Организация работы ресторана специализирующегося на немецкой кухне (на 200 мест)

ФИРМЕННЫЕ БЛЮДА

рыбные · мясные · гриль на углях

	Вес,г.	Цена  (руб.)
Тарелка мясника - как минимум на двоих  с красной и белой капустой и картофельным пюре  (жареные говяжьи колбаски, шницель, свиная корейка, свиная ножка)	1150/945	4300.00
Свиная  ножка "Айс Бан"	за 100 г.	175.00
Традиционная  баварская свиная ножка	за 100 г.	175.00
Жареные говяжьи колбаски с картофельным пюре и капустой	200/460/23	590.00
Баранья колбаска на гриле с овощным гарниром	180/323	590.00
Куриные крылышки "Табаско"	420/50/23	650.00
Хрустящие свиные ребрышки к пиву	340/330/23	650.00
Жареная утка с картофельталлерами и красной  капустой	510/360	890.00
Флешфланцер — баварские котлетки с лечо	240/300	690.00
Медальоны из говядины с овощами и грибами	180/363	750.00
Запеченная  баранья лопатка с овощным  гарниром	за 100 г	210.00

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

рыбные · мясные · гриль на углях

Рыбные  блюда

	Вес, г.	Цена  (руб)
Рыба  сибас, запеченная в соли,   с картофелем и припущенными овощами	250/209	1350.00
Тигровые  креветки с Песто	170/230/23	890.00
Раки  отварные с овощами	600/60	1550.00
Стерлядь  жареная с запеченными овощами	100	530.00
Форель  по мельничьи	100	320.00

Мясные  блюда

	Вес, г.	Цена  (руб.)
Гусь  жареный	за  100 гр.	190.00
Корейка молочного теленка с овощами	за  100 гр.	530.00
Корейка ягненка на косточке с картофелем и рататуйем	160/300/25	1250.00
Филе  ягненка с жареными баклажанами  и картофелем	150/320/23	1450.00
Телячья печень по-тирольски с картофелем	140/385	690.00
Утиная  грудка жареная в апельсиновом соусе	за 100 г.	530.00
Телячья вырезка с лисичками  в соусе	160/285	790.00
Телячьи почки по-баварски с белыми грибами  и овощами	390/140	690.00
«Тафельшпиц» - отварная говяжья лопатка   с молодым картофелем	200/283	630.00

Гриль на углях

	Вес, г.	Цена  (руб)
Нежный  стейк  из норвежского  лосося	180/270/23	780.00
Амереканский  стейк из мраморной  говядины	за 100г	630.00
Свиная  отбивная  на  косточке	240/350/23	690.00
Закуска  охотничья  на  шампурах	270/400/23	690.00
Овощи гриль (баклажаны, цуккини, перец, помидоры, лук)	260	270.00

ДЕСЕРТ

	Вес, г.	Цена  (руб.)
Торт "Чизкейк"	150/2	320.00
Торт  «Гертруда»	150/65	370.00
Клубника  свежая	120	260.00
Клубника  с мороженым	80/100/40	470.00
Штрудель  яблочный	200/50	270.00
Карнавал  мороженого «Schoeller Moevenpick»	150/47	470.00
Сорбет   ( малина,  манго,  персик )	50	170.00
Торт  «Тирамису»	220/28	350.00

 

                                                                      

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                           Заключение

 

    В  немецком пивном ресторане всё,  без исключения, должно быть очень  хорошо, т.е. «зер гут», особенно  пиво, потому что здесь это главный напиток. Поэтому в «Sehr Gut!» эксклюзивно присутствуют лучшие сорта немецкого пива из самого сердца Баварии - мюнхенские "Андекс" и "Хофброй" (НВ). Это светлое и темное, фильтрованное и нефильтрованное пиво, на любой вкус. Кроме этих "базовых" сортов "Sehr Gut!" каждые два месяца меняет два сорта немецкого пива, чтобы наши гости смогли за определенное время совершить пивную экскурсию по всей Германии и с уверенностью решить, какое же пиво все-таки самое вкусное.

   Сердце немецкого дома - это очаг. Наш большой очаг расположен прямо в зале, каждый гость может увидеть, как готовится его блюдо. На очаге на углях готовятся наши фирменные колбаски собственного производства, стейки, мясо и рыба. Кстати, наши колбаски необычны уже тем, что кроме мяса, зелени, орехов, грибов и специй в них нет ни грамма посторонних вкусовых, белковых и разнообразных "Е" - добавок, которыми напропалую грешат производители колбас. У нас - "натюрлих" продукт!

   Классическая немецкая пивная кухня представлена в "Sehr Gut!" ее лучшими образцами, это пивные закуски, свиные и бараньи рульки, классические немецкие салаты, пельмени "Маульташен" и, конечно же, наши штруделя, вишневый, яблочный и творожный, которым, по утверждению наших гостей, нет равных. Можем похвастаться и десертами "Тирамиссу" и "Панна кота", рецепт и технологию, которых нам подарил хозяин уютного и очень вкусного ресторанчика в центре Рима. Если вы бывали в Италии, попробуйте и сравните!

   Для Ваших праздников у нас есть два VIP-зала с настоящими дровяными каминами, вы можете встретить свой день рождения в кресле-качалке перед горячим камином, попыхивая ароматной, кубинской сигаретой под глоток вкуснейшего армянского коньяка, дата урожая которого совпадает с годом вашего рождения!

   Каждый вечер в немецком пивном ресторане звучит живая музыка, выступают талантливые артисты, это скрипачи и гитаристы, саксофонисты и певцы, а по пятницам, субботам и по праздникам проходят шумные и веселые танцевальные вечеринки с интересными шоу-программами, выступают известные группы и творческие коллективы.

   Если Вы собрались устроить корпоративную вечеринку, то немецкий ресторан Нижнего Новгорода "Sehr Gut!" или пивной сад (летом) - это для Вас! Опыт в организации подобных мероприятий, включая развлекательную программу, у нас большой, а удобное расположение ресторана - в стороне от жилых кварталов дает возможность нам устроить для Вас красочный фейерверк, который Вы сможете наблюдать прямо с наших многочисленных балконов или с летней площадки на крыше.

   Добро пожаловать в немецкий пивной ресторан «Зер Гут»!