Инфекционные болезни животных и птиц

На картинках: сальмонеллы на питательных средах.
Колонии сальмонелл на МПА.	S-формы колоний на МПА.	Среда Эндо (слева – эшерихии, справа - сальмонеллы).	Среда Левина. Видны светло-фиолетовые колонии сальмонелл.	Среда Симмонса (слева – ешерихии, спарава - сальмонеллы).

Биохимические свойства (ферментативная активность).

Биохимически слабо активны:

- желатин не разжижают;

- ферментируют глюкозу с образованием кислоты и газа (или только кислоты без газа), маннит и мальтозу до кислоты; не ферментируют сахарозу, лактозу.

- образуют сероводород; не образуют индол и аммиак.

Биологические свойства.

Заражают белых мышей  подкожно.

Антигенная структура.

Для полной типизации по О- и Н-антигенам используют реакцию агглютинации с поливалентными и монорецепторными О- и Н-сыворотками.

Токсинообразование.

Образуют экзо- и эндотоксины.

Биохимические свойства.
Среды Гисса.					Образование газов.			ЖЕЛАТИН
ГЛЮКОЗА	ЛАКТОЗА	МАЛЬТОЗА	МАННИТ	САХАРОЗА	ИНДОЛ	АММИАК	СЕРОВО-ДОРОД
КГ	-	К	К	-	-	-	+	-

2. Общая характеристика болезни.

Восприимчивые животные.

- все виды животных и птиц;

- болеет и человек.

Способы заражения.

- алиментарный – через желудочно-кишечный тракт (с пищей, водой);

- аэрогенный – через воздух (с пылью и капельками, взвешенными в воздухе).

Патогенез (механизм развития болезни).

Сальмонеллы проникают в  организм (с кормом, водой) — попадают в кишечник, размножаются там — проникают в кровь — вызывают септицемию — вырабатывают токсины — вызывают воспаления, кровоизлияния, некроз на внутренних органах, интоксикацию — смерть.

Формы и течение.

Течение: острое, подострое и хроническое.

Симптомы (клинические признаки).

Острое течение: ↑t°С, диарея, истощение, слабость, шаткость походки. Возможны нарушение мочеиспускания (частое, болезненное), конъюнктивиты (воспаление слизистой оболочки глаз – конъюнктивы). У поросят на коже (в области живота, ушей) появляются посинения. Животное погибает в полукоматозном состоянии.

Подострое течение: симптомы выражены слабее. Диарея сменяется запором. Начинается пневмония (воспаление легких), артриты (острое воспаление суставов).

Хроническое течение: развивается чаще после острого и подострого. Диарея, пневмония, поражение суставов.

У беременных самок возможны аборты (прерывание беременности), гибель новорожденных, эндометриты (воспаление эндометрия матки).

3. Диагностика.

Диагностика проводится комплексно. Предварительный диагноз ставят на основании эпизоотологических, клинических и патологоанатомических исследований. Окончательный диагноз ставят на основании лабораторных исследований.

Лабораторную диагностику  проводят согласно действующим методическим указаниям по лабораторной диагностике  сальмонеллезов животных и птиц.

Лабораторная диагностика.

В лабораторию  посылают:

Прижизненно:

- фекалии,

- сыворотку крови,

- абортированнные плоды, истечения из шейки матки.

Посмертно (после  падежа или вынужденного убоя):

- части паренхиматозных органов (печень, почки, селезенка),

- мезентеральные (брыжеечные) лимфатические узлы,

- трубчатую кость,

- трупы мелких животных  и птиц – целиком. 

Материал в  лабораторию отправляют до начала лечения  животных антибактериальными препаратами!

Методы лабораторной диагностики:

1) Микроскопический: простая окраска и по Граму.

2) Бактериологический: посев на МПА, МПБ, накопительные (среда Мюллера и др.) и дифференциально-диагностические среды (Эндо, Левина, Симмонса, Плоскирева); выделение чистой культуры возбудителя; определение биохимических свойств на средах Гисса; также определяют чувствительность к антибиотикам (диско-диффузный метод).

