Ассортимент и анализ парфюмерной продукции

 

Продолжение таблицы 9

1	2	3	4	5
условия хранения	не требует специальных условий хранения	-	не требует специальных условий хранения	при t 0 15+20 0С, низкой влажности воздуха, исключая прямое попадание солнечных лучей
срок годности	до 01.2014 г.	-	до января 2012 г.	до 07.2011
информация о сертификации	РСТ	-	РСТ	РСТ
информация о правильном применении и предостережения	не для пищевых целей, огнеопасно, после вскрытия хранить 36 м.	огнеопасно, после вскрытия хранить 36 м.	не для пищевых целей	после вскрытия хранить 36 м.

 

При изучении маркировки парфюмерных изделий было выявлено, что на маркировке туалетной воды Armand Basi In Red и Bruno Banani Pur Woman (указан только телефон Службы потребителей) не указано наименование и местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя, что является отклонением от требований ГОСТ 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей». На упаковке Armand Basi In Red отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности и нет информации о сертификации. Исходя из выше сказанного, можно сделать вывод, что туалетные воды Versace Bright Crystal и Carolina Herrera CH соответствуют всем требованиям данного ГОСТа, что свидетельствует о высоком качестве изготовления. Благодаря наличию необходимой информации потребителю будет легче ориентироваться при выборе данных парфюмерных изделий и поможет избежать подделок.

Таким образом, эстетические свойства парфюмерных товаров оцениваются на основании органолептических показателей (внешний вид, цвет, запах). Дизайн упаковки должен соответствовать стилю времени и направлению моды. Необходимы гармония формы и цвета, выразительность. В парфюмерии ценится оригинальность флакона и соответствие его наименованию изделия, а также качество материалов, используемых для производства тары, футляра и др. Изучив все выбранные образцы туалетной воды, можно сделать вывод, что каждая из них уникальна, выглядит привлекательно, гармонично и имеют неповторимый аромат. Так же они имеют свою индивидуальную форму флакона с использованием дополнительных элементов, которые делают внешний вид моделей более эффектным. Все это говорит о высоких эстетических свойствах. Лучшей туалетной водой с высоким уровнем качества являются Versace Bright Crystal и Carolina Herrera CH. Эти парфюмерные изделия удобны в использовании, имеют оригинальный дизайн и считаются модным в этом сезоне.

 

2.4. Предложения по формированию  ассортимента парфюмерных изделий  в  магазине «Иль де Ботэ» (на  основе опроса покупателей)

 

Прежде, чем продавать парфюм, нужно знать, нужен ли он вообще, т.е. знать потребность в том или ином парфюмерном продукте. Опрос проводят для получения информации о предпочтениях и убеждениях людей. Для получения комплексного анализа ассортимента парфюмерных изделий, реализуемых  в  магазине «Иль де Ботэ», наиболее полной информации об удовлетворенности потребителей  выбран метод анкетирования. В анкетировании приняли участие 50 человек (таблица 10).

 

Таблица 10 - Анкета для  анализа ассортимента парфюмерных изделий, реализуемых  в магазине «Иль де Ботэ»

Вопросы	Ответы (количество человек, %)
1. Возрастная группа: - до 30 лет  - от 30 до 40 лет  - от 41 до 50 лет  - от 51 и старше	52 31 12 5
2. Вы первый раз покупаете   парфюмерию в магазине  «Иль    де Ботэ»? - «да»  - «нет»	15 85
3. Как Вы узнали о  магазине «Иль    де Ботэ»? - по рекомендации  - увидел(а) рекламу  - случайно зашел(ла) - постоянный клиент	11 28 9 52
4. В пределах какой  суммы Вы планируете сделать  покупку? - до 1000 рублей  - от 1000 до 2000 рублей  - от 2000 рублей и выше	66 23 11
5. Какой фактор является  главным при выборе парфюмерии? - стильный дизайн - аромат - цена - соответствие моде	10 50 30 10
6. Какой аромат Вы предпочитаете  больше? - цветочный - цитрусовый - восточный - фантазийный	40 25 20 15
7. Оцените устойчивость аромата: - «отлично»  - «хорошо»  - «удовлетворительно»  - «плохо»	51 34 12 3
8. Парфюмерию какой торговой  марки Вы предпочитаете? - Versace - Armani - Carolina Herrera - Chanel - D&G - Gucci - Другие	20 10 13 18 15 16 8

