Анализ работы Коопхоза "Есфирь"

г. Москва

"Вымпел" - Петровско-Разумовский Старый проезд, дом 1/23 (Ярамарка выходного дня, автоприцеп "Тверские фермеры")

"Проспект" -  ул. Щепкина д 32 (ст.м. Проспект Мира, выход к СК "Олимпийский" Ярмарка выходного дня автоприцеп "Бончарово")

"Римская" - ул. Школьная (ст.м. Римская)

"Цандера" - ул. Цандера д.7 корп. 2А ( ст.м. ВДНХ)- работает 2 раза в месяц

"Фрунзенская"- ул. Фрунзенская. (ст. м. Фрунзенская)

"Тушино" - Проектируемый пр-д. (ст. м. Тушинская)

"Забелина" - (ст. м. Китай Город)

"Таганка" - Котельнический пер. (ст. м. Таганская)

г. Торопец

-Центральный рынок (Среда, Пятница, Воскресенье)

-ООО ТПЦ Бончарово ул. Красноармейская

-"Кривитеск" ИП Михайлов ул. Советская

-"Центр вкуса" ИП Яковлев ул. Советская

-"Все для Вас" ИП Лосев (перекресток ул. Широкосеверная и ул. Советская)

-"Горячий хлеб" ИП Григорьев (ул. Советская)

-"Все для Вас" ИП Григорьев ул. Еременко

-Райпо:

-магазин №12 "Киселевка" ул. Мусорского

-магазин №38 "Черемушки" ул. Советская

-магазин №39 ул. Калинина

-магазин №62 "Купец" ул. Советская

г. Холм (Новгородская область)

Центральный рынок (Пятница)

Доставка фермерских продуктов.

Доставка  фермерских продуктов по Москве и  самому ближайшему Подмосковью осуществляется 2 раза в неделю: вторник и суббота.  

Осуществляется  доставка только заранее сделанных  заказов. 

Продукция доставляется по Москве частным, корпоративным  и коллективным заказчикам. Условия  доставки обсуждаются индивидуально. Базовая стоимость доставки по Москве - 300руб. В удаленные уголки столицы (за пределы МКАД) - 350. Ближайшее Подмосковье - 400 руб.

Способы оплаты.

Заказ натуральных  фермерских продуктов можно оплатить любым удобным способом:

• Наличные курьеру при получении заказа
• Электронные деньги
• Безналичная оплата (для корпоративных заказчиков)
• Оплата банковской карточкой

 

3.6.Конкуренты предприятия

Кооператив  обладает незначительными производственными  мощностями по сравнению с крупными и средними мясоперерабатывающими  комбинатами,  несопоставимые объемы продаж, что влечет за собой высокий уровень постоянных издержек относительно конкурентов. А использование собственного сырья без применения при изготовлении колбас и деликатесов сои, куриного мяса и пр. не позволяет удерживать коопхозу «Есфирь» те же цены что и у конкурентов. Главным фактором позволяющим конкурировать с другими мясопереработчиками, является репутация производителя исключительно натуральных фермерских колбас и полуфабрикатов.

        Основными конкурентами завода являются как крупные уже известные «гиганты» (Черкизовский МК, Микояновский МК, Останкинский МК и т.д.), а также аналогичные небольшие предприятия: компании «Дымов», «Сетунь». «Рублевские колбасы», «Богатырь» , «Великолукский мясокомбинат» (Псковской области).

 

 

 

Выводы  и предложения

В аналитической  части работы рассмотрены вопросы, связанные с анализом производственно-хозяйственной  деятельности Коопхоза «Есфирь» дана общая характеристика предприятия, представлена структура управления кооператива, проведен анализ ассортимента продукции, рассмотрена работа отделов по  закупке мяса и сбыту продукции.

При исследовании конкурентоспособности предприятий  обычно выделяют три требования, которым  должны отвечать факторы конкурентного  преимущества, чтобы считаться стратегическими:

- в течение  длительного времени обеспечивать  уникальность собственной марки  по сравнению с конкурирующими;

- удовлетворять  специфические потребности клиента,  то есть, обеспечивать постоянную  выгоду целевой группе потребителей;

- строиться  на специфических способностях  и ресурсах предприятия, которые  трудно или невозможно имитировать.

Завоевание  и сохранение конкурентных преимуществ - ключевая функция стратегического  управления предприятием. Особенно важно  добиться преимуществ на насыщенных рынках, где спрос удовлетворяется  многими поставщиками. Главная предпосылка  формирования стратегических факторов конкурентного преимущества заключается  в способности предприятия выявить  и удержать в течение длительного  времени свои преимущества как производителя  товара по сравнению с конкурирующими поставщиками.

        Проведя анализ  работы Коопхоза «Есфирь» выявлены преимущества и недостатки в работе предприятия.