3) Биологический: в некоторых случаях заражают белых мышей чистой культурой возбудителя.

4) Серологический: РА (реакция агглютинации), РИФ (реакция иммунофлюоресценции).

5) Аллергический: не используют.

Дифференциальный диагноз.

От эшерихий.

4. Лечение,  профилактика и меры борьбы.

Лечение.

Лечение комплексное:

1) Этиотропная или антимикробная (направлена против причины болезни – сальмонелл) терапия:

- используют антибактериальные препараты (антибиотики в сочетании с сульфаниламидами);

2) Патогенетическая (учитывает механизм течения болезни) терапия.

- введение антитоксической сыворотки против сальмонеллеза(она направлена против токсинов, вырабатываемых сальмонеллами).

3) Симптоматическая (направлена против симптомов болезни) терапия.

- лечение органов пищеварения, дыхания и др.

- использование препаратов, восстанавливающих нормальную микрофлору  кишечника (пробиотики).

Профилактика.

Для предупреждения болезни выполняют следующие  мероприятия:

- соблюдение правил зоогигиены (оптимальная температура, влажность  и т. д.), кормления и содержания;

- завозить новых животных  из благополучных хозяйств;

- вновь поступивших животных  ставят на карантин (30 дней);

- при наличии показаний  проводят вакцинацию против сальмонеллеза.

- для предупреждения желудочно-кишечных расстройств молодняку следует давать пробиотики и комплексные премиксы.

- проводить плановые дезинфекции;

- пресекать контакты с  больными животными.

Меры борьбы.

При установлении болезни, хозяйство  объявляют неблагополучным и  вводят ограничения.

Хозяйству запрещено: ввоз, вывоз, перегруппировка.

Мероприятия по борьбе ветеринары проводят согласно действующим инструкциям.

Для борьбы с инфекцией  проводят следующие мероприятия:

1) изоляция больных и  подозрительных в заболевании  животных;

2) клинический осмотр и  термометрию (определение температуры  тела) животных;

3) разделение животных  на 2 группы: здоровые и больные  (подозрительные по заболеванию);

- больных (подозрительных  по заболеванию) изолируют и  лечат;

- здоровых вакцинируют против сальмонеллеза;

4) корма, обсемененные сальмонеллами, обеззараживают или уничтожают.

5) трупы и абортированные  плоды утилизируют. 

Мясо подвергают обязательному бактериологическому исследованию на сальмонеллез и в случае подтверждения диагноза его перерабатывают в соответствии с действующими правилами.

Ограничения снимают через 30 дней после вакцинации животных, последнего случая выявления клинически больных  животных, проведения вакцинации и  заключительной дезинфекции.

Особенности течения болезни у  человека.

Основной источник инфекции — пищевые продукты, реже - больное животное, в отдельных случаях источником заражения может быть человек (больной или бактерионоситель). Заражение происходит через инфицированные пищевые продукты, как правило, животного происхождения (мясо и мясные продукты, молоко, яйца, особенно утиные и гусиные), при вынужденном, неправильном убое животных, нарушении правил хранения и приготовления продуктов (соприкосновение готовой и сырой продукции, недостаточная термическая обработка продуктов перед употреблением и т. д.). Сальмонеллёзы развиваются в тех случаях, когда в организм попадают накопившиеся в продуктах живые сальмонеллы.

