Ассортимент и анализ парфюмерной продукции

По назначению духи  делят на женские («Chanel chanse») и на мужские («Hugo Boss inmotion», «Mexx for men»).

По месту производства: американские, французские, испанские и др.

2. Одеколоны и душистые  воды - водно-спиртовые растворы  душистых веществ, применяемые, как  гигиенические, освежающие и ароматизирующие средства. Одеколоны делятся на 2 группы:

- цветочные содержат ни меньше 3% душистых веществ и 60% спирта. Цветочные одеколоны применяются как гигиеническое и ароматизирующее средство. К группе цветочных одеколонов относятся и одеколоны с фантазийным запахом.

- гигиенические содержат 59% спирта, 1% композиций. Гигиеническое значение одеколонов заключается в дезинфицирующем и освежающем действии спирта и душистых веществ [6].

По концентрации делятся на 4 группы:

- экстра - 3,5% композиций. К одеколонам группы экстра относятся одеколоны высшего качества, содержащие от 3 до 5 % композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч. Выпускаются в художественно оформленных футлярах и коробках.

- группа А - до 5% композиций, 1% настоя, 70% спирта ("Шпир") К одеколонам группы А относятся одеколоны, содержащие от 3 до 5% композиции. Стойкость запаха не менее 24 ч [13].

- группа Б - до 4% композиций, 6% настоя ("Незабудка") К одеколонам  группы Б относятся одеколоны, содержащие от 3 до 4% композиции. Стойкость запаха не нормируется.

- группа В - до 3% композиций, 60% спирта, настои не входят. К одеколонам группы В относятся одеколоны, содержащие от 2 до 3% композиции. Стойкость запаха не нормируется. Одеколоны группы А, Б и В выпускают в разнообразных футлярах и без них.

Гигиенические одеколоны отличаются тем, что применяются только для гигиенических целей. Запах их должен быть приятным, но не сильным и не особо стойким. Содержание композиции до 2%, причем в состав композиции гигиенических одеколонов входят эфирные масла цитрусовых. Крепость спирта не превышает 60% [18].

Душистые воды – состав 60% спирта, 1,1% композиций.

3. Дезодоранты и парфюмерные дезодоранты – водно-спиртовые растворы душистых веществ, а также антимикробных добавок, применяемых в качестве гигиенических, антимикробных и ароматизирующих средств для тела или его отдельных участков при повышенном потоотделении, также дезодоранты могут выпускаться в виде карандашей, дезодорирующего крема и др.

Таким образом, в ассортимент парфюмерных товаров входят: духи парфюмерные и туалетная вода, одеколоны и душистые воды,  дезодоранты и парфюмерные дезодоранты. Духи содержат самый большой процент ароматической композиции (от 15 до 30 и более %), растворенной в очень чистом спирте (96% об.). Высокое содержание экстракта обеспечивает духам намного большую стойкость и силу по сравнению с другими видами парфюмерных товаров. Высокая цена парфюмерных масел на мировом рынке, увы, делает духи самой дорогой покупкой из возможных. Но удовольствие от их использования больше: запах более многогранный и глубокий, оформление и флакон красивее, да и служат, как правило, духи дольше. Духи парфюмерные и туалетные воды – водно-спиртовые растворы душистых веществ, выпускают их на масляной, восковой основе и сухие духи (саше). Eau de parfum или парфюмерная вода, занимает второе место по стойкости и концентрации душистых веществ: их доля составляет от 12 до 20%. Eau de Тoilett или туалетная вода – еще менее концентрированная ароматическая жидкость, чем парфюмерная, доля душистых веществ составляет 5-10%. Стойкость туалетной воды ниже, чем парфюмерной воды и духов.

 

3. Характеристика эстетических свойств и показатели качества парфюмерных изделий

 

Эстетическими называют свойства товара, обусловливающие его способность удовлетворять духовную потребность людей, вызывать у них чувства удовлетворения, радости, эмоционального подъема. Духовные потребности людей многообразны. Характеризуя эстетическую ценность парфюмерных товаров, учитывают способность изделий удовлетворять эстетические потребности, связанные с чувственным удовлетворением от потребления красивых и приятных предметов [5].

Категория «красота» связана со зрительным восприятием предмета потребления и используется для выражения общественной ценности в чувственно воспринимаемых признаках формы. Особенность эстетической оценки товаров состоит в том, что понятие красоты относят не только к привлекательности внешнего вида (его геометрической формы, цвета, рисунка), оно связано с возможностью наиболее полно удовлетворять потребность людей. Иными словами, красота товара как потенциального предмета потребления тесно связана с его целесообразностью. Так как форма является необходимой частью содержания изделия, а, следовательно, полезности, то потребителю нравится (или, наоборот, не нравится) и сам товар, и его форма. Товар может считаться подлинно красивым лишь тогда, когда его содержание и форма выступают в органическом единстве.

Эстетические свойства парфюмерных товаров и их показатели воспринимаются потребителем не только визуально (зрением), но в ряде случаев и с помощью органов осязания и обоняния [11].

