Сравнительный анализ продуктивности коров различного происхождения и перспективы дальнейшей племенной работы со стадом в ОАО «Витебска

 

Затраты	Структура себестоимости
		молока		прироста живой массы
		млн. руб.	%	млн. руб.	%
Всего затрат	11405	100	10174	100
в том числе: оплата труда	2919	25,59	1248	12,27
корма	4495	39,41	3757	36,93
затраты на содержание                           основных средств	1908	16,73	1147	11,27
работы и услуги	413	3,62	835	8,21
прочие  затраты	1662	14,58	3181	31,26
затраты по организации          производства и управлению	8	0,07	6	0,06

 

Из таблицы 4 мы видим, что в структуре себестоимости молока затраты кормов и оплата руда занимают наибольший удельный вес (39,41 и 25,59%). Значит, снижение этих затрат является основой для снижения себестоимости молока.  В себестоимости прироста, затраты на корма  составляют 36,93%, прочие затраты – 31,26%.

Необходимо принять меры по снижению себестоимости молока и говядины и увеличению размера прибыли. Снижение себестоимости возможно за счет снижения затрат кормов и труда, повышения продуктивности. Увеличение размера прибыли может происходить за счет повышения средней цены реализации за продукцию, для чего главное значение имеет не только количество, но и качество молока и говядины.

Сведения о рентабельности представлены в таблице 5.

 

Таблица 5 - Рентабельность производства продукции скотоводства за 2011 год

 

Товарная продукция	Выручено от реализации продукции, млн.руб.	Себестоимость реализованной продукции, млн.руб.	Прибыль (+), убыток (-), млн.руб.	Уровень рентабельности (убыточности), %
Молоко	7310	8793	-1483	-16,9
Крупный рогатый скот (в живой массе), проданный на мясо	49	219	-170	-77,6
Крупный рогатый скот (в живой массе), проданный на племя	391	1024	-633	-61,8
Итого по скотоводству	7750	10036	-2286	-22,8

 

Как видно из таблицы 5, производство продукции скотоводства убыточно. Это объясняется тем, что себестоимость реализованной продукции гораздо выше выручки, получаемой при ее реализации. Самый высокий уровень убыточности отмечается от реализации крупного рогатого скота, проданного на племя – 77,6%.

По результатам финансовой деятельности можно судить о рентабельности и убыточности производства продукции (таблица 6).

 

Таблица 6 - Результаты финансовой, деятельности на ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика», филиал «Курино-Тарасенки», млн. руб.

 

Показатели	Годы			2011г. в % к 2009 г.
	2009	2010	2011
1	2	3	4	5
Получено выручки - всего	3090	5476	10180	329,4
в т.ч. от реализации продукции животноводства	2782	4274	8487	305,1
из них от реализации молока	1888	3598	7310	387,2
от реализации мяса	627	476	731	116,6
от реализации на племя	267	200	391	146,4
Продолжение таблицы 6
1	2	3	4	6
от продукции собственного производства	-	-	55	-
в т. ч. от реализации продукции растениеводства	216	701	1066	493,5
из них от реализации зерна	84	303	619	736,9
от реализации другой продукции растениеводства	132	398	477	338,6
Другие поступления	92	-	627	681,5
Полная себестоимость  проданной продукции	5480	10581	14661	267,5
Финансовый результат (прибыль «+», убыток «-»)	-2657	-5806	-4481	-168,6
Рентабельность (убыточность) реализованной продукции, %	-48,5	-54,9	-30,6

 

Как видно из таблицы 6, с каждым годом наблюдается увеличение выручки от реализации продукции, так, в 2011 году она возросла на 229,4% по сравнению с 2009 годом. В то же время, себестоимость проданной продукции возрастает и в 2011 году стала выше на 167,5% по сравнению с 2009 годом.

Финансовый результат показывает, что филиал «Курино-Тарасенки» является убыточным, уровень убыточности составил – 30,6%

 

 

 

 

 

2.2 Материал  и методика

 

Исследования проведены в 2010-2011 году на молочно-товарной ферме «Тарасенки» ОАО «Витебская бройлерная птицефабрика».

Для выполнения дипломной работы пользовались следующими материалами: карточки племенных коров,  отчёт о бонитировке, государственные племенные книги и каталоги генеалогических схем быков-производителей голштинской и чёрно-пестрой пород по Витебской области. Материалом для исследований являлись 200 коров с 1-й по  6-ю лактацию.