Симптомы: легкое недомогание, небольшое расстройство стула, далее высокая температура, многократная рвота и понос, боли в животе, головные боли, вплоть до потери сознания и судорог. 1) Гастроинтестинальная форма. Самая частая. Наблюдается повышенная температура, тошнота, рвота, боли в животе, урчание, вздутие живота. Стул жидкий, водянистый, с примесью слизи, при вовлечении толстого кишечника может быть кровь в кале и ложные позывы на дефекацию. Головные боли, слабость, но могут быть и тяжелые поражения нервной системы, вплоть до бреда, судорог и потери сознания. Сердцебиение, снижение артериального давления. 2) Тифоидная форма. Редкий вариант. Вначале могут появиться симптомы гастроэнтерита, которые через 1-2 дня проходят, а интоксикация, напротив, нарастает, и лихорадка может продолжаться до месяца. Увеличиваются печень и селезенка. У трети больных на животе и груди через неделю от начала заболевания появляется неяркая сыпь в виде розовых пятнышек. Иногда присоединяется кашель и боли в горле. 3) Септическая форма. Встречается еще реже. Длительная лихорадка с ознобами и потами и гнойные очаги в различных органах и тканях (пневмония, остеомиелит, эндокардит, перитонит и так далее).

Лечение. Лечение назначает только врач, в домашних условиях лечится нельзя. Промывание желудка и кишечника, обильное горячее питье, при более тяжёлом течении введение солевых растворов (борьба с обезвоживанием); спазмолитические средства; антибиотики. Важное значение имеет диета: механически и химически щадящая пища (молоко исключается) — в первые дни болезни; исключение вредных для деятельности желудочно-кишечного тракта факторов (переедание, употребление алкоголя и продуктов, богатых грубой клетчаткой, консервов и копчёностей, острых, пряных и жирных блюд) в течение всего периода заболевания и не менее 1 месяца после выздоровления. Антибиотики не должны назначаться при легком течении сальмонеллезной инфекции, при отсутствии крови в стуле. Также можно использовать сальмонеллёзные бактериофаги.

Профилактика: аналогична эшерихиозу.

1) ветеринарно-санитарный надзор за убоем скота и обработкой туш;

2) выполнение санитарных  правил приготовления, хранения  и реализации пищевых продуктов; 

3) обследование поступающих на работу на предприятия общественного питания и торговли, детские учреждения.

 

 

Сокращения:

В морфологии:

Г – окраска по Граму (+ положительная, - отрицательная);

С – спорообразование (+ образует споры, - не образует споры);

К – капсулообразование (+ образует капсулу, - не образует капсулу);

П – подвижность (+ подвижны, - не подвижны).

Биохимические свойства (на средах Гисса):

К – образование кислоты (при ферментации углевода);

КГ – образование кислоты и газа (при ферментации углевода);

- – нет образования кислоты и газа (не происходит ферментации углевода).

АГ – антиген.

В/к – внутрикожно.

В/м – внуримышечно.

ЖКТ – желудочно-кишечный тракт.

КРС – крупный рогатый скот.

МПА – мясо-пептонный агар.

МПБ – мясо-пептонный бульон.

МПЖ – мясо-пептонная желатина.

МРС – мелкий рогатый скот.

Пат. материал – патологический материал.

ССС – сердечно-сосудистая система.

С/х – сельскохозяйственные.

ЦНС – центральная нервная система.

↑t°С – повышение температуры.

П/к – подкожно.

 

При ответе на коллоквиуме:

1. На вопрос «дать общую характеристику возбудителя», рассказывать: 1) определение болезни (стафилококкоз – это инфекционная болезнь…); 2) чем болезнь характеризуется; 3) классификация (только семейство, род и виды – обязательно на латинском); 4) морфология; 5) культуральные свойства; 6) биологические свойства; 7) токсинообразование.

2. На вопрос  «дать общую характеристику болезни», рассказывать: 1) определение болезни; 2) чем болезнь характеризуется; 3) восприимчивые животные; 4) способы заражения; 5) патогенез; 6) формы и течение; 7) симптомы.

3. На вопрос  «описать диагностику болезни», рассказывать: 1) определение болезни; 2) чем болезнь характеризуется; 3) как проводится диагностика; 4) лабораторная диагностика (микроскопический метод: простая окраска и по Граму, возбудитель имеет … форму, Г-, С-, К-, П-; бактериологический метод: посев на …, образует S, R.. формы колоний; биологический: на ком биопроба; серологический и аллергический); 5) дифференциальный диагноз.