Продолжение таблицы 10

Вопросы	Ответы (количество человек, %)
9. Оцените дизайн продукции: - «отлично»  - «хорошо»  - «удовлетворительно»  - «плохо»	51 36 12 1
10. Намерены ли Вы купить  продукцию магазина «Иль    де Ботэ» повторно? - «да»  - «нет»	72 28
11. Желание рекомендовать  продукцию другим потребителям? - «да»  - «нет»	85 15

 

Рассмотрев данную анкету, можно сделать вывод, что покупкой парфюмерных изделий в большей степени интересуются люди в возрасте до до 30 лет. Это говорит о том, что эта категория людей более современна и стремится приобретать новинки парфюмерии, так как ведут активный образ жизни и подбирают парфюм под настроение и по случаю. Большинство опрошенных являются постоянными покупателями, что говорит о популярности данного магазина. Решающим фактором при выборе парфюмерии является аромат – 50%, на втором месте цена – 30%, то есть нельзя выбирать духи по моде, рекламе или по совету подруги. Эта процедура - очень индивидуальная и необходимо достаточное количество времени. Сегодня же модно менять аромат в зависимости от настроения.   В основном покупатели предпочитают цветочный запах.  Немало женщин предпочитают духи с классическими цветочными нотками в неожиданной интерпретации. Это интригующий и утонченный аромат: чистый, свежий, одновременно легкий и стойкий, нежный и изысканный. Цветочная тема, как и во все времена, очень разнообразна. Вторые по популярности – это цитрусовые ароматы - ароматные эссенции, извлеченные из бергамота, лимона, апельсина, мандарина в сочетании с ароматом цветов цитрусовых. В восточных ароматах слились живые запахи восточных смол, мускуса, ванили, а также пачули и сандала. Это довольно сложные композиции с ясной первоначальной зеленой нотой. Фантазийные - создавая своё новое творение,  специалист по запахам соединяет абсолютно различные элементы в одно целое – некое композиционное единство. Парфюмеры считают, что ароматы способны передать внутренний мир человека. Хорошие духи – важный и непременный атрибут стильной женщины. Чудесный аромат призван для того, чтобы подчеркнуть Вашу индивидуальность, слиться с обликом. По  мнению покупателей, ароматы по устойчивости можно оценить на «отлично».

Известными марками парфюмерных изделий среди опрошенных являются Versace – 20%, Chanel – 18% и D&G – 15%, так как эти марки являются самыми популярными на рынке парфюмерных изделий, завоевав доверие и признательность у покупателей.

Таким образом, изучив результаты анкетирования, можно сказать, что ассортимент магазина «Иль де Ботэ» устраивает покупателей и вполне удовлетворяет их запросы, они готовы приходить за продукцией снова и приглашать с собой друзей.  Удовлетворенность покупателей – основа их удержания. Удовлетворенный покупатель обычно сохраняет лояльность дольше, покупает товары, хорошо отзывается о компании, обращает меньше внимания на конкурирующие марки, менее чувствителен к цене.

Так как посетителей магазина «Иль де Ботэ» в основном все устраивает в ассортименте парфюмерии, то больших изменений по его формированию не требуется. В ходе проделанной оценки ассортимента магазина был выявлен такой недостаток, как отсутствие некоторой информации на маркировке парфюмерных изделий – на упаковке туалетной воды Armand Basi In Red и Bruno Banani Pur Woman  не указано наименование и местонахождение организации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителя. На упаковке Armand Basi In Red отсутствует информация об условиях хранения, сроке годности и нет информации о сертификации, что является отклонением от требований ГОСТ 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей». Руководителю магазина необходимо устранить этот недостаток, заменив несоответствующие изделия на более качественные, с точной маркировкой. Также следить за тем, чтобы на всех поступивших парфюмерных изделиях была нанесена вся необходимая информация, дабы не потерять доверие покупателей.

