Выращивание томатов в условиях тепличного хозяйства ООО «Овощевод»

      Увеличенное поступление азота стимулирует репродуктивное развитие в условиях высокой освещенности (фаза развития репродуктивных органов до цветения). И, наоборот, при ограничении света избыточный азот подавляет развитие цветков и плодообразование.

      Влага.  Это основная составная часть самого томатного растения. Она входит практически во все органические соединения, синтезируемые листом, растворяет и транспортирует минеральные вещества, за счет транспирации помогает поддерживать оптимальный температурный режим. Обеспечение томатного растения водой — одно из важнейших условий его нормальной жизнедеятельности.

      В процессе роста потребность растения в воде неодинакова. Во время прорастания семян и налива плодов она достигает максимума. При выращивании рассады, в период цветения и завязывания плодов влажность почвы не должна превышать 70—75%  от полной полевой влагоемкости (ППВ). Растения в этот момент должны испытывать определенный дефицит влаги, что приводит к сдерживанию интенсивного вегетативного роста. В то же время нельзя допускать пересыхания почвы, ведущего к осыпанию цветков и даже молодых завязей.

       После завязывания плодов на первых соцветиях режим орошения растения меняют. Поливают его чаще и влажность почвы доводят до 75—85% ППВ. Недопустимы резкие перепады влажности почв в период роста и созревания плодов. Это вызывает уменьшение их средней массы и может привести к растрескиванию.

      Количество поливов зависит не только от фазы развития растения, но и от солнечной радиации, температуры воздуха и его движения, агротехники. Поливать томаты в теплице и парнике лучше с утра, в солнечную погоду. В открытом грунте это можно делать и вечером. Температура поливной воды + 20—25°С. Переувлажнять почву нельзя. Это ухудшает ее воздушный режим и отрицательно сказывается на деятельности корневой системы.

       Для томатного растения большое значение имеет влажность воздуха, оказывающая ощутимое влияние на оплодотворение цветка. Оптимальная ее величина 60—70%. При высоких показателях (80—90%) пыльца слипается и перестает высыпаться из пыльцевых мешков. При низкой же влажности воздуха (50— 60%) пыльца, попавшая на рыльце пестика, не прорастает.

       Значительное повышение оптимальной влажности воздуха ухудшает плодообразование, создает предпосылки к развитию болезней появления вредителей.

       Газовый состав воздуха играет особую роль в активной жизнедеятельности томата. Например, без кислорода невозможно дыхание растения. Особенно остро это ощущает корневая система. При переувлажнении почвы, уплотнении, образовании корки корни плохо усваивают воду и питательные вещества из почвы.

       В процессе  фотосинтеза велико значение  углекислого газа. Его естественное  содержание в воздухе (0,03%) недостаточно  для того, чтобы получать высокие  урожаи. Оптимальное его содержание  в воздухе для томата составляет 0,15—0,20%. В этом случае при высокой  солнечной радиации и температуре, на 2—3°С превышающей рекомендуемую, возможна максимальная продуктивность, фотосинтеза у растения. Углекислотные  подкормки позволяют усилить  завязываемость плодов и увеличить  их размер, резко поднять общую  и особенно раннюю продуктивность  культуры.

       Повысить содержание  углекислого газа в воздухе  можно внесением навоза на  участке, где будут расти томаты. В условиях теплиц используют  сухой лед, сжигают газ или  осветительный керосин, практически  не содержащий серы.

       Углекислотную  подкормку проводят с утра  до 14—16 ч дня. Особенно нужна она  в зимне-весенние месяцы. При избытке  СО2 в воздухе ночью и низкой освещенности зимой (ниже 2 тыс. лк) на листьях появляются некротические пятна. Движение воздуха способствует лучшему поглощению растением углекислого газа.

       Существенное  влияние оказывает на томаты  аммиак. При набивке парников  свежим навозом возможно аммиачное  отравление растений — повреждение  нижних листьев в виде ожогов. В связи с этим рекомендуется  высаживать томаты в парники  через неделю после набивки.

        Почва и элементы питания. Томат можно выращивать на различных почвах, но лучше всего он себя чувствует на супесчаных или суглинистых, обладающих хорошей влагоемкостью и воздухопроницаемостью. В защищенном грунте можно использовать такую же почву, хорошо заправив ее органическими и минеральными удобрениями.

      Лучше всего томат размещать по предшественникам, заправленным органическими удобрениями,— по капусте, огурцам и т. д. 

