Отчет по практике

 

3. Технология свиноводства

ЗАО «Шувалово» занимается как племенным так и промышленным выращиванием свиней. На свиноводческом комплексе ежегодно проводится бонитировка свиней, которая позволяет анализировать состояние стада, контролировать выполнение селекционно-племенного плана. На племенном секторе комплекса бонитировке подлежат хряки-производители, основные и проверяемые свиноматки, ремонтный молодняк. В племсекторе содержится чистопородное стадо хряков и свиноматок крупной белой породы.

Таблица 6

Структура стада  свиней на комплексе

Показатель	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Поголовье свиней всего, голов в т.ч. основные свиноматки проверяемые свиноматки хряки ремонтный молодняк: хрячки свинки	24986   1582 342 28   11 1258	27719   1812 499 30   15 1216	30910   2268 553 29   18 960

Из таблицы 6 видно, что общее поголовье свиней с каждым годом увеличивается, и с 2008 до 2010 года поголовье увеличилось на 5924 головы, и продолжает расти. Главным образом увеличивается поголовье основных и проверяемых свиноматок. Количество хряков остается почти без изменений. Ремонтных свинок с 2008 по 2010 годы уменьшилось на 298 голов.

 В хозяйстве используется 3 породы: крупная белая, которая  используется в основном для  чистопородного разведения; дюрок  и ландрас.

Характеристика  крупной белой породы.

Крупная белая порода в  Российской Федерации является наиболее многочисленной. Удельный вес ее составляет 77,7% от общего поголовья свиней. Являясь  основной материнской породой, она  оказывает значительное влияние  на эффективность работы свиноводческой отрасли в целом и в локальных  системах гибридизации в частности. Отечественная крупная белая  порода свиней долгое время совершенствовалась в направлении универсального мясосального типа, улучшения воспроизводительных качеств, крепости конституции, экстерьера и хорошей приспособляемости к местным природно-климатическим условиям.

Рис.1  Свиноматка крупной белой породы

 

Рис.2  Хряк-производитель крупной белой породы

Особенности экстерьера свиней крупной белой породы: голова умеренной  величины; рыло с небольшим изгибом, у некоторых животных длинное  и прямое; уши средней величины, тонкие, упругие, направлены вверх, вперед и в стороны; шея средней длины, мускулистая, сливается с туловищем  без перехвата; плечи широкие, мясистые; холка прямая; спина прямая и широкая; брюхо объемистое, плотное; крестец широкий, мускулистый; окорока округлые, мускулистые; кожа эластичная, без складок на суставах; щетина равномерно покрывает все тело; сосков у свиноматок и хряков не менее 12. К недостаткам экстерьера можно отнести свислый крестец, мягкие бабки ног, трещины копытного рога, недостаточно выполненный окорок. Взрослые хряки весят 330-350 кг, свиноматки – 240-260 кг, длина туловища у хряков 178-183 см, у свиноматок 162-165 см. Многоплодие свиноматок составляет 10-12 поросят, молочность 48-50 кг.

Характеристика  породы дюрок

Дюрок - порода американского происхождения. Животные хорошо откармливаются, но очень требовательны к белковому питанию. Порода отличается высокими мясными качествами.

Животные обычно большие  по размерам, имеют хорошо выполненные  окорока. Свиньи породы дюрок красноватой масти, оттенки которой колеблются от золотисто - желтого до темно - красного, нередко встречается вишнево - красная масть.

Животные скороспелые, среднесуточные приросты при откорме составляют 860 - 940 г. Взрослые хряки достигают живой массы 350-370 кг; матки 260 - 320 кг.

Матки недостаточно плодовиты (9 - 10 поросят в помете ), но внимательны к потомству, заботливо ухаживают за ним. Они имеют спокойный нрав, дают большое количество молока и хорошо выкармливают приплод.

Убойный выход - свыше 86%.

Чистопородные животные используются для скрещивания с другими  породами для получения помесного  молодняка.