Преимущества:

- наличие собственного хозяйства  по выращиванию свиней;

- наличие собственного забойного  цеха;

- использование только натуральных  ингредиентов;

- отсутствие ГМО, при производстве  продукции;

- отличное качество и отменный  вкус продукции;

- богатый ассортимент;

- ежегодно проводимые промоакции;

-создана база постоянных клиентов  покупателей, которым предоставляется скидки;

- гибкий график ценообразования;

- ведется хорошая рекламная  кампания в интернете (есть  свой сайт).

Однако  имеются недостатки, которые препятствуют увеличению сбыта продукции:

       - отсутствие специалиста по маркетингу. В условиях экономического кризиса требуется постоянный анализ рынка, так как конкурентов становиться все больше. Их появление необходимо отслеживать, выявлять конкурентные преимущества и совершенствовать свои;

- имеются случаи, когда поставки  продукции срываются из-за перебоев  с сырьем, что крайне отрицательно  сказывается на имидже предприятия;

- производственные мощности загружены  не полностью.

 

Выдающихся результатов на рынке  можно добиться не просто посредством  превосходной организации производства и оптимального использования ресурсов, а благодаря их адекватному применению. Например, такие параметры, как квалификация персонала или организационная культура становятся основой укрепления позиции товарной марки в сознании потребителя, если в результате их использования создается товар, обладающий высокими потребительскими качествами. 
        Конкурентоспособность товаров стала более подвижной величиной, ее составные элементы (качественные и количественные) стали быстрее меняться. В силу этого главные усилия фирмы-производителя необходимо  направить не столько на захват рынков старых товаров и вытеснение с них конкурентов, сколько на предложение покупателю новых товаров.

В качестве новых товаров на рынке  выступают как принципиально  новые, так и модернизированные, улучшенные варианты существующей продукции. Работа на все более насыщенный рынок, характеризующийся нарастающей  конкуренцией между производителями, требует от последних максимальной дифференции продукта, все более  полного приспособления желаниям потребителей.

Поэтому необходимо наладить производство продуктов нужного качества и по нужной цене.

Также подкрепить свои производственно-сбытовые достижения инвестициями в бренд и широкую рекламную кампанию, завоевав в итоге существенную долю рынка. Но чтобы двигаться вперед так же динамично как раньше, из-за возросшей конкуренции необходимо тратить большие средства на поддержание бренда либо переходить к следующему этапу развития - существенному расширению ассортимента, созданию гибкого производства, удовлетворений индивидуальных потребностей покупателей, созданию инновационных продуктов.

Потребительский рынок постоянно меняется, и компании необходимо учитывать новые тенденции и запросы массовой аудитории. Необходимо непрерывно совершенствовать производимую продукцию, пополнять ее ассортимент, интенсифицировать процесс исследований и разработок новых видов продукции. Мясоперерабатывающему предприятию необходимы инновации в модели потребления и в технологии, которые повышают качество мясопродуктов.

Двойную выгоду мясоперерабатывающему предприятию может принести производство высокомаржинальных продуктов. К ним относят продукты быстрого приготовления (менее пяти минут)} из натурального мяса с добавлением различных ингредиентов: сыра, грибов и др. Эта продукция не подвергается заморозке, длительные сроки хранения достигаются за счет специальной упаковки. Помимо высокой рентабельности такие продукты отличает высокая степень инноваций.  
                                         Список библиографии

1. Бузова И.А. Коммерческая оценка инвестиций: Учебник для вузов/ Бузова И.А., Маховикова Г.А., Терехова В.В., Под ред.В.Е.Есипова.- СПб: Питер, 2003.- 427 с.
2. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник для вузов.- 4-е изд., перераб. и доп..- М.: Дашков и К, 2002.
3. Козлов В.К. Коммерческая деятельность предприятия: стратегия, организация, управление: Учебное пособие- СПб: Политехника, 2000.- 322 с.
4. Панкратов Ф.Г.     Коммерческая деятельность: Учебник для вузов.- 7-е изд., перераб. и доп..- М.: Дашков и К, 2004.- 503 с.
5. Половцева Ф.П.     Коммерческая деятельность: Учебник для вузов.- М.: Инфра-М, 2000.- 247 с.
6. Попков В.П. Коммерческая деятельность: Методические указания к выполнению курсовой работы по теме: «Формирование оптимальной структуры ассортимента выпускаемой и реализуемой продукции. СПб: СПбГИЭУ, 2003.- 12 с.
7. Попков В.П. Коммерческая логистика: Учебное пособие/ В.П. Попков, И.М. Шистеров.- СПб.: СПбГИЭУ, 2004.- 130 с.
8. Сухов В.Д. Коммерсант в промышленности: Учебное пособие/ Сухов В.Д., Сухов С.В..- М.: Академия, 2004.- 224 с.

9. http://бончарово.рф/produktsiya/khozyajstva

10. www.ros-net.ru