      В теплице его чаще всего высаживают после огурцов, оставляющих в почве избыток азота. В ранневесенние месяцы это приводит к «жированию», т. е. избыточному вегетативному росту, задерживающему генеративное развитие растений. Это устраняют предварительным внесением в грунт материалов, связывающих азот (соломы, опилок). Лучшая кислотность почвы для томата — 6,0—6,5. Кислые почвы необходимо известковать, иначе многие элементы питания будут находиться в неусвояемой для растения форме. В то же время при рН< 7 блокируется поступление в растение калия, магния и железа. [5]

       Томат весьма отзывчив на применение минеральных и органических удобрений. Больше всего он потребляет калия, особенно в период плодоношения. Важен калий в  первые этапы развития растения, особенно при недостатке света, при росте плодов. Он необходим для формирования стеблей и завязей, активной ассимиляции углекислоты.

      Кратко остановимся  на значении отдельных элементов  питания, необходимых для нормального  роста и развития помидоров, и  симптомах, внешне проявляющихся  в случаях недостатка или избытка  некоторых элементов питания.

      Азот необходим для формирования всех вегетативных частей растения, Своевременная подкормка помидоров умеренными дозами азотсодержащих удобрений благоприятствует лучшему плодообразованию и наливу плодов. При недостатке азота, и тем более при азотном голодании, прирост стеблей и листьев резко задерживается, особенно в период выращивания рассады; растения приобретают бледно-зеленую окраску, в дальнейшем листья желтеют, начинаю от главной жилки к краям, а затем лучевые нервы листа приобретают голубовато-красную окраску, нижние листья становятся серовато-желтыми и опадают. Азотными удобрениями, легко растворимыми и усвояемыми, можно укрепить остаются в росте слабые растения.

      При относительном  избытке азота в почве у  помидоров развивается мощный  стеблелистовой аппарат - листья  и стебли сильно разрастаются, растения особенно позднеспелых  и густооблиственных сортов "жируют", становятся "ленивыми", что приводит  к снижению плодообразования  и задержке созревания плодов  и понижению устойчивости растений  к болезням. Если не избавиться  от лишнего азота сильной промывкой  почвы водой, то на листьях  между нервами появляются темно-желтые  отмирающие пятна, листья закручиваются, хотя ветвление стеблей при  этом и усиливается.

      Фосфора потребляется помидорами в 5 раз меньше, чем азота, тем не менее оно имеет исключительно важное значение для плодообразования и развития корневой системы. Учитывая, что генеративные органы первых кистей у помидоров начинают формироваться рано, в фазе шестого-восьмого настоящего листа, подкормка помидоров легкорастворимыми фосфорнокислыми удобрениями особенно эффективна в период выращивания рассады. В дальнейшем хорошо развившиеся растения могут использовать и менее растворимые фосфорнокислые удобрения.

      При фосфорном  голодании помидоры слабо используют  азот и некоторые другие элементы  питания. Стебли становятся тонкими, жесткими, прирост их прекращается, образование завязей, и созревание  плодов замедляется. На нижней  стороне листьев появляется красновато-фиолетовая  окраска, затем цвет их становится  сероватым, а цвет стеблей и  черешков листьев - лилово-коричневым. В дальнейшем, если не будет  произведена подкормка фосфорнокислыми  удобрениями, листья по главному  нерву скручиваются наружу вниз, а доли листьев свертываются  внутрь, плоды плохо созревают, приобретают  бронзовую окраску, корни покрываются  ржавым налетом. При дальнейшем  фосфорном голодании растения  остаются карликовыми, молодые листья  направлены вверх под меньшим (острым) углом по отношению к  стеблю.

      Для предотвращения  фосфорного голодания растений  почву с повышенной кислотностью  необходимо заблаговременно известковать  или вносить с осени фосфоритную  муку. При подкормке под растения  ближе к корням вносят суперфосфат  или, что лучше, водную вытяжку  из него.

      Калий помидоры используют в небольшом количестве и особенно в период плодоношения растений. Роль калия важна и на первых этапах развития помидоров для формирования стеблей и завязей, активной ассимиляции углекислоты. При калийном голодании в листьях (начиная с нижних) накапливается аммиачный азот, отчего возможно обезвоживание тканей, завязание листьев (даже при выращивании помидоров на гидропонике) вплоть до их отмирания. При замедленном оттоке углеводов в нижних листьях накапливается крахмал, легко обнаруживаемый при анализах. Листья сначала приобретают темно-зеленую окраску, затем по краям листьев появляются желтовато-коричневые пятнышки, которые могут образовывать сплошную краевую каемку из отмершей ткани. Точки распространяются и к середине листа, придавая ему бронзовый оттенок. Отмирающие края листьев заворачиваются. Рост ветвей (стеблей) приостанавливается, они становятся деревянистыми. Растения начинают подсыхать. На плодах появляются пятна и созревают они неравномерно.