Характеристика  породы ландрас

Эта порода выведена в Дании. Считается  лучшей породой беконного типа. Животные очень требовательны к условиям кормления и содержания. В связи  с этим их используют не для чистопородного разведения, а в основном для улучшения  мясных качеств свиней других пород. Поэтому для получения потомства с хорошими откормочными качествами, если имеется выбор, свиноматок предпочтительнее спаривать с хряками породы ландрас.

У свиней этой породы удлиненное туловище; голова средней величины, несколько  удлиненная с длинными нависающими  ушами. Глубокие бока, мягкая спина, хорошо выполненные окорока, слабые бабки  конечностей. Тонкая, эластичная кожа покрыта нежной щетиной. Масть белая.

Откормочные качества молодняка высокие - в годовалом возрасте живая масса  достигает 190 - 195 кг. Живая масса взрослых хряков 280 - 330 кг; маток 220 - 250 кг. Матки  плодовиты - 11 - 12 поросят в помете, молочность достигает 80 кг. Убойный  выход достигает 75%.  
Мясо высокого вкусового достоинства с незначительным количеством шпига и внутреннего сала.

В хозяйстве свиноматки  принадлежат к 8 семействам. (табл. 7)

Таблица 7

Распределение свиноматок основного стада по генеалогическим  семействам

Генеалогическое семейство	2008 год	2009 год	2010 год
Беатрисы Волшебницы Герани Сои Тайги Химеры Черной птички Ясочки	44 53 40 45 32 33 38 38	48 50 37 60 32 31 34 40	51 54 39 67 30 35 36 42

 

Наибольшее количество свиноматок основного стада в 2010 году  принадлежит  к семействам Сои (67 голов) и Волшебницы (54голов).

Хряки-производители принадлежат  к 11 генеалогическим линиям. (табл. 8)

 

 

 

 

 

 

Таблица 8

Распределение хряков основного стада по генеалогическим  линиям

Генеалогическая линия	2007 год	2008 год	2009 год
Дельфина Леопарда Свата Секрета Сильвера Сеппе Сталактита Фельдмаршала	2 2 1 2 2 2 1 2	2 2 - 2 1 1 - -	2 2 - 2 1 - - -

 

Преобладают линии Дельфина, Леопарда и Секрета. Линии Свата, Сталактита и Фельдмаршала последние годы не используются.

В хозяйстве ведется искусственное  осеменение свиней. Осеменяют с помощью  шприца катетера. Диагностируют супоросность у свиноматок с помощью узи диагностики.

Перед случкой матки и хряки должны быть в состоянии хорошей упитанности. У хряков периодически проверяют качество спермы. Свиноматку покрывают через 18—24 часа после начала половой охоты, а второй раз — тем же хряком осеменяют не более чем через сутки после первой случки.

Для правильной организации случек в хозяйстве используется календарный план случек. При планировании календарных сроков случек и опоросов пользуются календарем супоросности свиней.

План случек составляется так, чтобы обеспечить получение от каждой взрослой свиноматки не менее двух опоросов в год.

В ЗАО «Шувалово» используется система круглогодовых опоросов, так как созданы условия для выращивания поросят во все сезоны года, что позволяет рационально использовать помещения и производить продукцию в течение всего года.

 

Срок племенной службы свиноматок, в среднем составляет 5—6 лет. Ежегодно матки из стада выбраковывается по старости и низкой продуктивности.

Свинки пускаются в  случку в возрасте 9—10 месяцев, если они хорошо развиты.

За неделю до опороса свиноматок переводят в цех опроса. Следят также за упитанностью свиноматки. В норме за период супоросности она должна прибавить в весе 45—55 кг.

Приближение опороса проявляется  в ярко выраженных внешних признаках. За 3—5 дней до него у свиньи набухают молочные железы, краснеют и увеличиваются  наружные половые органы, низко опускается брюхо, может слегка провисать спина. Животное ведет себя беспокойно, ложится  и встает, скребет копытами об пол, перетаскивает солому подстилки  с места на место.

