Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Марта 2014 в 22:46, реферат
Маркетинговые исследования с целью выявления спроса будут проходить путем:
- метода опроса по вопросам режима работы, ассортимента продукции, музыкального сопровождения, качества обслуживания.
- по количеству посетителей в определенные часы
- потенциальные посетители - учащиеся близстоящих колледжей и молодые люди от 18 лет и старше.
График выхода на работу
Ф.И.О. |
Разряд повара |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
15 | |
1 |
Иванова Г.Я. |
VI |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
2 |
Красилов И.В. |
V |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
3 |
Иващенко Е.А. |
IV |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
4 |
Кузьменко Т.К. |
III |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
5 |
Тополь С.И. |
VI |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
6 |
Сердюк П.К. |
V |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
7 |
Пешко И.В. |
IV |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
8 |
Харченко А.В. |
III |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
В |
В |
В |
Р |
Р |
Р |
График выхода на работу поваров. Апрель 2014 год.
В апреле месяце переработка составила 5 часов.
Каждому работнику за переработанное время
была проведена доплата к заработной плате
5.4. Предложить системы оплаты труда различным категориям работников.
Система оплаты труда для всех работников недельная.
5.5. Дать предложения по перечню и использованию технических средств управления, обработки информации.
Использование соответствующих программ в управлении предприятием
5.6. Определить основные направления повышения квалификации персонала, переподготовки.
Прохождение аттестационно-квалификационной комиссии для подтверждения и повышения квалификации.
Повар должен проходить курсы повышения квалификации или переподготовки (учебные заведения – СПО, рестораны).