Категория «приятное» неоднозначна понятию «красота». При потреблении красивых и удобных изделий человек испытывает чувство приятного. Однако отдельные потребительские свойства, связанные с понятием приятного, лишь условно можно отнести к эстетическим.

Эстетические свойства готовых изделий являются комплексными и включают четыре подгруппы свойств информационную выразительность, рациональность формы, целостность композиции и совершенство производственного исполнения. Ниже представлена типовая номенклатура единичных эстетических свойств по каждой подгруппе (таблица 1).

Таблица 1 - Типовая номенклатура единичных эстетических свойств по каждой подгруппе

Подгруппа показателей	Единичный показатель
1.Информационная выразительность	1. Знаковость. 2. Оригинальность. 3. Стилевое соответствие. 4. Соответствие моде
2. Рациональность формы	1. Функционально-конструктивная  обусловленность. 2. Эргономическая обусловленность
3. Целостность композиции	1. Организованность объемно-пространственной структуры. 2. Тектоничность. 3. Пластичность. 4. Упорядоченность графических  и изобразительных элементов. 5. Колорит и декоративность
4.Совершенство производственного  исполнения и стабильность товарного  вида	1. Чистота выполнения контуров и сопряжений. 2. Тщательность покрытий  и отделки. 3. Четкость исполнения  фирменных знаков и сопроводительной  документации. 4. Устойчивость к повреждениям  и сохранность первоначального  вида

 

Информационная выразительность — способность товара отражать посредством средств художественного конструирования  отличие изделия от аналогов и его соответствие сложившимся в обществе эстетическим представлениям и требованиям. Единичными свойствами, определяющими информационную выразительность, являются оригинальность, соответствие стилю и моде, знаковость. Оригинальность - отражение новизны товара, его отличия от других товаров одного и того же функционального назначения [14].

Стилевое соответствие показывает, насколько товар по внешнему виду отвечает требованиям современного стиля. Под стилем понимают устойчивую (в течение длительного времени) систему художественных принципов, приемов и средств выражения содержания вещей. Различают стили эпохи, национальные, отрасли, фирмы (объединения), конкретного функционального комплекса предметов потребления.

Рациональность формы — групповое свойство, показатели которого характеризуют, насколько форма товара соответствует назначению, конструкции, материалу, удобна ли она, подсказывает ли форма характер обращения с товаром. Красивая форма не должна быть приложением к конструкции изделия, она должна соответствовать ей. Неудобное в употреблении, технически устаревшее, функционально не совершенное изделие не будет красивым, если ему будет придана даже формально совершенная форма [11].

Целостность композиции — характеризует степень согласованности всех частей и целого в товаре, объединенных единым замыслом и оформлением. Само слово «композиция» означает взаимосвязь важнейших элементов произведения (продукции), раскрывающая ее содержание. Товар может иметь оптимальную массу, размеры, конструкцию, цвет, рисунок, но эти составляющие еще не представляют целостной композиции, если они не объединены и не оформлены в единое целое с учетом их функциональной, конструкторской и эстетической целостности.

Совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида характеризуют чистоту исполнения контуров, сопряжений деталей, узлов и агрегатов. Они определяют качество покрытий и отделки поверхностей, качество и четкость исполнения фирменных знаков и указателей, сопроводительной документации и информационных материалов, а также защиту элементов формы и поверхности от повреждений [13].

Качество парфюмерных товаров определяется совокупностью их потребительских свойств:

1. Функциональные свойства парфюмерных товаров проявляется, прежде всего, в способности душистых веществ, входящих в композицию, придавать запах другим материалам.

• Запах - свойство веществ, материалов, воспринимаемое органами обоняния. При создании и оценки парфюмерных товаров, включающих до нескольких сотен отдельных душистых веществ, учитывают характер запаха и его тон [19]. Поскольку парфюмерные товары включают множество душистых различных веществ, их запах представляет собой целое произведение. Опытный парфюмер или эксперт способен ощущать различные составные части запаха. Запахи делятся на ведущие (основные) и сопровождающие;
• Интенсивность запаха - сила запаха при испарении душистых веществ. Чем выше концентрация душистых веществ в парфюмерии, тем более интенсивный запах, она имеет. Поэтому, запах духов более интенсивный, чем туалетной воды такого же наименования;
• Стойкость запаха - продолжительность сохранения запаха, характерного для душистого вещества или парфюмерного товара. Интенсивность и стойкость запаха зависят, прежде всего, от состава парфюмерной композиции. Чем больше в составе парфюмерии душистых веществ, тем выше, как правило, стойкость запаха;
• Содержание душистых веществ и спирта (крепость) - определяет не только вид продукции, но и основные характеристики ее качества, например стойкость запаха;
• Прозрачность - отсутствие помутнения парфюмерной жидкости при температуре 5С (духи, одеколоны) и 3С (Духи "экстра", туалетные воды и одеколоны "экстра").

