Опыт организации и пути повышения эффективности производства на ООО «Невьянский городской молочный завод»

2. Более 60% респондентов выделили главным свойством кисломолочных продуктов вкус, и только 20% отметили их лечебные и полезные свойства. Потребители имеют мало информации о полезности продуктов. Из этого следует, что нужно больше внимания уделять распространению этой информации.

3.  Нужно расширять рынки реализации, привлекать новых покупателей и оптовые фирмы к сотрудничеству, так как около половины опрошенных очень редко наблюдают нашу продукцию в магазинах.

4. Нужно уделить огромное  внимание качеству нашей продукции,  ведь это самый главный фактор, влияющий на реализацию. Должна  быть также усовершенствована  работа лаборатории, которая решает, будет ли данная партия продукции  отпущена в реализацию.

5. Очень важно, что более  90% респондентов устраивает уровень  цен на продукцию ООО «НГМЗ». Следовательно, не нужно гнаться  за большой прибылью посредством  высоких цен, лучше повысить  ее за счет средних цен и  качества.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Техническое перевооружение ООО «НГМЗ».

В качестве рынка сбыта  молочной продукции ООО «НГМЗ» выступают  оптовые и розничные предприятия  городов: Екатеринбурга, Нижнего Тагила, Верхей Салды, предприятия общественного питания, муниципальные дошкольные учреждения, предприятия соцобеспечения Свердловской области.

 

Таблица  8  – Цены и объем реализуемой продукции за 2011 год

Наименование предприятия	Молоко		Сыр "Адыгейский"		Творог
	Цена, руб.	Объем, т	Цена, руб.	Объем, т	Цена, руб.	Объем, т
1	2	3	4	5	6	7
Предприятия оптовой торговли	20,45	211,14	94,00	4,17	95,60	104,01
Предприятия розничной торговли	20,50	1 194,04	118,00	36,78	96,00	32,58
Предприятия общественного  питания	19,90	38,05	112,00	0,76	80,00	2,30
Предприятия дошкольного, школьного  питания и предприятия соцобеспечения	19,50	561,43	-	-	78,00	22,03

    

При увеличении реализации в среднем на 15%, указанные цены на продукцию увеличены всего  на 6%. Таким образом, основная стратегия маркетинга ООО «НГМЗ» - ценовая конкуренция, которая допустима и целесообразна в условиях низких производственных издержек.

Планируемая после ввода  технологического оборудования организация  производства позволит осуществлять дальнейшее снижение производственных издержек предприятия, повышение рентабельности выпускаемой продукции и рентабельности предприятия в целом.

Для увеличения объемов выпускаемой  продукции предприятию требуется  на техническое перевооружение следующее  оборудование:

 

Таблица 9 – Оборудование, необходимое для увеличения объемов производства

Наименование  оборудования	Стоимость по контракту (руб.)
Универсальный фасовочный автомат сверхчистого розлива  УФАС – 1200 МП	2 000 000
Сепаратор Ж5 – ПЛАВА ОС – 5	390 000
ИТОГО	2 390 000

 

Сепаратор Ж5 – ПЛАВА ОС – 5 необходим при возрастании  объемов производства выпускаемой  продукции. На предприятии в данное время имеется сепаратор, в количестве одной единицы, который перерабатывает 3 тонны молока в час, а пастеризационных- охладительных установок на предприятии 2 единицы, каждая рассчитана на переработку молока в количестве 5 тонн в час. Соответственно, на предприятии возникает проблема переработки и хранения молока. Также установка нового сепаратора даст возможность выпуска нежирного молока и кефира. А эти виды продукции пользуются спросом у покупателей.

 

Разработка рекламных  мероприятий.

У предприятия есть возможность привлечь дополнительных покупателей путем активизации рекламной деятельности.

Сегодня актуальность рекламы  не вызывает сомнения так, как она  играет ключевую роль в развитии рыночной экономики и является её важным элементом. Реклама – должна быть лучшей гарантией  качества товара (услуг). Реклама представляет собой оплачиваемую передачу потенциальным  покупателям информации о товарах (услугах), имеющей, как правило, характер убеждения, но осуществляемой с помощью ненасильственных средств.

Реклама - это весьма тонкий рыночный инструмент. В условиях развитого  рынка, когда присутствует высокая  конкуренция, и каждый продавец стремится  максимально, удовлетворить потребности  покупателя, реклама может послужить  решающим фактором конкурентной борьбы.

 

Таблица 10 – Расходы на рекламу

Наименование	Стоимость, руб.	Необходимое количество, шт.	Сумма, руб.
Листовки с рекламой (1 лист А4)	5,00	1 000	5 000,00
Сувенир (фирменная ручка)	6,00	1 000	6 000,00
Бумажный пакет с фирменным  логотипом	8,00	1 000	8 000,00
ИТОГО:			19 000,00

 

 

Повышение квалификации персонала.

Высокий уровень базового образования позволяет специалистам предприятий быстро обучаться, осваивать  новые профессии и обретать навыки, необходимые для работы в условиях рынка. Таким образом, наличие квалифицированного персонала является существенным преимуществом, способствующим обеспечению конкурентоспособности  продукции предприятий. Самым наилучшим и менее затратным способом решения проблемы квалификации персонала является не подбор новых кадров, а переподготовка существующих, несмотря на то, что это более  длительный процесс.

