Отчет по практике

1. Организационно – экономическая характеристика предприятия

Специализация предприятия - свиноводство. Производственное направление хозяйства – производство, переработка и реализация свинины.

Населенным пунктом и  центром хозяйства является поселок  Шувалово, где расположен жилой фонд, а также культурно – бытовые здания. Форма собственности предприятия – Закрытое Акционерное Общество (ЗАО) «Шувалово». (План схема свинокомплекса ЗАО «Шувалово» и схема расположения цехов представленны в приложении 9 и 10).

Хозяйство расположено в  центральной части района в 16 км от областного центра г. Костромы. Связь  с областным центром осуществляется по дороге с асфальтобетонным покрытием  Кострома – Холм – Шувалово.

Территория хозяйства относится к юго-западному климатическому району, который характеризуется умеренно – континентальным климатом, с хорошо выраженными сезонами года. Самый теплый месяц – июль, со среднемесячной температурой около +18°С; самый холодный – январь со среднемесячной температурой -11,7°С.

 В целом природно-климатические условия благоприятно воздействую на хозяйственную деятельность ЗАО «Шувалово», а также на его экономическую деятельность.

Земля является главным средством  производства в сельском хозяйстве. Рассмотрим состав и структуру земельных  угодий (таб. 1)

Таблица 1

Структура посевных площадей

Виды угодий	2008г.		2009 г.		2010 г.
	площадь
	га	к итогу, %	га	к итогу, %	га	к итогу, %
Общая земельная площадь	2181	100,0	2181	100,0	2181	100,0
Всего с.-х. угодий	1255	57,1	1255	57,5	1255	57,5
из них: пашня	1004	45,7	1004	46,0	1004	46,0
сенокосы	51	2,3	51	2,3	51	2,3
пастбища	200	9,1	200	9,2	200	9,2
Прочие земельные угодья	929	42,9	929	42,5	929	42,5

 

В структуре землепользования хозяйства наибольший удельный вес  занимают сельхозугодья. Они составляют более половины (57,5 %) общей площади. Прочие земли, включающие в себя площадь лесов, прудов, водоемов и приусадебных участков составили 929 га или 42,5% от общей земельной площади. Наибольший удельный вес в структуре сельхозугодий составляет площадь пашни –46,0 % или 1004 га. На данных площадях выращиваются зерно, зеленая масса однолетних и многолетних трав для заготовки сена, силоса и травяной муки. На сенокосы и пастбища приходится соответственно 2,3% и 9,2  %. Значительный удельный вес пашни в структуре сельхозугодий свидетельствует об эффективном использовании сельскохозяйственных угодий, обеспеченности посевным и посадочным материалом, сельхоз. техникой.

В таблице 2 приведена структура товарной продукции.

Таблица 2

Структура товарной продукции (в сопоставимых ценах 1994 года)

Наименование реализованной продукции	Стоимость, тыс. руб.			В среднем за 3 года
	2008г.	2009 г.	2010 г.	тыс. руб.	%
Продукция животноводства: - свиньи (в живой массе) - мясо и мясопродукция (в пересчете на живую массу) в т.ч.: крупный рогатый скот свиньи	715,2         37,1 221,6	375,9         37,8 243,6	318,32         28,42 289,9	469,8         34,4 251,7	62,2         4,5 33,3
Всего по животноводству	973,9	656,3	477,3	755,9	100,0

 

Как видно из таблицы 2, основной отраслью сельскохозяйственного производства в хозяйстве является животноводство. Производство продукции растениеводства направлено на  обеспечение животных кормами. Для кормления свиней в используют покупные корма (комбикорм, концентраты и др.), крупный рогатый скот обеспечивается сеном и силосом собственного производства. Таким образом, растениеводство является вспомогательной отраслью и направлено только на покрытие нужд предприятия, способствуя развитию животноводства, и не являясь при этом источником дохода.

Анализируя структуру  товарной продукции животноводства, видно, что ЗАО «Шувалово» является узкоспециализированным хозяйством по производству свинины, реализация свиней в живой массе составляет 62,2 % от всей товарной продукции.

При производстве какой –  либо продукции без  использования  труда человека обойтись невозможно. Поэтому очень важно наличие  трудовых ресурсов на предприятии, не менее важно правильно использовать и распределять трудовые ресурсы, большое  значение имеет квалификация и опыт работы. Наличие трудовых ресурсов в хозяйстве приведено в таблице 3.

Таблица 3

Обеспеченность  трудовыми ресурсами

Показатель	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Всего по предприятию, чел. в т. ч. работников, занятых  в с.-х. производстве	472   348	497   373	507   382
В т.ч постоянных из них работники свиноводства работники сезонные и временные	267   105 8	295   102 10	300   115 12
Служащие  из них:	73	68	70
Руководители	21	19	21
Специалисты	50	47	47

По данным таблицы 3 видно, что в 2010 году работников всего по предприятию составляет 507 человек, а в 2008 году – 472, из этого следует что увеличилось количество работников по всему предприятию на 35 человек или на 7%. В 2010 году постоянных  работников увеличилось на 33 человека по сравнению с 2008 годом, что связанно с расширением производства продукции и увеличением поголовья.

Закрытое акционерное  общество "Шувалово" является узкоспециализированным предприятием средней мощности с законченным циклом производства на 25,5 тыс. откормочных свиней в год. В 2010 г. валовая продукция составила 839,6 тыс. руб., а в 2008 - 973,9 тыс. руб. Из этого следует, что 2010 году от уровня 2008 года, денежная выручка за счет цены реализации уменьшилась и составляет 86,2%. (табл. 4).