Примерно за сутки до опороса  в молочных железах начинает образовываться молозиво, которое проступает при  надавливании на соски.

Подготавливают  помещение для опороса — постилают сухие чистые опилки, за процессом следят операторы, которые при необходимости зовут ветеринарного врача, в основном все опоросы проходят в ночное время суток и без посторонней помощи.

 У новорожденных поросят  перерезают пуповину, перевязывают ее ниткой и обработать 10%-ным раствором йода. После операторы обрезают хвосты и выдергивают клыки.

В норме опорос длится 1,5—2 ч, но иногда может затянуться до 5—6 ч. Уже родившихся поросят  стараются подкладывать к соскам. Это успокаивает свинью и является одновременно массажем, стимулирующим завершение опороса. Об окончании опороса свидетельствует выход последа.

 

 

В первые дни жизни основной отход поросят происходит по двум причинам: первая - отход нежизнеспособных поросят; вторая - задавливание поросят свиноматкой. Важным технологическим приемом, предотвращающим гибель поросят, является создание локальной зоны обогрева для поросят и создание разных температурных режимов для свиноматки и поросят. Это обеспечивает безопасность поросят, т.к. они отдыхают не около свиноматки, а под лампой. При кормлении поросят свиноматка должна ложиться сначала на живот, а затем поворачиваться на бок.

В хозяйстве отъем поросят производят в 28-дневном возрасте.  К 28- дневному возрасту поросята приучены к поеданию сухого корма.

Перед отъемом поросят рацион маток уменьшают, что способствует прекращению лактации. В день отъема маток переводят в другое помещение, а поросят оставляют в станке.

Такой срок отъема поросят способствует более интенсивному использованию маток и получению от них по 2,2—2,4 опороса в год. В связи с этим увеличивается выход поросят и снижаются затраты на содержание маток в течение года. При сокращении срока подсосного периода матки лучше сохраняют упитанность и меньше теряют в массе.

Маток после отъема переводят  в цех воспроизводства, а поросят — в цех доращивания, распределяя на группы по развитию и половым признакам.. Здесь поросята-отъемыши находятся в течение 80 дней, а затем их переводят в цех откорма. В цехе доращивания автоматически управляемая установка поддерживает оптимальные условия микроклимата: температуру воздуха в пределах 22 – 24 °С при относительной его влажности, равной 75%. содержат поросят группами по 25-30 голов в секции, где установлены самокормушки и сосковые автопоилки. Специальный комбикорм дают в сухом виде. С 2-месячного возраста и до перевода на откорм подсвинки получают комбикорм, предназначенный для этого периода. В его состав входят все необходимые для поросят питательные вещества, а также премикс. Ко времени перевода на откорм в 3,5-месячном возрасте подсвинки достигают массы примерно в среднем 38 кг.

Откорм обычно начинается при достижении молодняком живой  массы 25 кг. Группы комплектуют в  количестве до 25 голов.

В хозяйстве применяется ранняя кастрация хрячков — в возрасте 1—2 недель. Ранняя кастрация благотворно сказывается на росте и развитии кастратов. Проводят кастрацию ветеринарные врачи.

В помещении используется приточно-вытяжная вентиляция. Теплый воздух  затягивается вентилятором и продвигается вниз к животному. Кормление осуществляется в каждом цехе по разному. В одних имеется линия кормления BLU’ HOX (Roxell, Бельгия) (рис. 3), устанавливаются на бетонном или пластиковом щелевом полу, размещается как в центре станка, так и в перегородке между станками. Раздача кормов осуществляется в автоматическом режиме. Для кормления вволю применены групповые кормушки, а ограничивают  кормление при помощи индивидуальных дозаторов. Такая система установленна в цехе доращивания поросят и в цехе откорма. В других цехах корм раздается в ручную с помощью рельсовой тележки. Система навозоудаления - по принципу гидросмыва.