При посещении магазина было обнаружено, что на прилавках иногда присутствует опустошенные флаконы-тестеры, что не дает потребителю ощутить аромат духов. Покупателю должна быть предоставлена возможность ознакомиться с запахом духов, туалетной воды с использованием для этого лакмусовых бумажек, пропитанных душистой жидкостью, представляемых изготовителями товаров, а также с другими свойствами и характеристиками предлагаемых к продаже товаров.

Также для расширения ассортимента дирекции можно предложить пополнить ассортимент пробниками и парфюмерией на разлив, что увеличит продажу, так как не всегда у потребителя есть возможность на покупку дорогой парфюмерии.

Таким образом, при изучении ассортимента магазина «Иль де Ботэ» руководителю можно предложить:

• следить за тем, чтобы на всех поступивших парфюмерных изделиях была нанесена вся необходимая информация;
• следить за выкладкой товара, чтобы не было опустошенных тестеров;
• пополнить ассортимент пробниками и парфюмерией на разлив, что увеличит продажу и принесет прибыль.

 

 

 

 

 

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Изучив данную тему можно сделать следующие выводы:

• парфюмерный рынок России - один из наиболее развивающихся в мире, темпы его роста в среднем составляют 10-15%. Объем рынка парфюмерии в 1-м полугодии 2014 г. составил $ 758 млн. Производителями парфюмерных изделии в России являются Концерн «Калина», «Новая Заря» и «Nikonoff». Крупнейшим сетями по продаже парфюмерии являются сеть парфюмерно-косметических магазинов Л`Этуаль и ILE DE BEAUTE. На втором месте находится компания Rive Gauche и замыкает тройку - сеть магазинов Sephora;
• в ассортимент парфюмерных товаров входят: духи парфюмерные и туалетная вода, одеколоны и душистые воды,  дезодоранты и парфюмерные дезодоранты. Духи содержат самый большой процент ароматической композиции (от 15 до 30 и более %), растворенной в очень чистом спирте (96% об.). Высокое содержание экстракта обеспечивает духам намного большую стойкость и силу по сравнению с другими видами парфюмерных товаров. Парфюмерная вода, занимает второе место по стойкости и концентрации душистых веществ: их доля составляет от 12 до 20%. Туалетная вода – еще менее концентрированная ароматическая жидкость, чем парфюмерная, доля душистых веществ составляет 5-10%. Стойкость туалетной воды ниже, чем парфюмерной воды и духов;
• эстетические свойства парфюмерных изделий включают такие показатели как информационная выразительность, рациональность формы, целостность композиции и совершенство производственного исполнения, и стабильность товарного вида. Качество парфюмерных товаров определяется совокупностью их потребительских свойств - функциональные, эстетические, эргономические свойства, сохраняемость и безопасность парфюмерии;
• качество парфюмерных товаров  должны соответствовать ГОСТ Р 51578-2000 "Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия". Определение качества парфюмерных изделий проверяют по органолептическим и физико-химическим показателям.  Результаты  должны  быть  обоснованными, выбранный  метод  должен  обеспечить  оценку  показателей  качества  с  необходимой  точностью  и  полнотой  на  всех этапах жизненного цикла товара;
• для оценки эстетических свойств парфюмерных изделий было выбрано 4 образца туалетной воды - Versace Bright Crystal, Armand Basi In Red, Carolina Herrera CH и Bruno Banani Pur Woman. Методами исследования является – изучение упаковки, маркировки, характеристика внешнего вида, цвета и запаха;
• в магазине «Иль де Ботэ» представлено множество парфюмерных изделий разных производителей. Лидирующие позиции занимают торговые марки CHANEL и D&G, что говорит об их популярности среди покупателей.  Парфюмерные воды с цветочным ароматом занимают наибольший процент в ассортименте данного магазина, так как парфюмерные воды имеют невысокую цену, а цветочный аромат – самый распространенный и пользуется наибольшим спросом у женщин среди других ароматов. Большинство парфюмерии поставляется из Франции, поскольку на сегодняшний день Франция остается неизменным лидером по производству парфюмерной продукции, что связано и с развитой индустрией и с имиджем страны;
• эстетические свойства парфюмерных товаров оцениваются на основании органолептических показателей (внешний вид, цвет, запах). Дизайн упаковки должен соответствовать стилю времени и направлению моды. Необходимы гармония формы и цвета, выразительность. В парфюмерии ценится оригинальность флакона и соответствие его наименованию изделия, а также качество материалов, используемых для производства тары, футляра и др. Изучив все выбранные образцы туалетной воды, можно сделать вывод, что каждая из них уникальна, выглядит привлекательно, гармонично и имеют неповторимый аромат. Так же они имеют свою индивидуальную форму флакона с использованием дополнительных элементов, которые делают внешний вид моделей более эффектным. Все это говорит о высоких эстетических свойствах. Лучшей туалетной водой с высоким уровнем качества являются Versace Bright Crystal и Carolina Herrera CH. Эти парфюмерные изделия удобны в использовании, имеют оригинальный дизайн и считаются модным в этом сезоне;
• изучив результаты анкетирования, можно сказать, что ассортимент магазина «Иль де Ботэ» устраивает покупателей и вполне удовлетворяет их запросы, они готовы приходить за продукцией снова и приглашать с собой друзей.  Удовлетворенность покупателей – основа их удержания.

