Статистика урожая и урожайности

 

 

 

 

 

 

 

 

2.2. Статистика продукции животноводства

2.2.1. Понятие о продукции животноводства.

2.2.2. Показатели продуктивности сельскохозяйственных животных.

2.2.3. Статистико-экономический анализ информации о продукции животноводства.

2.2.4. Анализ сезонности выхода продукции животноводства.

2.2.5. Источники данных по животноводству.

2.2.1. Понятие о продуктивности животноводства

Схема 15. Продукция животноводства

 

Схема 16. Продукция промышленной переработки

 

Таблица 21 - Производство основных продуктов животноводства в Чувашской Республике (в хозяйствах всех категорий; тысяч тонн)

Показатели	1990 г.	1995 г.	2000 г.	2005 г.	2008 г.	2009 г.	2010 г.	2011 г.
Скот и птица на убой (в убойном весе)	111,8	76,3	66,9	61,8	69,3	73,4	69,6	69,1
из них: крупный рогатый скот	44,5	33,5	26,6	24,8	29,4	28,0	25,0	20,4
свиньи	48,4	31,4	26,1	18,7	21,1	25,1	27,8	29,4
овцы и козы	3,7	3,2	2,5	2,1	2,3	2,1	2,1	1,9
птица	14,3	7,5	10,9	14,8	125,8	17,4	14,0	16,7
Молоко	618,7	566,7	465,7	434,3	493,8	494,9	494,6	489,3
Яйца, млн. штук	383,4	268,5	256,4	293,8	267,4	286,5	284,2	323,8
Шерсть (в физическом весе), тонн	1329	975	637	444	395	398	412	422

Задачи статистики животноводства:

1. Разработка и своевременное представление данных о выполнении планов продукции животноводства и продуктивности сельскохозяйственных животных.

2. Выполнение резервов для дальнейшего увеличения производства продуктов животноводства.

2.2.2. Показатели продуктивности сельскохозяйственных

животных

Продуктивность  скота - это выход продукции на голову животных за определенный период времени (день, месяц, год) к основным показателям продуктивности относятся:

• средний удой молока на корову;
• средний настриг шерсти на одну овцу;
• средняя яйценоскость от одной курицы-несушки;
• средний выход меда на пчелосемью;
• среднесуточный прирост скота на откорм и молодняка на выращивании.

Показатели производства молока:

1. Удой от одной коровы на начало года равен удою от одной среднегодовой коровы молочного стада, умноженный на коэффициент соотношения среднегодового поголовья коров и поголовья на начало года;

2. Средний годовой удой молока на одну корову;

Рис. 4. Надой молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях Чувашской Республики (кг)

3.

, (154)

4.

,(155)

5.

,(156)

где 300 - средняя продолжительность лактационного периода.

6.

,(157)

или

, (158)

7.

,  (159)

где - процент жирности по дням;

- количество  проданного молока.

Показатели производства шерсти:

1)

,   (160)

Настриг шерсти рассчитывают по выходу немытой  шерсти и мытой (чистого волокна).

Рис. 5. Средний годовой настриг шерсти с одной овцы в Чувашской Республике (в физическом весе)¹⁾, кг¹⁾ 

¹⁾ 1990, 1995 гг. – без прочих госхозов, с 2000 г. – в сельскохозяйственных организациях (без мелких подсобных хозяйств несельскохозяйственных организаций и обслуживающих сельхозорганизаций).

2) Валовое производства (настриг) – вся фактически  настриженная с живых овец  шерсть, включая использованную  на внутрихозяйственные нужды.

Показатели производства яиц:

1)

,   (161)

2) Средняя  масса одной головы – это  показатель, характеризующий мясную  продуктивность скота.

,  (162)

Рис. 6. Средняя годовая яйценоскость кур-несушек, шт. в Чувашской Республике¹⁾

¹⁾ 1990, 1995 гг. – без прочих госхозов, с 2000 г. – в сельскохозяйственных организациях (без мелких подсобных хозяйств несельскохозяйственных организаций и обслуживающих сельхозорганизаций)

Показатели продукции пчеловодства:

1) Выход  меда и воска в среднем на  одну пчелосемью, имеющуюся на конец года.

Продукция кролиководства:

Продукция кролиководства состоит из мяса и  шкурок.

,  (163)

Показатели продукции выращивания скота и птицы. Продукцию выращивания скота и птицы в сельскохозяйственных предприятиях исчисляют прямым и расчетным способами.

Прямым способом объем продукции определяют по данным бухгалтерского учета как сумму приплода, прирост молодняка и прироста живой массы скота на откорме за вычетом массы павшего молодняка и животных на откорм.

Расчетный способ определения применяется для проверки данных, полученных прямым способом по формуле:

   (164)

- продукция выращивания в живой массе;

- живая масса реализованного скота;

- живая масса скота, забитого на мясо;

- живая масса молодняка, переведенного в основное стадо;

- живая масса скота  на начало и конец года.

- живая масса скота,  поступившего со стороны.

К показателям, характеризующим откорм скота, относятся:

- общий прирост (привес);

- среднесуточный прирост;

- Живая масса головы  при постановке на откорм и при снятии с откорма, затраты кормов на 1 ц прироста, себестоимость 1 ц прироста.