2. Эстетические свойства:

• Внешний вид и цвет - по внешнему виду изделия определяются назначением, видом и составом;
• Гармоничность и оригинальность - все компоненты парфюмерии и все стадии запаха должны быть взаимосвязаны, т.е. должны находиться в таких сочетаниях, чтобы не нарушалась общая гармония, не терялось "чувство меры";
• Соответствие запаха моде - парфюмерия, как и одежда, подвержена влиянию моды;
• Внешний вид флакона и упаковки - имеет важное значение для парфюмерных товаров. Причем чем выше качество парфюмерии, тем более высокого уровня дизайн оболочки содержимого. Так, например, для духов "Пуазон" ("C.Dior") было разработано около 50 вариантов флаконов, из которых выбрали один, наиболее подходящий по дизайну запаху, который создал парфюмер.

3. Эргономические свойства:

• Психофизиологическое воздействие запаха на организм человека проявляется в изменении настроения, появление чувства спокойствия или, наоборот, возбуждения [6];
• Удобство пользования парфюмерных товаров определяется, прежде всего, их способом нанесения, способом укупоривания флаконов, возможностью дозирования, удобной для руки формой флакона и другими характеристиками;

4. Сохраняемость парфюмерных товаров характеризуется сроком годности, который определяется изготовителем и исчисляется с момента изготовления. Продолжительный срок хранения обусловлен высоким содержанием этилового спирта, который является консервантом;

5. Безопасность парфюмерии - определяется токсичностью применяемых  веществ, их раздражающим и аллергизирующим  действием.

Таким образом, эстетические свойства парфюмерных изделий включают такие показатели как информационная выразительность, рациональность формы, целостность композиции и совершенство производственного исполнения, и стабильность товарного вида. Качество парфюмерных товаров определяется совокупностью их потребительских свойств - функциональные, эстетические, эргономические свойства, сохраняемость и безопасность парфюмерии.

 

1.4. Методы определения  качества парфюмерных изделий

 

Для  оценки качества  парфюмерных изделий в  товароведении  применяют  различные  методы,  которые  основываются  на  правилах  применения  определенных  принципов  и  средств  испытаний.  К  средствам  испытаний  могут  относиться  техническое  устройство,  вещество и/или  материал  для  проведения  испытаний.

Согласно ГОСТ Р 51578-2000 "Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия", парфюмерные жидкости подразделяют по показателям качества на 7 видов: духи концентрированные; духи "экстра"; духи; парфюмерные воды; туалетные воды; одеколоны; душистые воды.  По данным ГОСТа для проверки качества изделия проводятся следующие методы контроля:

Определение органолептических показателей проводят согласно ГОСТ 29188.0-91. Внешний вид и однородность изделий, упакованных в прозрачные флаконы, определяют просмотром флаконов с жидкостью в проходящем или отраженном дневном свете или свете электрической лампы после перевертывания флакона пробкой вниз два-три раза. Цвет изделий, упакованных в непрозрачные флаконы, определяют просмотром пробы в количестве около 20-30 см3 в стакане на фоне листа белой бумаги  в проходящем или отраженном  дневном свете или свете электрической лампы [2].

Запах жидких изделий определяют органолептическим методом с использованием полоски плотной бумаги размером 10 х 160 мм, смоченной приблизительно на 30 мм погружением в анализируемую жидкость. Аромат духов проявляется не сразу. В первые несколько минут испаряется спирт, затем проявляется начальный запах самых летучих компонентов (головные ноты аромата); в течение нескольких часов выявляется основной запах — ноты сердца, а затем ощущается запах наименее летучих компонентов — конечный запах, или ноты шлейфа.

Для определения стойкости запаха в выпарительную чашку наливают 0,5 – 1,0 см3 парфюмерной жидкости. В ней смачивают кусочек сухой , предварительно постиранной без мыла, отбеленной марли размером 5х10 см, вынимают ее пинцетом и, не отжимая, просушивают в помещении температурой воздуха 15-200С . Стойкость запаха связана с природой душистых веществ, входящих в парфюмерную композицию. Духи всегда имеют более высокую стойкость запаха, чем туалетные воды и одеколоны. Изделия-подделки под дорогую парфюмерию, как правило, теряют запах уже через 1-5 ч [2].

При определении прозрачности в пробирку с помощью цилиндра наливают 10-20 см3 парфюмерной жидкости. Пробирку закрывают пробкой, в которую вставлен термометр. Пробирку с парфюмерной жидкостью охлаждают смесью льда с солью до 50С при анализе одеколонов и душистых вод и до 3 0С – духов, парфюмерных и туалетных вод, а затем вынимают из охлаждающей смеси, встряхивают и просматривают в проходящем дневном свете или свете электрической лампы. 

Все парфюмерные жидкости должны быть прозрачными. Цвет и запах, свойственный продукции данного наименования, — по эталону-образцу. Прозрачность парфюмерных жидкостей должна сохраняться при понижении температуры до +3°С (одеколоны и душистые воды до + 5°С).