Технология послеуборочной обработки и хранения зерна в СПК «Свобода» Селтинского района

 

Из данных таблицы 11 видно, что для размещения семенного зерна ячменя необходимо 204 м2. Для продовольственного зерна 244,03 м2. Для фуражного зерна 355 м2 складской площади.

 

 

4.2 Подготовка зернохранилищ  к приему зерна

нового урожая

 

Защита зерна от уничтожения или порчи насекомыми, клещами и грызунами – важнейшее хозяйственное мероприятие. Существенную роль играет защита зерна и семян от птиц.

Мероприятия для защиты зерна и семян делятся на две группы: предупредительные (профилактические) и истребительные.

 

Предупредительные меры. Соблюдение их в сельском хозяйстве, как правило, исключает случаи массового заражения зерна вредителями и распространение их по другим объектам. Эти меры наиболее дешёвые и легко осуществимые.

 

Истребительные меры. Применяют как неизбежную необходимость при обнаружении заражённости. Они сложнее в техническом отношении, обычно дороже и, наконец, им предшествуют потери массы и качества зерна или семян.

Перед уборкой урожая, его обработкой и размещением проводят необходимые профилактические мероприятия. К ним относят тщательную механическую очистку всех объектов (токов, машин, складов и т.д.) с последующим уничтожением сметок и негодных отходов. Отходы, используемые в дальнейшем, обеззараживают и хранят отдельно.

Необходимо провести ремонт зернохранилищ, чтобы исключить попадание атмосферных осадков, а также провести механическую или ручную очистку от остатков зерна и пыли, в которых могут гнездиться насекомые и клещи и служить источником заражения новых партий зерна.

Очищенные объекты подвергают профилактической дезинсекции.

Особое внимание уделяют дератизации – борьбе с грызунами, и прежде всего с крысами [10].

 

В процессе приемки зерна нового урожая проводится комплексное обеззараживание всех зернохранилищ, средств механизации территории предприятия.

 

 

Таблица 12 –  Виды работ по подготовке зернохранилищ к хранению зерна

Номер хранилища	Сроки проведения		Материалы, оборудование, препараты	Норма расхода, г/м2	Размеры хранилищ					Расход препарата (материала), г
					Ширина, м	длина, м	Высота, м	Площадь, м2	Объем, м3
Уборка	Уборка по мере освобождения склада от зерна		-	-	-	-	-	-	-	Все склады
3 и 4 склады	Дезинфекция перед закладкой на хранение	1	Катфос, ТАБ (560 г/кг)	5	10	60	5	600	3000	15000
		2	Катфос, ТАБ (560 г/кг)	5	10	72	5	720	3600	18000
3 и 4 склады	После уборки склада. Дератизация		Шторм 0,05 г/кг брикет	16гр в брикете	-	-	-	-	-	Брикеты на все склады
3 и 4 склады	Перед закладкой зерна. проветривание		-	-	-	-	-	-	-	Все склады

 

Дезинфекцию зернохранилищ проводят препаратом Катфос 560 г/кг. Допуск людей и загрузка складов после проветривания разрешается через 20 суток после обработки.

Для дератизации зернохранилищ используется родентицид Шторм. Выпускается в виде готовых к применению брикетов массой 16 г. Норма расхода: для мышей – раскладка по 1 брикету в нору, до двух брикетов в трубки и приманочные ящики. Пополнение приманки 1-3 раза в течение 10 дней.

4.3 Размещение зерна в  хранилищах

 

Зерно размещают с учётом целевого назначения (продовольственное, кормовое, посевной материал), влажности, наличия примесей, признаков заражённости вредителями хлебных запасов и болезнями.

При размещении семян в мешках необходимо соблюдать следующие правила. В хранилищах с асфальтированными или бетонными полами мешки надо укладывать на поддоны, отстоящие от пола на 15-20 см. Штабели мешков укладывают «тройником» и «пятерником». Ширина проходов между штабелями 0,7 м, расстояние до стен хранилища 0,5-0,7 м. При использовании штабелеукладчика по продольной оси склада оставляют центральный проезд шириной 3 м для штабелеукладчика. Все мешки при формировании штабеля укладывают внутрь зашитой (или связанной) стороной.