При проведении исследований установили генеалогическую структуру стада, дали характеристику по молочной продуктивности коров различной линейной принадлежности. При этом учитывали основные селекционируемые показатели: корректированный удой, жир, количество молочного жира. Определяли молочную продуктивность коров по лактациям.

Эта информация дала возможность проанализировать продуктивность коров стада и определить пути его совершенствования.

 

При расчете  перспектив  улучшения стада  по удою  пользовались следующими формулами:

Рассчитывали эффект селекции, целевой стандарт стада и минимальные требования к первотелкам при их отборе в стадо.

а) Селекционный дифференциал матерей (СДм) рассчитали по формуле:

 

,

 

где:		– средняя продуктивность коров племядра;
		– средняя продуктивность стада.

б) Селекционный дифференциал отцов (СДо) рассчитали по формуле:

 

,

 

где:

– средняя продуктивность матерей отцов

 

в) Эффект селекции по матерям и отцам на год и на поколение рассчитали  по формулам:

 

,                                               ,

                   Эффект селекции на 1 год                                                              Эффект селекции на поколение   

                                                

где:	t	– интервал между поколениями, который составляет у молочного скота 4 – 5 лет;
	h2 м	– (2 rм/д) коэффициент наследуемости по величине удоя – 0,2–0,3, по содержанию жира в молоке – 0,1 – 0,2;
	h2о	– коэффициент наследуемости по отцам, величина удоя – 0,1 – 0,2; содержание жира в молоке – 0,2 – 0,3.

 

г) Целевой стандарт (ЦС) рассчитали по формуле:

 

,

 

где:		– средний удой по стаду;
	Э.С.	– эффект селекции на одно поколение.

д) Минимальные требования к продуктивности первотелок, вводимых в основное стадо, рассчитали по формуле:

 

,

 

где:

0,8

– коэффициент приведения удоя по первой лактации к полновозрастной.

 

Все поголовье животных находилось примерно в одинаковых условиях содержания и кормления. Содержание коров в зимне-стойловый период беспривязное, кормление – в зависимости от величины удоя и периода лактации.

Результаты обработаны методом вариационной статистики с использованием программного средства «Microsoft Office Excel».

Из статистических показателей рассчитывали среднюю арифметическую ( ), ошибку средней арифметической (m) и коэффициент вариации (Сv).

Рассчитали  критерий достоверности по формуле:

 

                                                                                 

  

где  –  большее значение признака,

       –  меньшее значение признака,      

   -  ошибки средних  арифметических значений.

 

В данной работе приняты следующие обозначения уровня вероятности:

Р>0,95; Р>0,99; Р>0,999.

 

 

 

 

 

 

2.3 Результаты  исследований и их анализ

 

В задачу генетического совершенствования молочного скота входит повышение удоев и жирномолочности. Для совершенствования методов селекции важное значение имеет оценка молочной продуктивности коров. Многочисленными исследованиями установлена взаимосвязь происхождения коров с молочной продуктивностью [3, 8, 24].

Стадо коров  хозяйства состоит из животных черно-пестрой породы, которая сформировалась на основе использования быков-производителей различного происхождения, в основном, голландского и голштинского.  

Нами установлена генеалогическая структура стада коров, которая представлена в таблице 7.

 

Таблица 7- Генеалогическая структура стада коров

 

Линия	Всего
	голов	%
Верного 1187 – Гороха 470	4	2,0
Диалога 216 – Ястреба 86	3	1,5
Кудесника 3453 – Атлета 4435	28	14,0
Адема 441	4	2,0
Нико 31652	25	12,5
Хильтьес Адема  37910	1	0,5
Аннас Адема  30587	2	1,0
Рутьес Эдуарда 31646	8	4,0
Итого голландского происхождения	75	37,5
Дестину 122 – Виллоу 13739	5	2,5
Белла 502528 – Маяка 2390	19	9,5
Рефлекшн Соверинга 198998	6	3,0
Вис Айдиала 933122	3	1,5
Монтвик Чифтейна 95679	53	26,5
Пони Фарм Арлинда Чифа 1427381	21	10,5
Силинг Трайджун Рокита 252803	11	5,5
Тайди Бек Элевейшна 1271810	7	3,5
Итого голштинского происхождения	125	62,5
Всего по стаду	200	100,0