но и при реализации уже произведенной продукции. Породный состав поголовья овец создан талантом и усилиями многих поколений ученых и практиков с учетом комплекса качественных и количественных требований к производству продукции – шерсти и мясу, устойчивости к местным условиям. [1]

 

1. Обзор литературы

 

 

1. Систематика овец

 

Отряд Парнокопытные   Artiodactyla

Подотряд Жвачные   Ruminantia

Семейство Полорогие              Bovidae

Род Овца      Ovis

        Вид Домашняя  овца               Ovis Aries

 

 

2. Происхождение овец

 

На ближневосточных неолитических  стоянках обнаружено множество костных  остатков овец вместе с веретенами и другими свидетельствами ткацкого производства. Известно, что к началу нашей эры появляются уже разнообразные группы домашних овец: грубошерстные, жирнохвостые и примитивные тонкорунные овцы. Дошедшие до наших дней письменные свидетельства говорят о том, что в древности овцы широко использовались человеком для получения мяса, шерсти, а также являлись объектом товарообмена. В Европе овец стали разводить в оседлых хозяйствах. В Центральной Азии они были одомашнены, вероятно, позже, чем на Ближнем Востоке, но овцеводство распространилось здесь на огромных территориях и стало основой благосостояния кочевых народов.

Домашние овцы относятся к виду Ovis aries, и если в случае с козами можно назвать достаточно большое число диких видов, которые могли быть использованы при создании тех или иных пород (при том, что само разнообразие домашних коз не так уж и велико), то с овцами дело обстоит наоборот: общий предок их многочисленных пород «вычисляется» достаточно точно. Это дикий горный баран, распространенный от островов Средиземного моря до Центральной Азии. Наиболее крупные его формы встречаются на востоке и носят название архаров и аргали (Ovis ammon), далее на запад (в Средней и Передней Азии) можно встретить уриалов (O.vignei), в Малой Азии обитают азиатские муфлоны (O.orientalis), а в Европе – муфлоны европейские (O.musimon), отличающиеся наименьшими размерами. Однако несмотря на то, что между этими формами имеются не только внешние, но и кариологические отличия (у архаров диплоидный набор представлен 56, у уриалов – 58, у муфлонов – 54 хромосомами), все они способны скрещиваться между собой и давать плодовитое потомство. Поэтому статус разных горных баранов этой группы окончательно не определен – иногда их всех, включая и O.aries, относят к одному виду с несколькими хромосомными расами.

 

А поскольку у домашних овец диплоидный набор представлен 54 хромосомами, естественно  предположить, что их родоначальниками были муфлоны – формы, распространенные как раз в очагах древних цивилизаций, Средиземноморье и Малой Азии. Также логично предположить, что другой вид азиатских горных баранов – снежный (O.nivicola), обитающий в Северо-Восточной Сибири и близкий к американскому O.canadensis, просто не был известен тем, кто приручал овец и создавал их первые породы.

Диких муфлонов сейчас можно встретить в Восточном Ираке, Западном Иране, Южном Закавказье, Южном Прикаспии и в Малой Азии. Европейские муфлоны сохранились лишь на островах Корсика и Сардиния. Несмотря на то, что дикие бараны, как и дикие козы, – обитатели горных районов, они не любят крутых скальных обрывов, а предпочитают держаться среди пологих холмов и плато.

Домашние овцы всегда служили для  человека одним из основных источников мяса и шерсти, а их молоко использовалось главным образом для получения  сыра. Отправляющиеся на поиски новых земель первопоселенцы в качестве источника мяса брали с собой овец, перегоняя их на новые земли по суше или завозя на кораблях. Овцы сопутствовали людям в их массовых миграциях на протяжении всей мировой истории, смешиваясь по дороге с местными стадами или становясь первым домашним скотом, попадавшим на осваиваемые территории. Их высоко ценили, помимо прочего, за способность питаться самым разнообразным подножным кормом.

Считается, что сейчас в мире существует около 850 пород овец. Для их классификации используют два основных метода – морфологический и хозяйственный. Первый предложил в начале XIX в. русский естествоиспытатель академик П.С. Паллас. В основу деления на группы по этой классификации положено строение хвоста.

К тощехвостым относятся овцы с длинным равномерно утолщенным хвостом, а к жирнохвостым – с очень длинным хвостом, накапливающим в себе при хорошем кормлении большие запасы жира. Такой хвост может становиться настолько тяжелым, что пастухам иногда приходится приспосабливать к нему маленькие тележки или салазки, чтобы его кожа не обдиралась о землю. К таким породам относятся, например, волошская из европейской части России и ханьян из Китая. У широкохвостых пород длинный хвост расширяется в верхней части, образуя по бокам широкие лопасти жировой ткани. Примером могут служить каракульские овцы, происходящие с Ближнего Востока, но разводимые главным образом в Центральной Азии. Широкохвостая каракульская порода славится также высоким качеством шкурок (смушек), снятых с новорожденных ягнят. Этот мех идет на изготовление шуб и шапок.