Особенно тщательно размещают семенные фонды: не только по сортам, но и обязательно в пределах сорта по репродукциям, категориям сортовой чистоты согласно актам апробации и классам, предусмотренным стандартами. Смешивание партий недопустимо [10].

Размещение зерна в зернохранилищах показано в таблице 13.

 

Таблица 13 - Размещение зерна в зернохранилищах

№ хранилища	Вместимость, м2		№ закрома	культура	Подлежит закладке на хранение зерно, м2
	общая	закрома			семенное	продовольственное	фуражное
1	432	36	1,2,5,6,7,8,11,12	ячмень	232,7
			9,10	горох	160,2
2	456	38	3,4,5,6,9,10,11,12	ячмень		348,97
			1,2,7,8	Горох		160,2
3	285	41	4,5	Горох			133,5
			1,2,3,6,7	ячмень			291
4	594	85	1,2	горох			133,5
			3,4,5,6,7	ячмень			291

 

        Семенное зерно полностью закладывается на хранение в зернохранилище №1, продовольственное – в зернохранилище №2 и продовольственное зерно яровой пшеницы занимает один закром зернохранилища №3 вместимостью 70т. Для хранения фуражного зерна недостаточно места и поэтому запланирован склад №4 вместимостью 420м2 , количество закромов 6.

 

Зернохранилище № 1 (семенной склад)

1.Ячмень S = 36м2 m = 29,1т	2.Ячмень S = 36 м2 m = 29,1 т	3.горох S=36м2 М=26,7т	4.горох S = 36 м2 m = 26,7т	5.ячмень S = 36м2 m = 29,1т	6.ячмень S = 36м2 m = 29,1т
7.Ячмень S = 36м2 m = 29,1 т	8.Ячмень S=36м2 m=29,1т	9.горох S=36м2 m=26,7т	10.горох  S = 36м2 m = 26,7т	11.ячмень  S = 36 м2 m = 29,1т	12. Ячмень  S = 36м2 m = 29,1т

Зернохранилище №1  загрузочная площадь 432 м2. Количество закромов 12, площадь закрома = 36 м2.

 

Зернохранилище № 2 (продовольственный склад)

1горох S = 38 м2 m = 40т	2.горох S = 38 м2 m = 40 т	3.ячмень S = 38 м2 m = 44 т	ячмень S = 38м2 m = 44 т	ячмень S = 38 м2 m = 44т	ячмень S = 38 м2 m = 44 т
7.горох  S = 38м2 m = 40т	8.горох S = 38 м2 m = 40т	9.ячмень S = 38 м2 m = 44 т	.ячмень S = 38 м2 m = 44 т	ячмень S = 38м2 m = 44 т	ячмень S = 38 м2 m = 44 т

Зернохранилище № 2  Количество закромов 12.

S закрома = 38 м2.

Зернохранилище № 3 (склад фуражного зерна)

1. ячмень S = 41 м2 m = 58,2т		2.Ячмень  S = 41 м2 m = 58,2 т	3. Ячмень S = 41 м2 m = 58,2 т
4.горох S=41 м2 m=66,8т	5.Горох S=41 м2 m=66,8т	6..Ячмень S = 41 м2 m = 58,2 т	7. ячмень  S = 41м2 m =58,2т

Зернохранилище № 3  Количество закромов 7 штук.

S закрома = 41 м2.

 

Зернохранилище № 4 (склад фуражного зерна)

1. горох S = 85 м2 m = 66,8т	2.горох  S = 85м2 m = 66,8 т	Ячмень S = 85м2 m = 58,2т	Ячмень S = 85м2 m = 58,2т
4.ячмень S = 85 м2 m = 58,2т	5.ячмень S = 85м2 m =58,2т	6.Ячмень S = 85 м2 m = 58,2 т

Зернохранилище № 4. Количество закромов 7штук.S закрома = 85 м2.

 

 

 

 

Схема укладки мешков в штабель «тройником»:

Длина мешка 0,9 м, ширина 0,45 м                                                                                                         

                                      8 рядов мешков в высоту

                                    

4.4 Наблюдение и контроль за зерновыми массами при хранении

 

За зерновыми массами необходимо систематическое наблюдение в течение всего периода хранения. При отсутствии достаточного контроля за ними, несвоевременно принятых мерах будут значительные потери в массе и снижение качества.

