Биологические особености полноценного кормления

МСХ РФ

Н   Г   С   Х   А

 

 

 

 

 

Контрольная работа

 

Биологические особености полноценного кормления

 

 

 

 

Выполнил:

 студент курса зооинженерного

факультета гр.1 шифр )_____

Лебедева

                                                                                                                   Проверил:      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

г.Нижний Новгород

2013 г.

План

Введение

 

1.    Краткая характеристика хозяйства и описание состояние животноводства
2.     Новое выращивание молодняка, крупного рогатого скота: влияние кормовых факторов на рост и развитие.
3. Оценка питательных кормов по продуктивности действия: ее достоинства и недостатки.
4. Проектная часть

 

 

Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

Сфера производства и переработки молока - важная составная часть российского агропромышленного комплекса. Молоко и продукты его переработки являются высокоценными продуктами питания, которые пользуются повышенным спросом населения страны. Однако душевое потребление молока в стране составляет лишь 59,4% от рекомендуемой медицинской нормы и 60,4 % от уровня 1990 г. Причины снижения носят как экономический, так и организационный характер. Экономические причины связаны со снижением покупательной способности населения, организационные - с несовершенством хозяйственных связей между производителями молока и перерабатывающей промышленностью.

Следствием проводимой в стране политики по разрушению крупных молочно-товарных хозяйств явилось то, что около половины коров оказалась в личных подсобных хозяйствах населения, а производимое в них молоко оказалось недоступным для молокоперерабатывающих предприятий.

Отечественный и зарубежный опыт показывает, что для налаживания рациональных взаимоотношений между мелкими сельскохозяйственными товаропроизводителями и крупными перерабатывающими предприятиями широко используется кооперация. Она позволяет выжить мелким товаропроизводителям в условиях конкурентных отношений на рынке молока и молочной продукции, а также удовлетворять экономические интересы всех участников молочной отрасли.

Кооперация как форма объединения людей труда, защищает их интересы от крупного капитала. Кооперативные организации служат целям включения в рыночные отношения сельских производителей, ослаблению власти торговцев, ростовщиков, скупщиков и других посредников, адаптации к изменяющейся социально-экономической жизни.

На данном этапе около сельского хозяйства сформировалась мощная паразитическая прослойка, присваивающая большую часть дохода сельскохозяйственных товаропроизводителей. В развитых зарубежных странах сельхозпроизводители за свою продукцию получают от 65 до 75 % розничной цены. В России эта доля составляет 25-30 %, остальное - присваивают посредники. Улучшения ситуации здесь можно добиться только с помощью кооперации.

Многовековая история нашего государства свидетельствует о том, что аграрный сектор всегда занимал и занимает одно из ведущих мест в экономике страны. Во все времена крестьяне укрепляли экономику страны и отстаивали свободу Отечества. Поэтому ситуация в сельском хозяйстве непосредственно влияет на социальную обстановку в обществе и продовольственную безопасность страны.

Сельское хозяйство является одной из самых важнейших отраслей народного хозяйства Российской федерации, оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды населения. Так спрос общества на товары народного потребления почти на 75% покрывается за счет сельского хозяйства.

От развития сельского хозяйства зависит жизненный уровень и благосостояние населения: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни, как населения непосредственно проживающего в сельской местности, что составляет 38,5 мил. чел. или 27% от общей численности населения страны, так и прочего населения. Поскольку в настоящее время можно сказать, что один человек, работающий в сельском хозяйстве, обеспечивает работу 5 - 7 человек работающих в других отраслях народного хозяйства.

Таким образом, важнейшей задачей сельского хозяйства является обеспечение населения страны продовольствием, а перерабатывающей промышленности необходимым сырьем.

Повышение среднедушевого потребления и улучшение структуры питания требуют ускоренного развития подкомплексов, обеспечивающих население продуктами животного и растительного происхождения. Важную роль в осуществление этой задачи играет отрасль животноводства.

Животноводство является важной отраслью сельского хозяйства, дающей более половины его валовой продукции. Мясо, молоко, яйца представляют основные продукты питания населения и являются главным источником белка. Без него невозможно высокий уровень питания.

Среди отраслей животноводства молочное скотоводство занимает особое место. Оно является основным источником основных продуктов питания.

Молочное скотоводство снабжает население ценным продуктом питания - цельным молоком. В молоке содержится около 120 важнейших элементов питания. В год человеку необходимо не менее 405 кг. молока и молочных продуктов, в том числе цельного молока около 300 кг. Это делает исключительно важным производство молока для рационального обеспечения населения страны этим ценным продуктам питания. Молоко и молочные продукты содержат жир, белки, витамины.

Молочный жир относится к наиболее ценным пищевым жирам, в коровьем молоке в среднем его содержится до 3,8 %.