Способность производить  продукцию высокого качества и с  низкими затратами определяется уровнем развития технологии на предприятии. Ряд видов качественной продукции просто не может быть произведен без применения новейших технологий, которые должны быть освоены работниками.

Исходя из периодов смены  видов продукции (примерно один раз  в 5 лет) каждый работник (в нашем  случае берем во внимание работников основного производства) предприятия  раз в 4-5 лет должен обновлять  свои знания.

Так как в ООО «НГМЗ» уже планируется ввод нового оборудования, а как следствие из этого и  производство новых видов продукции, то есть необходимость в повышении  квалификации мастеров ОПЦ, технолога  и инженера.

По итогам тренингов и  семинаров данные специалисты должны освежить и подкрепить следующие  знания:

1. Технологию производства продукции.

2. Производственные  мощности, технические  характеристики, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации.

3. Технические   требования,    предъявляемые   к    сырью и готовой продукции.

4. Правила  и нормы  охраны  труда, техники  безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты, и др.

 

Таблица 4 – Затраты на переподготовку кадров

Должность	Количество, чел.	Стоимость, руб.	Сумма, руб.
Главный инженер	1	10 000,00	10 000,00
Технолог	1	8 000,00	8 000,00
Старший мастер	1	8 000,00	8 000,00
Сменный мастер	2	8 000,00	16 000,00
ИТОГО:			42 000,00

 

 

                                        Выводы и предложения.

 

 

Во время прохождения  производственной практики были решены следующие задачи :

1.  Рассмотрены теоретические и методические основы конкурентоспособности ООО «Невьянский городской молочный завод»;

2.  Проведен анализ экономической эффективности  ООО «Невьянский городской молочный завод», для чего:

• дана характеристика производственно-экономическим показателям деятельности организации за 2008-2011 гг.;
• дана характеристика основным технико-экономическим показателям деятельности организации за 2008-2011 гг.;
• рассмотрены основные показатели производства молока и сыра на российском рынке;
• проведен анализ структурных затрат;
• проведен анализ реализации продукции по каналам сбыта;
• проанализирован уровень конкурентоспособности ООО «Невьянский городской молочный завод», на данный момент времени.

3. Разработаны рекомендации и мероприятия по повышению эффективности деятельности ООО «Невьянский городской молочный завод» на основе проведенного анализа спроса и предложения по видам товара и услуг.

Среди них:

• снижение затрат на основные виды продукции за счет покупки нового оборудования;
• разработка рекламной акции по увеличению прибыли и объемов продаж в  фирменном магазине «Невьянский» .

4. Дана экономическая оценка предложенных мероприятий, для чего:

• рассчитаны затраты на реализацию предложенных мероприятий;
• определено увеличение прибыли от реализации каждого мероприятия;

Проблемой ООО «Невьянский  городской молочный завод» является большое число  конкурентов на рынке. Для решения данной проблемы необходимо разработать пути повышения  конкурентоспособности. Одним из основных решений данной проблемы является производство продукции с минимальными затратами  и разработка рекламных мероприятий.

Среди заводов-конкурентов, ООО «НГМЗ» занимает четвертое место.

Конкурентным преимуществом  завода является то, что данные предприятия-конкуренты отдалены от города Невьянска, поэтому им не так выгодно доставлять свою продукцию в город, где есть свой завод по производству такой - же продукции с таким – же широким ассортиментом.

ООО «НГМЗ» расположен в  черте города, что влияет на цену продукта (исключая длительную доставку продукции), при этом качество продукции  остается конкурентоспособным.

Экономическую эффективность  рекламы чаще всего определяют путем  измерения ее влияния на развитие объема продаж. Наиболее точно установить, какой эффект дала реклама, можно  лишь в том случае, если увеличение сбыта товара происходит немедленно после воздействия одного из видов  продвижения. Это наиболее вероятно в случаях продвижения новых  товаров повседневного спроса.

 

 

 

 

 

 

5. Список использованной литературы

1. Методика написания курсовой работы по дисциплине «Организация работы в АПК».

2. Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством. М.: Колос, 2000.

3. Технология производства  и переработки продуктов животноводства. Уч. Пособие для ВУЗов под ред.  Туникова Г.М. Рязань, 1999.

4. Моисеева Н.К., Анискин Ю.П.Современное предприятие: конкурентоспособность, маркетинг, обновление. Том I. М.: Внешторгиздат 2003, 220с.

5. Рафикова Н. Об анализе себестоимости сельскохозяйственной продукции // Экономист. – 1998. – №5. – с. 92-94.

6. Бутковский В. Институт перерабатывающей промышленности – составное звено отраслевой науки и практики.– 1999. - №5. – с. 7-11.

7. Экономика сельского хозяйства: Учебник / под ред. Добрынина. — М.: Агропромиздат, 1991 г. – 540 с.

8. Савицкая Г. Н. Анализ  хозяйственной деятельности предприятий  АПК: Учебник- 2-е изд., испр. Мн.: ИП  «Экоперспектива), 1999.494 с.

9. Экономика АПК. Общие  закономерности развития агропромышленного  комплекса. -Воронеж, 2001. -288с.