      Подкормка растений  калийными удобрениями оказывает  благоприятное действие, сказывающееся  на общем оздоровлении, повышении  холодостойкости помидоров, их устойчивости  к мозаике, стрику.

      Кальций и магний некоторые агрохимики считают "промежуточными элементами", которые по расходуемому их количеству в виде удобрений стоят между макроэлементами (NPK) и микроэлементами. Если кислотность почвы находится в пределах, необходимых для развития помидоров, то потребность в подкормках их кальцием редко возникает, так как этого вещества в почве достаточно.

      Кальций помимо  нейтрализующего оказывает положительное  действие на нормальное нарастание  листьев и корней и устойчивость  всего растения. Он закрепляет  крахмал в клетках растения  и повышает усвояемость им  ряда питательных элементов (фосфора, бора и др.). Кроме того, кальций  способствует закреплению в почве  органических веществ, то есть  накоплению гумуса в почве. Вместе  с тем при избыточном содержании  кальция в почве некоторые  элементы питания переходят в  форму труднорастворимую, верхушечные  почки начинают слабо развиваться, прирост растения приостанавливается; листья желтеют и преждевременно  опадают, а плоды остаются недоразвитыми. При кальциевом голодании растений  у верхних листьев появляется  желтовато-серая крапчатость, форма  их становится шиловидной, верхушки  стеблей отмирают и только  нижние листья остаются действующими. Кори в таких случаях сильно  ветвятся, но не удлиняются.

      Магний увеличивает  прирост корневой системы, способствует  передвижению питательных веществ, и прежде всего - фосфора, из старых  листьев и ветвей к растущим  органам. При недостатке магния  усвоение растениями фосфора  понижается, хлорофилльные зерна  теряют свою активность, что сказывается  на ослаблении фотосинтеза; стебли  становятся тонкими, удлиненными и жесткими на концах. Листья поднимаются кверху, приобретают чашевидную форму, а в средней части растения у них замечается пожелтение между жилками, но сами жилки остаются зелеными; окраска пораженных листьев в дальнейшем не восстанавливается. При сильном магниевом голодании пожелтевшие участки между жилками листа начинают буреть, и листья преждевременно засыхают.

      Урожайность томатов определяется режимом питания. Чтобы не потерять значительной части урожая, вносить под него минеральные и органические удобрения лучше всего заранее, перед обработкой почвы.

      Почвенная  влажность должна быть различной  в зависимости от фазы развития  растения:  70-75% - от наивысшей влагоемкости до образования плодов и 80-85% - при наливе плодов.

      Элементы питания для растений требуются в разном количестве и соотношении. Потребность в том или ином элементе зависит от вида растения, фазы его развития, условий произрастания. Но необходимо знать, что невозможно компенсировать недостаток одного элемента избыточным внесением другого. [5]

      Томат, как огурец, отзывчив на подкормку CO2 в теплицах. Он продолжает увеличивать урожайность при повышении концентрации CO2 до 0,3%, однако экономически целесообразно применять концентрацию 0,1-0,2%. [8]

      Рост и  развитие.    Томат - теплолюбивая культура. Семена начинают прорастать при температуре 13-15, оптимальная температура для прорастания семян 18-21, а для роста и развития растений температура 22-24. при температуре ниже 15 приостанавливается цветение, а при 10 прекращается рост растений, длительное понижение температуры до 10 приводит к опадению цветков, задержки плодоношения на 10-12 дней. При температуре 0,5 погибают цветки, а при температуре -1 отмирают листья и стебли. Однако закалка набухших семян и рассады повышает устойчивость к кратковременным заморозкам до -6, при температуре 30 пыльца у многих сортов томата теряет жизнеспособность, рост растений замедляется, а при температуре 35 прекращается.

      Цветение томата на 50-70 день после всходов продолжается отмирание растений. Плоды созревают в течение 45-60 дней. В начале завязи и плоды зеленые, в молочной спелости они беловато-зеленые, а при бланжевой спелости плоды приобретают желтый цвет, а затем розовеют, при полной спелости краснеют. При обильных осадках наблюдается растрескивание плодов. Томат требователен к свету, не переносит затемнений.