К числу показателей, по которым при систематическом наблюдении можно безошибочно определить состояние зерновой массы, относят температуру зерновой массы, ее влажность, содержание примесей, состояние по зараженности вредителями хлебных запасов, показатели свежести (цвет и запах). В партиях семенного зерна дополнительно проверяют ее всхожесть и энергию прорастания.

Низкая температура на всех участках насыпи (8…10 0С) свидетельствует о благополучном хранении. Ее определяют в различных слоях зерновой массы. Повышение температуры зерна, не соответствующее изменению температуры воздуха, сигнализирует о начале самосогревания. Для определения температуры зерновой массы в складах используют обычные термоштанги, в металлическом или пластмассовом наконечнике которых помещен обычный ртутный или спиртовой термометр.

При хранении семенных фондов необходимо иметь по одной термоштанге на каждый закром. Термоштанга постоянно находится в насыпи, все верхнем (20…30 см от поверхности), среднем или нижнем слое (20…30 см от пола). Периодически ее перемещают в пределах насыпи [10].

Влажность определяют послойно, что позволяет судить о равномерности распределения. Ее определяют влагомерами «Колос», ЦВЗ-3, ИВЗ-М по средней пробе, отобранной от однородной партии. Периодичность наблюдений – раз в 1 мес. Влажность зерна и семян при хранении до года не должна превышать (%): для гороха – 16: пшеницы, ржи, ячменя, гречихи – 14,5; овса – 13,5. При хранении более года (%): гороха – 15; пшеницы, ржи, ячменя, овса, гречихи – 13, т.е. ниже критической [5].

Зараженность зерновой массы в складе проверяют раздельным исследованием проб по слоям насыпи (в верхнем, среднем и нижнем), так как вредители могут мигрировать на различные участки. Периодичность наблюдения зависит от состояния насыпи. В зависимости от температурного фактора установлена периодичность проверки на зараженность вредителями. При температуре зерновой массы ниже 0 0С – проводится 1 раз в месяц, выше 10 0С – раз в 10 дней.

Всхожесть семян определяют не реже одного раза в 4 мес и не позднее чем за 15…20 дней до сева. Результаты наблюдений заносят в журнал по установленной форме [10]

 

 

 

 

Таблица 15 – Периодичность наблюдения за качеством зерна при хранении

 

Характеристики партии зерна					Дата	Наблюдения за
Культура, сорт	Температура, оС	Влажность, %	Засоренность, %	Высота насыпи, м		температурой	влажностью	всхожестью	зараженностью вредителями
ячмень	10	14	4,5	2-3	2.08	1 раз в 15 суток	1 раз в месяц	1 раз в 4 месяца	При  0 0С и ниже – 1 раз в месяц, при 10 0С – 1 раз в 10 дней
горох	10	14	4,5	2-3	18.08

 

Для сохранения высоких качеств зерна необходимо вовремя проводить наблюдения за температурой, влажностью для предотвращения его порчи и развития вредителей хлебных запасов.

 

Выводы

1. Валовой сбор (в пересчете на  базисные кондиции) составил: ячмень 1163,25 т с 495 га, горох 533,97 т с 349 га .

2. Суточное поступление ячменя самое высокое 264,6 т и тем самым увеличивается продолжительность уборки до 2 дней.

3. Для снижения влажности зерна  во время активного вентилирования выбрана установка С-20.

4. В процессе послеуборочной обработки происходит убыль массы зерна по культурам за счет снижения влажности при сушке и снижения содержания примесей.

5. Для сохранения полученного зерна перед закладкой на хранения проводится обработка зернохранилищ: дезинфекция Катфосом, дератизация родентицидом Шторм 0,05 г/кг брикет 16 г.

6. Систематическое наблюдение за  показателями качества зерна  позволяет своевременно предотвращать  нежелательные процессы в зерновой  массе, сохранять первоначальные  посевные качества семенного зерна, питательные качества фуражного и пищевые качества продовольственного зерна.