Таблица 4

Размер предприятия

Показатель	Год			2010г. к 2008г.,  в %
	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Валовая продукция (в сопоставимых ценах 1994г.) тыс.руб.	973,9	656,3	839,6	86,2
Денежная выручка, тыс. руб.	661844	765874	597885	90,3
Прибыль, убыток, тыс. руб.	-6462	15430	16973	138,0
Среднегодовая стоимость  основных производственных средств, тыс. руб.	202317	381669	389523	192,5
Среднегодовая стоимость  оборотных средств, тыс. руб.	19841	28891	27235	137,2
Площадь с.-х. угодий, га	2181	2181	2181	100,0
в т.ч.: пашни	1004	1004	1004	100,0
Среднегодовая численность  работников, человек	472	475	507	107,4
в т.ч. в с.-х. производстве	383	348	382	99,7
Среднегодовое поголовье  свиней всего, голов	25035	25185	25734	102,7
в т.ч. свиноматки	2149	2206	2097	97,6

Анализ производственных показателей развития отрасли животноводства в динамике за последние три года позволяет объективно оценить производственную базу (табл. 5)

 

 

 

Таблица 5

Производственные  показатели работы комплекса в 2008-2010 гг.

Показатель	2008 г.	2009 г.	2010 г.
Поголовье свиней всего, голов в т.ч. основные свиноматки проверяемые хряки ремонтный молодняк поросята до 1 мес. поросята от 1 до 3 мес. подсвинки на откорме Оплодотворяемость маток, % Получено поросят на 100 маток, гол.	25035   1581 568 33 1487 4029 6518 10819 90 193	25185   1605 601 31 1512 4045 6504 10887 90 195	25734   1647 660 28 1519 4290 6429 11161 89,9 194

На начало 2010 г. поголовье свиней составило 25734 головы, в том числе свиноматок основных 1647 голов, проверяемых 660 голова. В данном хозяйстве достаточно высокий процент оплодотворяемости свиноматок, что позволяет получать довольно большое количество поросят.

ЗАО «Шувалово» относится к комплексам с законченным циклом производства. Схема организации свиноводства с законченным циклом производства включает производство поросят, их доращивание и откорм. При такой системе специализации и организации производства в отрасли равномерно осуществляется воспроизводство и комплектование стада; обеспечивается поточность и равномерность поступления молодняка на откорм в течение года; создаются однородные половозрастные  группы животных, что отвечает требованиям промышленной технологии на всех стадиях производственного цикла; исключаются дополнительные транспортные затраты на доставку молодняка и санитарную обработку, более полно используются производственные мощности и трудовые ресурсы.

Свинокомплекс разделен на пять участков: воспроизводство, репродукции, доращивания, племсектор и откорм. На предприятии достигнута практически полная механизация и автоматизация производственных процессов. В хозяйстве применяется раздельно-цеховая система организации производства и труда. По каждой половозрастной группе устанавливают определенные способы содержания, кормления и ухода. Нормы обслуживания поголовья устанавливаются по половозрастным группам и дифференцируют в зависимости от типа помещений, способа кормления, содержания свиней, уровня механизации рабочих процессов.

Важное значение в свиноводстве имеет племенная работа. В ЗАО «Шувалово» создан племсектор, его назначение – производить молодняк при чистопородном разведении для ремонта стада. На предприятии 3 породы свиней: крупная белая, ландрас и дюрок.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Кормовая база хозяйства

Все корма в хозяйстве  закупаются со стороны. Корма закупаются на Костромском комбикормовом заводе. Выращивание кормов не рентабельно для хозяйства, закупка со стороны обходится значительно дешевле. На хранении  в хозяйстве находится 2-недельный запас кормов. Оприходование происходит при поставке в ЗАО «Шувалово» по данным электронных весов, хранение осуществляется на БСК, единовременный запас кормов не должен превышать 4 дневного хранения, чтобы избежать залеживания корма и появление плесени. На территории находится склад для хранения кормов где хранятся престартерные СК-3 и ЗЦМ. Регулирование выработки корма на заводе происходит при помощи годовых и месячных заявок. На завод заявки делаются исходя из технологии кормления. На территории комплекса применяется сухой тип кормления гранулированным комбикормом (нормы и рецепты полнорационных комбикормов представлены в приложении 1,2,3,4,5,6). В ряде цехов была проведена реконструкция, модернизация систем кормления и содержания (цеха откорма и доращивания на промышленной зоне) и на цехах воспроизводство (племсектор), корма раздаются в ручную. В рамках холдинга действует лаборатория регион Вест которая занимается оценкой качества сырья и продукции на заводе, лаборатория имеет возможность делать исследования на общую токсичность, содержание сырого протеина, клетчатки, кальция и фосфора (результаты последних испытаний приложение 7). В ЗАО «Шувалово» производится экструдер,  его производят из зерносмеси и боенских отходов по технологии 25% отходов и падежа и 75% зерносмесей этот корм вскармливается на последней стадии откорма, в дальнейшем хозяйство планирует отказаться от этой технологии. Для поения используются сосковые поилки, на территории комплекса имеется водонапорная башня, вода периодически проверяется костромской областной ветеринарной лабораторией, проводится хлорирование водонапорной башни для очистки воды