У курдючных овец очень короткий хвост, который обычно внешне не заметен из-за огромной раздвоенной жировой подушки (курдюка), свешивающейся с крестца животного. Пример – чуйская порода из Бухарской области в Узбекистане. Короткохвостые овцы отличаются от курдючных отсутствием крупных жировых отложений (курдюка) на крестце. Примеры – короткохвостая порода из европейской части России и абиссинская с северо-востока Африки.

Породы овец весьма разнообразны по сложению и масти. Большинство овец белые, хотя в их помете иногда появляются и темные особи. Другие – черные, как, например, горные уэльсские овцы. Животные жирнохвостых и курдючных пород, в отношении которых экстерьерные стандарты не слишком строги, бывают бурыми, серыми, рыжеватыми и пестрыми.

Хозяйственная классификация овец была предложена советским ученым-зоотехником  М.Ф. Ивановым. В ее основу положены вид, качество и количество продукции (шерсти, мяса, молока), для получения  которой разводят ту или иную породу. [2]

 

 

 

 1.3 Классификация овец

 

В мире более 600 пород овец. Для лучшего  изучения и использования пород  овец разработаны их классификации, из которых применение нашли в  основном две – морфологическая  и хозяйственная, или производственная.

В основу морфологической классификации, предложенной русским естествоиспытателем П.С. Палласом (к. 18 - н. 19 вв.), утончённой русским ученым-зоотехником Н.П. Чирвинским и советским ученым-зоотехником М.Ф. Ивановым, положены длина и форма хвоста.

Согласно этой классификации, все породы овец, разводимые в бывшем СССР, делят на 5 групп:

короткотощехвостые (хвост тощий, из 10-12 позвонков) - романовская порода, северные короткохвостые и др.;

длиннотощехвостые (хвост тощий, из 20-22 позвонков, ниже скакательного сустава) - почти все породы тонкорунных и полутонкорунных овец, а также черкасская, михновская и др.;

короткожирнохвостые (хвост короткий, жировые отложения вокруг хвостовых позвонков) - бурятские, теленгинские и кулундинские грубошёрстные овцы;

длинножирнохвостые (хвост длинный, с отложениями жира разной формы) - каракульская порода, грубошёрстные овцы горных районов Кавказа и др.;

курдючные (хвост очень короткий, из 5-8 позвонков, отложения жира на ягодицах и у корня хвоста) - гиссарская, эдильбаевская, таджикская, сараджинская, джайдара и др.

В основу хозяйственной классификации  пород, разработанной Ивановым, положены вид, качество и количество основной продукции, для получения которой  разводят ту или иную породу. Всех овец, разводимых в бывшем СССР, делят  на 4 группы:

 

Тонкорунные (шерстные: Грозненская, Ставропольская, Советский меринос, Сальская, Азербайджанский горный меринос; шерстно-мясные: Группа ''А'' – Алтайская, Асканийская, Североказахский меринос, Группа ''Б'' – Забайкальская, Киргизская, Красноярская, Южноуральская, Южноказахский меринос; мясо-шерстные: прекос – Волгоградская, Вятская, Грузинская тонкорунная, Дагестанская горная, Казахский архаромеринос, Казахская тонкорунная).

 

Полутонкорунные (Шерстно-мясные: Цигайская, Грузинская полутонкорунная; мясо-шерстные: Длинношерстные:1. в типе линкольн (Люстровые) – Линкольн, Русская длинношерстная, 2. в типе роллингмарис (Полулюстровые) – Ромни-марш, Куйбышевская, 3. в типе корридель (кроссбредные) – Северо-Кавказская, Советская мясо-шерстная, Тянь-шанская, Дегересская, Короткошерстные: Саутдаун, Гемпшир, Горьковская, Латвийская темноголовая, Литовская, Эстонская.).

 

Полугрубошёрстные (мясо-шерстно-молочные: Алтайская, Армянская; мясо-сально-шерстные: Сараджинская, Таджикская).

 

Грубошерстные (Мясо-шерстные: Кучгуровская, Черкасская; шубные: Романовская, Северная короткохвостая, Кулунткисная; смушковые: Каракульская, Сокольская, Решетиловская; мясо-сальные: Гиссарская, Джайдара, Кароналинская, Эдильбаевская; мясо-шерстно-молочные:Бурятская, Тунинская, Балбас, Мазех).[2]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.4 Хозяйственно-биологические особенности овец.

 

Овцы – животные жвачные и  по характеру питания преимущественно  пастбищные. Узкая морда, тонкие, подвижные  губы и острые резцы позволяют  овцам низко скусывать траву, собирать мелкие стебельки и листочки, поедать молодую поросль кустарников. Овцы хорошо используют пастбищную растительность горных склонов, оврагов, балок, полупустынь и других мест, недоступных для других видов животных. Кроме того, они поедают гораздо больше видов растений, нежели крупный рогатый скот и лошади. Поэтому овец можно пасти после крупного рогатого скота и лошадей. Органы пищеварения овец хорошо приспособлены к перевариванию грубых кормов и более полному усвоению содержащихся в них питательных веществ, поэтому на единицу прироста живой массы овцы затрачивают меньше корма, чем крупный рогатый скот. Овца может пить солоноватую воду, которую не пьет крупный рогатый скот. Причем овцам требуется небольшое количество воды, что позволяет содержать их на пастбищах в районах с жарким засушливым климатом.