2.2.3. Статистико-экономический анализ информации о продукции животноводства

Индивидуальные  индексы продуктивности отдельных  животных:

,      (165)

где , - уровень продуктивности отдельных животных за отчетный и базисный периоды.

Индекс продуктивности фиксированного состава:

,      (166)

где – поголовье стада.

Изменение валового надоя молока может быть представлено тремя системами взаимосвязь с факторами:

Изменение валового надоя молока:

1)      (167)

а) от изменения продуктивности:

    (168)

б) от изменения поголовья стада:

    (169)

Взаимосвязь:

;     (170)

2)       (171)

а) от изменения  средней продуктивности:

    (172)

б) от изменения размера стада:

    (173)

;     (174)

3)        (175)

а) от изменения  продуктивности коров:

    (176)

б) от изменения  размера поголовья коров:

    (177)

в) от изменения  структуры стада, с различными удоями:

    (178)

;     (179)

2.2.4. Анализ сезонности выхода продукции животноводства

В отличие от растениеводства производство продукции  животноводства возможно в течение года. Однако сезонное увеличение ресурсов кормов за счет пастбищных угодий, дающих наиболее дешевые корма, служит в определенных экономических условиях основой сезонного роста продукции животноводства. Продуктивность скота и птицы имеют явно выраженный сезонный характер. При характеристике сезонности производства продукции животноводства привлекаются помесячные данные, а затем уже ведется укрупнение по кварталам и сезонам.

Например:

Таблица 22 - Месячные надои молока в сельскохозяйственном предприятии, ц

Месяц	2008 г.	2009 г.	2010 г.	Итого за 3 года	Средние дневные уровни по месяцам	Показатели сезонности, %
Январь	939	958	958	2855	30,7	86,9
Февраль	867	910	865	2642	31,4	89,0
Март	983	1030	1045	3058	32,9	93,1
Апрель	1151	1113	1126	3390	37,7	106,7
Май	1225	1244	1249	3718	40,0	113,1
Июнь	1368	1272	1465	4105	45,6	129,0
Июль	1360	1296	1261	3917	42,1	119,2
Август	1271	1252	1268	3791	40,8	115,3
Сентябрь	1082	1028	1099	3209	35,7	101,0
Октябрь	989	943	923	2855	30,7	86,9
Ноябрь	918	876	883	2677	29,7	84,2
Декабрь	830	809	848	2487	26,7	75,6
Итого	12983	12731252	12990	38704	33,35	1200,0

Находим среднедневной  надой за каждый месяц за 3 года:

где 93 - число дней в месяцах 31+31+31 и т.д.

Рассчитаем среднедневной  надой за все месяцы трех лет (годовой):

Определим показатели сезонности как отношение надоя за каждый месяц к среднему за год:

 и т.д.

Исчисленные показатели сезонности для каждого месяца годового цикла характеризует сезонную волну развития изучаемого явления во внутригодовой динамике. Показателем колеблемости ряда динамики из-за сезонного характера производства может служить среднее квадратические отклонение показателей сезонности:

где

Сезонность  производства молока в сельскохозяйственном предприятии имеет ярко выраженный устойчивый характер, и 15,85% в изменении объемов производства молока по месяцам связано с сезонностью.

2.2.5. Источники данных по животноводству

1. Всесоюзная перепись скота или учет по состоянию на 1 января.
2. Годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий.
3. Отчет о производстве продукции животноводства.
4. Отчет о состоянии животноводства в 201_ году. Годовая к 10.01.
5. Отчет подсобного, кооперативного хозяйства о состоянии животноводства на 01.01.201_ г. Годовая к 10.01.
6. Отчет о состоянии оленеводства в 201_ году. Годовая к 05.01.201_ г.
7. Отчет о состоянии пушного звероводства в 201_ г. Годовая к 05.01.
8. Отчет о закупках скота по видам и упитанности за 201_ г. Годовая к 15.01.
9. Отчет о закупках продукции животноводства за 201_ год. Годовая к 01.02.
10. Отчет о производстве продукции животноводства и численности скота за 201_ год. Годовая к 06.01.
11. Отчет о закупках скота по видам и упитанности за 201_ год. Полугодовая на 01.07. Срочная, кроткая.
12. Отчет о закупках, поступлении от забоя кожевенного, мехового и прочего животноводческого сырья на«___» _____ 201_ год. Срочная полугодовая к третьему числу.
13. Отчет местной администрацией численности скота и птицы в хозяйствах населения на 01.201_ г. Квартальная к десятому числу.
14. Отчет по животноводству срочная, месячная (нарастающим итогом с начала года) ко второму числу.
15. Отчет о закупках скота, птицы и кроликов на «___» _____ 201_ года. Срочная месячная квартальная к третьему числу.
16. Отчет о закупках молока на «___» _____ 201_ года.
17. Срочная месячная, полугодовая к третьему числу.
18. 0тчет о закупках яиц за январь - «___» _____ 201_. Срочная месячная к третьему числу.
19. Отчет о закупках шерсти, пушно-мехового сырья и каракуля на «___» _____ 201_ года. Срочная месячная квартальная к третьему числу.