Белки 1 литра молока по биологической ценности могут быть приравнены к белкам 142 г. мяса или рыбы, 5 куриных яиц, 800 г. белого хлеба. Белки молока превосходят белки растений по сбалансированности аминокислотного состава.

В настоящее время производство молока в стране по сравнению с 1990-1994 годами увеличились на 59 %. С 2000 года состояние отрасли молочного животноводства началась постепенно улучшаться. В 2002 и 2003 годах были в значительной степени преодолены тенденции спада производства и созданы предпосылки перехода к устойчивому росту. За эти годы замедлились темпы сокращения поголовья крупного рогатого скота, выросла продуктивность коров. Эти изменения привели к увеличению производства молока в сельском хозяйстве. Росту производства молока способствовало повышение реальных доходов населения. Отмеченные положительные изменения продолжались в январе-декабре 2003 года. Вместе с тем ряд факторов тормозил успешное развитие молочной отрасли животноводства, в первую очередь ее технологическая и техническая отсталость и тяжелое финансовое положение значительной части сельскохозяйственных производителей. В последние годы не удалось смягчить влияние диспаритета цен на молочную продукцию и промышленные ресурсы отрасли, улучшить кормовую базу молочного животноводства, преодолеть сокращение посевных площадей кормовых культур, сдержать рост импорта молочной продукции.

В 2001 - 2003 годах продолжалось сокращение поголовья коров молочного стада, при этом темпы снижения поголовья по сравнению с 1995-1999 годах существенно замедлились.

В Российской Федерации в целом систематически снижалась доля коров молочного стада в общем, поголовье крупного рогатого скота, так как темпы забоев молочного скота превышали темпы забоев других видов скота.

Тенденция роста продуктивности коров молочного стада прослеживалось в сельском хозяйстве с 2000 года, что связано с улучшением породного состава скота и выбраковка низкопродуктивных коров.

В настоящее время необходимо заранее планировать и прогнозировать развитие молочной отрасли в хозяйствах на перспективу для повышения ее эффективности, которая характеризуется системой таких показателей, как валовой объем производства молока, продуктивность животных, себестоимость продукции, прибыль и рентабельность отрасли.

 

 

 

1. Краткая характеристика хозяйства и описание состояние животноводства

 

Пильнинский район, с. Мальцево СПК «Новый путь» - рабочий посёлок и железнодорожная станция в 200 км к юго-востоку от Нижнего Новгорода на реке Пьяне и железной дороге Москва - Казань.

  Таблица 1.1

Структура земельных угодий в СПК «Новый путь»

Виды угодий	2009 год	2010год	2011 год
	Площадь, га	Структура %	Площадь, га	Структура %	Площадь, га	Структура %
Общая земельная площадь	4994	100	4994	100	4994	100
в т.ч.С/х угодий, всего	4674	93	4674	93	4674	93
В том числе:тПашня;	3688	79	3688	79	3688	79
Сенокосы;	40	1	40	1	40	1
Пастбища;	946	20	946	20	946	20
Леса и кустарники;	118	2	118	2	118	2
Пруды и водоемы;	18	1	18	1	18	1
Наличие осушенных земель	165	3	165	3	165	3
Дороги;	10	1	10	1	10	1
Болота;	9	1	9	1	9	1

В структуре земельных угодий наибольший процент составляют земли сельскохозяйственных угодий - 93%. Из этих земель основную часть занимает пашня. Пашня это земельный массив, постоянно обрабатываемый и используемый под посевы, включая многолетние травы и чистый пар, в СПК «Новый путь» площадь пашни составляет 3688 га или 79% от общей земельной площади.

Состав, размер и структура товарной продукции с/х (в ценах фактической реализации)

Отрасль и вид продукции	Стоимость товарной продукции, руб	Структура товарной продукции в % и итогу	Изменение (+/- %) в структуре товарной продукции в 2007 г. по сравнению с
	2009	2010	2011	2009	2010	2011	2009	2010
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Растениеводство, всего	6536	9017	12702	42	51	50	119	98
в т.ч. зерновых	6192	9017	12702	40	51	50	125	98
сахарная свекла	344		0	2	0	0	0	0
прочая продукция растениеводства	0	0	0	0	0	0	0	0
Животноводство, всего	8848	8499	12543	57	49	50	88	102
в т.ч. КРС	2459	3094	2943	16	18	12	75	67
свиньи	368	265	594	2	2	2	100	100
молоко	5963	5110	8964	38	29	35	92	121
лошади	58	24	5	1	0	0	0	0
мед	0	6	33	0	0	0	0	0
прочая продукция животноводства	0	0	4	0	0	0	0	0
Прочая продукция, работы, услуги.	169	0	0	1	0	0	0	0
В целом по с/х	15553	17516	25245	100	100	100	-	-