Проведенные исследования позволили внести следующие предложения:

• руководителю магазина следить за тем, чтобы на всех поступивших парфюмерных изделиях была нанесена вся необходимая информация;
• продавцам – консультантам следить за выкладкой товара, чтобы не было опустошенных тестеров;
• пополнить ассортимент пробниками и парфюмерией на разлив, что увеличит продажу и принесет прибыль.

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. ГОСТ Р 51578-2000 Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия; - М.: Издательство стандартов, 2000 г.
2. ГОСТ 29188.0-91 Изделия парфюмерно-косметические. Правила приемки, отбор проб, методы органолептических испытаний; - М.: Издательство стандартов, 1991 г.
3. ГОСТ 27429-87 Изделия парфюмерно-косметические жидкие. «Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение»; - М.: Издательство стандартов, 1987 г.
4. ГОСТ 29188.6-91 Изделия парфюмерно-косметические. Газохроматографический метод определения этилового спирта; - М.: Издательство стандартов, 1991 г.
5. Барченкова В.И. Основы товароведения непродовольственных товаров. – М. : Экономика, 2009. – 185 с.
6. Вилкова С. А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров. Учебник для вузов. - М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2008. - 286 с.
7. Власова М. Логистика парфюмерно-косметического рынка России, Журнал «Конъюнктура товарных рынков» №4 / 2010
8. Волошко Н.И., Черноморец Н.А. Парфюмерно-косметические товары: ассортимент, сертификация, особенности торговли. Учебное пособие. – Белгород, БКАПК, 2011. – 130 с.
9. Гладкова Жанна. История зарождения и развития парфюмерии.// Профиль. 2011, №2
10. Головашева А. Н.  Драгоценные ароматы или духи известных ювелирных домов.– М.: Издательский Дом "Деловая литература", 2009
11. Каспаров Г. Н. Основы производства парфюмерии и косметики. - М.: Промышленность, 2010. – 95 с.
12. Козюлина Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. – М.: «Дашков и К», 2008. – 213 с.
13. Корошко А. И. Научись быть красивой. - Новосибирск.: Интеллект-К, 2010. - 112 с.
14. Мельниченко Т.А. Товароведение парфюмерно-косметических товаров. – Ростов-на-Дону, 2007. – 72 с.
15. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. – Ростов-на-Дону, 2008. – 172 с.
16. Москаленко Л. Русский бизнес - парфюмерия и косметика. – Эксперт, 2011, №31
17. Поливанова Т.М. Товароведение. Парфюмерно-косметические товары. – М.: Экономика 2007. – 57 с.
18. Полякова Ю., Кудашкина Е. Парфюмерная библиотека // Ведомости.10.12.2010, №227
19. Савенко Л.В. Товароведение галантерейных и парфюмерно-косметических товаров. – М.: Экономика, 2008. – 205 с.
20. Фридман А. В. Парфюмерия и косметика. – М.: «Пищевая промышленность», 2009 – 123 с.
21. Шумилина М. Букет ароматов. // Компания. 2009, №32